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L'alimentation


Qu'est-ce que le grand épeautre ?
Le grand épeautre, de son nom botanique Triticum spelta L. est également connu sous les noms de blé des Gaulois, reine des céréales, blé sauvage, Dinkel ou encore Spelt en allemand. Cette céréale, de la famille botanique des Poaceae, appartient au même genre que le blé Triticum. Ce qui la différencie du blé, en dehors de ses qualités nutritionnelles plus intéressantes, c'est son enveloppe adhérant au grain. On parle de grain vêtu.

Le grand épeautre non hybridé contient toutes les substances de bases nécessaires à la santé :

* des protéines de qualité, des glucides complexes, minéraux, acides gras, vitamines et oligo-éléments. * Il renferme également des substances favorisant la santé, comme le nitoloside et le rhodanide (protège des allergies, virus et tumeurs).
* Il contient des viridines (substances vertes) et des facteurs de digestibilité qui contribuent à sa bonne assimilation.
Il contribue à améliorer la formule sanguine, à normaliser le taux de glucose dans le sang ainsi que le métabolisme du cholestérol.
Son assimilation est comparable à celle d'un aliment liquide.
* Il contient du tryptophane et de la phénylalanine, deux acides aminés essentiels précurseurs de neuromédiateurs intervenant dans la régulation de l'humeur.

L'avantage du grand épeautre non hybridé :
Il faut bien différencier les différents épeautres existant sur le marché. Tantôt, le petit épeautre est vendu comme grand épeautre, tantôt, les vertus du grand épeautre sont vantées alors qu'il s'agit en réalité d'une variété hybridée moderne de l'épeautre. Alors quelles sont les différences entre tous ces grains d'épeautre ?

Le petit épeautre, de taille plus petite que l'épeautre, d'où son nom, est en réalité de l'engrain. Son grain est plus tendre mais de qualité nutritionnelle comparable à celle de l'épeautre non hybridé.

Il existe également une autre espèce d'épeautre en Italie, le farro ou épeautre amidonnier (emmer).

L'hybridation de l'épeautre consiste à améliorer le rendement de la culture de l'épeautre en le croisant avec du blé. Or le blé contient moins de minéraux, d'oligo-éléments et de vitamines que l'épeautre ancien et surtout plus de gluten. Donc consommer un épeautre hybridé n'apporte pas tous les bénéfices de l'épeautre de pure souche.

En intégrant du grand épeautre non hybridé, vous bénéficierez de tous ses minéraux, oligo-éléments et vitamines utiles pour la bonne santé des os et articulations, favorisant la croissance et stimulant l'immunité. Il sera plus digeste que le blé et l'épeautre hybridé car son gluten, en plus faible quantité, est de meilleure qualité.

Comment cuisiner les grains d'épeautre ?
Vous pourrez cuisiner les grains d'épeautre de la même manière que le riz, le blé, le quinoa ou autres céréales.

Il faudra au préalable faire tremper vos grains d'épeautre dans environ une fois et demie leur volume pendant une nuit. Nous conseillons entre 130 g et 150 g par personne.

Vous pourrez ensuite le faire cuire dans trois fois son volume d'eau pendant environ 40 minutes. L'épeautre reste croquant et ferme après la cuisson. Vous pouvez aromatiser le bouillon de cuisson avec du galanga comme le recommande Hildegarde de Bingen, dans ses écrits.

Froid, il donnera de la consistance à vos salades estivales. Vous y joindrez par exemple, quelques feuilles de mâche, des noisettes concassées, des tomates séchées, des champignons et des olives noires avec une vinaigrette à base de vinaigre balsamique ou de vin rouge.

Chaud, il s'emploiera pour apporter des glucides complexes à vos jardinières ou gratins de légumes.

Il remplacera les pâtes pour accompagner une viande ou le riz servi avec un poisson. On l'accommodera alors de toutes sortes de sauces relevées d'épices comme le mélange pour couscous rouge ou le mélange d'épices grillées.

Vous le cuisinerez aussi en risotto ou bien sautés après sa cuisson avec quelques légumes de saison.

Il permettra d'épaissir vos soupes et potages en apportant sa petite saveur de noisette. Il existe également des recettes de soupes à base de grains d'épeautre. Sur une base d'oignon, d'ail et de lardons que vous ferez revenir quelques minutes, vous ajoutez ensuite l'eau et l'épeautre avec quelques aromates qui feront tout le caractère de votre soupe. Après 30 minutes de cuisson, vous pourrez y joindre les légumes de votre choix taillés en brunoise et finir la cuisson. L'avantage avec l'épeautre c'est qu'il garde sa consistance ferme même après une longue cuisson. Il est donc tout à fait approprié pour les soupes et potages !

Ce grain gourmet est particulièrement adapté à la pâtisserie. Il est souvent employé dans la confection de pain, de pâte à tarte, de biscuits, de gâteaux, ou même de crêpes sous forme de farine.

De la même manière que le lait d'amande est réalisé à partir d'amandes entières, il est possible de réaliser son propre lait végétal à base d'épeautre.

Enfin pour un petit déjeuné équilibré et complet, vous pourrez utiliser du broyé fin ou du concassé pour en réaliser un porridge auquel vous ajouterez des fruits frais de saison et quelques fruits à coque et oléagineux.

Les valeurs nutritives du grand épeautre :
C'est l'aliment de l'effort par excellence ! D'une grande richesse nutritive grâce à la qualité de ses protéines et ses glucides, cette céréale offre un apport énergétique et calorique intéressant pour l'organisme, en particulier celui des sportifs. Il comble également parfaitement la sensation de satiété.

C'est aussi un apport en phosphore (en moyenne 401 mg/100 g), en potassium (en moyenne 388 mg/100 g), en magnésium (en moyenne 136 mg/100 g), en calcium (en moyenne 27 mg/100 g) et en fer (en moyenne 4,44 mg/100 g). Le phosphore, un des minéraux les plus abondant dans le corps humain, participe à la bonne santé des os et des dents. Il permet de réguler le taux d'acidité du sang (pH sanguin). Enfin, il contribue à la réserve et à la production de l'énergie nécessaire à l'organisme.

Il contient des vitamines B3, connu également sous le nom de niacine à raison de 6,84 mg/100 g. La niacine intervient dans de nombreuses réactions métaboliques comme la production d'énergie à partir des glucides, des lipides, des protéines et de l'alcool ingérés. Elle participe également au processus de formation de l’ADN, favorisant ainsi une bonne croissance et un bon développement. On y trouve aussi des vitamines B1 (Thiamine), B5 (Acide pantothénique) et des vitamines E, B1, B6, B2, B9 et B12 en plus faible quantité.

Sa richesse en fibres alimentaires, principalement insolubles, lui permet de jouer un rôle au niveau physiologique notamment dans la régularisation de la fonction gastro-intestinale, la diminution des taux de cholestérol et de la gestion de la glycémie. Le sentiment de satiété provoqué par l'épeautre vient de ses fibres et de ses protéines. C'est donc un aliment pouvant aider à réguler les problèmes de surpoids en diminuant l’apport énergétique.

BOULGOUR DE PETIT-EPEAUTRE DE HAUTE-PROVENCE BIO PRIMEAL 500G PROMO

PROMO 5.35€ AU LIEU DE 6.70€

DLC FIN 08/2022

Origine : France (Provence).
Véritable petit-épeautre de Haute-Provence.
Sous forme de boulgour, le petit épeautre de Haute -Provence est prêt en 10 min car le grain a été précuit avant d'être concassé.

C'est le plus ancien blé domestiqué.
Cultivé depuis 9000 ans en haute Provence, à plus de 400 m d'altitude, il a gardé son authenticité génétique et est très concentré en éléments nutritifs. Avec un faible taux de gluten, il apporte aussi les 8 acides aminés indispensables. Une de ses particularités est que le grain est protégé des pollutions par une épaisse écorce.

Céréale locale et authentique appréciée pour sa haute teneur nutritionnelle et sa saveur fine légèrement sucrée.

Ce boulgour est source de fibres et de protéines.
Peut se consommer chaud ou froid, nature, en pilaf ou sous forme de salades salées et même sucrées.

Cuisson : Cuire un volume de grains dans 2 volumes d'eau à couvert pendant 10 mn.

Ingrédients : Petit épeautre* de Haute-Provence (Triticum monococcum)
*issu de l'agriculture biologique

5.35€/pc

Produit indisponible actuellement

1 sachet = 5.35 €

BOULGOUR DE PETIT-EPEAUTRE DE HAUTE-PROVENCE BIO PRIMEAL 5KG

Origine : France (Provence).
Véritable petit-épeautre de Haute-Provence.
Sous forme de boulgour, le petit épeautre de Haute-Provence est prêt en 10 min car le grain a été précuit avant d'être concassé.

C'est le plus ancien blé domestiqué.
Cultivé depuis 9000 ans en haute Provence, à plus de 400 m d'altitude, il a gardé son authenticité génétique et est très concentré en éléments nutritifs. Avec un faible taux de gluten, il apporte aussi les 8 acides aminés indispensables. Une de ses particularités est que le grain est protégé des pollutions par une épaisse écorce.

Céréale locale et authentique appréciée pour sa haute teneur nutritionnelle et sa saveur fine légèrement sucrée.

Ce boulgour est source de fibres et de protéines.
Peut se consommer chaud ou froid, nature, en pilaf ou sous forme de salades salées et même sucrées.

Cuisson : Cuire un volume de grains dans 2 volumes d'eau à couvert pendant 10 mn.

Ingrédients : Petit épeautre* de Haute-Provence (Triticum monococcum)
*issu de l'agriculture biologique

58.5€/pc

Produit indisponible actuellement

1 paquet = 58.50 €

BROYE FIN DE PETIT-EPEAUTRE BIO VIRIDITAS 500G


Origine : France (Provence).

Conseil d'utilisation : Le broyé fin d'épeautre bio peut être utilisé pour épaissir les potages, pour préparer les porridges... Remuer, laisser gonfler 2 à 3 minutes dans un liquide bouillant.


5€/pc

1  paquet
5

1 paquet = 5.00 €

COUSCOUS DEMI-COMPLET AU PETIT-EPEAUTRE DE PROVENCE BIO LAZZARETTI 400G


Origine: France (Provence).

Le « grain » de petit épeautre a un goût plus typé que celui du blé dur (plus neutre et généralement utilisé dans les pâtes classiques) et il se caractérise par de légers arômes de noisette.
 
Le petit épeautre apportera de l’originalité à la recette traditionnelle du couscous.
Vous pourrez y ajouter épices, légumes ou viandes de votre choix.

 

Farine semi-complète de Petit Épeautre* (Origine France)
*Produits issus de l'agriculture biologique

5.5€/pc

1  sachet
5.5

1 sachet = 5.50 €

GRAINS COMPLETS DE PETIT-EPEAUTRE BIO & DEMETER 5KG


Origine : Allemagne.
Label : Demeter (Biodynamie).

Variété : triticum monococcum ou engrain.

Cet ancêtre du blé moderne est une très ancienne céréale ( + de 10000 ans). Réellement pur, le véritable petit épeautre est très digeste, très riche en oligo-éléments, c'est la céréale par excellence, conseillée comme base essentielle d'une bonne alimentation par Hildegarde de Bingen.

Son grain tendre au goût typé se prépare comme du riz. Très riche en magnésium et en phosphore.

Préparation : Faire tremper dans de l'eau le petit-épeautre pendant 3 heures minimum. Égoutter les céréales puis faites les cuire dans 3 fois son volume d’eau pendant 20 min après ébullition.

29.2€/pc

1  paquet
29.2

1 paquet = 29.20 €

GRAINS COMPLETS DE PETIT-EPEAUTRE BIO VIRIDITAS 5KG


Origine : France.

Variété : triticum monococcum ou engrain.

Cet ancêtre du blé moderne est une très ancienne céréale ( + de 10000 ans). Réellement pur, le véritable petit épeautre est très digeste, très riche en oligo-éléments, c'est la céréale par excellence, conseillée comme base essentielle d'une bonne alimentation par Hildegarde de Bingen.

Choix du conditionnement àpd 500g.

33.8€/pc

1  paquet
33.8

1 paquet = 33.80 €

GRAINS COMPLETS DE PETIT-EPEAUTRE DE HAUTE-PROVENCE BIO PRIMEAL 500G

Origine : France (Provence).
Véritable petit-épeautre de Haute-Provence.

C'est le plus ancien blé domestiqué.
Cultivé depuis 9000 ans en haute Provence, à plus de 400 m d'altitude, il a gardé son authenticité génétique et est très concentré en éléments nutritifs. Avec un faible taux de gluten, il apporte aussi les 8 acides aminés indispensables. Une de ses particularités est que le grain est protégé des pollutions par une épaisse écorce.

Conseils d'utilisation :

Faire tremper durant 8 à 12h.
Rincer et cuire 1 volume de petit épeautre dans 2 volumes d'eau à couvert pendant 45 minutes.
Grâce à sa texture tendre et à sa saveur fine, il se cuisine aussi bien en salade qu'en plat d'accompagnement.

Ingrédients: Petit épeautre* de Haute Provence (Engrain - Triticum monococcum).
Mode de culture traditionnel
*issu de l'agriculture biologique

3.95€/pc

1  sachet
3.95

1 sachet = 3.95 €

GRAINS MONDES DE PETIT-EPEAUTRE DE HAUTE-PROVENCE BIO PRIMEAL 500G

Origine : France (Provence).
Véritable petit-épeautre de Haute-Provence.

C'est le plus ancien blé domestiqué.
Cultivé depuis 9000 ans en haute Provence, à plus de 400 m d'altitude, il a gardé son authenticité génétique et est très concentré en éléments nutritifs. Avec un faible taux de gluten, il apporte aussi les 8 acides aminés indispensables. Une de ses particularités est que le grain est protégé des pollutions par une épaisse écorce.

Ce grain mondé de petit épeautre de Haute Provence est obtenu après une légère abrasion du grain déjà débarrassé de ses enveloppes inconsommables.

On parle de grain "blanchi". Sa texture est plus crémeuse.
Il cuit plus vite et éclate à la cuisson.

Conseils d'utilisation:
Rincer et cuire 1 volume de grains dans 2.5 volumes d'eau à couvert pendant 30 mn.

Ingrédients: petit épeautre de Haute Provence* mondé (légèrement poli) (Engrain - Triticum Monococcum).
Mode de culture traditionnel.
*issu de l'agriculture biologique

4.25€/pc

1  sachet
4.25

1 sachet = 4.25 €

PETIT-EPEAUTRE CUIT AU BOUILLON BIO VIRIDITAS 240G


Origine : France.

Ce petit épeautre prêt à l'emploi est vraiment très pratique, on peut le réchauffer pour accompagner des légumes ou des plats en sauce ou encore l'incorporer à des soupes.

En version froide et après l'avoir égoutté, vous pourrez l'utiliser dans des salades composées.

Ingrédients: véritable petit épeautre (Engrain) (GLUTEN d'épeautre) Origine France*, eau, bouillon aux légumes* (sel de mer, farine de riz complet*, légumes*11% (oignons* 3,5%, carottes* 3,4%, CÉLERI*, oignons grillés*, panais*, extrait de levure*, huile de tournesol*, curcuma*, persil*, macis*, poivre*, laurier*, feuilles de livèche*)).
*Produits issus de l'agriculture biologique

4€/pc

1  pot
4

1 pot = 4.00 €

FLOCONS DE PETIT-EPEAUTRE BIO CELNAT 500G


Origine : France.

Le petit épeautre serait la plus ancienne céréale cultivée et consommée par l’Homme. Le petit épeautre appartient au même genre botanique que le blé. C’est une céréale très ancienne qui n’a pas subi la sélection moderne. On retrouve le petit épeautre sur des terres pauvres dans des conditions climatiques plutôt rudes. C’est donc une céréale résistante.

Les flocons sont constitués des grains de céréales entiers nettoyés et décortiqués puis cuits à la vapeur. Cela les rend pratiques et faciles à utiliser.

Source de protéines, ces flocons de Petit-Épeautre sont aussi riches en fibres.

Préparation

Prendre 4 c. à s. par personne et cuire 5 minutes dans 100 ml d’eau bouillante. Laisser gonfler hors du feu pendant 2 minutes.

Autrement, incorporez directement vos flocons à vos préparations de recettes salées ou sucrées telles que gratins, soupes, galettes végétales, beignets, gâteaux, biscuits, pains…

4.3€/pc

1  sachet
4.3

1 sachet = 4.30 €

FLOCONS FINS DE PETIT-EPEAUTRE BIO VIRIDITAS 1KG


Origine: France.
Non Hybridé - triticum monococcum
* issus de l'agriculture biologique.

Les flocons frais de petit-épeautre constituent d'excellents petits déjeuners ! Le petit épeautre est très digeste, très riche en oligo-éléments, c'est la céréale par excellence, conseillée comme base essentielle d'une bonne alimentation par Hildegarde.

Les flocons frais de petit épeautre constituent d'excellents petits déjeuners.

Mettre la quantité désirée dans un bol, ajouter du sucre de canne, verser du lait végétal bouillant dessus, remuer, laisser gonfler 2 à 3 minutes.

9.05€/pc

1  paquet
9.05

1 paquet = 9.05 €

MUESLI DE PETIT-EPEAUTRE AUX FRAMBOISES BIO CELNAT 375G


Origine : France.

Le petit épeautre serait la plus ancienne céréale cultivée et consommée par l’Homme. Le petit épeautre appartient au même genre botanique que le blé. C’est une céréale très ancienne qui n’a pas subi la sélection moderne. On retrouve le petit épeautre sur des terres pauvres dans des conditions climatiques plutôt rudes. C’est donc une céréale résistante.

Les flocons sont constitués des grains de céréales entiers nettoyés et décortiqués puis cuits à la vapeur. Cela les rend pratiques et faciles à utiliser.

Source de protéines, ces flocons de Petit-Épeautre sont aussi riches en fibres.

Préparation

Prendre 4 c. à s. par personne et cuire 5 minutes dans 100 ml d’eau bouillante. Laisser gonfler hors du feu pendant 2 minutes.

Autrement, incorporez directement vos flocons à vos préparations de recettes salées ou sucrées telles que gratins, soupes, galettes végétales, beignets, gâteaux, biscuits, pains…

6.95€/pc

1  sachet
6.95

1 sachet = 6.95 €

FARINE BLANCHE DE PETIT-EPEAUTRE BELGE & BIO GDC 3KG


Origine : Belgique (Fernelmont).
Graines de Curieux.

Le petit-épeautre fait partie des plus anciennes céréales cultivées par l'homme.

Moulu par des artisans locaux, son grain donne une farine jaune très savoureuse et aux qualités nutritionnelles exceptionnelles.

Excellente en pâtisserie, elle vous donnera également un pain délicieux et nourrissant, moins riche en gluten que le froment ou l’épeautre.

Ingrédient : Farine de petit EPEAUTRE issu de l'agriculture biologique (GLUTEN), sans adjuvant

19.95€/pc

Produit indisponible actuellement

1 sachet = 19.95 €

FARINE BLANCHE DE PETIT-EPEAUTRE BIO MOULIN DES MOINES 2.5KG


Origine : Autriche/Allemagne.

Le petit-épeautre est une céréale rustique, ancêtre du blé. Très digeste, il présente d'excellentes qualités gustatives. Excellent pour le pain, la pâtisserie, les sauces, les crêpes.....

15.15€/pc

Produit indisponible actuellement

1 sachet = 15.15 €

FARINE BLANCHE DE PETIT-EPEAUTRE BIO VIRIDITAS 1KG


Origine : France.
Variété : Oberkulmer. Non hybridé.
Mouture : sur cylindre puis finition à la meule de pierre.

Cet ancêtre du blé moderne est une très ancienne céréale (+ de 10 000 ans).

Réellement pur, l'épeautre biologique est la céréale par excellence, conseillée comme base essentielle d'une bonne alimentation par Sainte Hildegarde de Bingen (12ème siècle).

Conseils d'utilisation :
Cette farine est idéale pour faire du pain, des biscuits, des crêpes, des gâteaux, des tartes, etc...

8.85€/pc

Produit indisponible actuellement

1 paquet = 8.85 €

FARINE COMPLETE DE PETIT-EPEAUTRE BIO & DEMETER VAJRA 500G


Origine : Allemagne.
Labels : biologique et Demeter (biodynamie).

Le petit épeautre est cultivé selon un cahier des charges rigoureux.

Naturellement riche en lipides, protides et glucides le petit épeautre est une céréale à haut rendement énergétique et calorique.

Très riche en fibres le petit épeautre est une céréale très digeste.

Cette céréale se distingue aussi par son très faible taux en gluten et sa composition équilibrée en minéraux (magnésium et phosphore) ainsi que sa richesse en protéines.

Le petit épeautre contient également de la lysine, un acide aminé essentiel.

La farine de petit épeautre s'utilise dans les recettes de pains, tartes, crêpes et biscuits.

4.1€/pc

1  paquet
4.1

1 paquet = 4.10 €

FARINE COMPLETE DE PETIT-EPEAUTRE BIO & DEMETER VAJRA 5KG


Origine : Allemagne.
Labels : biologique et Demeter (biodynamie).

Le petit épeautre est cultivé selon un cahier des charges rigoureux.

Naturellement riche en lipides, protides et glucides le petit épeautre est une céréale à haut rendement énergétique et calorique.

Très riche en fibres le petit épeautre est une céréale très digeste.

Cette céréale se distingue aussi par son très faible taux en gluten et sa composition équilibrée en minéraux (magnésium et phosphore) ainsi que sa richesse en protéines.

Le petit épeautre contient également de la lysine, un acide aminé essentiel.

La farine de petit épeautre s'utilise dans les recettes de pains, tartes, crêpes et biscuits.

31.05€/pc

1  paquet
31.05

1 paquet = 31.05 €

FARINE COMPLETE DE PETIT-EPEAUTRE BIO MOULIN DES MOINES 2.5KG


Origine : Autriche/Allemagne.

Le petit-épeautre est une céréale rustique, ancêtre du blé. Très digeste, il présente d'excellentes qualités gustatives. Excellent pour le pain, la pâtisserie, les sauces, les crêpes.....

12.9€/pc

1  sachet
12.9

1 sachet = 12.90 €

FARINE DEMI-COMPLETE DE PETIT-EPEAUTRE BIO MOULIN DES MOINES 2.5KG



Origine : Autriche/Allemagne.

Le petit-épeautre est une céréale rustique, ancêtre du blé. Très digeste, il présente d'excellentes qualités gustatives. Excellent pour le pain, la pâtisserie, les sauces, les crêpes.....

14.7€/pc

Produit indisponible actuellement

1 sachet = 14.70 €

FARINE DEMI-COMPLETE DE PETIT-EPEAUTRE BIO VIRIDITAS 5KG


Origine : France
Non Hybridé - triticum monococcum
* issus de l'agriculture biologique

Moulue sur pierre.

Le petit-épeautre est une céréale rustique, ancêtre du blé.
Très digeste, il présente d'excellentes qualités gustatives.

Excellent pour le pain, la pâtisserie, les sauces, les crêpes.....

Le petit épeautre contient du gluten en faible quantité (7%).

37.15€/pc

Produit indisponible actuellement

1 sachet = 37.15 €

BISCUITS AMANDES & CARDAMOME AU GRAND-EPEAUTRE BIO VIRIDITAS 200G


Origine: France (Dordogne).
Fabrication artisanale.
Variété : Oberkulmer.

Ces délicieux biscuits délicatement parfumés à la cardamome raviront vos papilles en ces temps de fête !

Formes originales spécial Noël.

Recette originale pour varier les plaisirs tout en consommant de l'épeautre recommandé par sainte Hildegarde.

Le grand épeautre non hybridé est très digeste, très riche en oligo-éléments, c'est la céréale par excellence, conseillée comme base essentielle d'un bonne alimentation par Sainte Hildegarde de Bingen (12ème siècle).

Ingrédients : farine de grand épeautre* (GLUTEN d'épeautre), sucre de canne*, beurre*, AMANDES* (13,37%), OEUFS entiers*, huile de coco*, cardamome (1.17%), sel marin.

