Origine : France (Sud-Ouest).

« Axel et Paul » c’est un jeune acteur français impliqué dans la filière céréalière locale. Il désire mettre au goût du jour les graines alimentaires oubliées, bonnes pour notre corps et notre environnement. Il soutient les agriculteurs français et promeut une agriculture locale. Enfin, il souhaite relocaliser les productions biologiques. 

Les graines de chia sont naturellement riches en fibres alimentaires et protéines. Elles sont aussi très riches en lipides et particulièrement en acides gras omega-3.

Deux cuillères à café de graines de chia couvrent 100% nos besoins quotidiens en oméga 3 et 12% en vitamine E. 

Elles sont aussi une bonne source de calcium, de phosphore et de manganèse. Trempées dans un liquide les graines forment un mucilage. Idéales pour réaliser des puddings.

Origine : France (Sud-Ouest).

« Axel et Paul » c’est un jeune acteur français impliqué dans la filière céréalière locale. Il désire mettre au goût du jour les graines alimentaires oubliées, bonnes pour notre corps et notre environnement. Il soutient les agriculteurs français et promeut une agriculture locale. Enfin, il souhaite relocaliser les productions biologiques. 

La graine de courge est un aliment d’exception. Son goût ravivera vos papilles, et votre corps. En effet, ses vertus sont reconnues. Une consommation de graine de courge diminue votre fatigue, diminue votre taux de cholestérol, mais aussi, grâce à son effet diurétique, améliore la fonction de votre système urinaire. 

Conseils de préparation :
Nature ou grillées, ces graines s’incorporeront à merveille dans toutes vos salades, pains, soupes ou gâteaux.
Pour les griller, jeter les graines dans une poêle bien chaude (sans matière grasse) quelques minutes en les remuant à l’aide d’une cuillère en bois.

Origine : France (Sud-Ouest).

« Axel et Paul » c’est un jeune acteur français impliqué dans la filière céréalière locale. Il désire mettre au goût du jour les graines alimentaires oubliées, bonnes pour notre corps et notre environnement. Il soutient les agriculteurs français et promeut une agriculture locale. Enfin, il souhaite relocaliser les productions biologiques. 

Le tournesol est une graine riche en vitamine E. La vitamine par excellence, qui permet de lutter contre le vieillissement. Une portion de 30 grammes couvre la totalité de nos besoins quotidiens en cette vitamine. La graine de tournesol est un produit de choix que tout le monde devrait consommer.

Conseils de préparation :
A déguster nature dans vos salades, muesli, sauces, pains et pourquoi pas à l’apéro,
version toastée ?
Toastage : Faire préchauffer votre four (150°C), rincer les graines à l’aide d’un tamis, les
placer sur du papier cuisson puis laisser cuire pendant 30 à 40 minutes en les remuant
de temps en temps. Possibilité de saler pendant la cuisson selon vos goûts.

Origine : Turquie (Malatya).
Marque : Vijaya.
Label : Equitable.

Séché au soleil et dénoyauté à la main, il ne subit aucun traitement au dioxyde de souffre d’où sa couleur brune et sa saveur caramélisée inégalable.
Il a d'ailleurs été élu MEILLEUR PRODUIT BIO 2015.

En apportant cinq fois plus de minéraux et de vitamines que les fruits frais, les abricots secs sont pleins de vertus.

Origine : Cameroun

Tendres, mœlleuses et parfumées, les rondelles d'ananas séchées conservent en toute plénitude les qualités du fruit frais.

Un délice...

Parfait en-cas sain.

Origine : Chine (hauts plateaux tibétains du Qinghai). Dont les conditions d'altitude et de climat permettent la production de fruits particulièrement charnus, sucrés et moelleux.

Séchées au soleil, SANS four à charbon, elles sont de ce fait plus moelleuses. Des baies particulièrement charnues, naturellement sucrées du fait de leur origine géographique, leurs modes de culture et de séchage.

Puissant renfort des défenses immunitaires, un des meilleurs anti-oxydant naturel contre le vieillissement des cellules…

Les propriétés du Goji sont diverses. Voici quelques-unes des principales: la consommation de Goji aide:

* Renforcer le système immunitaire
* Régulariser la glycémie et le taux de cholestérol sanguin
* Diminuer le risque cardio-vasculaire
* Anti-oxydant et anti-fatigue
* Alléger l'anxiété et le stress

De manière générale, la baie de Goji est la meilleure source naturelle d'antioxydants.

Juteuses et savoureuses.

Variété Lycium barbarum qui contient un taux plus élevé d'antioxydants et nutriments.

Utilisées dans la médecine traditionnelle chinoise (MTC) depuis l'Antiquité. Appelé aussi "le fruit de longévité".

Les baies sont surtout utilisées pour augmenter l'immunité, améliorer la vue, et améliorer la circulation sanguine.

Elles ont un goût sucré et sont neutres de nature. Elles ont un effet positif sur le foie, les poumons et les reins. Elles enrichissent le yin.

Elles sont exceptionnellement riches en nutriments et contiennent :
-5 acides gras insaturés dont les acides gras essentiels : acide linoléique et acide alpha linoléique ;
-8 polysaccharides 6 monosaccharides
-béta-sitostérol et autres phytostérols
-vitamines B1, B2, B6, C et E
-5 caroténoïdes : bêta-carotène, zéaxanthine, lutéine, lycopène et crypto-xanthine
-11 éléments essentiels et 22 oligo-éléments (calcium, magnésium, fer, zinc, sélénium, potassium, germanium...)
-18 acides aminés dont 8 essentiels

Les baies de Goji lycium barbarum ont une valeur ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) exceptionnelle, qui varie de 25000 à 30000 (6 fois plus que la framboise, la myrtille cultivées).
Plus la valeur ORAC est élevée plus le fruit ou légume peut détruire les radicaux libres et donc ralentir le processus de vieillissement et les éventuelles maladies. Avec cette valeur ORAC exceptionnelle, on peut parler de "superfruit".

Fruit de la longévité, super stimulant des défenses immunitaires (polysaccharides) la baie de Goji participe au renforcement de l'activité des lymphocytes T et stimule la fonction de phagocytose des macrophages, elle favorise ainsi l'augmentation du volume des globules blancs et de leurs immunoglobulines anticorps. Ces propriétés permettent de nous aider dans l'amélioration du processus invasif des bactéries et germes...

