Biomanie

Origine : Allemagne.
Variété : Oberkulmer : ancienne variété non hybridée.

Cette chapelure de grande qualité vous permettra de réaliser vos préparations culinaires habituelles tout en bénéficiant de tous les bienfaits de l'épeautre non croisé avec du blé : panures, farces, crumbles, gratins.

Ingrédients :
farine d'épeautre type 630** (81%), semoule d'épeautre entier** (11%), huile de tournesol*, levure*, sel marin.

* = Bio ; ** = déméter

Origine : France.

Préparation instantanée et vitalisante pour le petit déjeuner

Dans le régime hildegardien, l’Habermus est considéré comme le petit-déjeuner idéal : nutritif, reconstituant et réchauffant.

Souvent appelé « bouillie des Souabes », le synonyme régional est « Brenntar » qui veut littéralement dire porridge d’avoine.

Traditionnellement préparé à base d’épeautre et d’avoine, c’est une préparation douce et onctueuse, proche d’un muesli chaud, qui apporte énergie et sérénité dès le matin.

Nous vous proposons l’Habermus des Jardins : une base équilibrée avec des ingrédients sains délicatement sélectionnés.

Nous avons travaillé la texture pour qu’elle soit parfaite : les flocons entiers restaient trop fermes, certains ingrédients sont donc délicatement broyés pour une imprégnation idéale.

Résultat : un mélange qui gonfle sans cuisson, fondant et nourrissant, prêt en quelques minutes !

Zoom sur les ingrédients :

-Flocons d’épeautre Oberkulmer : énergie douce et digeste et durable, fibres

-Flocons d’avoine : texture fondante, fibres et bonne humeur

-Amandes et pommes : douceur, fondant et vitalité

-Cannelle, galanga & pyrèthre : les épices de Sainte Hildegarde pour l’assimilation et le tonus

-Xylitol: sucre de bouleau, pour une touche sucrée naturelle, sans pic glycémique

Mode d’emploi :

Versez environ trois fois le poids de liquide bouillant (eau, lait animal ou boisson végétale) sur la préparation. Par exemple, pour 40g d’habermus, versez 120g à 150g de liquide. Laissez gonfler 5 à 10 minutes, puis savourez.

La recette se suffit déjà à elle-même, mais vous pouvez y ajouter selon vos envies : fruits frais, plantes ou épices qui correspondent à vos besoins propres, miel ou sucre rapadura.

Ingrédients : Flocons frais de grand épeautre non hybridé Oberkulmer France*, flocons d’avoine France*, grains de véritable petit épeautre soufflés au miel*, amandes effilées*, cubes de pommes déshydratés*, xylitol*, cannelle de Ceylan poudre*, pyrèthre d’Afrique racine poudre*, galanga rouge racine poudre*, sel de Guérande.

*Produit issu de l’agriculture biologique

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

Energie : 1586 kJ/ 376 kcal

Lipides 8,4g dont acides gras saturés 0,7g

Glucides 63,5g donc sucres 8,1g

Protéines 11,8g

Fibres 3,6g

Sel 1,8g

Origine : Italie.
Variété : Shrank.

Ces pétales d'amidonnier sont cuits puis délicatement écrasés avant d'être torréfiés.
Riches en fibres.
Savoureux et polyvalents, vous pouvez les consommer seuls ou agrémentés de lait, yaourt ou jus de fruits.

Ingrédients : Amidonnier complet non hybridé 92%*, sucre de canne*, sel*.