*Produit issu de l'agriculture biologique

7.25€/pc

Produit indisponible actuellement

1 sachet = 7.25 €

BISCUITS AU PETIT-EPEAUTRE & GALANGA BIO VIRIDITAS 200G


Origine: France (Dordogne).
Fabrication artisanale.

Le Petit Épeautre est très digeste, très riche en oligo-éléments, c'est la céréale par excellence, conseillée comme base essentielle d'un bonne alimentation par Sainte Hildegarde de Bingen (12ème siècle).

Ingrédients : Farine de petit épeautre T150 non hybridé* (GLUTEN d'épeautre) 47.2%, sucre de canne*, BEURRE*, huile de coco*, galanga rouge* 3.1%, OEUFS entiers* , huile de tournesol*, sel marin
*Produit issu de l'agriculture biologique

7.45€/pc

1  sachet
7.45

1 sachet = 7.45 €

BISCUITS AU PETIT-EPEAUTRE & GINGEMBRE BIO VIRIDITAS 200G


Origine: France (Dordogne).
Fabrication artisanale.

Le Petit Épeautre est très digeste, très riche en oligo-éléments, c'est la céréale par excellence, conseillée comme base essentielle d'un bonne alimentation par Sainte Hildegarde de Bingen (12ème siècle).

Ingrédients : Farine de petit épeautre T150 non hybridé* (GLUTEN d'épeautre) 47.2%, sucre de canne*, BEURRE*, huile de coco*, OEUFS entiers*
,gingembre* 2.1%, huile de tournesol*, réglisse*, zédoaire, sel marin.
*Produit issus de l'agriculture biologique

7.45€/pc

1  sachet
7.45

1 sachet = 7.45 €

BISCUITS DE LA JOIE PETIT-EPEAUTRE BIO VIRIDITAS 200G


Origine: France (Dordogne).
Fabrication artisanale.

Réalisés avec les épices de la joie (cannelle, girofle, muscade).

Nous garantissons un dosage de 100g de mélange d'épices pour un kilo de farine.

Ce qui fait de ce produit un aliment doté d'un fort pouvoir énergétique.

La consommation est conseillée de préférence le matin jusqu'en début d'après midi. Déconseillé en soirée pour cause d'insomnie.

Limiter la consommation pour les enfants à 2 ou 3 biscuits par jour.

Le Petit Épeautre est très digeste, très riche en oligo-éléments, c'est la céréale par excellence, conseillée comme base essentielle d'un bonne alimentation par Sainte Hildegarde de Bingen (12ème siècle).

Ingrédients : Farine de petit épeautre T150 non hybridé*(GLUTEN d'épeautre) 44.9%, sucre de canne*, BEURRE*, huile de coco*, OEUFS entiers*,
épices de la Joie de Sainte Hildegarde (Cannelle*, Muscade*, Clou de Girofle*), huile de tournesol*, sel marin.

*Produit issu de l'agriculture biologique

7.45€/pc

1  sachet
7.45

1 sachet = 7.45 €

BISCUITS SERPOLET-AMANDES A L'EPEAUTRE BIO VIRIDITAS 200G


Origine: France (Dordogne).
Fabrication artisanale.

Ingrédients : Farine de grand ÉPEAUTRE Oberkülmer *(GLUTEN d'épeautre) 43%, sucre de canne*, BEURRE*, huile de de coco*, AMANDE* 6.4%, OEUFS entiers*, poudre de serpolet* 2.3%, huile de tournesol*, sel marin

*Produit issus de l'agriculture biologique.

7.25€/pc

1  sachet
7.25

1 sachet = 7.25 €

SABLES AU PETIT-EPEAUTRE & CHATAIGNE BIO VIRIDITAS 200G


Origine: France (Dordogne).
Fabrication artisanale.

Le Petit Épeautre est très digeste, très riche en oligo-éléments, c'est la céréale par excellence, conseillée comme base essentielle d'un bonne alimentation par Sainte Hildegarde de Bingen (12ème siècle).

Se référer aux écrits de Sainte Hildegarde de Bingen : PHYSICA Ch.XII : LE CHÂTAIGNIER

Ingrédients : farine complète de véritable petit épeautre non hybridé* (GLUTEN d'épeautre), sucre de canne*, farine de châtaigne 12.1%*,BEURRE*, huile de coco*, OEUFS entiers*, cannelle*, huile de tournesol*, sel marin.
*Produit issu de l'agriculture biologique

7.65€/pc

1  sachet
7.65

1 sachet = 7.65 €

GEMELLI AU PETIT-EPEAUTRE BIO & DEMETER ADAL TERRA 250G


Origine : France (Alsace).
Label : Biodynamie.
Fabrication Artisanale en France.
Convient à une alimentation végétalienne.
Cuisson entre 3/4 min.

Une Ferme dans la Ville est une marque engagée dans une démarche de naturalité: des pâtes saines, digestes certifiées en Agriculture Biologique et en Agriculture Biodynamique par Demeter.

Produites suivant le calendrier lunaire et avec des ingrédients produits dans le respect de la terre et du cycle naturel des plantes, elles sont séchées à basse température et emballée à la main.

Les blés anciens et les légumineuses sont sélectionnés pour que chaque recette, développée en interne par leurs soins, suit une logique nutritionnelle pour que de "simples pâtes" deviennent un aliment adapté à tous.

Ingrédients : Farine de petit-épeautre*², eau

* Issu de l'agriculture biologique
² Issus de l'agriculture biodynamique

3.85€/pc

Produit indisponible actuellement

1 paquet = 3.85 €

PATES PAPILLON DEMI-COMPLETES AU PETIT-EPEAUTRE BIO LAZZARETTI 250G


Origine: France (Provence).

Le « grain » de petit épeautre a un goût plus typé que celui du blé dur (plus neutre et généralement utilisé dans les pâtes classiques) et il se caractérise par de légers arômes de noisette.
 

Ces pâtes suivent un laminage à l’ancienne, pétries à froid façon pâte fraîche, puis découpées au couteau. Séchées à basses températures.


Conseils & Astuces :
Cuire entre 5 et 7 min dans une eau bouillante salée.

En salade mais aussi pour accompagner des préparations mijotées ou plats traditionnels.

Ingrédients :
Farine semi-complète de Petit Épeautre* (Origine France)
*Produits issus de l'agriculture biologique

3.9€/pc

1  sachet
3.9

1 sachet = 3.90 €

TORSADES DE PETIT-EPEAUTRE & AIL DES OURS BIO MOULIN DES MOINES 250G


Origine : France (Alsace).

Délicieuses pâtes en forme de spirales au bon goût d'ail des ours.

Ingrédients: semoule complète et farine complète de petit épeautre, ail des ours 3%.

3.25€/pc

1  sachet
3.25

1 sachet = 3.25 €

TORSADES DE PETIT-EPEAUTRE NATURES BIO MOULIN DES MOINES 250G


Origine : France (Alsace).

Délicieuses pâtes en forme de spirales.

Ingrédients: semoule complète de petit épeautre, farine de petit épeautre complète.

3.2€/pc

1  sachet
3.2

1 sachet = 3.20 €

CRACKERS SARRASIN & PETIT-EPEAUTRE BIO ATELIER DU SARRASIN 100G


Origine : France (Bourgogne).
Avec Atelier Sarrasin une révolution gourmande est en marche. Tous leurs produits sont issus de leur filière Sarrasin France (pas en Chine comme beaucoup de produits au sarrasin).
Label : Ecocert.


Du sarrasin, du petit épeautre, juste ce qu’il faut de croustillant et de légèreté...

Source de protéines, contient les 8 acides aminés essentiels et riche en fibres, ce petit pain a le bon goût de se marier avec tout.

Tartinable le matin, inédit à l’apéritif, seul et encore mieux accompagné, il est idéal pour tous les encas, pourvu qu’ils soient bons.

Ce pain azyme (sans levure) au Sarrasin et Petit Epeautre est cuisiné avec les ingrédients suivants : Farine de sarrasin* 50%, Farine de petit épeautre* 50%

*Ingrédients issus de l’agriculture biologique.

3.15€/pc

Produit indisponible actuellement

1 boîte = 3.15 €

GALETTES DE PETIT-EPEAUTRE SOUFFLE BIO MOULIN DES MOINES 100G


Origine : France (Alsace).

Substitut de pain au véritable petit-épeautre soufflé.

1.95€/pc

Produit indisponible actuellement

1 paquet = 1.95 €

PAIN PUR PETIT-EPEAUTRE PRECUIT BIO LE FOURNIL 450G


Origine : France (Alpes).

Pain biologique façonné à la main, au levain frais et à l'eau pure des Alpes.

Fabriqués au cœur des Alpes, les pains et les viennoiseries bio de L’Eau Vive sont issus d’une fabrication dans un environnement naturel et d’un respect rigoureux de la tradition.

Ingrédients : Farine de petit-épeautre complet, eau, sel de Guérande, levure.

5.1€/pc

1  paquet
5.1

1 paquet = 5.10 €

COCOTTE PETIT-EPEAUTRE COURGETTES & PIGNON DE PIN BIO KARINE & JEFF 380G


Origine : France (Sud-Ouest).
Produit artisanal.
Certifié Ecocert.

"Le bonheur est dans le pot".

Cultivé dans le Gers, le petit épeautre est cuisiné à la manière d’un risotto, avec des courgettes, des oignons, de la crème de soja, des pignons de pin, du basilic et du parmesan.

Ingrédients : courgettes* (54%), oignons*, tomates* (orig. France), eau pure du parc régional du Haut-Languedoc, petit épeautre* (5,4%|gluten|orig. Sud-Ouest), soja cuisine* (eau, soja*, huile de tournesol*, sucre de canne*|orig. France), huile de tournesol première pression à froid* (orig. Sud-Ouest), parmesan* (lait), pignon de pin* (1,2 %), basilic*, sel de Guérande garanti Nature & Progrès, poivre*.

*ingrédients issus de l'agriculture biologique

6.05€/pc

1  Bocal
6.05

1 Bocal = 6.05 €

COUSCOUS D'EPEAUTRE AMIDONNIER COMPLET BIO VAJRA 750G


Origine : Italie.

Variété : triticum dicoccum. Non hybridé.

Précuit, le couscous d'épeautre est très digeste, très riche en oligo-éléments. C'est la céréale par excellence, conseillée comme base d'une bonne alimentation par Hildegarde de Bingen

En fait, ce n'est rien de plus qu'un mélange de semoule et d'eau, qui est ensuite cuit à la vapeur et enfin séché à l'air chaud.

Le couscous d'épeautre complet est naturellement riche en fibres, est prêt en 5 minutes et est idéal s'il est servi avec de la viande mijotée, des légumes bouillis et du poisson, comme dans la tradition maghrébine.

Conseils d'utilisation :
Sur 100 g de semoule, verser le même volume d'eau bouillante, laisser gonfler 5 minutes, égrener à la fourchette. Huile ou beurre facultatifs. (Utilisation sucrée ou salée).

Ingrédients : semoule complète d'épeautre* (Triticum dicoccum non hybridé), eau.

Recette : Couscous aux fruits secs et potimarron
-250g couscous, 1 x son volume d'eau
-25g de pois chiches secs, mis à tremper la veille
-200g d'oignons
-500g de chair de potimarron détaillée en cubes
-100g raisins secs, 100g figues séchées, 100g abricots secs mis à tremper ensemble 4h dans de l'eau tiède.
-Cardamome
-sel
-poivre
-piment s(facultatif)

Faire cuire les pois chiches (dans 3 x leur volume d'eau, pendant 1h-1h30). Faire revenir les oignons en lamelles dans un peu d'huile d'olive, ajouter le potimarron, les fruits secs, leur jus de trempage et les épices. Couvrir et laisser cuire à feu doux 20min. Faire bouillir l'eau, verser sur le couscous et laisser gonfler quelques minutes. Servir avec les légumes et pois chiches.

7.5€/pc

Produit indisponible actuellement

1 paquet = 7.50 €

COUSCOUS QUINOA REAL-EPEAUTRE ANCIEN BIO PRIMEAL 500G


Origine : Bolivie-Italie.

Préparation instantanée.

Délicieux froid en taboulé ou chaud, nature en accompagnement d'un plat de légumes ou de viande.

Conseils d'utilisation :
Verser 1 volume d'eau bouillante salée sur 1 volume de couscous, couvrir, laisser gonfler 5 min puis égrener à la fourchette.

Ingrédients :
Epeautre amidonnier complet* (Triticum dicoccum), quinoa* (20%)
*issus de l'agriculture biologique

Recette : Couscous aux fruits secs et potimarron
-250g couscous, 1 x son volume d'eau
-25g de pois chiches secs, mis à tremper la veille
-200g d'oignons
-500g de chair de potimarron détaillée en cubes
-100g raisins secs, 100g figues séchées, 100g abricots secs mis à tremper ensemble 4h dans de l'eau tiède.
-Cardamome
-sel
-poivre
-piment s(facultatif)

Faire cuire les pois chiches (dans 3 x leur volume d'eau, pendant 1h-1h30). Faire revenir les oignons en lamelles dans un peu d'huile d'olive, ajouter le potimarron, les fruits secs, leur jus de trempage et les épices. Couvrir et laisser cuire à feu doux 20min. Faire bouillir l'eau, verser sur le couscous et laisser gonfler quelques minutes. Servir avec les légumes et pois chiches.

7.7€/pc

1 
7.7

1 sachet = 7.70 €

GRAINS D'EPEAUTRE AMIDONNIER MONDE BIO LA TERRA E IL CIELO 500G


Origine : Italie (Marches).

Produit artisanal.

Grain d'épeautre amidonnier (ou emmer), ancienne variété d'épeautre moyen, débarrassé du son.

L’amidonnier (Triticum dicoccum) est une sous-espèce de céréale appartenant au genre des blés (Triticum). C'est avec l'engrain la plus ancienne céréale domestiquée par l'homme, vers -7500, au Proche-Orient.
Son nom provient du mot «amari» ou «amar» qui signifie graine d’été en vieil allemand. L’amidonnier est cultivé de la Russie au Portugal et du sud de la Suède à l’Egypte et à l’Ethiopie, en passant par les régions méditerranéennes. Il convient particulièrement à une agriculture extensive et offre l’habitat nécessaire à de nombreuses espèces animales.

Très riche en minéraux, en fer et en protéines.

Le grain perlé est moins riche en fibres mais plus digestes pour les intestins délicats. Temps de cuisson plus rapide que le grain entier. Pas de pré-trempage requis.

Chaud ou froid parfait pour les salades ou les soupes. Cuisson : 20-25 minutes (sans trempage)

Ingrédients : Grains nacrés ou perlés d'épeautre amidonnier. Issus de l'agriculture biologique.



3.3€/pc

Produit indisponible actuellement

1 sachet = 3.30 €

GRAINS D'EPEAUTRE AMIDONNIER MONDE FARRISUM BIO PROMETEO 500G


Origine : Italie (Marches).
Variété : Spelta dicoccum.
Produit artisanal.

Grain d'épeautre amidonnier (ou emmer), ancienne variété d'épeautre moyen, débarrassé du son.

L’amidonnier (Triticum dicoccum) est une sous-espèce de céréale appartenant au genre des blés (Triticum). C'est avec l'engrain la plus ancienne céréale domestiquée par l'homme, vers -7500, au Proche-Orient.
Son nom provient du mot «amari» ou «amar» qui signifie graine d’été en vieil allemand. L’amidonnier est cultivé de la Russie au Portugal et du sud de la Suède à l’Egypte et à l’Ethiopie, en passant par les régions méditerranéennes. Il convient particulièrement à une agriculture extensive et offre l’habitat nécessaire à de nombreuses espèces animales.

Très riche en minéraux, en fer et en protéines.

Le grain perlé est moins riche en fibres mais plus digestes pour les intestins délicats. Temps de cuisson plus rapide que le grain entier. Pas de pré-trempage requis.

L’épeautre Dicocco présente les caractéristiques nutritionnelles typiques des céréales:

Teneur élevée en amidon
Teneur en protéines modeste (gluten peu tenace mais toujours présent)
Un bon approvisionnement en fibre
Présence de graisses insaturées et de vitamines.
Le dicocco diffère du blé tendre et du blé dur par certaines caractéristiques particulières liées à la plus grande teneur en sels minéraux, à la présence d’une couche aleuronique plus épaisse, à la richesse en bêta-glucanes. Le dicocco a également un faible indice glycémique et pour cette raison, il est particulièrement adapté à ceux qui pratiquent des activités sportives et de compétition, mais aussi à ceux qui effectuent des travaux sédentaires ou des sujets diabétiques.

Chaud ou froid parfait pour les salades ou les soupes. Cuisson : 20-25 minutes (sans trempage)

Ingrédients : Grains nacrés ou perlés d'épeautre amidonnier. Issus de l'agriculture biologique.



3.3€/pc

1  sachet
3.3

1 sachet = 3.30 €

MELANGE POUR SOUPE A L'EPEAUTRE AMIDONNIER BIO ALCE NERO 500G


Origine : Italie.

La soupe d'épeautre bio Alce Nero est composée de différentes céréales et légumineuses de tradition italienne : épeautre perlé, lentilles corail décortiquées, riz et pois cassés.

L'épeautre perlé garantit une haute digestibilité et constitue avec les autres céréales un plat nutritionnellement complet, léger et équilibré en toutes saisons.

Il est recommandé de faire tremper la soupe pendant 6 heures en prenant soin de l'égoutter avant de la cuire. Parfaite si elle est enrichi d'herbes aromatiques ou de légumes de saison.

Facile à préparer et est idéal aussi bien chaude en hiver que tiède en été.

Temps de cuisson : 40 à 50 minutes.

Ingrédients : Épeautre perlé* (50%), lentilles corail décortiquées*, riz*, pois cassés*.

*Biologique

3.2€/pc

1  sachet
3.2

1 sachet = 3.20 €

CHAPELURE D'EPEAUTRE BIO VIRIDITAS 300G

Origine : France.
Variété : Oberkulmer : ancienne variété non hybridée.

Cette chapelure de grande qualité vous permettra de réaliser vos préparations culinaires habituelles tout en bénéficiant de tous les bienfaits de l'épeautre non croisé avec du blé : panures, farces, crumbles, gratins.

Ingrédients :
Farine de grand épeautre*, huile de coco non hydrogénée*, sucre de canne roux non raffiné*, levure boulangère, sel de l'île de Ré.

4.65€/pc

Produit indisponible actuellement

1 sachet = 4.65 €

PETALES TOASTEES D'EPEAUTRE AMIDONNIER BIO VIRIDITAS 240G


Origine : Italie.
Variété : Shrank.

Ces pétales d'épeautre sont cuits puis délicatement écrasés avant d'être torréfiés.
Riches en fibres.
Savoureux et polyvalents, vous pouvez les consommer seuls ou agrémentés de lait, yaourt ou jus de fruits.

Ingrédients : Epeautre amidonnier complet non hybridé (GLUTEN d'épeautre) 92%*, sucre de canne*, sel*.

5€/pc

Produit indisponible actuellement

1 sachet = 5.00 €

FARINE COMPLETE EPEAUTRE AMIDONNIER BIO ALCE NERO 500G


Origine : Italie.

Moulue sur meule de pierre.

La farine complète d’épeautre biologique Alce Nero est obtenue par la mouture sur pierre du grain entier. Elle est une source naturelle de fibres. Alce Nero utilise uniquement de l’épeautre cultivé en Italie.

La farine complète d’épeautre est excellente pour la préparation du pain, de la pizza et des pâtes.

Ingrédient : épeautre amidonnier complet issu de l'agriculture biologique.

3.85€/pc

Produit indisponible actuellement

1 paquet = 3.85 €

SEMOULE FINE FRAICHE COMPLETE D'EPEAUTRE AMIDONNIER BIO VIRIDITAS 1KG


Origine : Italie.

Variété : SHRANK (Triticum Dicoccum).

La semoule d'épeautre en version fine, est utilisée les soupes, les bouillies, les entremets, les gâteaux, les soufflés, les pâtes, le pain, et suivant votre inspiration. 

Dosage : Pour 1 personne : 20g pour 1/4 litre de lait (soupes et bouillies). Pour les gâteaux ou les quenelles : 30g pour 1/4 litre de lait.

Ingrédients : Amidonnier (farro) intégral Biologique Non hybridé (Triticum dicoccum).

7.45€/pc

1  paquet
7.45

1 paquet = 7.45 €

SEMOULE FINE FRAICHE COMPLETE D'EPEAUTRE AMIDONNIER BIO VIRIDITAS 500G


Origine : Italie.

Variété : SHRANK (Triticum Dicoccum).

La semoule d'épeautre en version fine, est utilisée les soupes, les bouillies, les entremets, les gâteaux, les soufflés, les pâtes, le pain, et suivant votre inspiration. 

Dosage : Pour 1 personne : 20g pour 1/4 litre de lait (soupes et bouillies). Pour les gâteaux ou les quenelles : 30g pour 1/4 litre de lait.

Ingrédients : Amidonnier (farro) intégral Biologique Non hybridé (Triticum dicoccum).

4.25€/pc

Produit indisponible actuellement

1 paquet = 4.25 €

BISCUITS A L'EPEAUTRE AMIDONNIER & AMANDES BIO LA FINESTRA 250G


Origine : Italie.

Sans sucre de canne ni huile de palme.

Sucrés au sirop de riz et au jus de raisin concentré.

Délicieux biscuits au goût doux et subtil d'amande.

4.5€/pc

Produit indisponible actuellement

1 sachet = 4.50 €

BISCUITS EPEAUTRE AMIDONNIER SANS LEVURE BIO FINESTRA 350G


Origine : Italie.

Sans sucre de canne ni huile de palme. Ni levure.

Sucrés au sirop de riz et au jus de raisin concentré.

6.3€/pc

1  sachet
6.3

1 sachet = 6.30 €

COURONNE A LA CANNELLE A L'EPEAUTRE AMIDONNIER BIO VIRIDITAS 200G


Origine: Italie.
Variété : SHRANK.

Délicieux biscuits secs délicatement parfumés de cannelle, ils accompagnent idéalement un dessert, une tisane, un thé, un épeaucaf ou un café.

Source de fibres.

Les paquets contiennent environ 30 biscuits.

Ingrédients :
Farine complète d'épeautre amidonnier non hybridé SHRANK (GLUTEN d'épeautre) 46.5%*, sucre de canne*, BEURRE*, OEUFS*, jus de pomme*, agents levants (carbonate de sodium, tartrate de potassium), cannelle en poudre 0.25%*, arôme naturel de cannelle*, sel.

*Produit issu de l'agriculture biologique

5.95€/pc

Produit indisponible actuellement

1 sachet = 5.95 €

TARALLIS EPEAUTRE & FENOUIL BIO LA TERRA E IL CIELO 250G


Biscuits d'épeautre typiquement italiens aux graines de fenouil

5€/pc

Produit indisponible actuellement

1 sachet = 5.00 €

TARALLIS EPEAUTRE-ROMARIN BIO LA TERRA E IL CIELO 250G


Origine : Italie.

Biscuits d'épeautre typiquement italiens au romarin

5€/pc

Produit indisponible actuellement

1 sachet = 5.00 €

CAPELLINI D'EPEAUTRE AMIDONNIER DEMI-COMPLET BIO LA TERRA E IL CIELO 500G


Origine : Italie.

Plus fines que les spaghettis.

Pâtes séchées à basse température, tréfilées dans des moules en bronze - Fabrication italienne. Excellente qualité. Nutritives et digestes. Aliment savoureux et énergique qui n'alourdit pas les intestins et favorise l'action digestive.

Convient à ceux qui recherchent une alternative au blé dur et à l'épeautre entier.

L’amidonnier (Triticum dicoccum) est une sous-espèce de céréale appartenant au genre des blés (Triticum). C'est avec l'engrain la plus ancienne céréale domestiquée par l'homme, vers -7500, au Proche-Orient.
Son nom provient du mot «amari» ou «amar» qui signifie graine d’été en vieil allemand. L’amidonnier est cultivé de la Russie au Portugal et du sud de la Suède à l’Egypte et à l’Ethiopie, en passant par les régions méditerranéennes. Il convient particulièrement à une agriculture extensive et offre l’habitat nécessaire à de nombreuses espèces animales

Très riche en minéraux, en fer et en protéines.