Les Baies de Goji, un véritable trésor :
*18 sortes d'acides aminés dont 8 essentiels, polysaccharides à 40% (rhamnose, xylose, mannose, arabinose, galactose, béta-carotène, zéaxanthine),

*400 fois plus de vitamine C que l'orange (≥ 30% AJR) ,

*Vit-A-B1-B2-B6-B12-E,
*13% de protéines en plus que le blé entier,
*21 oligo-éléments dont du fer, cuivre (≥ 15% AJR), sélénium, phosphore et zinc, et encore des bêta-sistérols...

Elle favorise une bonne croissance cellulaire, protège le système hépatique (détoxifiant) et lutte activement contre les radicaux libres (anti-oxydant puissant, vieillissement prématuré de la peau...), favorise une bonne vision, elle est donc aujourd'hui considérée comme le plus puissant aliment naturel anti-vieillissement et classée parmi les trésors naturels en Chine...

Origine : Philippines.

Les Bananes Chips Bio de Naturata sont des tranches de bananes séchées et trempées dans du miel, riches en fibres, qui peuvent être consommées après l’effort à raison de 5 ou 6 chips.

En en-cas également. Ou dans les mueslis.

Les Banane Chips Naturata sont originaires des Philippines.
Elles sont ensuite séchées de manière responsable et caramélisées avec du miel.

Souvent reliées à l'alimentation des sportifs, les Bananes Chips peuvent remplacer les chips de pomme de terre à l'apéritif.

Il est conseillé de déguster telles quelles, à mélanger à vos mueslis ou à grignoter à l'apéritif.

Naturellement source de potassium et magnésium.

Ingrédients : Bananes 68%*, huile de coco*, sucre de canne brut*, miel*.
*Issus de l'agriculture biologique.

Origine : Equateur.

Les bananes bio et équitables sont cultivées dans les plaines arides du Guayas en Équateur, loin des grandes plantations intensives de bananiers.

Nous les avons sélectionnées pour leur douceur et leur absence d'astringence.

Simplement séchées et moelleuses à souhait, retrouvez le « vrai » gout des bananes! Elles sont issues de la variété Grosmichel reconnue pour sa richesse en nutriments.

Origine : Canada.

Ces canneberges ou cranberries ont été sélectionnées dans les plaines du Saint-Laurent au Québec pour leur saveur délicieusement acidulée.

Sans sucre. Infusées au jus de pommes.

Riche en nutriments et oméga-3. Infusées dans un sirop de pommes (et non dans un sirop de sucre), ces cranberries sont moelleuses et ont une saveur caractéristique, légèrement acidulée, qui n’est pas masquée par le sucre.

Elles peuvent être consommées nature ou bien incorporées dans vos mueslis, salades de fruits, salades de crudités ou encore dans vos gâteaux.

Baies de Canneberge 100% naturelles et BIO. La canneberge, c'est la grande airelle rouge d’Amérique du Nord ou l’ataca (au Québec), souvent connue en Europe sous son nom anglais de cranberry.

La canneberge est un arbrisseau qui croît dans les tourbières acides des régions froides. Le fruit de la canneberge (Vaccinium macrocarpon) est connu depuis longtemps en Amérique du Nord pour ses qualités nutritives, en premier lieu en tant qu'antioxydant et, dans le cadre des médecines traditionnelles ou populaires, comme apport intéressant pour prévenir les infections urinaires à répétition.

En effet, la canneberge contient une substance particulière, la proanthocyanidine de type A (PAC A), polyphénol contribuant à diminuer la fixation, sur les parois des voies urinaires, de certaines bactéries coliformes (Escherichia coli) souvent responsables d'infections urinaires.

Ingrédients : Baies de Canneberge séchées biologiques (Vaccinium macrocarpon), jus de pomme bio, huile tournesol bio.

Indications:
* Infections urinaires
* Action antioxydante : La canneberge est riche en vitamine C et en antioxydants, en particulier des flavonoïdes. Les antioxydants permettent de neutraliser les radicaux libres du corps et, ainsi prévenir l'apparition de certains cancers, de maladies cardiovasculaires, et de diverses maladies liées au vieillissement.

Origine : Israël.

Origine : Israël.

Les dattes Medjool sont couramment appelées «Reine des dattes». Medjool ou medjoul est une variété de datte originaire des oasis du Tafilalet au sud-est du Maroc. De couleur brune orangé à brune foncé, de très grosse taille, ronde à ovale, elle est charnue, moelleuse et très sucrée ; sa saveur et consistance rappelle le miel et la confiture de marrons. Un régal!

La datte est très nutritive grâce à sa haute teneur notamment en glucides, fer, potassium, phosphore, vitamines A et B, thiamine etc.

Vitamine B : Système nerveux/immunitaire
Zinc : Peau - ongles - cheveux
Energie : Sucres naturels
Phosphore : Solidité os et dents
Fibres : Meilleur transit

Donc de nombreux bienfaits.

Origine : Iran (plateaux arides du Ghaen).

D’un rouge éclatant et d’une saveur acidulée, elle relèvera tous vos plats : riz, salades, mueslis, produits laitiers, pâtisseries,… • Elles peuvent être également incorporées dans des plats chauds.


L’épine-vinette est utilisée en médecine chinoise traditionnelle pour soulager les maux d’estomac.

Tonique du foie, elle est aussi indiquée dans le traitement de certains troubles hépatiques.

Les baies favorisent également la régulation du transit intestinal.

Les baies d'Épine-vinette séchées sont très riches en fer, antioxydants et vitamines. Elles peuvent être consommées seules ou avec d'autres fruits secs.

Ingrédients : Epine Vinette, huile de tournesol (anti-agglomérant). Issus de l'agriculture biologique.

Origine : Espagne (Almoharin).

Séchées naturellement au soleil. Riches en antioxydants et vitamines.

La Figue «Calabacita» est uniquement cultivée dans la région d’Extremadura (Sud-Ouest de l’Espagne).

De petite taille et de fine texture, cette variété est reconnue pour sa saveur sucrée et sa couleur qui rappellent avec finesse celles du miel.

Elle est commercialisée uniquement sous forme séchée car son enveloppe est tellement fine qu’à l’état frais, elle serait rapidement abîmée lors des manipulations.

La Figue «Calabacita» VIJAYA est récoltée au mois d’août et séchée au soleil.

Origine : Espagne (Extremadura).

Ecoficus est une entreprise familiale espagnole spécialisée dans la fabrication de délicieuses gourmandises aux figues biologiques. La ferme est située dans la région de Cáceres à Estrémadure, juste à l'extérieur du vieux village de Almoharin: LA Cité des Figues.