3.95€/pc

1  paquet
3.95

1 paquet = 3.95 €

CASERECCE EPEAUTRE AMIDONNIER COMPLET BIO PROMETEO 500G


Origine : Italie.
Produit artisanal.

La semoule utilisée pour la fabrications des pâtes est moulue à la coopérative avec leur moulin en pierre naturelle, qui préserve toutes les valeurs nutritionnelles du grain.

Les pâtes Casarecce sont préparées avec de la semoule d'épeautre amidonnier complète.

L'épeautre amidonnier Dicoccum (ou Emmer) est une céréale très ancienne qui se distingue du blé par certaines caractéristiques particulières liées à la plus grande teneur en sels minéraux, à la présence d'une couche aleuronique plus épaisse, à la richesse en bêta-glucanes.

Caractéristiques alimentaires de base:

* teneur élevée en amidon;
* faible teneur en protéines (gluten);
* bonne source de fibres;
* graisses insaturées et vitamines dans la graine

Le Dicoccum est l’espèce d'épeautre la plus répandue dans le bassin méditerranéen, en particulier en Italie, où l’évolution de sa culture et de son utilisation remonte à l’époque des Romains et elle a été transmise jusqu’à nos jours.

Ingrédients : semoule complète de Dicoccum issu de l'agriculture biologique, sel.

3.7€/pc

1  sachet
3.7

1 sachet = 3.70 €

FUSILLI D'EPEAUTRE AMIDONNIER DEMI-COMPLET BIO LA TERRA E IL CIELO 500G


Origine : Italie.

Pâtes en forme de spirales qui accrochent bien la sauce.

Pâtes séchées à basse température, tréfilées dans des moules en bronze - Fabrication italienne. Excellente qualité. Nutritives et digestes. Aliment savoureux et énergique qui n'alourdit pas les intestins et favorise l'action digestive.

L’amidonnier (Triticum dicoccum) est une sous-espèce de céréale appartenant au genre des blés (Triticum). C'est avec l'engrain la plus ancienne céréale domestiquée par l'homme, vers -7500, au Proche-Orient.
Son nom provient du mot «amari» ou «amar» qui signifie graine d’été en vieil allemand. L’amidonnier est cultivé de la Russie au Portugal et du sud de la Suède à l’Egypte et à l’Ethiopie, en passant par les régions méditerranéennes. Il convient particulièrement à une agriculture extensive et offre l’habitat nécessaire à de nombreuses espèces animales.

Très riche en minéraux, en fer et en protéines.

3.95€/pc

1  paquet
3.95

1 paquet = 3.95 €

LASAGNE D'EPEAUTRE AMIDONNIER DEMI-COMPLET BIO LA TERRA E IL CIELO 250G


Origine : Italie.

Pâtes séchées à basse température, tréfilées dans des moules en bronze - Fabrication italienne. Excellente qualité. Nutritives et digestes. Aliment savoureux et énergique qui n'alourdit pas les intestins et favorise l'action digestive.

L’amidonnier (Triticum dicoccum) est une sous-espèce de céréale appartenant au genre des blés (Triticum). C'est avec l'engrain la plus ancienne céréale domestiquée par l'homme, vers -7500, au Proche-Orient.
Son nom provient du mot «amari» ou «amar» qui signifie graine d’été en vieil allemand. L’amidonnier est cultivé de la Russie au Portugal et du sud de la Suède à l’Egypte et à l’Ethiopie, en passant par les régions méditerranéennes. Il convient particulièrement à une agriculture extensive et offre l’habitat nécessaire à de nombreuses espèces animales.

Très riche en minéraux, en fer et en protéines.

3.35€/pc

1  paquet
3.35

1 paquet = 3.35 €

LINGUINE D'EPEAUTRE AMIDONNIER DEMI-COMPLET BIO LA TERRA E IL CIELO 500G


Origine : Italie.

Pâtes longues et plates. Comme des tagliatelles en moins large.

Pâtes séchées à basse température, tréfilées dans des moules en bronze. Excellente qualité. Nutritives et digestes. Aliment savoureux et énergique qui n'alourdit pas les intestins et favorise l'action digestive.

L’amidonnier (Triticum dicoccum) est une sous-espèce de céréale appartenant au genre des blés (Triticum). C'est avec l'engrain la plus ancienne céréale domestiquée par l'homme, vers -7500, au Proche-Orient.
Son nom provient du mot «amari» ou «amar» qui signifie graine d’été en vieil allemand. L’amidonnier est cultivé de la Russie au Portugal et du sud de la Suède à l’Egypte et à l’Ethiopie, en passant par les régions méditerranéennes. Il convient particulièrement à une agriculture extensive et offre l’habitat nécessaire à de nombreuses espèces animales.

Très riche en minéraux, en fer et en protéines.

3.95€/pc

1  paquet
3.95

1 paquet = 3.95 €

LUMACHE D'EPEAUTRE AMIDONNIER DEMI-COMPLET BIO LA TERRA E IL CIELO 500G


Origine : Italie.

Pâte en forme de coude.

Excellente avec une sauce un peu épaisse car elle pénètre bien dans les pâtes.

Pâtes séchées à basse température, tréfilées dans des moules en bronze. Excellente qualité. Nutritives et digestes. Aliment savoureux et énergique qui n'alourdit pas les intestins et favorise l'action digestive.

L’amidonnier (Triticum dicoccum) est une sous-espèce de céréale appartenant au genre des blés (Triticum). C'est avec l'engrain la plus ancienne céréale domestiquée par l'homme, vers -7500, au Proche-Orient.
Son nom provient du mot «amari» ou «amar» qui signifie graine d’été en vieil allemand. L’amidonnier est cultivé de la Russie au Portugal et du sud de la Suède à l’Egypte et à l’Ethiopie, en passant par les régions méditerranéennes. Il convient particulièrement à une agriculture extensive et offre l’habitat nécessaire à de nombreuses espèces animales.

Très riche en minéraux, en fer et en protéines.

3.95€/pc

1  paquet
3.95

1 paquet = 3.95 €

NIDS DE TAGLIATELLES D'EPEAUTRE AMIDONNIER COMPLET BIO LA TERRA E IL CIELO 500G


Origine : Italie.

Pâtes en forme de tagliatelle qui accrochent bien la sauce.

Pâtes séchées à basse température, tréfilées dans des moules en bronze - Fabrication italienne. Excellente qualité. Nutritives et digestes. Aliment savoureux et énergique qui n'alourdit pas les intestins et favorise l'action digestive.

L’amidonnier (Triticum dicoccum) est une sous-espèce de céréale appartenant au genre des blés (Triticum). C'est avec l'engrain la plus ancienne céréale domestiquée par l'homme, vers -7500, au Proche-Orient.
Son nom provient du mot «amari» ou «amar» qui signifie graine d’été en vieil allemand. L’amidonnier est cultivé de la Russie au Portugal et du sud de la Suède à l’Egypte et à l’Ethiopie, en passant par les régions méditerranéennes. Il convient particulièrement à une agriculture extensive et offre l’habitat nécessaire à de nombreuses espèces animales.

Très riche en minéraux, en fer et en protéines.

4.35€/pc

Produit indisponible actuellement

1 paquet = 4.35 €

PATES GRECQUES ORZO KRITHARAKI EPEAUTRE AMIDONNIER BIO OLYRA 400G


Origine : Thessalonique, Nord de la Grèce.

Fabrication artisanale.

Séchées à basse température.

L’amidonnier (Triticum dicoccum) est une sous-espèce de céréale appartenant au genre des blés (Triticum). C'est avec l'engrain la plus ancienne céréale domestiquée par l'homme, vers -7500, au Proche-Orient.
Son nom provient du mot «amari» ou «amar» qui signifie graine d’été en vieil allemand. L’amidonnier est cultivé de la Russie au Portugal et du sud de la Suède à l’Egypte et à l’Ethiopie, en passant par les régions méditerranéennes. Il convient particulièrement à une agriculture extensive et offre l’habitat nécessaire à de nombreuses espèces animales

Très riche en minéraux, en fer et en protéines.

Ingrédients: Semoule d’amidonnier Triticum Dicoccum *, sel, eau
*issu de l'agriculture biologique

Temps de cuisson : 8 minutes.

4€/pc

Produit indisponible actuellement

1 sachet = 4.00 €

PENNE D'EPEAUTRE AMIDONNIER DEMI-COMPLET BIO LA TERRA E IL CIELO 500G


Origine : Italie.

Pâte en forme de plume striée, de manière à bien retenir la sauce.

Pâtes séchées à basse température, tréfilées dans des moules en bronze. Excellente qualité. Nutritives et digestes. Aliment savoureux et énergique qui n'alourdit pas les intestins et favorise l'action digestive.

L’amidonnier (Triticum dicoccum) est une sous-espèce de céréale appartenant au genre des blés (Triticum). C'est avec l'engrain la plus ancienne céréale domestiquée par l'homme, vers -7500, au Proche-Orient.
Son nom provient du mot «amari» ou «amar» qui signifie graine d’été en vieil allemand. L’amidonnier est cultivé de la Russie au Portugal et du sud de la Suède à l’Egypte et à l’Ethiopie, en passant par les régions méditerranéennes. Il convient particulièrement à une agriculture extensive et offre l’habitat nécessaire à de nombreuses espèces animales.

Très riche en minéraux, en fer et en protéines.

3.95€/pc

1  paquet
3.95

1 paquet = 3.95 €

SEMINI D'EPEAUTRE AMIDONNIER DEMI-COMPLET BIO LA TERRA E IL CIELO 500G


Origine : Italie.

Pâte en forme de grains de riz. Ressemble aux petites pâtes grecques.

Pâtes séchées à basse température, tréfilées dans des moules en bronze. Excellente qualité. Nutritives et digestes. Aliment savoureux et énergique qui n'alourdit pas les intestins et favorise l'action digestive.

L’amidonnier (Triticum dicoccum) est une sous-espèce de céréale appartenant au genre des blés (Triticum). C'est avec l'engrain la plus ancienne céréale domestiquée par l'homme, vers -7500, au Proche-Orient.
Son nom provient du mot «amari» ou «amar» qui signifie graine d’été en vieil allemand. L’amidonnier est cultivé de la Russie au Portugal et du sud de la Suède à l’Egypte et à l’Ethiopie, en passant par les régions méditerranéennes. Il convient particulièrement à une agriculture extensive et offre l’habitat nécessaire à de nombreuses espèces animales.

Très riche en minéraux, en fer et en protéines.

3.95€/pc

1  paquet
3.95

1 paquet = 3.95 €

SPAGHETTI D'EPEAUTRE AMIDONNIER DEMI-COMPLET BIO LA TERRA E IL CIELO 500G


Origine : Italie.

Pâtes séchées à basse température, tréfilées dans des moules en bronze. Excellente qualité. Nutritives et digestes. Aliment savoureux et énergique qui n'alourdit pas les intestins et favorise l'action digestive.

Convient à ceux qui recherchent une alternative au blé dur et à l'épeautre entier.

L’amidonnier (Triticum dicoccum) est une sous-espèce de céréale appartenant au genre des blés (Triticum). C'est avec l'engrain la plus ancienne céréale domestiquée par l'homme, vers -7500, au Proche-Orient.
Son nom provient du mot «amari» ou «amar» qui signifie graine d’été en vieil allemand. L’amidonnier est cultivé de la Russie au Portugal et du sud de la Suède à l’Egypte et à l’Ethiopie, en passant par les régions méditerranéennes. Il convient particulièrement à une agriculture extensive et offre l’habitat nécessaire à de nombreuses espèces animales.

Très riche en minéraux, en fer et en protéines.

3.95€/pc

1  paquet
3.95

1 paquet = 3.95 €

SPAGHETTI EPEAUTRE AMIDONNIER DEMI-COMPLET BIO PROMETEO 500G


PROMO DLC COURTE : 22/09/2021
3€ AU LIEU DE 4.40€

Origine : Italie.
Produit artisanal.

La semoule utilisée pour la fabrications des pâtes est moulue à la coopérative avec leur moulin en pierre naturelle, qui préserve toutes les valeurs nutritionnelles du grain.

Les pâtes Caserecce sont préparées avec de la semoule d'épeautre amidonnier complète.

L'épeautre amidonnier Dicoccum (ou Emmer) est une céréale très ancienne qui se distingue du blé par certaines caractéristiques particulières liées à la plus grande teneur en sels minéraux, à la présence d'une couche aleuronique plus épaisse, à la richesse en bêta-glucanes.

Caractéristiques alimentaires de base:

* teneur élevée en amidon;
* faible teneur en protéines (gluten);
* bonne source de fibres;
* graisses insaturées et vitamines dans la graine

Le Dicoccum est l’espèce d'épeautre la plus répandue dans le bassin méditerranéen, en particulier en Italie, où l’évolution de sa culture et de son utilisation remonte à l’époque des Romains et elle a été transmise jusqu’à nos jours.

Ingrédients : semoule demi-complète de Dicoccum issu de l'agriculture biologique, sel.

4.4€/pc

Produit indisponible actuellement

1 sachet = 4.40 €

TAGLIATELLES EPEAUTRE AMIDONNIER BIO OLYRA 400G


Origine : Thessalonique, Nord de la Grèce.

Fabrication artisanale.

Séchées à basse température.

L’amidonnier (Triticum dicoccum) est une sous-espèce de céréale appartenant au genre des blés (Triticum). C'est avec l'engrain la plus ancienne céréale domestiquée par l'homme, vers -7500, au Proche-Orient.
Son nom provient du mot «amari» ou «amar» qui signifie graine d’été en vieil allemand. L’amidonnier est cultivé de la Russie au Portugal et du sud de la Suède à l’Egypte et à l’Ethiopie, en passant par les régions méditerranéennes. Il convient particulièrement à une agriculture extensive et offre l’habitat nécessaire à de nombreuses espèces animales

Très riche en minéraux, en fer et en protéines.

Ingrédients: Semoule d’amidonnier Triticum Dicoccum *, sel, eau

*issu de l'agriculture biologique

4.1€/pc

1  sachet
4.1

1 sachet = 4.10 €

TAGLIOLINI EPEAUTRE AMIDONNIER DEMI-COMPLET BIO PROMETEO 250G


Origine : Italie.
Produit artisanal.

La semoule utilisée pour la fabrications des pâtes est moulue à la coopérative avec leur moulin en pierre naturelle, qui préserve toutes les valeurs nutritionnelles du grain.

Les pâtes TAGLIOLINI sont préparées avec de la semoule d'épeautre amidonnier demi-complète.

L'épeautre amidonnier Dicoccum (ou Emmer) est une céréale très ancienne qui se distingue du blé par certaines caractéristiques particulières liées à la plus grande teneur en sels minéraux, à la présence d'une couche aleuronique plus épaisse, à la richesse en bêta-glucanes.

Caractéristiques alimentaires de base:

* teneur élevée en amidon;
* faible teneur en protéines (gluten);
* bonne source de fibres;
* graisses insaturées et vitamines dans la graine

Le Dicoccum est l’espèce d'épeautre la plus répandue dans le bassin méditerranéen, en particulier en Italie, où l’évolution de sa culture et de son utilisation remonte à l’époque des Romains et elle a été transmise jusqu’à nos jours.

Ingrédients : semoule complète de Dicoccum issu de l'agriculture biologique, sel.

3.7€/pc

Produit indisponible actuellement

1 sachet = 3.70 €

GALETTE ESSENIENNE A L'EPEAUTRE AMIDONNIER SANS LEVURE A L'HUILE D'OLIVE BIO ZEUS 100G


Origine : Grèce.

Crue et végane à base de céréales non levées et d'huile d'olive extra vierge.

La céréale utilisée pour la préparation de ces galettes est l'amidonnier, l'ancêtre de l'épeautre et cousin du petit-épeautre.

L'amidonnier (Triticum dicoccum) est une sous-espèce de céréale appartenant au genre des blés (Triticum). C'est avec l'engrain la plus ancienne céréale domestiquée par l'homme, vers -7500, au Proche-Orient.
Son nom provient du mot «amari» ou «amar» qui signifie graine d’été en vieil allemand. L’amidonnier est cultivé de la Russie au Portugal et du sud de la Suède à l’Egypte et à l’Ethiopie, en passant par les régions méditerranéennes. Il convient particulièrement à une agriculture extensive et offre l’habitat nécessaire à de nombreuses espèces animales

Très riche en minéraux, en fer et en protéines, cette galette garde toutes ses propriétés et reste un aliment sain car aucune cuisson n'y est appliquée.

Composition
Ingrédients: Farine d'amidonnier (ou emmer) entier Triticum diccocum *85%, huile d'olive extra vierge* 14%, sel. * issus de l'agriculture biologique

2.45€/pc

Produit indisponible actuellement

1 sachet = 2.45 €

PIADINA (WRAPS) OU CREPE D'EPEAUTRE AMIDONNIER BIO SOTTOLESTELLE 200G PROMO


PROMO 3€ AU LIEU DE 3.75€
DLC 30/12/2021

Origine : Italie.

A réchauffer au four ou dans une poêle et garnir selon ses goût avec du salé ou sucré.

Une piadina extraordinaire produite avec la plus ancienne des céréales : l'épeautre. Fabriqué sans levure, sans graisses animales.

La seule matière grasse utilisée est l'huile d'olive extra vierge.

Ingrédients : farine d’épeautre type ‘0’* (41%), eau, farine complète d’épeautre * (20%), huile d’olive extra vierge*
(10%), sel, arôme naturel*
* biologique

3€/pc

Produit indisponible actuellement

1 sachet = 3.00 €

BOULGOUR OU CONCASSE D'EPEAUTRE PRE-GERME BIO & DEMETER MOULIN DES MOINES 500G


Origine : France.
Variété : Oberkulmer.
Label Demeter, Biodynamie.

Grain d'épeautre pré-germé, précuit et concassé.

A utiliser en accompagnement ou sous forme de couscous, taboulés.

Ingrédients : 100% épeautre biologique.

3.5€/pc

1  sachet
3.5

1 sachet = 3.50 €

BROYE FIN DE GRAND EPEAUTRE BIO VIRIDITAS 500G


Origine : France.

Variété : OBERKULMER.

Conseil d'utilisation :
Le broyé fin d'épeautre bio peut être utilisé pour épaissir les potages, pour préparer les porridges... Remuer, laisser gonfler 2 à 3 minutes dans un liquide bouillant.

3.65€/pc

1  paquet
3.65

1 paquet = 3.65 €

CONCASSE DE GRAND EPEAUTRE COMPLET BIO POSCH 500G


Origine : Autriche.

Variété : Oberkulmer. Non hybridé.
De notre propre culture biologique et de notre moulin

Notre épeautre biologique est cultivé sur la ferme Hildegard et broyé dans notre propre moulin à épeautre.

De la culture à la récolte en passant par le produit fini, vous obtenez tout d'une seule source - directement des champs d'épeautre biologique à Innviertel en Haute-Autriche.

Fabriqué à partir de pur Oberkulmer Rotkorn, sans OGM et non croisé.

En raison de son enveloppe spécifique à l'espèce, l'épeautre est mieux protégé des influences environnementales que tout autre grain.

Concassé, Gruau ou Boulgour d'épeautre : Le grain d'épeautre est coupé 4 à 5 fois ; il est utilisé dans la préparation de soupes, de ragoûts, de petit déjeuner sucré ou non, en taboulé ou tout simplement comme féculent lors du repas principal.

4.05€/pc

1  paquet
4.05

1 paquet = 4.05 €

CONCASSE DE GRAND EPEAUTRE COMPLET BIO VIRIDITAS 1KG


Origine : Allemagne.

Selon les récoltes : variété Oberkulmer ou Frankencorn. Culture naturelle.
Concassé, Gruau ou Boulgour d'épeautre : Le grain d'épeautre est coupé 4 à 5 fois ; il est utilisé dans la préparation de soupes, de ragoûts, de petit déjeuner sucré ou non, en taboulé ou tout simplement comme féculent lors du repas principal.

7.5€/pc

1  paquet
7.5

1 paquet = 7.50 €

COUSCOUS DE GRAND EPEAUTRE BIO STADTMUHLE 500G


Origine : Allemagne.
Variété : Oberkulmer.

Enfin, il y a le couscous à base de grand épeautre non-hybridé - délicieux!

Facile et rapide à préparer.

Comme plat d'accompagnement ou comme base pour les salades (taboulés), les garnitures de légumes et les sautés.

Ingrédients:
Épeautre * / eau (* issu de culture biologique certifiée)

4.55€/pc

1  sachet
4.55

1 sachet = 4.55 €

GRAINS COMPLETS DE GRAND EPEAUTRE BIO POSCH 1KG


Origine : Autriche (Innviertel, Haute- Autriche).

Variété : Oberkulmer. Fabriqué à partir de grain rouge pur d'Oberkulmer, sans OGM et non croisé.

L'épeautre biologique est cultivé à la ferme d'Hildegarde Posch.

Circuit court : De la culture à la récolte en passant par le produit fini.

En raison de son enveloppe spécifique, l'épeautre est mieux protégé des influences environnementales que toute autre céréale.

Selon la recommandation d'Hildegarde de Bingen, l'épeautre est classé comme un aliment universel.

Grains perlés : Les grains sont démunis de leur première enveloppe (son). Une petite partie des vitamines et oligo-éléments est perdue mais les intestins délicats le supporteront mieux que le grain entier.
Pas de pré-trempage nécessaire.

Ingrédients : épeautre biologique.

5.55€/pc

1  sachet
5.55

1 sachet = 5.55 €

GRAINS COMPLETS DE GRAND EPEAUTRE BIO VIRIDITAS 5KG


Origine : France.

Variété : Oberkulmer. Epeautre non hybridé.

Les grains sont décortiqués et nettoyés, donc prêts à l'emploi, pas besoin de les laver. Les petites particules dans le paquet résultent de l'usure naturelle des grains entre-eux. Cuisson longue (1h), pensez à le faire tremper la veille de le cuire, vous réduirez son temps de cuisson (45min) et entamerez le processus de germination (multiplication des vitamines et minéraux).


24.95€/pc

Produit indisponible actuellement

1 paquet = 24.95 €

GRAINS MONDES DE GRAND EPEAUTRE BIO POSCH 1KG


Origine : Autriche (Innviertel, Haute- Autriche).

Variété : Oberkulmer. Fabriqué à partir de grain rouge pur d'Oberkulmer, sans OGM et non croisé.

L'épeautre biologique est cultivé à la ferme d'Hildegarde Posch.

Circuit court : De la culture à la récolte en passant par le produit fini.

En raison de son enveloppe spécifique, l'épeautre est mieux protégé des influences environnementales que toute autre céréale.

Selon la recommandation d'Hildegarde de Bingen, l'épeautre est classé comme un aliment universel.

Grains perlés : Les grains sont démunis de leur première enveloppe (son). Une petite partie des vitamines et oligo-éléments est perdue mais les intestins délicats le supporteront mieux que le grain entier.
Pas de pré-trempage nécessaire.

Ingrédients : épeautre biologique.

6.4€/pc

1  sachet
6.4

1 sachet = 6.40 €

FLAKES GRAND EPEAUTRE SANS SUCRE BIO BARNHOUSE 200G PROMO

PROMO 2.30€ AU LIEU DE 2.85€;

DLC 17.11.2022

Origine  Allemagne.

Variété : grand épeautre non hybridé issu de culture locale.

2.3€/pc

1  sachet
2.3

1 sachet = 2.30 €

FLOCONS EXTRA-FINS DE GRAND EPEAUTRE STADTMUHLE LABEL HERTZKA 4KG


Origine : Allemagne.

Selon récolte : variété Oberkulmer ou Frankencorn. Culture naturelle.

Les flocons extra-fins se cuisent en 1 minute et sont délicieux pour faire votre "Habermus" du matin accompagnés d'amandes, de raisins secs, de pommes et de cannelle....et autres épices d'Hildegarde.


Les flocons extra-fins sont laminés à froid, mais contiennent moins de fibres en raison de l'élimination d'une partie de la coque. Cela les rend plus faciles à digérer et convient à la préparation d'aliments pour bébés (aliments bouillis pour bébés et bouillie avec liquide) et de soupes.

21.15€/pc

Produit indisponible actuellement

1 paquet = 21.15 €

FLOCONS FINS DE GRAND EPEAUTRE BIO VIRIDITAS 1KG


Origine : France.
Variété non hybridée : OBERKULMER.

Les flocons frais de grand épeautre constituent d'excellents petits déjeuners !

Cet ancêtre du blé moderne est une très ancienne céréale (+ de 10 000 ans). Réellement pur, l'épeautre biologique non hybridé est la céréale par excellence, conseillée comme base essentielle d'une bonne alimentation par Hildegarde.

Conseils d'utilisation :
Les flocons frais de grand épeautre constituent d'excellents petits déjeuners !
Mettre la quantité désirée dans un bol, ajouter du sucre de canne, verser du lait végétal bouillant dessus (d'amandes ou de châtaignes par exemple), remuer, laisser gonfler 2 à 3 minutes.

6.3€/pc

Produit indisponible actuellement

1 paquet = 6.30 €

FLOCONS FINS DE GRAND EPEAUTRE STADTMUHLE LABEL HERTZKA 4KG


Origine : Allemagne.

Selon récolte : variété Oberkulmer ou Frankencorn. Culture naturelle.

Les flocons fins se cuisent en 1 minute et sont délicieux pour faire votre "Habermus" du matin accompagnés d'amandes, de raisins secs, de pommes et de cannelle....et autres épices d'Hildegarde.

13.2€/pc

Produit indisponible actuellement

1 paquet = 13.20 €

GRAINS SOUFFLES D'EPEAUTRE OU POP'S BIO STADHMUHLE 100G


Origine : Allemagne.
Variété : Oberkulmer. Epeautre non hybridé.

A consommer avec du lait ou du yaourt pour le petit-déjeuner avec ou sans édulcorant, ou en collation.

Ingrédients:
Grains d'épeautre issus de l'agriculture biologique.

3.15€/pc

1  sachet
3.15

1 sachet = 3.15 €

GROS FLOCONS DE GRAND EPEAUTRE BIO POSCH 500G


Origine : Autriche (Innviertel, Haute- Autriche).
Variété : Oberkulmer. Fabriqué à partir de grain rouge pur d'Oberkulmer, sans OGM et non croisé.


L'épeautre biologique est cultivé à la ferme d'Hildegarde Posch et floconné dans leur moulin à épeautre.

Circuit court : De la culture à la récolte en passant par le produit fini.

En raison de son enveloppe spécifique, l'épeautre est mieux protégé des influences environnementales que toute autre céréale.

Les flocons d'épeautre ont un large éventail d'utilisations. Ils servent d'ajout savoureux au muesli, aux mélanges pour pain, aux biscuits, aux soupes...

Pour une meilleure digestibilité, il est conseillé de les faire cuire dans un liquide (lait ou boisson végétale) pendant quelques minutes.

Ingrédients : épeautre biologique. Riche en fibres

3.5€/pc

1  sachet
3.5

1 sachet = 3.50 €

HABERMUS AUX FLOCONS D'EPEAUTRE BIO POSCH 500G


Origine : Autriche.

Habermus signifie "nourriture qui donne la vie".

Pour bien commencer la journée!

Facile à digérer, il constitue le petit-déjeuner idéal. Contrairement au muesli conventionnel, Habermus est bouilli dans de l'eau (ou lait végétal) - cela le rend plus digestible, plus facile à digérer et réchauffe l'estomac. Un estomac réchauffé peut mieux digérer et n'alourdit pas le corps.
Comme aucun sucre n'est ajouté, vous pouvez l'affiner avec des pommes fraîchement râpées, du miel et des flocons d'amande.

Le Habermus est un compagnon lors des cures de jeûne et est également consommé par les athlètes comme "nourriture de force". Il a un excellent goût d'épeautre et est complété par une fine note de cannelle et une pomme fruitée.

Préparation: Faites bouillir
1 tasse d'habermus d'épeautre dans 2 tasses d'eau ou de lait végétal (en fonction du temps de cuisson) pendant quelques minutes. Peu de temps avant la fin de la cuisson, ajoutez de petits morceaux de pomme ou d'autres fruits et laissez-les cuire. Servir saupoudré de framboises fraîches, d'amandes et de cannelle.

Ingrédients : flocons d'épeautre, cubes de pomme, raisins secs, bertram, galanga, cannelle, psyllium. Issus de l'agriculture biologique

6.5€/pc

1  sachet
6.5

1 sachet = 6.50 €

HABERMUS DU JARDIN AU BROYE FIN D'EPEAUTRE BIO POSCH 250G


Origine : Autriche.

Habermus signifie "nourriture qui donne la vie".

Pour bien commencer la journée!

Facile à digérer, il constitue le petit-déjeuner idéal. Contrairement au muesli conventionnel, Habermus est bouilli dans de l'eau (ou lait végétal) - cela le rend plus digestible, plus facile à digérer et réchauffe l'estomac. Un estomac réchauffé peut mieux digérer et n'alourdit pas le corps.
Comme aucun sucre n'est ajouté, vous pouvez l'affiner avec des pommes fraîchement râpées, du miel et des flocons d'amande.

Le Habermus est un compagnon lors des cures de jeûne et est également consommé par les athlètes comme "nourriture de force". Il a un excellent goût d'épeautre et est complété par une fine note de cannelle et une pomme fruitée.

Préparation: Faites bouillir
1 tasse d'habermus d'épeautre dans 2 tasses d'eau ou de lait végétal (en fonction du temps de cuisson) pendant quelques minutes.

Ingrédients : concassé d'épeautre (74%), cubes de pomme, raisins secs (25%), bertram, galanga, cannelle, psyllium. Issus de l'agriculture biologique

5.65€/pc

1  sachet
5.65

1 sachet = 5.65 €

HABERMUS OU BOUILLIE D'EPEAUTRE POMMES-AMANDES BIO STADMHULE 500G


Origine : Allemagne.

Enfin, l'alternative saine pour les petits déjeuners rapides - un petit déjeuner chaud est prêt en un rien de temps et super délicieux ...

Préparation: Versez 50g avec 140 ml d'eau chaude ou un mélange crème-eau (ou lait végétal) ; Laissez tremper 3 minutes - bon appétit!

Ingrédients: Épeautre> flocons 60% / raisins secs (à l'huile de tournesol) / épeautre soufflé 6% (épeautre 80%, miel) / amandes grillées 4% / pommes séchées 3,3% / concentré de jus de pomme / cannelle / galanga / Bertram

5€/pc

1  sachet
5

1 sachet = 5.00 €

FARINE BISE GRAND EPEAUTRE BIO POSCH 1KG


Origine : Autriche (Innviertel, Haute- Autriche).
Variété : Oberkulmer. Fabriqué à partir de grain rouge pur d'Oberkulmer, sans OGM et non croisé.

Type 700: Bise.

La farine d'épeautre bise est issue d’un tamisage plus poussé que les farines intégrale et complète. Moins raffinée que la farine T600, cette farine demi-complète constitue un bon compromis entre qualités nutritives et sensorielles.

L'épeautre biologique est cultivé à la ferme d'Hildegarde Posch et moulu dans leur moulin à épeautre.

Circuit court : De la culture à la récolte en passant par le produit fini.

En raison de son enveloppe spécifique, l'épeautre est mieux protégé des influences environnementales que toute autre céréale.

Ingrédients : épeautre biologique.


5.8€/pc

1  sachet
5.8

1 sachet = 5.80 €

FARINE BLANCHE DE GRAND EPEAUTRE BIO & BELGE FERME DE HABARU 5KG


Variété : Lignée 24 Bio.
Variété belge (enregistrée au registre depuis 1939). Charte "Epeautre d'Ardenne".

Moulu sur meule de pierre "Astrié", en un seul passage, le grain n'est pas écrasé. Mouture "à froid", le grain ne perd pas de ses propriétés nutritionnelles.

Les meules de pierre utilisées à la Ferme de Habaru sont en granit monolithique du Sidobre (Tarn), un granit qui ne génère aucune poussière de pierre lors de la mouture. Un granit de haute densité qui permet l'obtention d'une farine par un procédé basé sur la "douceur". Procédé dit de "déroulement" sans abrasion ni sectionnement. Les carpes externes très riches en cellulose sont ainsi facilement expulsables, les amidons ne sont pas blessés et les protéines (de faible poids moléculaire) préservées dans leur intégrité.

Pas vraiment blanche, cette farine équivaut à une farine 1/2 complète traditionnelle. Goût rustique.

Très bonne digestibilité. Sans acide phytique (bonne assimilation des minéraux).

Farine très fine et particulièrement riche en minéraux et en vitamines.

La technique particulière de mouture garantit la conservation de la quasi-totalité des éléments nobles du grain: non seulement l'amande farineuse mais aussi le germe et la partie des enveloppes présentant un intérêt pour l'alimentation humaine. Ce procédé ancestral permet de garantir au consommateur un bilan gustatif et nutritionnel remarquable.

La farine est ainsi particulièrement riche en fibres, vitamines, sels minéraux, acides aminés.

La ferme de Habaru en quelques mots :

Danielle Leyder et Philippe Belche ont repris l'exploitation familiale il y a 11 ans pour la convertir en agriculture biologique. Ils élèvent des bovins de race limousine et des poulets de chair, cultivent des céréales de terroir (essentiellement de l'épeautre et du seigle). Tous les produits sont commercialisés dans la province au sein de filières courtes : vente directe à la ferme, via les GAC (groupements d'achat en commun), les épiceries et les marchés de terroir...

Conscient de l'impact de l'agriculture sur l'environnement, la Ferme Habaru s'est impliquée dans une démarche collective et volontaire pour l'amélioration de la gestion environnementale : le réseau Terr'Avenir, qui regroupe une quinzaine d'exploitations agricoles et horticoles. Ensemble, elles ont obtenu la certification ISO 14001 à travers le projet DurAgr'ISO. La ferme Habaru fut l'une des premières à être certifiée.

Depuis son installation en 2004, 2500 arbres d'essences locales ont été plantés, soit 1200 mètres de haies entièrement valorisées pour le chauffage de son habitation et comme abri pour le bétail. L'exploitation compte également des arbres fruitiers, des saules têtards pour limiter l'érosion et un rucher.

Leur mission :

Alliant tradition et innovation, la ferme est en perpétuelle recherche : le développement de la filière épeautre transformée est la première du genre dans notre province et même au-delà. En fédérant d'autres agriculteurs sous forme de coopérative, elle ouvre des pistes en matière de développement économique local. Au niveau social, la ferme est soucieuse de transmettre ses valeurs en multipliant les visites didactiques pour les écoles, les journées portes ouvertes, sa présence sur les marchés...


20.55€/pc

1  paquet
20.55

1 paquet = 20.55 €

FARINE BLANCHE DE GRAND EPEAUTRE BIO VIRIDITAS 1KG


Origine : France

Variété Non Hybridée : OBERKULMER.

Cet ancêtre du blé moderne est une très ancienne céréale (+ de 10 000 ans). Réellement pur, l'épeautre biologique est la céréale par excellence, conseillée comme base essentielle d'une bonne alimentation par Hildegarde.

Conseils d'utilisation :
Cette farine est idéale pour faire du pain, des biscuits, des crêpes, des gâteaux, des tartes...

5.85€/pc

Produit indisponible actuellement

1 sachet = 5.85 €

FARINE BLANCHE DE GRAND EPEAUTRE STADTMUHLE LABEL HERTZKA 5KG


Origine: Allemagne.

Variété: Oberkulmer mélangée avec la variété Franckencorn.

Cet épeautre est cultivé en montagne essentiellement en forêt noire à l'abri des autoroutes et aéroports ce qui le protège des pollutions de métaux lourds. Culture naturelle. Farine idéale pour pâtisserie, baguettes, brioches, biscuits, pain blanc. 

16.75€/pc

Produit indisponible actuellement

1 paquet = 16.75 €

FARINE BLANCHE GRAND EPEAUTRE BIO MOULIN DES MOINES 5KG

Origine : France.

Variétés : Oberkulmer et Frenkenkorn.

T70 : Moulue sur pierre. 

La mouture «meule de pierre», permet d’obtenir une farine plus riche, aux qualités nutritionnelles incomparables.

La farine blanche type 70 est fabriquée comme autrefois, moulue sur meule de pierre. Elle est plus nutritive que les farines moulues sur cylindre car elle est moins raffinée. Elle renferme le germe, l’assise protéique et une petite partie du son.

Le type de la farine exprime la quantité de minéraux (T70 = 0,70 %). Les minéraux étant principalement contenus dans le son, plus le type de la farine est élevé, plus la farine est complète et riche nutritionnellement. 

Savoureuse et nutritive, l’épeautre se consomme sous toutes les formes, sucré ou salé, tel que le pain, les pâtes, les crêpes ...

L'épeautre est une céréale, cousine lointaine du blé moderne. Cette céréale existe depuis des millénaires et reste une céréale bien plus équilibrée aux nombreux atouts. Rustique, elle se contente de sols pauvres, peu ou mal irrigués, et n’a besoin d’aucun engrais ni de pesticides. L’auto-résistance de l’épeautre en fait une céréale d’excellence en agriculture biologique.

Elle est :
- Naturellement plus riche et plus nourrissant que ses autres cousins, les blés
- Contient des hydrates de carbone favorables à l’énergie musculaire et à l’endurance
- Riche en fer, phosphore, minéraux, vitamines (B1, B2, B6 et A, D, E) et oligoéléments
- Plus digeste que le blé car son gluten est de bien meilleure qualité pour les intestins et le transit.

21.15€/pc

Produit indisponible actuellement

1 paquet = 21.15 €

FARINE COMPLETE DE GRAND EPEAUTRE BIO & BELGE FERME LIMET 5KG

Origine : Belgique (Coutisse-Andenne).

Variété non hybridée : Lignée 24.

Farine artisanale moulue sur meule de pierre de lave, moulin du Tyrol.

Le grain est plus riche en minéraux et enzymes que sur cylindre en inox (moulin moderne).

15.25€/pc

Produit indisponible actuellement

1 paquet = 15.25 €

FARINE COMPLETE DE GRAND EPEAUTRE BIO & BELGE FERME LIMET VRAC


Origine : Belgique (Coutisse-Andenne).

Variété non hybridée : Lignée 24.

Origine : Belgique (Coutisse-Andenne).

Variété non hybridée : Lignée 24.

Farine artisanale moulue sur meule de pierre de lave, moulin du Tyrol.

Le grain est plus riche en minéraux et enzymes que sur cylindre en inox (moulin moderne).

Commande minimum : 1kg.

3.05€/kg

Produit indisponible actuellement

FARINE COMPLETE GRAND EPEAUTRE BIO POSCH 1KG


Origine : Autriche (Innviertel, Haute- Autriche).
Variété : Oberkulmer. Fabriqué à partir de grain rouge pur d'Oberkulmer, sans OGM et non croisé.

Type 1000

L'épeautre biologique est cultivé à la ferme d'Hildegarde Posch et moulu dans leur moulin à épeautre.

Circuit court : De la culture à la récolte en passant par le produit fini.

En raison de son enveloppe spécifique, l'épeautre est mieux protégé des influences environnementales que toute autre céréale.

Ingrédients : épeautre biologique.


5.8€/pc

1  sachet
5.8

1 sachet = 5.80 €

FARINE DEMI COMPLETE BIO & BELGE FERME LIMET 5KG


Origine : Belgique (Coutisse-Andenne).

Variété non hybridée : Lignée 24.

Origine : Belgique (Coutisse-Andenne).

Variété non hybridée : Lignée 24.

Farine artisanale moulue sur meule de pierre de lave, moulin du Tyrol.

Le grain est plus riche en minéraux et enzymes que sur cylindre en inox (moulin moderne).

16.5€/pc

Produit indisponible actuellement

1 paquet = 16.50 €

FARINE DEMI COMPLETE BIO & BELGE FERME LIMET VRAC


Origine : Belgique (Coutisse-Andenne).

Variété non hybridée : Lignée 24.

Origine : Belgique (Coutisse-Andenne).

Variété non hybridée : Lignée 24.

Farine artisanale moulue sur meule de pierre de lave, moulin du Tyrol.

Le grain est plus riche en minéraux et enzymes que sur cylindre en inox (moulin moderne).

Commande minimum : 1kg.

3.3€/kg

Produit indisponible actuellement

FARINE DEMI-COMPLETE DE GRAND EPEAUTRE BIO & BELGE FERME DE HABARU 5KG


Variété : Lignée 24 Bio.
Variété belge (enregistrée au registre depuis 1939). Charte "Epeautre d'Ardenne".

Moulu sur meule de pierre "Astrié", en un seul passage, le grain n'est pas écrasé. Mouture "à froid", le grain ne perd pas de ses propriétés nutritionnelles.

Les meules de pierre utilisées à la Ferme de Habaru sont en granit monolithique du Sidobre (Tarn), un granit qui ne génère aucune poussière de pierre lors de la mouture. Un granit de haute densité qui permet l'obtention d'une farine par un procédé basé sur la "douceur". Procédé dit de "déroulement" sans abrasion ni sectionnement. Les carpes externes très riches en cellulose sont ainsi facilement expulsables, les amidons ne sont pas blessés et les protéines (de faible poids moléculaire) préservées dans leur intégrité.

Goût rustique.

Très bonne digestibilité.

Farine très fine et particulièrement riche en minéraux et en vitamines.

La technique particulière de mouture garantit la conservation de la quasi-totalité des éléments nobles du grain: non seulement l'amande farineuse mais aussi le germe et la partie des enveloppes présentant un intérêt pour l'alimentation humaine. Ce procédé ancestral permet de garantir au consommateur un bilan gustatif et nutritionnel remarquable.

La farine est ainsi particulièrement riche en fibres, vitamines, sels minéraux, acides aminés.

La ferme de Habaru en quelques mots :

Danielle Leyder et Philippe Belche ont repris l'exploitation familiale il y a 11 ans pour la convertir en agriculture biologique. Ils élèvent des bovins de race limousine et des poulets de chair, cultivent des céréales de terroir (essentiellement de l'épeautre et du seigle). Tous les produits sont commercialisés dans la province au sein de filières courtes : vente directe à la ferme, via les GAC (groupements d'achat en commun), les épiceries et les marchés de terroir...

Conscient de l'impact de l'agriculture sur l'environnement, la Ferme Habaru s'est impliquée dans une démarche collective et volontaire pour l'amélioration de la gestion environnementale : le réseau Terr'Avenir, qui regroupe une quinzaine d'exploitations agricoles et horticoles. Ensemble, elles ont obtenu la certification ISO 14001 à travers le projet DurAgr'ISO. La ferme Habaru fut l'une des premières à être certifiée.

Depuis son installation en 2004, 2500 arbres d'essences locales ont été plantés, soit 1200 mètres de haies entièrement valorisées pour le chauffage de son habitation et comme abri pour le bétail. L'exploitation compte également des arbres fruitiers, des saules têtards pour limiter l'érosion et un rucher.

Leur mission :

Alliant tradition et innovation, la ferme est en perpétuelle recherche : le développement de la filière épeautre transformée est la première du genre dans notre province et même au-delà. En fédérant d'autres agriculteurs sous forme de coopérative, elle ouvre des pistes en matière de développement économique local. Au niveau social, la ferme est soucieuse de transmettre ses valeurs en multipliant les visites didactiques pour les écoles, les journées portes ouvertes, sa présence sur les marchés...

20.55€/pc

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1 paquet = 20.55 €

FARINE DEMI-COMPLETE GRAND EPEAUTRE BIO MOULIN DES MOINES 5KG

Origine : France.

Variétés : Frenkenkorn et Oberkulmer.

T110 : Moulue sur pierre. 

La mouture «meule de pierre», permet d’obtenir une farine plus riche, aux qualités nutritionnelles incomparables.

La farine demi-complète type 110 est fabriquée comme autrefois, moulue sur meule de pierre.

Elle est plus nutritive que les farines moulues sur cylindre car elle est moins raffinée. Elle renferme le germe, l’assise protéique et une petite partie du son.

Le type de la farine exprime la quantité de minéraux (T110 = 1,10 %). Les minéraux étant principalement contenus dans le son, plus le type de la farine est élevé, plus la farine est complète et riche nutritionnellement. La farine T110 contient tous les éléments nutritifs du grain d'épeautre, y compris le germe. Elle est ainsi d’une grande richesse nutritionnelle: riche en fibres, sources de protéines, de magnésium et de vitamine B1. 

Savoureuse et nutritive, l’épeautre se consomme sous toutes les formes, sucré ou salé, tel que le pain, les pâtes, les crêpes ...


L'épeautre est une céréale, cousine lointaine du blé moderne. Cette céréale existe depuis des millénaires et reste une céréale bien plus équilibrée aux nombreux atouts. Rustique, elle se contente de sols pauvres, peu ou mal irrigués, et n’a besoin d’aucun engrais ni de pesticides. L’auto-résistance de l’épeautre en fait une céréale d’excellence en agriculture biologique.

Elle est :
- Naturellement plus riche et plus nourrissant que ses autres cousins, les blés
- Contient des hydrates de carbone favorables à l’énergie musculaire et à l’endurance
- Riche en fer, phosphore, minéraux, vitamines (B1, B2, B6 et A, D, E) et oligoéléments
- Plus digeste que le blé car son gluten est de bien meilleure qualité pour les intestins et le transit.

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FARINE INTEGRALE GRAND EPEAUTRE BIO MOULIN DES MOINES 5KG

Origine : France.

Variétés : Frenkenkorn et Oberkulmer.

T150 : Moulue sur pierre. 

La mouture «meule de pierre», permet d’obtenir une farine plus riche, aux qualités nutritionnelles incomparables.

La farine intégrale type 150 est fabriquée comme autrefois, moulue sur meule de pierre. Elle est la plus nutritive des farines de blé car c’est la moins raffinée. Elle renferme le germe, l’assise protéique et une grande partie du son.

Le type de la farine exprime la quantité de minéraux (T150 = 1,50 %). Les minéraux étant principalement contenus dans le son, plus le type de la farine est élevé, plus la farine est complète et riche nutritionnellement. La farine T150 contient tous les éléments nutritifs du grain d'épeautre, y compris le germe. Elle est ainsi d’une grande richesse nutritionnelle: riche en fibres, sources de protéines, de magnésium et de vitamine B1. Mais en contrepartie elle est très riche en acide phytique (qui, à forte dose, empêche la fixation des minéraux).


Savoureuse et nutritive, l’épeautre se consomme sous toutes les formes, sucré ou salé, tel que le pain, les pâtes, les crêpes ...


L'épeautre est une céréale, cousine lointaine du blé moderne. Cette céréale existe depuis des millénaires et reste une céréale bien plus équilibrée aux nombreux atouts. Rustique, elle se contente de sols pauvres, peu ou mal irrigués, et n’a besoin d’aucun engrais ni de pesticides. L’auto-résistance de l’épeautre en fait une céréale d’excellence en agriculture biologique.

Elle est :
- Naturellement plus riche et plus nourrissant que ses autres cousins, les blés
- Contient des hydrates de carbone favorables à l’énergie musculaire et à l’endurance
- Riche en fer, phosphore, minéraux, vitamines (B1, B2, B6 et A, D, E) et oligoéléments
- Plus digeste que le blé car son gluten est de bien meilleure qualité pour les intestins et le transit.

19.75€/pc

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MICRO-FARINE COMPLETE DE GRAND EPEAUTRE STADTMUHLE LABEL HERTZKA 5KG


Origine: Allemagne.

Variété: Oberkulmer mélangée avec la variété Franckencorn.

Cet épeautre est cultivé en montagne essentiellement en forêt noire à l'abri des autoroutes et aéroports ce qui le protège des pollutions de métaux lourds. Culture naturelle. Farine complète utilisée dans tous les produits de boulangerie et particulièrement dans la fabrication de pâtes à pain. Pour des pains riches en fibres et au goût prononcé.


Farine complète en poudre.


Étant donné que les parties de coque (le son) sont broyées très petites, ce produit à grains entiers est très bien toléré par les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux et les jeunes enfants. 