✔ Collation saine
✔ 100 % biologique, végétalien et sans gluten
✔ Saveur sucrée et riche en goût

Calabacita signifie citrouille. Les figues espagnoles sont aussi appelées figues d'apéritifs, figues confites ou figues naines, en raison de leur petite taille, leur couleur miel, leur peau fine et leur goût sucré.
Ecoficus laisse les figues Calabacita sécher au soleil. Elles sont riches en glucides complexes, sont une source de fer et contiennent des fibres alimentaires, du potassium, du magnésium et du calcium.

Origine : Grèce.
Producteur : Gkamili Evangelia ( SYCONIA FIGS)
Variété : Smyrne.

Qualité extra. Moelleuses.

La culture de l'arbre à figues dans la région de Elin au nord d'Evia a démarrée depuis l’Asie il y a 100 ans.

C'est la variété de figuiers "Smyrne" qui a trouvé ici des conditions climatiques et climatiques idéales et produit un produit de haute qualité.
Le figuier est un arbre dont la culture nécessite beaucoup d'expérience et de connaissance de toutes les étapes de la production. En raison de ses besoins originaux pour le sol, le climat, la caprification, la sensibilité des fruits à la température et à l'humidité, et finalement une récolte et un tri très précis du produit final.
Dans les vergers de figues, ils appliquent des méthodes de culture traditionnelles (laboure) et fertilisent naturellement.

La récolte des figues se fait tous les jours à la main après que les figues mûres sont tombées sur des filets placés à une hauteur de 1 mètre au-dessus du sol.

Juste après la récolte des figues, celles-ci sont séchées au soleil pendant environ 8-10 jours en fonction des conditions météorologiques afin d'obtenir la quantité recommandée d'humidité.

Ingrédients: Figues séchées* .
*issues de l'agriculture biologique.

Origine : Iran.

Séchées naturellement au soleil. Riches en antioxydants et vitamines.

Les Figues Zagros en provenance d’Iran, grandissent doucement sur des figuiers sans âge, dans les montagnes arides de Zagros. Les monts Zagros constituent la chaîne de montagnes qui signe la frontière entre l’Iran et le Kurdistan. Le climat aride les fait sécher naturellement sur l’arbre. Cultivée de manière traditionnelle, la Figue Zagros VIJAYA est récoltée à la main. Cette petite figue, venue des terres perses, surprendra par sa texture fondante en bouche.

Riche en Magnésium
Source de Zinc
Riche en Graisse Mono-insaturée

Ce mélange irrésistible combine les croquantes Amandes «Activées» (trempées/déshydratées), les douces Baies Goji et les sucrées et délicieuses Mûres Blanches, apportant un Mix divin.

Ce mélange est:

Source de protéine, graisses polyinsaturés (Oméga 3 et 6) et minéraux, aidant aussi dans le maintien des niveaux normaux de cholestérol (grâces aux Amandes déshydratées);

Source de vitamines et minéraux, aident également à stimuler le système immunitaire (action typique des baies Goji);

Source d'anthocyanines (antioxydants), vitamine C et resvératrol (polyphénol), qui promeut l’augmentation des niveaux d’énergie et protège contre le vieillissement précoce (grâces aux Mûres Blanches).

Origine : Ouganda.

Origine : Burkina Fasso.
Variété : Brooks.

Séchées naturellement au soleil. Riches en antioxydants et vitamines.

Commande minimum : 100g.

Origine : Turquie.

Hildegarde conseille les mûres blanches. Les mûre blanches possèdent des vertus curatives.

Les mûres blanches sont des fruits délicieusement sucrés. Depuis longtemps réputés en Asie mineure pour leur
haute valeur énergétique, leur goût délicatement suave vous transportera sur la mythique route de la soie.

Faites le plein de vitalité ! Particulièrement riches en Zinc, en Fer et en Vitamine C, elles sont un excellent stimulant énergétique.
Le zinc est, entre autres, indispensable au renouvellement cellulaire, au renforcement du système immunitaire, à la santé des os, de la peau, des ongles, et des organes reproducteurs.
Également sources de Cuivre, de
Phosphore et de Magnésium, les Mulberries sont une incroyable source d’oligo-éléments à consommer quotidiennement. Elles sont également riches en resvératrol. Cet antioxydant présent aussi dans le vin ou les cacahuètes a fait l’objet de nombreuses études, notamment pour expliquer les effets cardioprotecteurs du vin rouge. Les Mulberries sont cependant à consommer sans modération !

Les mûres blanches sont une excellente source de vitamine C, de fer et de fibres. La consommation régulière de ce petit fruit
aide à conserver une bonne vision, à bien digérer et à maintenir un taux de cholestérol santé.

Elles sont revitalisantes, reminéralisantes et anti-fatigue.

Ce super-fruit est capable de réduire le processus de vieillissement cellulaire et de booster le système immunitaire.

Excellent tonique naturel pour les sportifs, les étudiants et les sujets actifs en besoins de vitalité. Les mulberries sont référencées dans la pharmacopée chinoise sous le nom de "sang shen". En chine, elles sont reconnues pour leur effet dépuratif, traiter l'anxiété et les insomnies. Leur contenance en fer leur promulgue un pouvoir anti-fatigue. Les mulberries vous aideront à lutter contre l'anémie, les anxiétés et à vous dynamiser.

Ingrédients : baies de mûres blanches séchées (Morus Alba) issues de l’agriculture biologique.

Applications:

Action tonique
Action antioxydante par la présence de resvératrol, polyphénol de la classe des stilbènes présent dans certains fruits comme les mûres blanches, le raisin et le vin, où sa présence a été invoquée pour expliquer les effets bénéfiques sur le bien-être.

De nombreuses études montrent l’intérêt du resvératrol sur les problèmes circulatoires, la réduction des taux de cholestérol et des triglycérides dans le sang, la protection du stress oxydatif et de l’inflammation, le maintien de la masse osseuse, la réduction de la masse adipeuse, le vieillissement.

Commande minimum : 100g.

Origine : Finlande (sous-bois).

*Améliorent la circulation sanguine
*Antioxydantes
*Source de vitamines B3, C et E (protége les cellules contre le stress oxydatif)

Durant l’ère préhistorique, la myrtille (Vaccinium Angustifolium) était déjà consommée par nos ancêtres s’adonnant à la cueillette pour se sustenter.
De nos jours, les myrtille séchées ou fraîches sont toujours considérées comme un fruit de choix, à la fois pour son intérêt gustatif mais aussi pour ses nombreuses vertus santé.