Il est utilisé dans les aliments pour bébés (biberon et bouillie ; microfarine bouillie avec du liquide) et tous les produits de boulangerie.

24.65€/pc

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1 paquet = 24.65 €

MIX PREPARATION POUR BISCUITS DE LA JOIE BIO VIRIDITAS 500G


Origine : France.

Il n'a jamais été aussi facile de cuisiner des biscuits de la joie qu'avec cette préparation !

Il vous suffira d'ajouter 2 oeufs entiers et 70g de beurre (ou huile de coco) pour obtenir une pâte prête à abaisser pour découper vos biscuits à l'emporte pièce, leur cuisson répandra un doux parfum d'épices de la joie dans votre maison.


Ingrédients: farine complète de grand épeautre Oberkulmer non hybridé* (GLUTEN d'épeautre), sucre de canne roux*, cannelle*, noix de muscade*, clous de girofle*, sel de Camargue.

Préparation:
Vous pouvez faire la totalité de la pâte ou bien diviser par deux. Pour la totalité de la pâte:
Verser la préparation dans un saladier, ajouter successivement 2 gros oeufs et 75g de beurre en pommade. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. Allumer votre four sur 180°.
Sur un plan de travail légèrement fariné abaisser la pâte au rouleau sur 5mm d'épaisseur. Découper les formes de votre choix à l'emporte pièce.
Enfourner à four bien chaud et cuire 15 à 20 minutes selon la consistance souhaitée. Pour une cuisson de 15 minutes les biscuits seront croquants à l'extérieur et fondants à l'intérieur alors que pour une cuisson de 20 minutes ils seront totalement croustillants.

Si vous souhaitez les décorer vous pouvez faire un glaçage rapide avec un blanc d'oeuf battu en neige et un peu de sucre glace ou bien un mélange jus de citron/ sucre glace.

Dessiner ensuite les motifs de votre choix à l'aide d'une poche à douille, bon appétit !

6.95€/pc

1  sachet
6.95

1 sachet = 6.95 €

SEMOULE FINE BLANCHE DE GRAND EPEAUTRE POSCH BIO 500G


Origine: Autriche.
Variété : Oberkulmer biologique.

De leur propre culture biologique et de leur moulin. Produit artisanal.

Cet épeautre biologique est cultivé à la ferme Hildegard-Posch et moulu dans leur propre moulin à épeautre.

De la culture à la récolte en passant par le produit fini, vous obtenez tout d'une seule source - directement de leurs champs d'épeautre biologique à Innviertel en Haute-Autriche.

Fabriqué 100% à partir de grains rouges purs d'Oberkulmer, sans OGM et non croisés.

4.2€/pc

1  sachet
4.2

1 sachet = 4.20 €

BISCUITS ANIMAUX DE CIRQUE SANS SUCRE BIO WERZ 125G


Origine : Allemagne.
Variété : Oberkulmer.

Biscuits complets de Vegan - sans lait - sans oeuf - sans lactose

Ingrédients:
Farine d' épeautre complète * 67% / huile de palme * / eau / sel de mer / poudre à lever de tartre pur *

* issus de l'agriculture biologique.

3.85€/pc

Produit indisponible actuellement

1 boîte = 3.85 €

BISCUITS DE LA JOIE AU GRAND EPEAUTRE BIO GOURMANDISES MEDIEVALES 140G

Origine : France.

Dame Corinne a installé sa biscuiterie médiévale dans la ville médiévale de Provins (cité médiévale classée par l'Unesco) et fabrique des biscuits dont les recettes datent du moyen-âge.
Férue d'histoire et pâtissière passionnée, Dame Corinne n'a pu résister à l'envie de partager et faire découvrir ces douceurs d'un autre temps.

Ces biscuits vous feront découvrir tout un monde de saveurs historiques que les gourmands et gourmets sauront apprécier sans restriction !
Leurs recettes de biscuits s'étalent du Xème siècle au XVème siècle.
Sur chacun des paquets, l'histoire du biscuit répond à votre curiosité.
La fabrication est française, totalement artisanale, avec uniquement des produits bio, sans additifs ou conservateurs.


Croquez dans l'histoire gourmande du moyen-âge !

Biscuits de la joie : Une recette du XIIe siècle qui représente bien son époque;


Petits gâteaux à la farine d’épeautre, muscade, cannelle et clous de girofle.
Lors de la dégustation, la muscade se révèlera en premier, puis en arrière bouche, la cannelle et dans le fond de gorge, le clou de girofle qui prendra toute sa place…
Ce gâteau est très atypique de part son goût et magique de part sa dégustation à étage, les épices se révélant les unes après les autres.


Les biscuits sont fabriqués à la demande !

Composition : Farine d’épeautre*, beurre*, œuf*, sucre de canne*, miel*, épices (cannelle*, muscade*, clous de girofle*).

* issus de l’agriculture biologique UE/NON UE

8.3€/pc

1  paquet
8.3

1 paquet = 8.30 €

BISCUITS DE LA JOIE EPEAUTRE A L'HUILE DE COCO LABEL HERTZKA VIRITA 250G PROMO


PROMO 7.15€ AU LIEU DE 8.90€
DLC 15/03/2022


Origine: Allemagne.

Variété: Oberkulmer.

La délicieuse alternative aromatique de noix de coco au traditionnel biscuit énergétique au beurre.

Saveur fine de muscade, clou de girofle et cannelle avec beaucoup d'amandes.

Ingrédients: Farine d' épeautre / huile de noix de coco / œuf entier / amandes / sucre de canne brut / mélange épices de la joie (muscade, clou de girofle, cannelle) / Poudre levante : Acide tartrique.

7.15€/pc

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1 sachet = 7.15 €

BISCUITS DE LA JOIE EPEAUTRE AU BEURRE LABEL HERTZKA STADTMUHLE 250G


Origine: Allemagne.

Variété: Oberkulmer ou Franckencorn. Selon les récoltes.

Réalisés avec les épices de la joie (cannelle, girofle, muscade).

8.05€/pc

Produit indisponible actuellement

1 sachet = 8.05 €

BISCUITS DOIGTS DE FEE BIO GOURMANDISES MEDIEVALES 140G

Origine : France.

Dame Corinne a installé sa biscuiterie médiévale dans la ville médiévale de Provins (cité médiévale classée par l'Unesco) et fabrique des biscuits dont les recettes datent du moyen-âge.
Férue d'histoire et pâtissière passionnée, Dame Corinne n'a pu résister à l'envie de partager et faire découvrir ces douceurs d'un autre temps.

Ces biscuits vous feront découvrir tout un monde de saveurs historiques que les gourmands et gourmets sauront apprécier sans restriction !
Leurs recettes de biscuits s'étalent du Xème siècle au XVème siècle.
Sur chacun des paquets, l'histoire du biscuit répond à votre curiosité.
La fabrication est française, totalement artisanale, avec uniquement des produits bio, sans additifs ou conservateurs.

Croquez dans l'histoire gourmande du moyen-âge !

Une recette du XVe siècle
Le biscuit des fées : l’une des premières pâte sablée aux amandes et à la fleur d’oranger.
Autrefois, on avait coutume pour amadouer les fées, qui étaient parfois ogresses et dévoraient les enfants, de leur offrir ces délicieux biscuits doux et fondants au parfum délicat de fleur d’oranger. On disait aussi qu’ils incitaient les fées à lancer de jolis sort !

8.3€/pc

1  paquet
8.3

1 paquet = 8.30 €

BISCUITS EPEAUTRE CHATAIGNE BIO POSCH 150G


Origine: Autriche.

Variété: Oberkulmer.

Un régal...pour les connaisseurs.

Ingrédients: farine d'épeautre * 38%, beurre *, sucre de canne brut *, farine de châtaigne (châtaignes) * 13%, amandes * 8%, sel de mer, vanille bourbon *, coriandre *
* issue de l'agriculture biologique

Agent de levage: carbonate d'ammonium

4.8€/pc

Produit indisponible actuellement

1 sachet = 4.80 €

BISCUITS EPEAUTRE-COCO BIO WERZ 125G


Origine : Allemagne.
Variété : Oberkulmer.

Produit artisanalement par la famille Werz, spécialiste des produits à base d'épeautre non hybridé sans sucre de canne.

Sans oeuf ni lactose ni levure.

Ingrédients : Farine d'épeautre complète* 34% / Sirop de riz* / Huile de palme* / Flocons de coco* 19% / Eau / Poudre à lever: acide tartrique.
* biologique

5.6€/pc

1  paquet
5.6

1 paquet = 5.60 €

ETOILES AMANDE & CANNELLE LABEL HERTZKA STADTMUHLE 100G


Origine : Allemagne.
Variétés : Oberkulmer et Frankencorn.

Un incontournable de la période de Noël!

Ingrédients:
Amandes / sucre glace / blanc d’œuf / cannelle / zeste de citron moulu / clous de girofle

5.05€/pc

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1 sachet = 5.05 €

GALETTES D'EPEAUTRE SOUFFLE AU CHOCOLAT NOIR BIO STADTMUHLE 125G


Origine: Allemagne.

Variété: Oberkulmer.

A base d'épeautre soufflé sur une face avec du chocolat noir fin.

Ingrédients: Galette d' épeautre soufflé * 55% (épeautre * éclaté, émulsifiant: lécithine de soja *) / chocolat noir * 45% (pâte de cacao * / sucre de canne brut * / beurre de cacao *) * issu de l'agriculture biologique

Une délicieuse collation...

2.9€/pc

1  sachet
2.9

1 sachet = 2.90 €

GAUFRETTES EPEAUTRE-CANNELLE BIO STADTMUHLE 100G


Origine : Allemagne.

Gaufres croustillantes et sucrées à l'épeautre et à la cannelle.

Ingrédients: Farine d' épeautre * 60% / sucre de canne * non raffiné / graisse de coco * / huile de colza * / émulsifiant ( lécithine de soja *) / sel de mer / cannelle * (* ingrédients issus de l'agriculture biologique)

2.15€/pc

1  sachet
2.15

1 sachet = 2.15 €

MACARONS COCO LABEL HERTZKA STADTMUHLE 100G


Origine : Allemagne.
Variétés : Oberkulmer et Frankencorn.

Ingrédients : Flocons de noix de coco / blanc d'oeuf / sucre de canne brut / pâte d'amande brute

4.6€/pc

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1 sachet = 4.60 €

PAIN AUX FRUITS STADTMUHLE LABEL HERTZKA 750G


Origine : Allemagne.
Variétés : Oberkulmer et Frankencorn.


Traditionnel à Noël !

Ingrédients: Dattes séchées / Raisins secs sultanas/ Poires séchées / Anneaux de pommes séchés / Oeuf entier / Amandes / Farine d’épeautre / Sucre de canne brut / Oranges / Citrons / Poudre à lever : acide tartrique / Cardamome / Cannelle / Sel de roche

18.7€/pc

1  paquet
18.7

1 paquet = 18.70 €

PAIN D'EPICES EPEAUTRE POSCH 250G


Origine : Autriche.
Variété : Oberkulmer

Un vrai régal, pas seulement pendant la saison froide.

Ingrédients :
Farine d'épeautre 22%, farine de seigle, sucre de canne, œufs, miel 12%, amandes 7%, épices

Agent levant : bicarbonate de soude

8.2€/pc

1  sachet
8.2

1 sachet = 8.20 €

SPECULOOS A L'EPEAUTRE LABEL HERTZKA STADTMUHLE 150G


Origine : Allemagne.
Variétés : Oberkulmer et Frankencorn.

Un incontournable de la période de Noël!

Ingrédients:
Farine d’épeautre / sucre de canne brut / beurre / lait entier / œuf entier / épices spéculoos / poudre à lever : acide tartrique / sel de roche

5.95€/pc

1  sachet
5.95

1 sachet = 5.95 €

PATES EPEAUTRE-CHATAIGNE AUX OEUFS LABEL HERTZKA STADTMUHLE 250G


Origine : Allemagne.
Variété Oberkulmer ou Franckencorn selon récolte.

Se marie bien avec des légumes.

Ingrédients: Farine d'épeautre, farine de châtaigne, oeufs frais.

3.15€/pc

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1 sachet = 3.15 €

PATES EPEAUTRE-CHATAIGNE LABEL HERTZKA STADTMUHLE 250G


Origine : Allemagne.
Variété Oberkulmer ou Franckencorn selon récolte.

Se marie bien avec des légumes.

Ingrédients: Farine d'épeautre, farine de châtaigne.

3.05€/pc

Produit indisponible actuellement

1 sachet = 3.05 €

SPAGHETTI DE GRAND EPEAUTRE AUX OEUFS FERMIERS JURA 500G

Origine : Allemagne.

Variété : Oberkulmer. Grand épeautre non hybridé.

Spaghettis d'épeautre à base de farine d'épeautre pure Ingrédients : Farine d'épeautre  (1/2 complète), œufs fermiers ( 20 % ). 

Temps de cuisson recommandé : 8-9min

 

5.6€/pc

1  sachet
5.6

1 sachet = 5.60 €

SPAGHETTI EPEAUTRE BLANC BIO DEMETER NATURATA 500G


Origine : Allemagne.

Variété : Oberkulmer de culture biologique et Demeter.

Les pâtes d'épeautre de Naturata sont parfaites pour les plats de pâtes, les gratins et les salades. Leur délicat goût de noix s'harmonise merveilleusement aux sauces.

Ingrédients : Farine d'épeautre type 812. Bise (entre blanche et 1/2 complète).

3.65€/pc

1  paquet
3.65

1 paquet = 3.65 €

SPAGHETTIS DE GRAND EPEAUTRE AUX OEUFS BIO POSCH 500G

Origine : Autriche.

Variété : Oberkulmer biologique.

Ce véritable grand épeautre est cultivé sur la ferme Hildegarde et moulu dans leur propre moulin à épeautre. De la culture à la récolte, du décorticage et du broyage de l'épeautre aux pâtes finies, vous obtenez tout d'une seule source - directement de leurs champs d'épeautre biologique à Innviertel en Haute-Autriche.

• issus de l'agriculture biologique
• propres semences et culture
• propre production de pâtes

 

7.55€/pc

1  sachet
7.55

1 sachet = 7.55 €

TAGLIATELLES DE GRAND EPEAUTRE AUX OEUFS BIO POSCH 500G

6.65€/pc

1  sachet
6.65

1 sachet = 6.65 €

BISCOTTES EPEAUTRE BIO & DEMETER NATURATA 150G PROMO

PROMO 2.70€ AU LIEU DE 3.35€

DLC FIN 09/2022


Origine : Allemagne.
Variété : Oberkulmer

Sans sucre.

Ingrédients : farine d’épeautre*BD (85%), huile de tournesol*, levure*, sel (* biologique / bd biodynamique)

2.7€/pc

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1 paquet = 2.70 €

BISCOTTES EPEAUTRE BIO POSCH 200G


Origine: Autriche.
Variété : Oberkulmer.
Sans sucre de canne.
A l'huile de tournesol.

Hildegarde décrit l’épeautre comme
« le meilleur grain ».

La biscotte est une pâtisserie semblable à du pain qui est coupée en tranches pour la conserver et rôtie jusqu'à ce qu'elle soit sèche et friable.

Cette variante de grains entiers est copieuse sans sucre et finement assaisonnée avec de la coriandre.

Croustillante et facile à digérer.

Consommez ces biscottes comme petite collation, repas léger ou traditionnellement pour le petit-déjeuner.

Ces biscottes d’épeautre sont produites traditionnellement et obtiennent leur goût typique grâce au processus de cuisson doux.

Ingrédients:
Farine d’épeautre* 81%, farine d’épeautre de grains entiers* 11%, huile de tournesol*, levure, sel de mer, coriandre*

*issu de l’agriculture biologique

3.75€/pc

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1 boîte = 3.75 €

GALETTES EPEAUTRE SOUFFLE BIO STADTMUHLE 100G


Origine : Allemagne.
Variété : Oberkulmer.

Substitut de pain au véritable grand-épeautre soufflé non hybridé.

Grains d'épeautre soufflés pressés sous forme de gaufres - une collation légère !

Ingrédients: Épeautre soufflé, émulsifiant : lécithine de soja. Issus de l'agriculture biologique.

2.55€/pc

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1 sachet = 2.55 €

MINI TOAST EPEAUTRE ROMARIN & HUILE D'OLIVE BIO & DEMETER SOMMER 100G


Origine : Allemagne.
Labels : biologique et Demeter (biodynamie).
Variété non hybridée.

Idéal pour réaliser de succulents toasts.

Ingrédients : farine d'épeautre 91%, huile d'olive extra vierge 6%, levure, sel de mer, romarin. Issus de l'agriculture biologique et biodynamique (épeautre).

2.15€/pc

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1 sachet = 2.15 €

PAIN EPEAUTRE-SEIGLE LEVAIN BIO STADTMUHLE 500G


Pain d'épeautre complet biologique copieux / pré-coupé / sous vide. Longue conservation.
à 90% d' épeautre complet, cuit au four avec du grain. Emballage durable - idéal pour le stockage et en voyage.

Ingrédients: Épeautre 55% (épeautre complet *) fraîchement broyé 51%, épeautre * farine complète prégélatinisée 4%) / eau / seigle complet, fraîchement broyé, sous forme de levain naturel, sel, levure *. (* issu de culture biologique contrôlée)

DLC : 18/05/2021

3.7€/pc

1  paquet
3.7

1 paquet = 3.70 €

PAIN SUEDOIS COMPLET SEIGLE-EPEAUTRE BIO & DEMETER NATURATA 250G


Origine : Allemagne.
Variété : Oberkulmer

Le pain suédois de la marque Naturata est produit sans levure par le procédé « glace‐knäcke ». Cette méthode consiste à insuffler
de l’air dans la pâte rafraîchie à une température inférieure à 10°C. La matière première de base est de la farine de seigle complète
d’origine biologique‐biodynamique. Délicieux au petit déjeuner, accompagné d’une garniture salée ou sucrée, ou comme en‐cas.

Ingrédients: farine de seigle complet *bd, farine d’épeautre complet *bd 6%, flocons d’épeautre *bd 5%, sel marin
(* biologique / bd biodynamique)

2.8€/pc

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1 paquet = 2.80 €

TARTINES CRAQUANTES DE GRAND EPEAUTRE BIO VIRIDITAS 150G


Origine : France.

Variété non hybridée : OBERKULMER.

Ingrédients :
Farine complète d'épeautre bio, sel

5.45€/pc

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1 boîte = 5.45 €

TOAST D'EPEAUTRE BIO VIRIDITAS 140G


Origine : France.
Variété : Oberkulmer : ancienne variété non croisée.

Délicieux toasts d'épeautre à tartiner pour l'apéritif ou à ailler pour accompagner une soupe !

Ingrédients :
Farine de grand épeautre* 85%, huile de coco non hydrogénée*, sucre de canne roux non raffiné*, levure boulangère, sel de l'île de Ré.

Sans colorant, sans conservateur, sans huile de palme.

6.05€/pc

Produit indisponible actuellement

1 sachet = 6.05 €

BOISSON D'EPEAUTRE THE BRIDGE 1L


Origine : Italie.
Petite entreprise familiale.

Sans lactose ni sucre ajouté.

Lait végétal élaboré à partir de la variété d'épeautre amidonnier "triticum" dicoccum, recommandée par Hildegarde, variété très développée en Italie.

C'est une céréale très rassasiante, avec un index glycémique pas trop élevé, peu calorique et bien digestible.

2.4€/pc

1  Brique
2.4

1 Brique = 2.40 €

CURE MONO-DIETE BIO VIRIDITAS

EXCLUSIVEMENT SUR COMMANDE


Vitalité, minceur, forme.

Cette valise contient des recettes simples et pratiques pour être joyeux et en pleine forme.
Cure de 7 jours.

Composition :
Épeautre en grain 500 g, Flocons épeautre 250 g, Épeaucaf 250 g, Coquillettes et Spaghetti d'épeautre 250+250 g, 2 potages PANAIS, Pyrèthre-Galanga 40 g, Serpolet-Hysope 30 g, Fenouil-Menthe pouliot 50 g, 1 paquet de Galettes soufflées épeautre, 40 Gélules Purgatives.

51.55€/pc

1  boîte
51.55
Réception souhaitée le

1 boîte = 51.55 €

SIROP D'EPEAUTRE BIO NEBONA 500ML


Origine : Allemagne.
Edulcorant alternatif naturel à base d'épeautre. Sans fructose.

Il suffit de le retourner et de le sucrer sans renverser, sans goutte et sans fructose. Par exemple le café, le thé et les desserts.

Goût et utilisation :
Le sirop d'épeautre a un goût fort et sucré et a un arôme légèrement de noisette et de caramel.
Il peut être utilisé pour la cuisson et la pâtisserie, comme tartinade sur du pain, pour sucrer des boissons, des produits de boulangerie, du muesli ou juste 1 cuillère à soupe pure comme délicieuse source d'énergie.

Comment est fabriqué le sirop d'épeautre NEBONA ?
La farine d'épeautre biologique est mélangée à de l'eau. L'ajout d'enzymes naturelles provoque la décomposition de l'amidon d'épeautre en sucres.
Le liquide sucré est épaissi en sirop par filtration et chauffage.

Pourquoi le sirop d'épeautre NEBONA ? Comparé à d'autres édulcorants, le sirop d'épeautre se caractérise par sa forte proportion de minéraux naturels.
Il a une proportion élevée et bénéfique de glucides à longue et moyenne chaîne.

Ceux-ci sont lentement absorbés et métabolisés par le corps.

Par conséquent, ils n'entraînent pas une augmentation rapide de la glycémie, mais protègent plutôt le pancréas et assurent un approvisionnement constant en énergie.

Ingrédients : épeautre issu de l'agriculture biologique.

8.75€/pc

1  flacon
8.75

1 flacon = 8.75 €

SUCCEDANE DE CAFE EN GRAINS 100% EPEAUTRE BIO POSCH 250G


Origine : Allemagne.
Variété : Oberkulmer.

A utiliser dans un filtre à café.

Idéal pour diminuer ou remplacer une consommation excessive de café ou de thé, l'épeautre torréfié offre un goût agréable qui sera appréciée de toute la famille.
Riche en glucides et protéines, l'épeautre torréfié est une boisson reconstituante et digeste, sans caféine.
Sa teneur en magnésium en fait un aliment anti-stress.
Sa teneur en acides aminés essentiels en phosphore et en calcium constitue un excellent complément alimentaire.

Doux et fin en arôme avec des notes légèrement de noisette.

Vous pouvez déguster du café d'épeautre aussi souvent que vous le souhaitez car il ne contient pas d'acide chlorogénique, ce qui est irritant pour l'estomac (comme dans les grains de café conventionnels). Profitez de l'arôme puissant du grain d'épeautre torréfié.

Sans caféine ni chicorée.

Ingrédients : 100% épeautre issu de l'agriculture biologique.

4.95€/pc

1  paquet
4.95

1 paquet = 4.95 €

SUCCEDANE DE CAFE EN GRAINS EPEAUCAF 100% EPEAUTRE BIO VIRIDITAS 500G


Origine : France.
Variété : Oberkulmer.

A utiliser dans un filtre à café.

Idéal pour diminuer ou remplacer une consommation excessive de café ou de thé, l'épeautre torréfié offre un goût agréable qui sera appréciée de toute la famille.
Riche en glucides et protéines, l'épeautre torréfié est une boisson reconstituante et digeste, sans caféine.
Sa teneur en magnésium en fait un aliment anti-stress.
Sa teneur en acides aminés essentiels en phosphore et en calcium constitue un excellent complément alimentaire.

Doux et fin en arôme avec des notes légèrement de noisette.

Vous pouvez déguster du café d'épeautre aussi souvent que vous le souhaitez car il ne contient pas d'acide chlorogénique, ce qui est irritant pour l'estomac (comme dans les grains de café conventionnels). Profitez de l'arôme puissant du grain d'épeautre torréfié.

Sans caféine ni chicorée.

Ingrédients : 100% épeautre issu de l'agriculture biologique.

5.8€/pc

Produit indisponible actuellement

1 sachet = 5.80 €

SUCCEDANE DE CAFE INSTANT 100% EPEAUTRE BIO & DEMETER MOUNT HAGEN 100G


Origine : Allemagne.
Variété : Oberkulmer.

Doux et fin en arôme avec des notes légèrement de noisette.

Idéal pour diminuer ou remplacer une consommation excessive de café ou de thé, l'épeautre torréfié offre un goût agréable qui sera appréciée de toute la famille.
Riche en glucides et protéines, l'épeautre torréfié est une boisson reconstituante et digeste, sans caféine.
Sa teneur en magnésium en fait un aliment anti-stress.
Sa teneur en acides aminés essentiels en phosphore et en calcium constitue un excellent complément alimentaire.

Sans caféine ni chicorée.

Ingrédients : 100% épeautre issu de l'agriculture biologique et Demeter (biodynamie).

6.05€/pc

1  boîte
6.05

1 boîte = 6.05 €

SUCCEDANE DE CAFE INSTANT EPEAUTRE-CHICOREE BIO & DEMETER NATURATA 175G


Origine : Allemagne.

Boisson instantanée à l'épeautre biologique, extrait de succédané de café sans caféine et rapidement soluble. Demeter.

Issu de la variété Oberkulmer non hybridée.

Idéal pour diminuer ou remplacer une consommation excessive de café ou de thé, l'épeautre torréfié offre un goût agréable qui sera appréciée de toute la famille.
Riche en glucides et protéines, l'épeautre torréfié est une boisson reconstituante et digeste, sans caféine.
Sa teneur en magnésium en fait un aliment anti-stress.
Sa teneur en acides aminés essentiels en phosphore et en calcium constitue un excellent complément alimentaire.

Vous pouvez déguster du café instantané d'épeautre aussi souvent que vous le souhaitez, car il ne contient pas d'acide chlorogénique, qui est irritant pour l'estomac (comme dans les grains de café conventionnels). Le café instantané d'épeautre est un régal entre les repas. Versez 1 à 2 cuillères à café de café d'épeautre avec de l'eau chaude par tasse, remuez - le café est prêt à être dégusté.

Extrait de succédané de café, sans caféine, pour environ 65 tasses Ingrédients: épeautre * (80%), chicorée * (20%) (* issu de l'agriculture biologique)

9.5€/pc

1  sachet
9.5

1 sachet = 9.50 €

SUCCEDANE DE CAFE INSTANT EPEAUTRE-CHICOREE BIO POSCH 100G


Origine : Autriche.

Variété non hybridé: Oberkulmer.

Idéal pour diminuer ou remplacer une consommation excessive de café ou de thé, l'épeautre torréfié offre un goût agréable qui sera appréciée de toute la famille.
Riche en glucides et protéines, l'épeautre torréfié est une boisson reconstituante et digeste, sans caféine.
Sa teneur en magnésium en fait un aliment anti-stress.
Sa teneur en acides aminés essentiels en phosphore et en calcium constitue un excellent complément alimentaire.

Vous pouvez déguster du café instantané d'épeautre aussi souvent que vous le souhaitez, car il ne contient pas d'acide chlorogénique, qui est irritant pour l'estomac (comme dans les grains de café conventionnels). Le café instantané d'épeautre est un régal entre les repas. Versez 1 à 2 cuillères à café de café d'épeautre avec de l'eau chaude par tasse, remuez - le café est prêt à être dégusté.

Extrait de succédané de café, sans caféine, pour environ 65 tasses Ingrédients: épeautre * (80%), chicorée * (20%) (* issu de l'agriculture biologique)

5.8€/pc

Produit indisponible actuellement

1 pot = 5.80 €

SUCCEDANE DE CAFE MOULU 100% EPEAUTRE BIO POSCH 250G


Origine : Allemagne.
Variété : Oberkulmer.

A utiliser dans un filtre à café.

Idéal pour diminuer ou remplacer une consommation excessive de café ou de thé, l'épeautre torréfié offre un goût agréable qui sera appréciée de toute la famille.
Riche en glucides et protéines, l'épeautre torréfié est une boisson reconstituante et digeste, sans caféine.
Sa teneur en magnésium en fait un aliment anti-stress.
Sa teneur en acides aminés essentiels en phosphore et en calcium constitue un excellent complément alimentaire.

Doux et fin en arôme avec des notes légèrement de noisette.

Vous pouvez déguster du café d'épeautre aussi souvent que vous le souhaitez car il ne contient pas d'acide chlorogénique, ce qui est irritant pour l'estomac (comme dans les grains de café conventionnels). Profitez de l'arôme puissant du grain d'épeautre torréfié.

Sans caféine ni chicorée.

Ingrédients : 100% épeautre issu de l'agriculture biologique.

4.95€/pc

1  paquet
4.95

1 paquet = 4.95 €

COQUILLAGE AU BLE ANCIEN SEMI-COMPLET & SEIGLE BIO & DEMETER ADAL TERRA 250G


Origine : France (Alsace).
Label : Biodynamie.
Fabrication Artisanale en France.
Cuisson entre 3/4 min.

Une Ferme dans la Ville est une marque engagée dans une démarche de naturalité: des pâtes saines, digestes certifiées en Agriculture Biologique et en Agriculture Biodynamique par Demeter.

Produites suivant le calendrier lunaire et avec des ingrédients produits dans le respect de la terre et du cycle naturel des plantes, elles sont séchées à basse température et emballée à la main.

Les blés anciens et les légumineuses sont sélectionnés pour que chaque recette, développée en interne par leurs soins, suit une logique nutritionnelle pour que de "simples pâtes" deviennent un aliment adapté à tous.

Convient à une alimentation végétalienne.

Ingrédients : Farine de blé ancien semi-complet*², farine de seigle semi-complet*²

*Produits issus de l'agriculture biologique
² Produits issus de l'agriculture biodynamique

2.4€/pc

Produit indisponible actuellement

1 paquet = 2.40 €

FARINE BLANCHE DE BLE ANCIEN BIO FERME DE L'ABBAYE DE BONEFFE 5KG


Origine : Belgique.

Variétés : Saint-Priest, Vernois Rouge. Variétés paysannes de blé meunier : semences sélectionnées par les paysans pour les paysans.

Cette farine provient de blés anciens cultivés par la Ferme de l’Abbaye de Boneffe (Namur). Cédric Dumont de Chassart est originaire d’une famille d’agriculteurs depuis plusieurs générations. Il cultive ce blé ancien à partir de semences paysannes multipliées par ses soins.

La farine de blés anciens est particulièrement adaptée pour la fabrication du pain en lui assurant une meilleure digestibilité et un goût remarquable. Cette farine est très polyvalente et conviendra à tous les usages culinaires.

Contient des glutens plus digestes et a une saveur plus rustique.

Ce blé est intéressant d’un point de vue nutritionnel car notamment riche en bêta-carotènes.

16.25€/pc

1  sachet
16.25

1 sachet = 16.25 €

FARINE DEMI-COMPLETE DE BLE ANCIEN BIO FERME DE L'ABBAYE DE BONEFFE 5KG


Origine : Belgique.

Variétés : Saint-Priest, Vernois Rouge. Variétés paysannes de blé meunier : semences sélectionnées par les paysans pour les paysans.

Cette farine provient de blés anciens cultivés par la Ferme de l’Abbaye de Boneffe (Namur). Cédric Dumont de Chassart est originaire d’une famille d’agriculteurs depuis plusieurs générations. Il cultive ce blé ancien à partir de semences paysannes multipliées par ses soins.

La farine de blés anciens est particulièrement adaptée pour la fabrication du pain en lui assurant une meilleure digestibilité et un goût remarquable. Cette farine est très polyvalente et conviendra à tous les usages culinaires.

Pauvre en gluten.

14.6€/pc

1  sachet
14.6

1 sachet = 14.60 €

FUSILLI AU BLE ANCIEN & BETTERAVE BIO & DEMETER ADAL TERRA 250G


Origine : France (Alsace).
Label : Biodynamie.
Fabrication Artisanale en France.
Convient à une alimentation végétalienne.
Cuisson entre 3/4 min.

Une Ferme dans la Ville est une marque engagée dans une démarche de naturalité: des pâtes saines, digestes certifiées en Agriculture Biologique et en Agriculture Biodynamique par Demeter.

Produites suivant le calendrier lunaire et avec des ingrédients produits dans le respect de la terre et du cycle naturel des plantes, elles sont séchées à basse température et emballée à la main.

Les blés anciens et les légumineuses sont sélectionnés pour que chaque recette, développée en interne par leurs soins, suit une logique nutritionnelle pour que de "simples pâtes" deviennent un aliment adapté à tous.

Ingrédients : Farine de blé ancien complet*², poudre de betterave*, eau

* Issu de l'agriculture biologique
² Issus de l'agriculture biodynamique


Ils sont Artisan Pastier (fabricants de pâtes alimentaires) et utilisent exclusivement des farines françaises de blés anciens ou de légumineuses et de céréales, issues de l’agriculture Bio ou Biodynamique. Pourquoi ? D'une part, parce qu'ils souhaitent se différencier de la pâtes traditionnelle à base de blé dur, qui n'apporte rien d'un point de vue nutritionnel. Et d'autre part, parce qu'ils souhaitent mettre en avant la qualité nutritionnelle de leurs préparations, leur philosophie étant de garder impérativement l'intégralité du goût et la qualité nutritionnelle de toutes leurs productions, productions qui sont d'ailleurs réalisées à la demande. Leurs références sont ensuite distribuées auprès de partenaires qui ont la même philosophie qu'eux, c'est-à-dire qui croient aux fondements d'une agriculture qui cherche à saisir la nature profonde de la terre, là considérant comme un tout, comme un être vivant qui suit sa propre évolution.

2.65€/pc

1  paquet
2.65

1 paquet = 2.65 €

FUSILLI DEMI-COMPLET DE BLE ANCIEN TIMILIA BIO TERRE E TRADIZIONI 400G


Origine : Italie (Sicile).

TIMILÌA: un ancien blé sicilien.

Timilìa est une variété menacée de blé dur, typique du centre de la Sicile. Il représente la biodiversité sicilienne-méditerranéenne et est le résultat de sélections naturelles millénaires.

Faible indice de gluten Timilìa a un indice de gluten inférieur à 15% (une mesure de la force structurelle du gluten) ce qui le différencie des céréales modernes qui ont des indices supérieurs à 90%.

Certaines études menées sur des céréales anciennes montrent une allergénicité plus faible, par rapport aux céréales modernes, de sorte à les rendre compatibles avec la consommation pour ceux qui souffrent d’intolérances au gluten, autres que la maladie cœliaque.

Recette à base de semoule de blé dur Timilìa (ou Tumminìa) issue de l’agriculture biologique, blé ancien redécouvert par Terre E Tradizioni ces dernières années et cultivé dans la région centrale de la Sicile.

Ce format de pâtes est obtenu à partir de la pâte granulée de Timilìa (semoule) avec de l’eau. Elles sont séchées à basse température (RAW) dans des moules en bronze.
Le séchage lent à basse température, avec un temps de repos de plus de 30 heures, garantit le maintien complet des nutriments et de son parfum aromatique incomparable.

Temps de cuisson: 7/8 minutes

Ingrédients : Semoule de blé dur Timilìa*.
(*) issus de l’agriculture biologique

3.5€/pc

Produit indisponible actuellement

1 sachet = 3.50 €

GNOCCHETTI COMPLET DE BLE ANCIEN TIMILIA COMPLET BIO TERRE E TRADIZIONI 400G


Origine : Italie (Sicile).

TIMILÌA: un ancien blé sicilien.

Timilìa est une variété menacée de blé dur, typique du centre de la Sicile. Il représente la biodiversité sicilienne-méditerranéenne et est le résultat de sélections naturelles millénaires.

Faible indice de gluten Timilìa a un indice de gluten inférieur à 15% (une mesure de la force structurelle du gluten) ce qui le différencie des céréales modernes qui ont des indices supérieurs à 90%.

Certaines études menées sur des céréales anciennes montrent une allergénicité plus faible, par rapport aux céréales modernes, de sorte à les rendre compatibles avec la consommation pour ceux qui souffrent d’intolérances au gluten, autres que la maladie cœliaque.

Recette à base de semoule de blé dur Timilìa (ou Tumminìa) issue de l’agriculture biologique, blé ancien redécouvert par Terre E Tradizioni ces dernières années et cultivé dans la région centrale de la Sicile.

Ce format de pâtes est obtenu à partir de la pâte granulée de Timilìa (semoule) avec de l’eau. Elles sont séchées à basse température (RAW) dans des moules en bronze.
Le séchage lent à basse température, avec un temps de repos de plus de 30 heures, garantit le maintien complet des nutriments et de son parfum aromatique incomparable.

Temps de cuisson: 7/8 minutes

Ingrédients : Semoule de blé dur Timilìa*.
(*) issus de l’agriculture biologique

3.95€/pc

1  sachet
3.95

1 sachet = 3.95 €

GRAINS COMPLETS DE BLE ANCIEN BIO VRACBIO 5KG

28.5€/pc

1  sachet
28.5

1 sachet = 28.50 €

GRAINS DE PATE AU BLE ANCIEN COMPLET ET LEGUMES BIO & DEMETER ADAL TERRA 500G


Origine : France (Alsace).
Label : Biodynamie.
Fabrication Artisanale en France.
Cuisson entre 3/4 min.

Une Ferme dans la Ville est une marque engagée dans une démarche de naturalité: des pâtes saines, digestes certifiées en Agriculture Biologique et en Agriculture Biodynamique par Demeter.

Produites suivant le calendrier lunaire et avec des ingrédients produits dans le respect de la terre et du cycle naturel des plantes, elles sont séchées à basse température et emballée à la main.

Les blés anciens et les légumineuses sont sélectionnés pour que chaque recette, développée en interne par leurs soins, suit une logique nutritionnelle pour que de "simples pâtes" deviennent un aliment adapté à tous.

Pates artisanales fabriquées en France à base de blé ancien complet français et de curcuma, de betterave, de tomates et d'épinards.

Convient à une alimentation végétalienne.

Ingrédients : Farine complète de blé ancien*², betterave*, épinard*, tomate*, curcuma*², eau*

*Produits issus de l'agriculture biologique
² Produits issus de l'agriculture biodynamique

5.25€/pc

Produit indisponible actuellement

1 paquet = 5.25 €

GRAINS DE PATES AU BLE ANCIEN NATURES BIO & DEMETER ADAL TERRA 250G


Origine : France (Alsace).
Label : Biodynamie.
Fabrication Artisanale en France.
Convient à une alimentation végétalienne.
Cuisson entre 3/4 min.

Une Ferme dans la Ville est une marque engagée dans une démarche de naturalité: des pâtes saines, digestes certifiées en Agriculture Biologique et en Agriculture Biodynamique par Demeter.

Produites suivant le calendrier lunaire et avec des ingrédients produits dans le respect de la terre et du cycle naturel des plantes, elles sont séchées à basse température et emballée à la main.

Les blés anciens et les légumineuses sont sélectionnés pour que chaque recette, développée en interne par leurs soins, suit une logique nutritionnelle pour que de "simples pâtes" deviennent un aliment adapté à tous.

Petites pâtes en forme de grains de riz à base de blé ancien semi-complet.

Ingrédients : Farine de blé ancien semi-complet*², eau

* Issu de l'agriculture biologique
² Issus de l'agriculture biodynamique

4.3€/pc

Produit indisponible actuellement

1 paquet = 4.30 €

LASAGNES COMPLETES AU BLE ANCIEN ET LEGUMES BIO & DEMETER ADAL TERRA 250G


Origine : France (Alsace).
Label : Biodynamie.
Fabrication Artisanale en France.
Cuisson entre 3/4 min.

Une Ferme dans la Ville est une marque engagée dans une démarche de naturalité: des pâtes saines, digestes certifiées en Agriculture Biologique et en Agriculture Biodynamique par Demeter.

Produites suivant le calendrier lunaire et avec des ingrédients produits dans le respect de la terre et du cycle naturel des plantes, elles sont séchées à basse température et emballée à la main.

Les blés anciens et les légumineuses sont sélectionnés pour que chaque recette, développée en interne par leurs soins, suit une logique nutritionnelle pour que de "simples pâtes" deviennent un aliment adapté à tous.

Pates artisanales fabriquées en France à base de blé ancien complet français et de curcuma, de betterave, de tomates et d'épinards.

Plus épaisses que des lasagnes traditionnelles, ces feuilles apporteront mâche et revisite à ce plat traditionnel.

Ces pâtes contiennent 91% de matières certifiées en biodynamie, le reste en agriculture biologique.
Convient à une alimentation végétalienne.

Ingrédients : Farine complète de blé ancien*², betterave*, épinard*, tomate*, curcuma*², eau*

*Produits issus de l'agriculture biologique
² Produits issus de l'agriculture biodynamique

3.7€/pc

Produit indisponible actuellement

1 paquet = 3.70 €

LINGUINE DEMI-COMPLET DE BLE ANCIEN TIMILIA BIO TERRE E TRADIZIONI 400G


Origine : Italie (Sicile).

TIMILÌA: un ancien blé sicilien.

Timilìa est une variété menacée de blé dur, typique du centre de la Sicile. Il représente la biodiversité sicilienne-méditerranéenne et est le résultat de sélections naturelles millénaires.

Faible indice de gluten Timilìa a un indice de gluten inférieur à 15% (une mesure de la force structurelle du gluten) ce qui le différencie des céréales modernes qui ont des indices supérieurs à 90%.

Certaines études menées sur des céréales anciennes montrent une allergénicité plus faible, par rapport aux céréales modernes, de sorte à les rendre compatibles avec la consommation pour ceux qui souffrent d’intolérances au gluten, autres que la maladie cœliaque.

Recette à base de semoule de blé dur Timilìa (ou Tumminìa) issue de l’agriculture biologique, blé ancien redécouvert par Terre E Tradizioni ces dernières années et cultivé dans la région centrale de la Sicile.

Ce format de pâtes est obtenu à partir de la pâte granulée de Timilìa (semoule) avec de l’eau. Elles sont séchées à basse température (RAW) dans des moules en bronze.
Le séchage lent à basse température, avec un temps de repos de plus de 30 heures, garantit le maintien complet des nutriments et de son parfum aromatique incomparable.

Temps de cuisson: 7/8 minutes

Ingrédients : Semoule de blé dur Timilìa*.
(*) issus de l’agriculture biologique

3.5€/pc

Produit indisponible actuellement

1 sachet = 3.50 €

MACCHERONCINI DEMI-COMPLET DE BLE ANCIEN TIMILIA BIO TERRE E TRADIZIONI 400G


Origine : Italie (Sicile).

TIMILÌA: un ancien blé sicilien.

Timilìa est une variété menacée de blé dur, typique du centre de la Sicile. Il représente la biodiversité sicilienne-méditerranéenne et est le résultat de sélections naturelles millénaires.

Faible indice de gluten Timilìa a un indice de gluten inférieur à 15% (une mesure de la force structurelle du gluten) ce qui le différencie des céréales modernes qui ont des indices supérieurs à 90%.

Certaines études menées sur des céréales anciennes montrent une allergénicité plus faible, par rapport aux céréales modernes, de sorte à les rendre compatibles avec la consommation pour ceux qui souffrent d’intolérances au gluten, autres que la maladie cœliaque.

Recette à base de semoule de blé dur Timilìa (ou Tumminìa) issue de l’agriculture biologique, blé ancien redécouvert par Terre E Tradizioni ces dernières années et cultivé dans la région centrale de la Sicile.

Ce format de pâtes est obtenu à partir de la pâte granulée de Timilìa (semoule) avec de l’eau. Elles sont séchées à basse température (RAW) dans des moules en bronze.
Le séchage lent à basse température, avec un temps de repos de plus de 30 heures, garantit le maintien complet des nutriments et de son parfum aromatique incomparable.

Temps de cuisson: 7/8 minutes

Ingrédients : Semoule de blé dur Timilìa*.
(*) issus de l’agriculture biologique

3.95€/pc

1  sachet
3.95

1 sachet = 3.95 €

MAXI FUSILLI AU BLE ANCIEN KORASAN KAMUT COMPLET ADAL TERRA 250G


Origine : France (Alsace).
Label : Biodynamie.
Fabrication Artisanale en France.
Convient à une alimentation végétalienne.
Cuisson entre 3/4 min.

Une Ferme dans la Ville est une marque engagée dans une démarche de naturalité: des pâtes saines, digestes certifiées en Agriculture Biologique et en Agriculture Biodynamique par Demeter.

Produites suivant le calendrier lunaire et avec des ingrédients produits dans le respect de la terre et du cycle naturel des plantes, elles sont séchées à basse température et emballée à la main.

Les blés anciens et les légumineuses sont sélectionnés pour que chaque recette, développée en interne par leurs soins, suit une logique nutritionnelle pour que de "simples pâtes" deviennent un aliment adapté à tous.

Pates artisanales fabriquées en France à base de blé ancien Khorasan.
Le Khorasan, en effet, n’a jamais subit les altérations génétiques des variétés de blé plus modernes, souvent associés aux problèmes d’intolérance, et aujourd’hui il est cultivé biologiquement par nos agriculteurs qui en respectent le cycle vital, en cultivant la terre avec des méthodes biologiques et en le récoltant au meilleur de ses valeurs nutritives.
Ce blé est transformé en pâtes, par un producteur biologique certifié, avec la méthode traditionnelle de tréfilage au bronze. Cette technique donne aux pâtes ce grenu qui garde mieux la sauce.

Ingrédients : Blé Khorasan complet², eau.

*Produits issus de l'agriculture biologique
² Produits issus de l'agriculture biodynamique

3.2€/pc

1  paquet
3.2

1 paquet = 3.20 €

MEZZE PENNE DEMI-COMPLET DE BLE ANCIEN TIMILIA BIO TERRE E TRADIZIONI 400G


Origine : Italie (Sicile).

TIMILÌA: un ancien blé sicilien.

Timilìa est une variété menacée de blé dur, typique du centre de la Sicile. Il représente la biodiversité sicilienne-méditerranéenne et est le résultat de sélections naturelles millénaires.

Faible indice de gluten Timilìa a un indice de gluten inférieur à 15% (une mesure de la force structurelle du gluten) ce qui le différencie des céréales modernes qui ont des indices supérieurs à 90%.

Certaines études menées sur des céréales anciennes montrent une allergénicité plus faible, par rapport aux céréales modernes, de sorte à les rendre compatibles avec la consommation pour ceux qui souffrent d’intolérances au gluten, autres que la maladie cœliaque.

Recette à base de semoule de blé dur Timilìa (ou Tumminìa) issue de l’agriculture biologique, blé ancien redécouvert par Terre E Tradizioni ces dernières années et cultivé dans la région centrale de la Sicile.

Ce format de pâtes est obtenu à partir de la pâte granulée de Timilìa (semoule) avec de l’eau. Elles sont séchées à basse température (RAW) dans des moules en bronze.
Le séchage lent à basse température, avec un temps de repos de plus de 30 heures, garantit le maintien complet des nutriments et de son parfum aromatique incomparable.

Temps de cuisson: 7/8 minutes

Ingrédients : Semoule de blé dur Timilìa*.
(*) issus de l’agriculture biologique

3.5€/pc

1  sachet
3.5

1 sachet = 3.50 €

MINI COQUILLAGES AU BLE ANCIEN & AIL DES OURS BIO & DEMETER ADAL TERRA 250G


Origine : France (Alsace).
Label : Biodynamie.
Fabrication Artisanale en France.
Cuisson entre 3/4 min.

Une Ferme dans la Ville est une marque engagée dans une démarche de naturalité: des pâtes saines, digestes certifiées en Agriculture Biologique et en Agriculture Biodynamique par Demeter.

Produites suivant le calendrier lunaire et avec des ingrédients produits dans le respect de la terre et du cycle naturel des plantes, elles sont séchées à basse température et emballée à la main.

Les blés anciens et les légumineuses sont sélectionnés pour que chaque recette, développée en interne par leurs soins, suit une logique nutritionnelle pour que de "simples pâtes" deviennent un aliment adapté à tous.

Pates artisanales fabriquées en France à base de blé ancien complet français et d'ail des ours.