Les myrtilles séchée bio possèdent un fort potentiel antioxydant permettant de maintenir une fonction visuelle normale, mais aussi d'améliorer la micro-circulation dans l’œil, et de soulager la fatigue visuelle, surtout la fatigue nocturne.

Excellente source de vitamines C, E et B3, les myrtilles déshydratées possèdent d’excellentes vertus diurétiques et assure le confort urinaire.

De plus, la myrtille possède des propriétés digestives, anti-hémorragiques, astringentes, antiseptiques et antiputride intestinales.

Conseils d’utilisation
Fruits secs à déguster associés à d'autres produits naturels, incorporés dans des préparations alimentaires comme

Très concentrées en saveurs.

A déguster dans les mueslis, laitages, smoothies, ou à utiliser en pâtisserie (cakes), des mueslis ou des salades de fruits ou même à grignoter seuls en en-cas.

Ingrédients : myrtilles sauvages labellisées bio.

Origine : Italie.

La pomme est riche en antioxydants, fibres et vitamine C. Les pommes séchées sont un en-cas idéal: très peu caloriques elles atténuent la sensation de fringale.

Ingrédients : pommes biologiques.

Commande minimum : 100g.

Origine : France (Sud-Ouest, Lot-et-Garonne).
Label : Bio & Demeter, Biodynamie.

Pour les amateurs de saveurs authentiques. Les prunes d'Ente sont sélectionnées avec soin et séchées directement à 35% d’humidité pour préserver tout le fruité et la richesse de la prune.
Sans ajout de conservateur, elles sont simplement pasteurisées pour vous offrir un produit sain.

C'EST QUOI UN PRUNEAU MI-CUIT ?
Le pruneau mi-cuit est un pruneau séché jusqu'à 35% d'humidité, sans passer par une phase de séchage sévère et une réhydratation à l'eau sucrée.
Ce sont les pruneaux les plus naturels qui soit. C'est une spécialité qui se veut proche de la saveur du pruneau à l’ancienne séché au soleil.
A l'opposé, le pruneau traditionnel est séché à 20/22% d'humidité, puis stocké et ensuite réhydraté à 30/35% pour être ensaché puis pasteurisé.

Moelleux et parfumé, il est conditionné au fur et à mesure de la récolte puis pasteurisé. N'ayant pas été complètement séché, le pruneau mi-cuit révèle des arômes de prunes fraîches aux notes subtiles de muscari. Sa chair, arrivée à entière maturité est finement fibreuse et onctueuse. (Ses qualités organoleptiques assurent un transit régulier par une consommation quotidienne).

Un fruit à la fois gourmet et thérapeutique."

Origine : Ouzbekistan.

Raisins secs gros et juteux, avec un goût proche de la figue. Un délice en provenance de la région de l’oasis de Bukhara, le long de l’ancienne route de la soie.

De couleur gris-noir, très sucré, il est un raisin de bouche pour les amateurs de cette variété.

Sans sulfites. Sans sucre ajouté. Non pasteurisé.
Qualité crue – Lentement déshydraté à basse température.
La solution pour profiter toute l’année de fruits de qualité, faciles à emporter.

Ingrédients: raisins secs noirs Boukhara* , huile de tournesol.
* = issu de l'agriculture biologique.

Origine : Grèce.
Les sultanas sont une variété de gros raisins blonds sans pépins.

La sultanine est un cépage blanc de raisin de table. Il est très cultivé dans le monde pour la production de raisins frais et la préparation de raisins secs.
Son nom viendrai des Sultanats Turques, grand producteurs et consommateurs.

Les raisins sont agréables à consommer à l’état frais puisqu’ils n’ont pas de pépins, mais n'ont pas beaucoup de goût.
La vraie destination est le séchage des baies. Ils sont faciles à stocker à l’état sec et aisément transportables.

Les raisins secs sont excellents pour la santé.

Ils sont très concentrés en oligoéléments tels que le calcium, le fer, le magnésium, le potassium et sont une excellente source de vitamines et de fibres.

Ils sont aussi des antioxydants, source de nombreux bienfaits.

Les raisins secs sont une bonne source d'énergie rapide grâce à son pouvoir nutritif. Il est recommandé de consommer des raisins secs pour atténuer les problèmes oculaires, car ils activent la circulation sanguine et nourrissent les vaisseaux capillaires. Puisqu'ils sont riches en calcium, ils préviennent également l'ostéoporose.
Séchés naturellement au soleil. Riches en antioxydants et vitamines.

Le Raisin Sultanine VIJAYA possède un calibre moyen, est de couleur marron clair-doré, et se marie parfaitement aux préparations sucrées-salées.
Cultivé en Grèce, il est aussi particulièrement moelleux et fruité.

*Au petit-déjeuner, dans les mueslis, céréales, flocons d'avoine.
*Dans les pains ou viennoiseries (brioche, pain aux raisins...).
*Dans les laitages (fromage blanc, yaourt...).
*En apéritif, accompagné (amande, noix de cajou, noisette, coco lamelles et/ou autres fruits séchés…), en bouchées apéritives (chèvre frais-macadamia-poivron-raisin)...
*Dans les sauces et vinaigrettes (crème balsamique-huile d'olive-persil-raisin).
*Dans les salades composées ou crudités (chicon-carotte râpée-chou râpé-noix-raisin), farces salées-sucrées (végétale...), recettes orientales (taboulé, couscous, tajines...), viandes (volaille, porc, boeuf), poissons (cabillaud, lotte), empanadas, pâtes, légumes cuits, céréales d'accompagnement (boulgour, millet, semoule...).
*Sur un plateau de fromages.
*Dans les desserts et pâtisseries : salades de fruits frais, compotes, flans, clafoutis, cakes, scones, muffins, cookies, kouglof, babas au rhum, puddings, crumbles, gâteaux de semoule ou de riz, crèmes, crèmes brûlées, crêpes, glace ou crème glacée (rhum-raisin par exemple), energy balls...

Astuce : Pour un raisin plus moelleux, faites-le tremper 1/2 heure dans de l'eau, du jus de pomme ou de raisin afin de le réhydrater.

Ingrédients : Raisin Sultanine*, Anti-agglomérant : Huile de Tournesol*.

*Ingrédient issu de l'agriculture biologique

Origine : France (Alsace).

Chanvr’eel est une entreprise artisanale et familiale réunissant Guillaume & David, deux frères Alsaciens autour d’un projet atypique. Ils cherchent à relancer et démocratiser la culture hyper-écologique du chanvre en circuit-court.


Cultivées sans irrigation à -30km de leurs locaux, cette graine développe un agréable goût de noisette à la texture fondante, naturellement riche et équilibrée en « bons » acides gras Oméga 3-6-9, très riche en protéines (31%) complètes et digestes, vitamines et minéraux.


Conseils d'utilisation : Crue, saupoudrez là et elle embellira tous vos plats et préparations culinaires : salade, soupe, makis, pâtes, riz, mueslis, granola, smoothie, tofu, lait et beurre végétales, sauces et condiments …

Riches en protéines et nutriments essentiels, elles sont le complément idéal d'un régime équilibré. En accompagnement de vos plats salés ou sucrés, leur goût délicat de noisette fait merveille!

Elles se saupoudrent sur la salade, le riz, les fruits, le yaourt, le granola... au gré de votre imagination.

Les graines de chanvre contiennent des lipides, des protéines et une quantité considérable de fibres, vitamines et minéraux.

La graine de chanvre est particulièrement riche en deux acides gras essentiels (non fabriqués par notre organisme) : l'acide linoléique (oméga 6) et l'acide alpha linolénique (oméga 3).

Ces deux acides gras essentiels sont considérés comme optimaux pour la santé humaine. Les graines de chanvre sont aussi une bonne source de protéines végétales et elles favorisent une bonne digestion.

Origine : Autriche.

Les graines de potiron sont très riches en protéines, minéraux et oligo-éléments (magnésium, fer, phosphore, zinc, cuivre, potassium et calcium), et acides gras essentiels.

Elles sont très appréciées pour leur saveur délicate.

Griller les graines dans le four à 180° pendant 5 minutes. Laisser refroidir et en parsemer les salades ou les légumes.

Pour profiter de ses acides gras essentiels mieux vaut consommer les graines crues.

Origine : Egypte.
Labels : Bio et Biodynamie.

Les graines de sésame sont une source élevée de fibres, de minéraux et d'oligo-éléments.

Le sésame est très riche en calcium, phosphore, magnésium, fer, zinc, manganèse et cuivre.

Le sésame est très connu en tant que sauce tahini mais ses petites graines rehaussent la saveur de nombreux plats.

Recette gomasio : (à préparer chez soi en quantité réduite pour éviter le rancissement) : 2 tasses de sésame entier et 1/10 à 1/20 du volume de sel fin marin, grillés légèrement à la poêle et broyés (moulin, suribashi ou rouleau à pâtisserie).

Conserver à l'abri de l'air & de l'humidité.
Saupoudrer sur les légumes cuits, salades, potages peu salés.




Commande minimum : 100g.

Origine : Hongrie.

Les graines de tournesol sont une bonne source de vitamines B1, B2, E, D, magnésium, fer, cobalt, manganèse, sélénium, zinc, cuivre, potassium.

Ils possèdent également une forte concentration d’acide linoléique (oméga 6), fondamental en combinaison avec les oméga3, comme prévention des maladies cardiovasculaires et dégénératives (en particulier le cancer et la sclérose en plaques).

Il est recommandé, selon la méthode du Dr.C. Kousmine, la prise de 2 cuillères à soupe par jour.

Les graines de tournesol sont une source d'acides gras essentiels, de minéraux et d'oligo-éléments. Elles sont très appréciées pour leur délicieux goût de noix.

Origine : Vietnam (Ho chi Minh).

La noix de cajou ou anacarde est le fruit de l'anacardier (Anacardium occidentale), arbre originaire d’Amérique tropicale.

Après la récolte, les noix de cajou biologiques sont décortiquées dans une usine de transformation locale. Entreprise qui respecte ses employés. L'intérieur de la coque de la noix de cajou est rempli d'un acide corrosif pour la peau. Pour se protéger, les employés appliquent de l'huile de coco.

Les noix sont ensuite grillées sont grillées à l'huile de coco. Ce qui lui permet de garder des bons nutriments ! Et infusées dans un sauce tamari 10%. Elles offriront une touche croquante et gourmande à vos apéritifs ou plats exotiques.

Ingrédients: Noix de cajou 90.90%*, Tamari 9.10%* (eau, fêves de soja*, sel)
*issu de l'agriculture biologique

Origine : Afrique du Sud.

Ces noix de Macadamia produites par André en Afrique du Sud ont été sélectionnées pour leur saveur fine et crémeuse.

Les noix sont séchées à basse température pour en préserver toutes les qualités nutritionnelles et gustatives et s'intègrent dès lors parfaitement dans une alimentation crue.

Ces noix peuvent être consommées en snack, ou intégrées dans vos salades ou encore en accompagnement de fromage.

Le saviez-vous ?

Les noix de macadamia sont riches en magnésium. Ce dernier contribue à la réduction de la fatigue.

Origine : Russie (Sibérie).

✔ Un produit naturel incomparable
✔ Collecté dans la nature à partir du Pinus Sibirica
✔ Pignons de pin sibériens provenant de la taïga
✔ Source de protéines et d'acides gras insaturés
✔ Goût prononcé et aromatique
✔ 100% naturel, brut et biologique
✔ Polyvalents, pour les hors-d'œuvre, le pesto, les salades, etc.


Chaque année, l'équipe de Taiga - y compris les Russes de souche - se rend dans les montagnes de l'Altaï. Ils passent ensuite quelques jours avec les ramasseurs / travailleurs saisonniers dans la nature sauvage et isolée et vérifient la qualité de la récolte.

Les pignons de pin sibériens - les « noix » des pins de Sibérie - proviennent de la taïga, avec ses forêts infinies, son air pur et ses ruisseaux de montagne cristallins. Récoltés dans la nature, ces pignons de pin sont exempts de toute intervention (humaine), ce qui donne un produit naturel de qualité supérieure, avec une grande vitalité. Tout comme la population rurale russe utilise elle-même les noix de cèdre depuis des siècles.

Les pignons de pin sont-ils bons pour la santé ?
Les pignons sont très nutritifs grâce à leurs matières grasses (environ 90 % d'acides gras insaturés, acide linoléique et acide linolénique) et à leurs protéines (pourcentage élevé d'acides aminés essentiels). Les pignons de pin sibériens sont riches en fer, en magnésium et en oligo-éléments tels que le manganèse, le cuivre, le zinc et le cobalt, ainsi qu'en vitamines (en particulier les groupes E et B). Ils contiennent de grandes quantités de phospholipides (lécithine), qui améliorent l'absorption des acides gras et des vitamines liposolubles.