Ces pâtes contiennent 91% de matières certifiées en biodynamie, le reste en agriculture biologique.
Convient à une alimentation végétalienne.

Ingrédients : Farine de blé ancien semi-complet*², ail des ours*
* Issu de l'agriculture biologique
² Issus de l'agriculture biodynamique

2.7€/pc

1  paquet
2.7

1 paquet = 2.70 €

ORECCHIETTE AU BLE ANCIEN COMPLET BIO & DEMETER ADAL TERRA 250G


Origine : France (Alsace).
Label : Biodynamie.
Fabrication Artisanale en France.
Convient à une alimentation végétalienne.
Cuisson entre 3/4 min.

Une Ferme dans la Ville est une marque engagée dans une démarche de naturalité: des pâtes saines, digestes certifiées en Agriculture Biologique et en Agriculture Biodynamique par Demeter.

Produites suivant le calendrier lunaire et avec des ingrédients produits dans le respect de la terre et du cycle naturel des plantes, elles sont séchées à basse température et emballée à la main.

Les blés anciens et les légumineuses sont sélectionnés pour que chaque recette, développée en interne par leurs soins, suit une logique nutritionnelle pour que de "simples pâtes" deviennent un aliment adapté à tous.

Ingrédients : Farine de blé ancien complet*², eau

* Issu de l'agriculture biologique
² Issus de l'agriculture biodynamique

2.4€/pc

Produit indisponible actuellement

1 paquet = 2.40 €

P'TITS CARRES AU BLE ANCIEN COMPLET ET LEGUMES BIO & DEMETER ADAL TERRA 500G


Origine : France (Alsace).
Label : Biodynamie.
Fabrication Artisanale en France.
Cuisson entre 3/4 min.

Une Ferme dans la Ville est une marque engagée dans une démarche de naturalité: des pâtes saines, digestes certifiées en Agriculture Biologique et en Agriculture Biodynamique par Demeter.

Produites suivant le calendrier lunaire et avec des ingrédients produits dans le respect de la terre et du cycle naturel des plantes, elles sont séchées à basse température et emballée à la main.

Les blés anciens et les légumineuses sont sélectionnés pour que chaque recette, développée en interne par leurs soins, suit une logique nutritionnelle pour que de "simples pâtes" deviennent un aliment adapté à tous.

Pates artisanales fabriquées en France à base de blé ancien complet français et de curcuma, de betterave, de tomates et d'épinards.

Convient à une alimentation végétalienne.

Ingrédients : Farine complète de blé ancien*², betterave*, épinard*, tomate*, curcuma*², eau*

*Produits issus de l'agriculture biologique
² Produits issus de l'agriculture biodynamique

6.25€/pc

Produit indisponible actuellement

1 paquet = 6.25 €

P'TITS CARRES AU BLE ANCIEN COMPLET NATURES BIO & DEMETER ADAL TERRA 250G


Origine : France (Alsace).
Label : Biodynamie.
Fabrication Artisanale en France.
Cuisson entre 3/4 min.

Une Ferme dans la Ville est une marque engagée dans une démarche de naturalité: des pâtes saines, digestes certifiées en Agriculture Biologique et en Agriculture Biodynamique par Demeter.

Produites suivant le calendrier lunaire et avec des ingrédients produits dans le respect de la terre et du cycle naturel des plantes, elles sont séchées à basse température et emballée à la main.

Les blés anciens et les légumineuses sont sélectionnés pour que chaque recette, développée en interne par leurs soins, suit une logique nutritionnelle pour que de "simples pâtes" deviennent un aliment adapté à tous.

Pates artisanales en forme de "crozets" fabriquées en France à base de blé ancien complet français.

Convient à une alimentation végétalienne.

Ingrédients : Farine complète de blé ancien*², eau*

*Produits issus de l'agriculture biologique
² Produits issus de l'agriculture biodynamique

4.2€/pc

Produit indisponible actuellement

1 paquet = 4.20 €

PATES AU BLE ANCIEN ET CHANVRE BIO CHANVR'EEL 2.5KG


Origine : France (Alsace).

Chanvr’eel est une entreprise artisanale et familiale réunissant Guillaume & David, deux frères Alsaciens autour d’un projet atypique. Ils cherchent à relancer et démocratiser la culture hyper-écologique du chanvre en circuit-court.

Vous allez craquer pour ces pâtes en forme de gemilli !

Fabrication Artisanale et Locale
Cuisson rapide : 3/4 min
Blé issu de l'agriculture bio et biodynamique
Riches en fibres et source de protéines
Végan, sans œufs et sans lactose
Emballage 100% recyclable


Pour une alternative aux pâtes classiques, optez pour le goût et la texture unique de nos pâtes au chanvre adaptées pour toute la famille. Nutritives, biologiques et artisanales !

Conseils d’utilisation : portez l'eau à ébullition, cuisson rapide 3/4 minutes permettant de conservant la qualité des nutriments, servir froides ou chaudes.

Ingrédients : farine de blé ancien*, farine de chanvre*, eau

*Issus de l'agriculture biologique.

Note Yuka : 100/100

33.4€/pc

Produit indisponible actuellement

1 sachet = 33.40 €

PATES AU BLE ANCIEN ET CHANVRE BIO CHANVR'EEL 250G


Origine : France (Alsace).

Chanvr’eel est une entreprise artisanale et familiale réunissant Guillaume & David, deux frères Alsaciens autour d’un projet atypique. Ils cherchent à relancer et démocratiser la culture hyper-écologique du chanvre en circuit-court.

Vous allez craquer pour ces pâtes en forme de gemilli !

Fabrication Artisanale et Locale
Cuisson rapide : 3/4 min
Blé issu de l'agriculture bio et biodynamique
Riches en fibres et source de protéines
Végan, sans œufs et sans lactose
Emballage 100% recyclable


Pour une alternative aux pâtes classiques, optez pour le goût et la texture unique de nos pâtes au chanvre adaptées pour toute la famille. Nutritives, biologiques et artisanales !

Conseils d’utilisation : portez l'eau à ébullition, cuisson rapide 3/4 minutes permettant de conservant la qualité des nutriments, servir froides ou chaudes.

Ingrédients : farine de blé ancien*, farine de chanvre*, eau

*Issus de l'agriculture biologique.

Note Yuka : 100/100

3.8€/pc

1  sachet
3.8

1 sachet = 3.80 €

PENNE BLANCHE DE BLE ANCIEN RUSSELLO ORTIE & GRAINES DE COURGE BIO MINARDO 250G


Origine : Italie (Sicile).
Produit artisanal.

Aujourd'hui, un regain d'intérêt pour une alimentation saine a conduit à la redécouverte des céréales anciennes siciliennes, de qualité supérieure, hautement digestibles et riches en nutriments précieux.
Ces grains sont 100 % biologiques, cultivés et transformés entièrement en Sicile sans l'utilisation d'engrais ou d'autres substances nocives.

La mouture s'effectue sur pierre pour les pâtes complètes, en cylindres pour les pâtes de semoule de blé dur ; dans les deux cas, le germe de blé n'est jamais enlevé.

La semoule est ensuite mélangée, à température ambiante, à de l'eau minérale. Et pas n'importe lequel ! L'eau utilisée provient d'une source située sur les monts Nebrodi, une zone protégée des Apennins siciliens.

Les pâtes sont dessinées en bronze. Le séchage s'effectue lentement et à basse température : il dure entre 24 et 72 heures, à une température comprise entre 36 et 38°C.

Dans ses nouvelles créations, Minardo a choisi d’allier ses blés anciens à des “super-aliments” originaux, ici l’ortie et la courge.

Élaborées avec des variétés anciennes de blé (Russello et Timilia), les pâtes biologiques artisanales de Minardo sont particulièrement savoureuses, digestibles (avec un gluten de qualité supérieure) et riches en nutriments (vitamines E, D et B), protéines, acides aminés et sels minéraux.

Ingrédients : semoule de blé dur de variété Russello*, ortie*, graine de courge*, eau. Contient du GLUTEN. * issue de l'agriculture biologique

3.95€/pc

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1 sachet = 3.95 €

STROZZAPRETI DE BLE ANCIEN SENATORE CAPPELLI BIO LA TERRA E IL CIELO 500G


Origine : Italie (Marches).

Cette variété de blé antique se trouve uniquement en 100% biologique sur le marché. La culture, la mouture et la transformation de cette céréale est strictement lié aux prescriptions définies dans un cahier de charges sévère.

C’est par ailleurs la seule sorte de céréale dont il n’existe pas de variante génétiquement manipulée.

3.6€/pc

Produit indisponible actuellement

1 paquet = 3.60 €

TORSADE AU BLE ANCIEN & CURCUMA BIO & DEMETER ADAL TERRA 250G


Origine : France (Alsace).
Label : Biodynamie.
Fabrication Artisanale en France.
Convient à une alimentation végétalienne.
Cuisson entre 3/4 min.

Une Ferme dans la Ville est une marque engagée dans une démarche de naturalité: des pâtes saines, digestes certifiées en Agriculture Biologique et en Agriculture Biodynamique par Demeter.

Produites suivant le calendrier lunaire et avec des ingrédients produits dans le respect de la terre et du cycle naturel des plantes, elles sont séchées à basse température et emballée à la main.

Les blés anciens et les légumineuses sont sélectionnés pour que chaque recette, développée en interne par leurs soins, suit une logique nutritionnelle pour que de "simples pâtes" deviennent un aliment adapté à tous.

Pâte artisanale et 100% naturelle en forme de tire-bouchon, à base de farine de blé ancien et de poudre de curcuma.

Ingrédients : Farine de blé ancien*², curcuma*, eau

* Issu de l'agriculture biologique
² Issus de l'agriculture biodynamique

2.85€/pc

1  paquet
2.85

1 paquet = 2.85 €

BOISSON AU MOUT DE PAIN FERMENTE BASENKRAFT BIO GUTSMIEDL 330ML

Origine : Allemagne.

Pour un intestin en bonne santé. Equilibre acido-basique.

BOISSON LACTIQUE DE HAUTE QUALITÉ : Avec du pain complet d'épeautre bio aux herbes selon Hildegarde de Bingen
COMPLEXE ACTIF AUX ENZYMES : Compagnon idéal du jeûne et des soins intestinaux
100% NATUREL - CERTIFIÉ BIO : Sans conservateurs, arômes, arômes ou colorants.

Cultures d'acide lactique prêtes à boire et sans alcool à base de pain d'épeautre complet biologique et original de la variété Oberkulmer Rotkorn et de nombreuses herbes Hildegarde de Bingen!

Commencez avec BasenKraft le matin!

Délicieux à boire ou pour le muesli.

En raison de l'adoucissement naturel, aucune douceur supplémentaire n'est nécessaire.

Un aliment 100% naturel sans ajout de conservateurs, d'arômes, d'arômes ou de colorants.

Le compagnon idéal pour une alimentation saine ou lors du jeûne.

Dosage recommandé :1 cc soit 5ml par jour.


Ingrédients : Eau *, pain d'épeautre à grains entiers * (épeautre germé * 95%, levain de seigle *, sel gemme *), feuilles de bouleau *, ortie *, galanga *, jus de pomme *, coing *, racine de réglisse *, hysope *, céleri * , * bertram, la châtaigne *, Wormwood *
* = issu de la culture biologique 

26.95€/pc

1  bouteille
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1 bouteille = 26.95 €

BOUILLON D'OS CONCENTRE BIO JARMINO 350ML


Origine : Allemagne.

Un bocal contient 44 portions.

Ce concentré de bouillon d'os de bœuf biologique est idéal pour tous ceux qui veulent fournir à leur corps les nutriments - y compris le collagène, les acides aminés, les minéraux - du vrai bouillon d'os de bœuf élevé en pâturage biologique.

Ce bouillon d'os de bœuf concentré cuit à partir de deux ingrédients seulement, les os de bœuf élevés en pâturage et le sel gemme. Par conséquent, le concentré est exempt de tout allergène et convient également à un protocole auto-immun. Le concentré fournit un bouillon de base idéal qui peut être aromatisé à volonté par l'ajout d'herbes et d'épices.

Non assaisonné, le bouillon a une légère saveur de bœuf qui est facile à dissimuler dans les jus, les smoothies, les thés et les sauces, par exemple. C'est aussi un excellent moyen d'affiner les repas des enfants.

Ce bouillon concentré d'os est un moyen parfait d'ajouter une source naturelle de collagène et de protéines à votre alimentation quotidienne.

Il contient 16 acides aminés essentiels dans chaque portion de 10 g, ce qui vous aide à revitaliser votre corps avec un bouillon d'os par jour.

3,7 g de collagène par portion (10 g)
4,6 g de protéines par portion (10 g)
Consommation quotidienne : 1 à 3 portions.

Sans gluten, lactose, plomb, histamine et acide arachidonique.

Il suffit de verser une cuillère à soupe de concentré de bouillon d'os biologique dans une tasse d'eau et de boire le bouillon, d'assaisonner le concentré dissous dans l'eau avec des herbes et des épices pour en faire une soupe de viande consistante ou d'ajouter une cuillère à des smoothies, jus, milk-shakes ou autres pour ce coup de pouce nutritionnel supplémentaire.

Comment utilise-t-on le concentré de bouillon d'os de bœuf ?

Dissoudre 10 g (1 cuillère à café) par portion dans une tasse d'eau chaude et boire directement pour absorber les nutriments tels que le collagène, les acides aminés et les minéraux.

Mélangez-les avec des jus, des smoothies, des yaourts, des céréales, etc. comme source de protéines de collagène.

Utilisez-le dissous dans l'eau comme fournisseur de nutriments pendant un régime ou une cure de jeûne.

Buvez le en tant que source de protéines entièrement naturelles après l'exercice physique au lieu des boissons protéinées

Utilisez-le comme base pour de délicieuses recettes, par exemple des soupes, des sauces, des rôtis, etc.

Ingrédients :
Os de bœuf* (70%)
Eau
Sel
*de l'agriculture biologique contrôlée

Quelle est la durée de conservation du concentré ?
Non ouvert, le concentré a une durée de conservation d'environ 18 mois. Une fois ouvert, vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant au moins 4 mois.

D'où viennent les ingrédients ?
Ne sont utilisés que des os biologiques. Mis en bocal dans l'usine en Bavière, les os proviennent de plusieurs agriculteurs qui pratiquent une agriculture durable. Les animaux sont gardés dans des pâturages et nourris à l'herbe.

Le concentré est-il sans plomb ?
Oui, des tests de laboratoire réguliers prouvent qu'il ne contient pas de plomb. Il s'agit d'une norme pour les produits biologiques.

Le concentré de bouillon d'os ne contient-il pas d'histamine ?
Oui, le produit est testé régulièrement et aucune histamine n'a été détectée.

49.5€/pc

1  Bocal
49.5

1 Bocal = 49.50 €

BOUILLON DE PIED DE VEAU BIO JARMINO 350ML


Origine : Allemagne.
Fabriqué à partir de bouillon d'os de veau:
3,5 g de collagène par verre

Bouillon Hildegarde : Ce bouillon biologique d'os de veau est mijoté pendant 20 heures, ce qui dissout les précieux nutriments tels que le collagène, les acides aminés et les glycosaminoglycanes (GAG) des os et les lie au bouillon.

Le collagène est la protéine structurelle la plus importante du corps humain et il est essentiel pour la structure de nos os, de nos articulations, de nos muscles, de notre peau, de nos cheveux et de nos ongles. Malheureusement, notre corps perd progressivement la capacité de produire du collagène par lui-même après l'âge de 25 ans et le processus de vieillissement commence.

Pour ce bouillon d'os de veau, Jarmino n'utilise que des os biologiques provenant de veaux élevés en pâturage et issus de l'agriculture biologique. Ils utilisent des os à forte teneur en collagène (pieds de veau, chevilles, rotules et cuisses).

Comme base pour le bouillon d'os de veau, Jarmino prépare un bouillon de légumes maison à partir de légumes biologiques. Les ingrédients proviennent d'agriculteurs de la région qui entoure le lieu de production en Bavière.
Une recette avec des épices (par exemple Bertram, Serpolet, Hysope) selon Hildegarde de Bingen ce qui rend ce bouillon d'os de veau particulièrement bénéfique.

Acides aminés formateurs de collagène : glycine (2,3g/100ml), proline (1,2g/100ml), lysine (0,5g/100ml)

Autres acides aminés importants : Arginine (0,8g/100ml), Glutamine (1,4g/100ml).

Faible teneur en calories : seulement 28 kcal par verre.

Ingrédients :
eau, os de veau * (24%), oignons *, céleri *, pâte de tomate *, sel gemme *, poivre *, Bertram *, Serpolet*, hysope *, laurier

* issu d'une culture écologique contrôlée

Sans : Gluten, lactose, plomb, histamine, acide arachidonique.

Buvez régulièrement du bouillon d'os de veau pur comme fournisseur de collagène ou utilisez le bouillon comme base pour des soupes, des sauces ou des smoothies copieux.
L'histamine, le plomb et l'acide arachidonique n'ont pas été détectés dans les tests de laboratoire habituels.

Comment utiliser le bouillon d'os de veau ?

Comme routine de santé quotidienne pour fournir du collagène et des acides aminés.
Pour améliorer les smoothies - avec du collagène et des protéines provenant du bouillon d'os.
Pour le régime ou le jeûne (seulement 28 kcal par 350ml)
Comme source naturelle de protéines et d'acides aminés après l'exercice
Comme base pour des recettes savoureuses (par exemple, soupes, sauces, rôtis)

Le bouillon d'os de veau est l'un des grands remèdes d'Hildegarde de Bingen. En raison des acides aminés glycine, arginine, proline et lysine contenus dans le bouillon, le bouillon d'os de veau peut aider à soulager les problèmes d'estomac, d'intestin et d'articulations.

Quel est le sel utilisé pour le bouillon?
Le sel gemme est utilisé pour le bouillon d'os de veau. Avec seulement 0,5 g de sel par 100 ml, ce bouillon est pauvre en sel.

Quelle est la durée de conservation du bouillon d'os de veau ?
Non ouvert, le bouillon d'os de veau peut être conservé jusqu'à 24 mois sans réfrigération. Une fois ouvert, le bouillon se conserve au moins 3 jours au réfrigérateur.

Où trouver les ingrédients pour le bouillon de veau ?
Auprès de 12 agriculteurs biologiques de Bavière et du Tyrol, qui sont ensuite transformés dans l'usine en Bavière. Comme le bien-être des animaux est très important pour Jarmino, ils ont personnellement sélectionnés les agriculteurs avec beaucoup de soin.

Le bouillon contient-il du plomb ou de l'histamine ?
Non, le bouillon de veau est régulièrement testé en laboratoire et le plomb et l'histamine n'ont jamais été détectés. Il ne contient pas non plus d'acides gras malsains tels que l'acide arachidonique.

Comment puis-je boire du fond de veau ?
Vous pouvez boire le délicieux fond de veau directement ou l'utiliser comme base pour des sauces, des soupes et des plats.

7.9€/pc

1  Bocal
7.9

1 Bocal = 7.90 €

BOUILLON DE PIED DE VEAU POSCH 200G


Origine : Autriche.

Apporte du collagène pour la souplesse des tendons et des ligaments, renforcer les os, redonner de l'élasticité à la peau.

Mode d'emploi: Pour profiter des bienfaits de cette préparation, la cure s'étale sur trois mois à raison d'une boîte par semaine à prendre en trois ou quatre fois.

Nous recommandons de consommer 1 à 2 cuillères à soupe par jour et par personne.

Conseil de stockage: Les boîtes ouvertes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant au moins 4 jours.

Avant de l'utiliser, nous vous recommandons de conserver le bouillon au réfrigérateur pendant 24 heures afin qu'il durcisse.


Pour la soupe de pied de veau, les os de veau sont cuits sous pression pendant plus de 10 heures. Ainsi, tous les ingrédients précieux (tels que la glycine, l'alanine, la proline, la lysine) et les minéraux passent dans le liquide.
La soupe de pied de veau convient comme ingrédient dans les soupes et les sauces. Mais il peut aussi être pris pur.

9.95€/pc

Produit indisponible actuellement

1 boîte = 9.95 €

CD "CANTICLES OF EXTASY" HILDEGARD VON BINGEN SEQUENTIA

21.25€/pc

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CHOCOLAT AUX HERBES IMMUN KRAFT HILDEGARDE VIRITA 40G PROMO


PROMO AU LIEU DE 9.20€
DLC 20/04/2022

Du Dr Strelhow.

Le meilleur chocolat suisse au pouvoir immunitaire d'Hildegarde.

Consommation recommandée : répartir le contenu sur 4 jours.

Ingrédients:
Pâte de cacao fine / sucre de canne brut / Poudre de Hildegard-Immun-Kraft (gingembre / galanga / cannelle / Bertram)

7.35€/pc

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1 sachet = 7.35 €

CONFITURE DE CORNOUILLES MULLERSLUST 220G


Une spécialité d'Hildegarde à tartiner ou à intégrer dans des desserts ou yaourts.

Merveilleusement fruité avec une forte teneur en fruits (75%).

Ingrédients: Cornouilles (75%), sucre, jus de citron, gélifiant: pectine de pomme.

8.15€/pc

1  pot
8.15

1 pot = 8.15 €

CONFITURE DE CORNOUILLES POSCH 200G


Origine : Autriche.

Véritable classique du régime Hildegarde. La pâte à tartiner aux cerises et cornouiller est particulièrement polyvalente et convient donc à une cuisine variée.

Une spécialité d'Hildegarde à tartiner ou à intégrer dans des desserts ou yaourts.

Ingrédients : Cerises cornalines 47%, sucre de canne, jus de citron vert
Gélifiant : pectine de pomme

7.95€/pc

Produit indisponible actuellement

1 pot = 7.95 €

CONFITURE DE PRUNELLES POSCH 200G


Origine : Autriche.

Le fruit de la prunelle est recommandé par Hildegarde en cas d'acidose.

Ingrédients : Prunelles sauvages 47%, sucre de canne brut, jus de citron vert
Gélifiant: pectine de pomme.

10.7€/pc

1  pot
10.7

1 pot = 10.70 €

CREME DE CHATAIGNE AU MIEL BIO VIRIDITAS 360G


Origine : France (Dordogne).

Mode d'emploi :
2 à 3 cuillères à café après les repas.

Soulage le foie.

Ingrédients :
Châtaignes des Cévennes Bio 60%, miel de châtaignier BIO 25%, eau

10.55€/pc

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10.55

1 Bocal = 10.55 €

CUBES DE COING CONFIT STADTMUHLE 150G


Origine : Allemagne.

Confiserie d'Hildegarde délicieuse et saine. Le coing est basifiant et retire l'acide du corps. Remède contre les rhumatismes.

Ingrédients : Pulpe de coing / sucre de canne brut.

4.4€/pc

1  sachet
4.4

1 sachet = 4.40 €

CURE A L'OR : BISCUITS

Sur commande exclusivement.


Cette cure à l'or permet de préparer deux gâteaux qui vous soulageront pendant une année.
KIT de préparation qui contient l'or (2 x 0.6g = 1.2g en tout), la farine T150 de petit épeautre bio et les explications pour préparer deux biscuits conseillés par Hildegarde.
"L'or est chaud, il a une nature semblable à celle du soleil".

PRÉPARATION POUR 2 BISCUITS CURE A L'OR PUR 2 X 0.6 G = 1.2g en tout

195€/pc

Produit indisponible actuellement

ELECTUAIRE DE POIRES AU FENOUIL DES ALPES BIO VIRIDITAS 360G


Origine : France (Dordogne).

C'est l'électuaire le plus précieux, plus précieux que l'or et plus utile que l'or le plus pur. Cure pour un mois. Détoxification et régénération des intestins.

A combiner idéalement avec la cure de tisane (ou gélules) de Lépidium de Maylis

Recommandé : 1 Cure d'1 mois c-à-d 4 pots de 360g.

Mode d'emploi :
Une cuillère à café le matin à jeun, 2 à midi après le repas, 3 le soir avant de se coucher.