Les pignons de Taiga sont polyvalents
Les pignons sont idéaux comme en-cas, pour garnir les salades, les plateaux de fruits, les glaces et les pâtisseries, dans le muesli et le pesto. Ils ont un goût encore plus intense lorsqu'ils sont légèrement grillés et apportent également une note particulière aux plats de légumes et de riz.

Légèrement grillées, elles ont un goût encore plus intense et conviennent alors comme garniture et comme note spéciale pour les délicieux plats de légumes et de riz.

Conserver dans un endroit frais, sombre et sec. Après ouverture, fermez hermétiquement l'emballage et consommez son contenu dans les 3 mois.

Ingrédients
100% de pignons de Sibérie *(noix de cèdre) provenant des montagnes de l'Altaï en Sibérie, Russie

* biologique

Origine : Burkina Faso/Niger.

Fabriquant : La Noix Tigrée (France) spécialisée dans tous les produits à base de souchet biologique.

UN TUBERCULE AUX SUPERS POUVOIRS CONNU DEPUIS L'EGYPTE ANCIENNE !

Appelé souchet, noix tigrée, chufa, amande de terre... ce petit tubercule est utilisé depuis des siècles pour ses vertus curatives et régénératrices.

Sans gluten, il intéresse les personnes allergiques ou intolérantes.

Encas sain, sans gluten et bon à grignoter pour votre microbiote intestinal !

Souchet décortiqué Bio certifié (dit aussi tiger nut ou chufa), sans gluten et cru, se consomme comme une amande, à grignoter ou pour faire son lait végétal. Nombreux apports et parfait pour votre microbiote.

Riche en fibre, source de prébiotiques, vitamine E, potassium, phosphore, magnésium, fer, oméga 9...

Riche en minéraux (zinc, magnésium, fer, phosphore, potassium et calcium), il est considéré comme un aliment complet et très intéressant au niveau nutritionnel grâce à ses apports en vitamines notamment en vitamine E antioxydante, sa teneur en acides gras insaturés et ses oligo-éléments.

Le souchet est naturellement riche en glucides mais avec un indice glycémique bas de 35 grâce à sa haute teneur en fibre, sa farine est parfaite pour des gâteaux sans gluten et sans sucres ajoutés tout en restant gourmands. Un gâteau au yahourt végétal sans lactose révélera le doux goût d'amande et de noisette du souchet toasté au four.

Facilitateur de transit par ses fibres solubles et insolubles. Il est source de prébiotiques, amidon résistant, enzymes (biotine, rutine, flavonoïde, qui protègent l'organisme des radicaux libres) et oméga 9. Il aide ainsi à la bonne digestion, réduit les ballonnements, coliques et flatulences. On peut l'utiliser en cas de diarrhées (grâce à sa haute teneur en amidon) et pour soulager les irritations du côlon.

Parfait contre les petits creux, ses fibres gonflent et modèrent l'appétit. Vous deviendrez accroc à son petit goût d'amande fraîche sucrée. Il est un atout idéal pour votre régime AIP (Autoimmune Protocole Diet - régime anti-inflammatoire).

Prisé dans l’Egypte Ancienne et oublié par la suite, le souchet mérite une meilleure place que celle qui lui est attribuée dans l’univers du sans gluten!
Il est naturellement sans gluten et avec index glycémique bas.

Connu aujourd'hui pour la confection de la boisson traditionnelle espagnole l’horchata de chufa, le souchet n’est pas qu’un oléagineux, c’est un tubercule aux supers pouvoirs.

C'est un coupe-faim parfait par ses fibres et il est idéal dans un régime paléo. Aujourd'hui, le souchet est principalement cultivé en Espagne et en Afrique de l'Ouest (du Sénégal au Cameroun et jusqu'au Burkina Faso)

Commande minimum : 100g.

Origine : Espagne.

L’amande blanche est une amande sans la peau. Cette étape est effectué grâce à une opération purement physique, qui consiste à enlever la peau de l’amande complète, par humidification à la vapeur. Elles sont ensuite séchées à l’air chaud.

Elles deviennent ainsi plus digestes et développent un meilleur arôme tout en préservant leurs valeurs nutritionnelles importantes notamment en acides gras insaturés des amandes.

Quelques amandes constituent une collation extraordinairement revigorante et enrayent rapidement la sensation de faim.

Commande minimum : 100g.

Origine : Espagne.

L’amande blanche est une amande sans la peau. Cette étape est effectué grâce à une opération purement physique, qui consiste à enlever la peau de l’amande complète, par humidification à la vapeur. Elles sont ensuite séchées à l’air chaud.

Elles deviennent ainsi plus digestes et développent un meilleur arôme tout en préservant leurs valeurs nutritionnelles importantes notamment en acides gras insaturés des amandes.

Quelques amandes constituent une collation extraordinairement revigorante et enrayent rapidement la sensation de faim.

Commande minimum : 100g.

Origine : Grèce (Centre-Thessalie).

Amandes crues, sans sel ajouté, avec la peau.

Quelques amandes constituent une collation extraordinairement revigorante et enrayent rapidement la sensation de faim.

Origine : Sicile.

Amandes crues, sans sel ajouté, avec la peau.
VIJAYA vous propose une sélection d’amandes décortiquées gorgées de soleil.

Faire tremper avant consommation afin d'ôter la peau plus facilement et de réactiver les enzymes pour une meilleure digestibilité et teneur en vitamines, minéraux.

Quelques amandes constituent une collation extraordinairement revigorante et enrayent rapidement la sensation de faim.

Origine : Belgique (Namur).

De délicieux cerneaux de noix 100% belges cultivés par Eric Loise, producteur de noix biologiques depuis 2009 à Grand-Leez près de Gembloux.

Chaque année, les noix sont ramassées mécaniquement en octobre, assurant une récolte rapide qui maintient la fraîcheur des noix. Après lavage et tri, elles sont séchées. Les installations de séchage permettent une déshydratation lente à moins de 35 degrés assurant la conservation des arômes du fruit.

Aide au maintien d’un taux de cholestérol sanguin normal grâce à ses nombreux acides alpha-linolénique (oméga 3).


Ingrédients : noix issues de l'agriculture biologique.

Origine : Italie.
Variété : Tonde Gentili Romane.

Cette noisette vous surprendra par sa saveur. La variété Tonde Gentili Romane, ronde, généreuse, ferme et croquante, est «bellissima» !

La noisette peut être utilisée dans de nombreuses préparations culinaires :
Dès le petit déjeuner, incorporez des noisettes dans vos mueslis ou céréales, dans vos laitages (fromage blanc, yaourt, pana cotta…) ou pour faire votre lait de noisette maison.

Pour l’apéritif, la noisette se croque grillée ou non, salée ou nature, seule ou accompagnée (amande, pignon de pin, noix, macadamia, fruits séchés…) Elle viendra parfumer vos pains ou brioches.

Propriétés de la noisette

Très riche en lipides et protéines mais également en fibres et magnésium.

La noisette est considérée comme l’un des fruits les plus riches et les plus reconstituants du point de vue nutritionnel. En effet, la noisette est très intéressante sur de multiples aspects…

Source de manganèse, cuivre, magnésium, phosphore, potassium, zinc mais également en vitamines E (+++) et vitamines B1, B5, B6 et B9, la noisette participe à la couverture des besoins de l’organisme.

Introduisez régulièrement des fruits à coque (nature, toastés ou non, sans sel et sans ajout de matières grasses) dans votre alimentation: une petite poignée par jour (15 à 20g environ), quantité à moduler en fonction de la composition de vos repas. Cette quantité représente l’équivalent d’une cuillerée à soupe d’huile environ (teneur en lipides).

Elle est à recommander…

– à toute personne (enfants, adolescents, étudiants, femmes enceintes ou allaitantes, travailleurs mobiles ou sédentaires…) : riche en fibres alimentaires et acides gras mono insaturés, la noisette est source d’énergie. Elle participe à la prévention des maladies cardiovasculaires, au diabète de type 2 et à la régulation du taux de LDL (mauvais cholestérol);

– aux végétariens, végétaliens / véganes : en raison de son apport en vitamines et surtout en minéraux, cet oléagineux apporte de plus une quantité non négligeable de protéines.

– aux personnes âgées : grâce à son apport énergétique très intéressant, intégrée en petite quantité, elle augmente le niveau calorique des préparations (ex : salade) et participe à l’apport protéique ;

– aux sportifs : pour sa richesse en magnésium, potassium, vitamine B1 et B6, qui apportent l’énergie nécessaire aux efforts physiques ;

– aux personnes stressées, anxieuses ou déprimées : le stress épuisant les réserves de magnésium, un apport en magnésium est donc recommandé grâce à ses propriétés relaxantes.

Consommation :

Elle se glissera dans vos entrées froides : salades verte, composée, de crudités (maïs, tomates, riz et noisettes ou mâche, fromage de chèvre, figues, noisettes – le tout arrosé d’un filet de vinaigre balsamique) ; mais également dans vos plats
de résistance : pâtes, gratin (de potimarron par ex.), purée, soupe, farce ou pour accompagner vos volailles, gibiers, poissons… Elle égaiera votre plateau de fromages (chèvre, brebis…) Elle apportera ce petit goût typique à vos desserts : noisettes caramélisées (un plaisir sucré et croquant !), s’intègrera à vos biscuits, sablés, cookies, brownies, cheesecakes, pâtes à tartiner maison, barres céréalières, ou glaces maison…

Enfin, la noisette est également la base d’un certain nombre de pâtisseries orientales (Baklava…).

Astuce : Pour obtenir des noisettes grillées sans dénaturer les acides gras, faites-les chauffer doucement dans une poêle pendant 1 à 2 minutes.

Pour éviter que vos noisettes ne moisissent, ne les stockez pas au réfrigérateur ou utilisez un contenant bien hermétique.

Commande minimum : 100g.

Origine : Vietnam.

C'est au Sud du Vietnam, dans les provinces de Dong Nai et Binh Phuoc, que Pépite est allé chercher ces noix de cajou. Les producteurs y pratiquent une agriculture biologique dans le respect de la biodiversité locale, et leurs noix de cajou bénéficient, à ce titre, de la labellisation « Forest Garden ».
Issues du Commerce Équitable, elles sont labellisées BIOPARTENAIRE®.


Ces noix de cajou sont craquantes, au goût discret, légèrement brioché, pour votre consommation de tous les jours.


Les noix de cajou sont pleines d’antioxydants, de vitamines et de minéraux qui sont nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme.

Elle peut être consommée telle quelle ou utilisée en cuisine dans de nombreuses recettes.

Ingrédient : noix de cajou entières crues issues de l'agriculture biologique.

Origine : Burkina-Faso.

Tonton D’ailleurs est une société française spécialisée dans l'importation directe et la distribution de fruits à coques, fruits séchés et graines biologiques.
Tonton D’ailleurs a à cœur de proposer des produits de qualité et de diversité exceptionnelle.

C'est pourquoi Tonton D’ailleurs connait personnellement tous les acteurs des filières grâce à des visites régulières sur le terrain.

Leur objectif est de travailler avec des fournisseurs d’exception pour concilier humanité et produits de qualité et ainsi de proposer aux consommateurs des produits BIO en harmonie avec notre environnement et leurs convictions.

L'anacarde ou noix de cajou est le fruit de l’anacardier, de la même famille que le pistachier ou le manguier.

Les noix de cajou BIO de Tonton d'Ailleurs sont produites par une entreprise qui respectent ses employés. L'intérieur de la coque de la noix de cajou est rempli d'un acide corrosif pour la peau. Pour se protéger, les employés appliquent de l'huile de coco.

Ces noix de cajou sont craquantes, au goût discret, légèrement brioché, pour votre consommation de tous les jours.

Les noix de cajou sont pleines d’antioxydants, de vitamines et de minéraux qui sont nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme.

Elles sont excellente pour la santé avec leurs différents apports au quotidien :
     - Minéreaux
     - Riche en glucides
     - Antioxydantes
     - Nombreux nutriments (magnésium et fer)
     - Source de vitamine B6, B1, B2, K et E

La noix de cajou est l'encas idéale avec son gout nature et légèrement sucré.

Vous pouvez l'utiliser dans des mueslis, salade, cuisine et pâtisserie.

Ingrédient : noix de cajou entières crues issues de l'agriculture biologique.

1.45€ AU LIEU DE 1.80€
DLC FIN 12/2021

Origine : Sri Lanka.

Noix de coco en lamelles du Sri Lanka Bio: Légèrement toastées, ces « chips » de noix de coco sont présentées en lamelles. Grâce à une teneur en lipides supérieure à celle des autres origines, la noix de coco sri lankaise est particulièrement aromatique.

Légèrement toastées, ces « chips » de noix de coco sont présentées en lamelles. Elles proviennent des plantations de Giriulla dans le « Coconut Triangle » au Nord de Colombo. Grâce à une teneur en lipides supérieure à celle des autres origines, la noix de coco sri lankaise est particulièrement aromatique.

Origine : Bolivie.

La noix du Brésil, noix d'Amazonie ou châtaigne du Brésil, est la graine contenue dans la coque du fruit d'un arbre, le Noyer du Brésil, plante de la famille des Lecythidaceae, poussant dans la forêt amazonienne d'Amérique tropicale.

Origine : Espagne.
Variété d'origine iranienne.

Cette pistache, la Kermann, a été sélectionnée pour sa magnifique couleur verte et sa saveur particulièrement fine.

Lentement toastées, et salées sans excès, elles sont idéales pour des apéritifs sains et bio !
Le saviez-vous ?
Ce sont les fortes différences de température entre le jour et la nuit qui font entrouvrir les coques de pistaches sur les arbres à la fin de l'été'.

Qualité extra premium.
Naturellement sans gluten.

Emballé écologiquement et n’a jamais été testé sur des animaux. Garantie sans exploitation de singes pour la récolte des noix de coco.

Vous en avez sans doute déjà fait l’expérience : la santé commence par une flore intestinale saine. Et pour une flore intestinale saine, il faut une alimentation riche en fibre. Consommer des légumes, des fruits et des céréales est déjà un bon début, mais lorsque vous intégrez la farine de noix de coco à votre régime alimentaire, votre flore intestinale vous remercie avec gratitude. Pourquoi la farine de noix de coco ?

Notre organisme transforme les fibres solubles présentes dans la farine de noix de coco en acide butyrique qui favorise le développement de nos bonnes bactéries intestinales. Et plus nous avons de ces bonnes bactéries, mieux nous absorbons les nutriments et meilleure est notre santé. Si vous prenez chaque jour une cuillère à soupe de farine de noix de coco à chaque repas, vous aiderez vos intestins à remplacer les champignons et virus dangereux par de bonnes bactéries intestinales.

Il suffit d’une cuillère à café à une cuillère à soupe de cette farine par repas pour obtenir une flore intestinale en pleine santé et un transit intestinal optimal.

En quoi la farine de noix de coco surpasse-t-elle les autres sources de fibres ?
La farine de noix de coco contient beaucoup plus de fibres que le son de blé, les graines de lin, le son d’avoine et les pruneaux.

La farine de noix de coco est naturellement sans gluten. Contrairement à d’autres farines dont on a éliminé le gluten, la farine de noix de coco Amanprana n’a pas été transformée. Cela la rend encore meilleure pour les personnes aux intestins fragiles.

La farine de noix de coco contient très peu d’acide phytique que l’on trouve dans les couches externes des céréales et que l’on appelle antinutriment, car cet acide se fixe sur les minéraux tels que le zinc, le fer ou le calcium, les empêchant d’être absorbés par notre organisme.

La farine de noix de coco contient 50 % de fibres, 20 % de protéines et seulement 9 % de glucides.

Les fibres de noix de coco d’Amanprana ont un goût délicieux et doux. Les fibres de noix de coco d’Amanprana contiennent beaucoup moins de calories que les autres produits riches en fibres, car leur densité est beaucoup plus élevée.

Par contre, les fibres de noix de coco sans gluten contiennent les 8 acides amines, essentielles et des MCT sains, qui favorisent l’absorption de minéraux. Pauvres en calories et bénéfiques pour un transit aisé. Les fibres de noix de coco de commerce équitable et sans gluten purifient également les intestins et apportent davantage de résistance et de vitalité. Les fibres de noix de coco accélèrent également l’évacuation de substances toxiques et de cholestérol de l’organisme, au bénéfice de la santé.

1 cuillère à soupe pleine de farine de noix de coco ne contient que 30 calories, pour 10g de fibres.

Qualité extra premium.
Naturellement sans gluten.

Emballé écologiquement et n’a jamais été testé sur des animaux. Garantie sans exploitation de singes pour la récolte des noix de coco.

Vous en avez sans doute déjà fait l’expérience : la santé commence par une flore intestinale saine. Et pour une flore intestinale saine, il faut une alimentation riche en fibre. Consommer des légumes, des fruits et des céréales est déjà un bon début, mais lorsque vous intégrez la farine de noix de coco à votre régime alimentaire, votre flore intestinale vous remercie avec gratitude. Pourquoi la farine de noix de coco ?

Notre organisme transforme les fibres solubles présentes dans la farine de noix de coco en acide butyrique qui favorise le développement de nos bonnes bactéries intestinales. Et plus nous avons de ces bonnes bactéries, mieux nous absorbons les nutriments et meilleure est notre santé. Si vous prenez chaque jour une cuillère à soupe de farine de noix de coco à chaque repas, vous aiderez vos intestins à remplacer les champignons et virus dangereux par de bonnes bactéries intestinales.

Il suffit d’une cuillère à café à une cuillère à soupe de cette farine par repas pour obtenir une flore intestinale en pleine santé et un transit intestinal optimal.

En quoi la farine de noix de coco surpasse-t-elle les autres sources de fibres ?
La farine de noix de coco contient beaucoup plus de fibres que le son de blé, les graines de lin, le son d’avoine et les pruneaux.

La farine de noix de coco est naturellement sans gluten. Contrairement à d’autres farines dont on a éliminé le gluten, la farine de noix de coco Amanprana n’a pas été transformée. Cela la rend encore meilleure pour les personnes aux intestins fragiles.

La farine de noix de coco contient très peu d’acide phytique que l’on trouve dans les couches externes des céréales et que l’on appelle antinutriment, car cet acide se fixe sur les minéraux tels que le zinc, le fer ou le calcium, les empêchant d’être absorbés par notre organisme.

La farine de noix de coco contient 50 % de fibres, 20 % de protéines et seulement 9 % de glucides.

Les fibres de noix de coco d’Amanprana ont un goût délicieux et doux. Les fibres de noix de coco d’Amanprana contiennent beaucoup moins de calories que les autres produits riches en fibres, car leur densité est beaucoup plus élevée.

Par contre, les fibres de noix de coco sans gluten contiennent les 8 acides amines, essentielles et des MCT sains, qui favorisent l’absorption de minéraux. Pauvres en calories et bénéfiques pour un transit aisé. Les fibres de noix de coco de commerce équitable et sans gluten purifient également les intestins et apportent davantage de résistance et de vitalité. Les fibres de noix de coco accélèrent également l’évacuation de substances toxiques et de cholestérol de l’organisme, au bénéfice de la santé.

1 cuillère à soupe pleine de farine de noix de coco ne contient que 30 calories, pour 10g de fibres.