Ingrédients :
Poires biologiques* 85,10%, Miel biologique* 10,63%, Fenouil des Alpes racine 1,48%, galanga, réglisse biologique*, sariette biologique*.
*98.52% du total des ingrédients sont issus de l'agriculture biologique

A conserver au réfrigérateur après ouverture.

16.35€/pc

1  Bocal
16.35

1 Bocal = 16.35 €

GOUTTES AMERES "BITTERKRAFT" POSCH 20ML


Origine : Autriche.

Substances amères selon Hildegarde
l’original « puissant »
éprouvé et authentique

Soutenez votre digestion par les plantes

De la fleur aux racines - substances amères avec des plantes sauvages alpines

Les substances amères ont été de plus en plus oubliées au fil des siècles, car elles sont rarement trouvées dans les fruits et légumes communs. Les substances amères sont traditionnellement utilisées pour les maux d'estomac, la sensation de satiété ou le besoin excessif de sucreries.

Recette unique d'herbes, d'épices, de racines et de fleurs sélectionnées.

Bittergold, est le compagnon idéal pour les déplacements. Avant de manger ou lorsque vous avez envie de quelque chose de sucré, dégustez simplement quelques gouttes directement ou diluées avec de l'eau ou du thé/tisanes.

L’or amer a un goût agréable et apporte de l’élan dans votre vie quotidienne.

Les substances amères ont été utilisées par les gens pendant des siècles et sont à nouveau très appréciées dans nos temps modernes.

Réalisé à base de plantes, remué sur le feu, est doucement épaissie, puis séché au soleil et placé dans une épice au miel.
Un processus de fabrication chronophage - original selon Hildegarde. Cela rend cet amer à base de plantes particulièrement précieux!

Comme son nom l’indique (bitter = amer), BitterKraft est un condensé de précieuses substances végétales oubliées, légèrement amères, soigneusement et harmonieusement équilibrées selon les principes de
Hildegarde de Bingen.

De nos jours, il est quasiment impossible de manger de la nourriture amère. Seuls quelques uns se souviennent encore des légumes ou des épices amères. Même la chicorée et l'endive ont acquis un goût plus doux.

L’énergie et la puissance de l’amertume
Bittergold est une formule unique à base
de végétaux, d'épices, de racines et de fleurs sélectionnés.

35% d'alcool.

Ingrédients :
Eau , Alcool, extraits de: racine d'angélique ; racine de gentiane ; graines de cardamome ; curcuma ; écorce de cannelle ; galanga ; gingembre ; artichaut ;
Herbe de chardon-Marie

10.35€/pc

Produit indisponible actuellement

1 flacon = 10.35 €

GOUTTES AMERES BITTERKRAFT BIO GUTSMIEDL 20ML


Origine : Allemagne.

Soutenez votre digestion par les plantes

De la fleur aux racines - substances amères avec des plantes sauvages alpines

Les substances amères ont été de plus en plus oubliées au fil des siècles, car elles sont rarement trouvées dans les fruits et légumes communs. Les substances amères sont traditionnellement utilisées pour les maux d'estomac, la sensation de satiété ou le besoin excessif de sucreries.

Recette unique d'herbes, d'épices, de racines et de fleurs sélectionnées.

Le BitterKraft Original, est le compagnon idéal pour les déplacements. Avant de manger ou lorsque vous avez envie de quelque chose de sucré, dégustez simplement quelques gouttes directement ou diluées avec de l'eau.

Les connaissances traditionnelles à base de plantes d'Hildegarde de Bingen ont été pleinement mises en œuvre dans le BitterKraft! ®Original. Les plantes médicinales sélectionnées sont mises à froid pendant des semaines. Ils ne sont pas clairement filtrés, c'est-à-dire que BitterKraft! ®Original a le goût de la nature pure.

Comme son nom l’indique (bitter = amer), BitterKraft est un condensé de précieuses substances végétales oubliées, légèrement amères, soigneusement et harmonieusement équilibrées selon les principes de
Hildegarde de Bingen.
De nos jours, il est quasiment impossible de manger de la nourriture amère. Seuls quelques uns se souviennent encore des légumes ou des épices amères. Même la chicorée et l'endive ont acquis un goût plus doux.

L’énergie et la puissance de l’amertume
BitterKraft est une formule unique à base
de végétaux, d'épices, de racines et de fleurs sélectionnés.

Quelle est la meilleure façon de prendre le Gutsmiedl Bitterkraft?
Vous pouvez prendre les gouttes BitterKraft! – selon votre goût – pures ou diluées dans de l’eau. Gardez le liquide dans la bouche pendant environ une minute afin que les substances amères puissent déjà être absorbées par la muqueuse buccale. Le bon moment est crucial pour que GutsmiedlBitterkraftait l’effet désiré :

Prenez Bitterkraft 10 à 30 minutes avant un repas, cela augmente la digestibilité des ingrédients et ouvre l'appétit. Ainsi, les substances amères prépareront tout l’organisme pour le travail digestif à venir.

Prises après avoir mangé, les substances amères peuvent soulager les problèmes digestifs, tels que les ballonnements, les douleurs abdominales ou les flatulences. En outre, vous vous sentirez à nouveau actif plus rapidement et moins épuisé.

Lors d’une crise de fringale, d’autre part, les substances amères régulent l’appétit et réduisent le désir de sucreries, ce qui peut vous aider à perdre du poids.

Beaucoup de gens ne jurent que par un remède BitterKraft!. 

sous forme de cure par exemple, vous pouvez prendre BitterKraft jusqu’à trois fois par jour avant les repas pendant quatre semaines. Si vous le souhaitez, vous pouvez bien sûr également prolonger la cure. Peut-être qu’avec le temps, vous vous habituez tellement à votre dose quotidiennede substances amères que vous avez envie de légumes plus sains et amers. 



Seulement 22% d'alcool.

Ingrédients :
Eau *, 22% vol. Alcool *, extraits de: racine d'angélique *; racine de gentiane *; graines de cardamome *; curcuma *; écorce de cannelle *; galanga *; gingembre *; artichaut *;
Herbe de chardon-Marie *

* = de culture biologique "

10.35€/pc

Produit indisponible actuellement

1 flacon = 10.35 €

GRAINES DE PSYLLIUM BLOND BIO POSCH 200G


Plantago psyllium (latin) décrit Hildegarde de Bingen dans son livre d’histoire naturelle.

Le psyllium contient du mucilage qui gonfle fortement dans l’estomac et le tractus intestinal, ce qui permet d’obtenir un léger effet laxatif et d’excréter le poison et les déchets.

Les graines de psyllium blond ont une capacité de gonflement légèrement inférieure à celle des graines de psyllium noir.

Utilisation interne :
Régulateur de satiété (grâce à l'hémicellulose), donne de la consistance aux selles, stimule le péristaltisme, facilite le transit, laxatif. Abaissement du taux de cholestérol, abaissement de l'index glycémique.

Utilisation externe :
Adoucissant, cicatrisant (peaux irritées, brûlures, conjonctivites).

8.15€/pc

1  sachet
8.15

1 sachet = 8.15 €

GRAINES DE PSYLLIUM BLOND BIO POSCH 500G


Plantago psyllium (latin) décrit Hildegarde de Bingen dans son livre d’histoire naturelle.

Le psyllium contient du mucilage qui gonfle fortement dans l’estomac et le tractus intestinal, ce qui permet d’obtenir un léger effet laxatif et d’excréter le poison et les déchets.

Les graines de psyllium blond ont une capacité de gonflement légèrement inférieure à celle des graines de psyllium noir.

Utilisation interne :
Régulateur de satiété (grâce à l'hémicellulose), donne de la consistance aux selles, stimule le péristaltisme, facilite le transit, laxatif. Abaissement du taux de cholestérol, abaissement de l'index glycémique.

Utilisation externe :
Adoucissant, cicatrisant (peaux irritées, brûlures, conjonctivites).

16.3€/pc

1  sachet
16.3

1 sachet = 16.30 €

GRAINES DE PSYLLIUM BLOND BIO SONNENTOR 1KG

Semences de plantain pour un bon transit et une diminution du cholestérol.

Sonnentor utilise les graines noires de psyllium, qui sont les graines mûres d'une espèce de plantain.

Il suffit de laisser tremper 1 à 2 cuillères à soupe de psyllium et de consommer avec beaucoup de liquide ou dans un yaourt, une compote, un bol de céréales, etc.
Votre ventre vous dira merci !

Vous pouvez également utiliser le psyllium dans vos gâteaux ou le saupoudrer sur vos pains et pâtisseries.

Conseils et préparation :
Le psyllium doit être trempé dans de l’eau environ 30 minutes avant d'être ingéré, puis il doit être bu avec beaucoup d’eau ou consommé avec d’autres aliments
liquides.

23.65€/pc

Produit indisponible actuellement

1 paquet = 23.65 €

GRAINES DE PSYLLIUM NOIR BIO POSCH 200G


Plantago psyllium (latin) décrit Hildegarde deBingen dans son livre d’histoire naturelle.

Le psyllium contient du mucilage qui gonfle dans l’estomac et le tractus intestinal, ce qui permet d’obtenir un léger effet laxatif.

Les graines de psyllium noir ont une capacité de gonflement légèrement supérieure à celle des graines de psyllium jaune.


Utilisation interne :
Régulateur de satiété (grâce à l'hémicellulose), donne de la consistance aux selles, stimule le péristaltisme, facilite le transit, laxatif. Abaissement du taux de cholestérol, abaissement de l'index glycémique.

Utilisation externe :
Adoucissant, cicatrisant (peaux irritées, brûlures, conjonctivites).

8.6€/pc

1  sachet
8.6

1 sachet = 8.60 €

GRAINES DE PSYLLIUM NOIR BIO SONNENTOR 90G

Semences de plantain pour un bon transit et une diminution du cholestérol.

Sonnentor utilise les graines noires de psyllium, qui sont les graines mûres d'une espèce de plantain.

Il suffit de laisser tremper 1 à 2 cuillères à soupe de psyllium et de consommer avec beaucoup de liquide ou dans un yaourt, une compote, un bol de céréales, etc.
Votre ventre vous dira merci !

Vous pouvez également utiliser le psyllium dans vos gâteaux ou le saupoudrer sur vos pains et pâtisseries.

Conseils et préparation :
Le psyllium doit être trempé dans de l’eau environ 30 minutes avant d'être ingéré, puis il doit être bu avec beaucoup d’eau ou consommé avec d’autres aliments
liquides.

3.15€/pc

1  paquet
3.15

1 paquet = 3.15 €

JUS DE REGLISSE A LA ROSE LABEL HERTZKA JURA 30ML


Origine: Allemagne.

"Le jus de réglisse à la rose peut être utilisé comme édulcorant sans sucre semblable au miel." (Strehlow W.)

Se compose de teinture de rose et du jus de racine de réglisse, Glycyrrhiza glabra, à partir de laquelle on obtient également de la réglisse.

8.4€/pc

1  flacon
8.4

1 flacon = 8.40 €

JUS DE REGLISSE LABEL HERTZKA JURA 30ML


Origine : Allemagne.

"Le jus de réglisse à la rose peut être utilisé comme édulcorant sans sucre semblable au miel." (Strehlow W.)

Se compose de teinture de rose et du jus de racine de réglisse, Glycyrrhiza glabra, à partir de laquelle on obtient également de la réglisse.

6.5€/pc

1  flacon
6.5

1 flacon = 6.50 €

MACARONS AMANDE-CANNELLE BIO GOURMANDISES MEDIEVALES 150G

Origine : France.

Dame Corinne a installé sa biscuiterie médiévale dans la ville médiévale de Provins (cité médiévale classée par l'Unesco) et fabrique des biscuits dont les recettes datent du moyen-âge.
Férue d'histoire et pâtissière passionnée, Dame Corinne n'a pu résister à l'envie de partager et faire découvrir ces douceurs d'un autre temps.

Ces biscuits vous feront découvrir tout un monde de saveurs historiques que les gourmands et gourmets sauront apprécier sans restriction !
Leurs recettes de biscuits s'étalent du Xème siècle au XVème siècle.
Sur chacun des paquets, l'histoire du biscuit répond à votre curiosité.
La fabrication est française, totalement artisanale, avec uniquement des produits bio, sans additifs ou conservateurs.
Croquez dans l'histoire gourmande du moyen-âge !

Pain de miel aux 6 épices :

Macarons amande-cannelle : Une recette du XIVe siècle.
L’un des tout premier macaron dont la base est du sucre de canne, de l’amande et de la cannelle
Petits gâteaux sucrés et contenant beaucoup de cannelle

Les macarons ont été créés dans les pays arabes lorsque les Européens ont commencé à naviguer loin de leurs terres. Au moyen-âge le “macaron” désignait deux produits différents, un biscuit mais aussi un potage.
On le nomme également “Le nombril du moine”. En 791, dans un monastère italien, un moine se serait endormi sur la pâte qu’il confectionnait et lui aurait donné cette forme ronde.


Biscuits fabriqué à la demande !

Composition : Amandes* (32 %), sucre de canne*, œufs*, cannelle*.

* issus de l’agriculture biologique UE/NON UE
Sans Gluten

8.3€/pc

1  paquet
8.3

1 paquet = 8.30 €

MIEL A LA FARINE DE CHATAIGNE BIO POSCH 250G


Origine : Autriche.

Remède universel pour le foie : donne aussitôt de l'énergie et guérit le foie.

En cas de troubles hépatiques : 1 cc sur le pain, dans la tisane de fenouil ou dans du café d'épeautre le matin et l'après-midi.

Profitez de l'arôme fort et noble des châtaignes avec du vrai miel autrichien.

Pur ou en tartinade, offrez-vous plusieurs collations et profitez de la "bonne chaleur de la châtaigne".

Ingrédients: miel de fleurs bio 80%, farine de châtaigne bio 20%

11.65€/pc

1  Bocal
11.65

1 Bocal = 11.65 €

OR COLLOIDAL DR THEISS 500ML


Origine : France.

Cure à l'or recommandée par Hildegarde de Bingen.

Solution à base d'or colloïdal qui favorise le confort articulaire.

Antibactérien naturel universel, l'or possède des propriétés anti-inflammatoires attestées.
Grâce à son action apaisante, il permet de lutter efficacement contre les troubles articulaires,

Les vertus calmantes de l'or colloïdal sont également précieuses pour remédier au stress et à l'anxiété.

Composition :

- Eau de qualité pharmaceutique.
- 0,5 mg/L d'or pur - CI 77480 (Or).

Conseil d'utilisation :

Il est conseillé d'absorber 20 ml par jour.
La prise doit s'effectuer le matin, à jeun, environ 15-20 minutes avant de manger pour une absorption maximale.

26.1€/pc

Produit indisponible actuellement

1 flacon = 26.10 €

OREILLER BALLE EPEAUTRE ADULTE 40x60CM

Origine : France.

OREILLER ADULTE EN BALLES D'ÉPEAUTRE BIO PURIFIÉES
Favorise la respiration et le sommeil.

L'origine naturelle de ce produit ne nous permet pas de vous garantir un aspect strictement identique d 'un lot à l'autre.
En effet, de sensibles variations de couleurs, d'aspect, de texture, de goût, de coupe, peuvent intervenir selon la zone géographique de culture, selon le climat, et selon les différentes étapes qui succèdent à la récolte.

46.5€/pc

Produit indisponible actuellement

OREILLER BALLE EPEAUTRE ADULTE 40x60CM (copie)

Origine : France.

OREILLER ADULTE EN BALLES D'ÉPEAUTRE BIO PURIFIÉES
Favorise la respiration et le sommeil.

L'origine naturelle de ce produit ne nous permet pas de vous garantir un aspect strictement identique d 'un lot à l'autre.
En effet, de sensibles variations de couleurs, d'aspect, de texture, de goût, de coupe, peuvent intervenir selon la zone géographique de culture, selon le climat, et selon les différentes étapes qui succèdent à la récolte.

171.82€/pc

Produit indisponible actuellement

OREILLER BALLE EPEAUTRE ENFANT 40x40CM

Origine : France.

OREILLER ADULTE EN BALLES D'ÉPEAUTRE BIO PURIFIÉES
Favorise la respiration et le sommeil.

L'origine naturelle de ce produit ne nous permet pas de vous garantir un aspect strictement identique d 'un lot à l'autre.
En effet, de sensibles variations de couleurs, d'aspect, de texture, de goût, de coupe, peuvent intervenir selon la zone géographique de culture, selon le climat, et selon les différentes étapes qui succèdent à la récolte.

37.45€/pc

Produit indisponible actuellement

PAIN DE MIEL AUX 6 EPICES BIO GOURMANDISES MEDIEVALES 250G

Origine : France.

Dame Corinne a installé sa biscuiterie médiévale dans la ville médiévale de Provins (cité médiévale classée par l'Unesco) et fabrique des biscuits dont les recettes datent du moyen-âge.
Férue d'histoire et pâtissière passionnée, Dame Corinne n'a pu résister à l'envie de partager et faire découvrir ces douceurs d'un autre temps.

Ces biscuits vous feront découvrir tout un monde de saveurs historiques que les gourmands et gourmets sauront apprécier sans restriction !
Leurs recettes de biscuits s'étalent du Xème siècle au XVème siècle.
Sur chacun des paquets, l'histoire du biscuit répond à votre curiosité.
La fabrication est française, totalement artisanale, avec uniquement des produits bio, sans additifs ou conservateurs.
Croquez dans l'histoire gourmande du moyen-âge !

Pain de miel aux 6 épices : Une recette du XIIe siècle.

Véritable pain d’épice sans œuf, sans lait, sans beurre

L’ancêtre du pain d’épice est le pain de miel. Celui-ci était connu des anciens Égyptiens et des Grecs. Le pain d’épice serait d’origine Mi-Kong, littéralement “pain de miel” en chinois. Lors des croisades, les occidentaux le découvrirent en terre sainte et en rapportèrent la recette ainsi que les épices.

Dans celui-ci le mélange d’épices est subtil et équilibré : cannelle, gingembre, girofle, cardamone, fenouil et badiane.

CompositionFarine de seigle*, miel*, eau, poudre levante*, bicarbonate, cannelle*, gingembre*, girofle*, cardamone*, fenouil* et badiane*.

Présence éventuelle de traces d'arachide, de soja, de sésame, et de fruits à coque. Contient du gluten.
* issus de l’agriculture biologique UE/NON UE

8.3€/pc

1  paquet
8.3

1 paquet = 8.30 €

PUREE D'EGLANTINE BIO PROBIOS 330G


Origine : Italie.
Rosa canina ou cynorrhodon (rosier sauvage).


Délicieuse purée de fruits qui préserve le goût des fruits frais.

A manger sur du pain ou pour préparer des tartes et desserts.

Sucré au concentré de pommes, sans sucre ajouté.

BIENFAITS DU CYNORRHODON


✓ Renforce et stimule le système immunitaire (source de vitamine C et de flavonoïdes)
✓ Réduit l’inflammation
✓ Brûle-graisse
✓ Protège et améliore la beauté de la peau
✓ Potentiellement anti-cancer (baie la plus anti-oxydante : valeur ORAC  38800µg/100g)

Ingrédients : baies d'églantier (cynorrohodon), concentré de purée de pommes, gélifiant: pectine d'agrumes, acide citrique.

Issus de l'agriculture biologique.

5.7€/pc

1  Bocal
5.7

1 Bocal = 5.70 €

PUREE DE NEFLES SAUVAGES BIO 210G


Origine : France (Dordogne).

Se consomme tel quel ou assaisonné selon votre goût.

En dessert, au petit déjeuner.

Par exemple avec des flocons ou du broyé d'épeautre bouilli) ou bien tartiné.

Excellent sur les crêpes d'épeautre.

7.35€/pc

1  pot
7.35

1 pot = 7.35 €

SIROP DE COING LABEL HERTZKA POSCH 500ML

Le coing est une denrée alimentaire importante dans la science nutritionnelle Hildegarde. Le goût des coings cuits (par exemple dans les confitures) est similaire à celui des pommes ou des poires cuites.
Ingrédients: jus de coing (60%), sucre de canne brut, sucre, jus de citron. Dilution: 1 part de sirop pour 6 parts d'eau.
Sans ajout de colorants et de conservateurs.

9.95€/pc

1  bouteille
9.95

1 bouteille = 9.95 €

TABLIER "CUISINEZ LE BONHEUR AVEC STE HILDEGARDE"


65 X 90 CM 100% coton, marquage par sérigraphie.


N'hésitez plus pour adopter ce joli tablier en cuisine !

16.5€/pc

1  pc
16.5

VINAIGRE DE BIERE D'EPEAUTRE GOURMET APOSTELBRAU 0.5L


Origine : Allemagne (Bavière).

Longue tradition brassicole à Hauzenberg. La brasserie Apostelbraü est fondée en 1890 par Josef Hirz et est depuis une entreprise familiale.

En 1989, ils ont été les premiers à fabriquer une bière d'épeautre en Allemagne et ils produisent cette spécialité de vinaigre depuis.

Vinaigre spécial avec un arôme fin et peu d'acidité.

Ingrédients: Bière d'épeautre.

Acidité : 5%.

Sans conservateurs, contient du gluten,

Les dépôts ou un léger trouble n'ont aucune influence sur la qualité du produit.

Fermenté de manière biologique

5.6€/pc

1  bouteille
5.6

1 bouteille = 5.60 €

FIBRES DE PSYLLIUM BLOND BIO PROVERA 300G


Origine : Inde.

Complément à utiliser dans la fabrication de pains avec peu ou pas de gluten (petit-épeautre...). Remplace avantageusement le gluten dans la fabrication de pains.

Une des façons des plus pratiques pour répondre à son apport quotidien recommandé en fibres. A insérer de manière quotidienne ou ponctuelle dans votre repas ou pour remplacer le gluten dans certaines recettes.

6g de psyllium couvrent environ 17% des besoins quotidiens recommandés.

Les fibres de psyllium sont un très bon liant (de matières humides) et sont idéales pour la préparation de gâteaux et entremets végétaliens/vegans.

Utilisation: ajouter 2-5% du poids de farine en psyllium.

Habituellement présentée sous la forme d’une poudre, cette substance est considérée à la fois comme un complément alimentaire et un remède médical (alicament).

C’est un sous-produit issu de la plante Plantago psyllium qui a la capacité exceptionnelle d’augmenter la part hydrique (l’humidité) et le poids fécal (de vos selles), ainsi que de se lier aux acides gras et aux molécules de cholestérol.

Son objectif principal est d’augmenter le volume de vos selles, ce qui peut être très utile si vous êtes temporairement constipé ou ballonné.

Là où le psyllium se distingue d’autres formes de compléments en fibres, en plus de sa capacité à réduire les flatulences est qu’il a bien d’autres avantages sur différents aspects de notre bonne santé.

Par exemple, chez les personnes atteintes d’hypercholestérolémie, des formes de fibres solubles, y compris le psyllium, ont montré permettre une baisse significative des niveaux de LDL (ou de « mauvais cholestérol »).

Le psyllium a également la capacité de réduire la glycémie et de la stabiliser. Un fait qui peut être très intéressant pour les diabétiques dans le but de les aider à réguler le niveau de glucose sanguin.

Enfin, pour l’individu sain, comme on l’a vu précédemment, le psyllium peut réduire l’appétit, ce qui est bien utile pour à la perte de poids. En effet, si vous essayez de perdre du poids, il est probable que les glucides soient le premier macronutriment que vous limiter dans votre alimentation.

Cette action impacte donc sur votre apport en fibre et rend donc ce supplément très utile à ajouter à votre diète.

Comment prendre le Psyllium ?
Prendre du psyllium est assez simple.

Du fait que cela fait gorger vos selles d’eau, il est recommandé de prendre un verre ou deux d’eau en même temps que la prise de psyllium.

Un bon point de départ est de prendre cinq grammes avec un repas et d’augmenter progressivement jusqu’à quinze grammes répartis sur trois repas par jour afin d’en tirer le maximum de bénéfice.

Notez également que le psyllium réagit avec la prise de médicaments et peut en diminuer l’absorption. Donc faites attention et n’en prenez que plus de deux heures avant ou après vos prises médicamenteuses.

Enfin, cela peut prendre de un à trois jours avant que le psyllium n’agisse. Veillez à l’utilisez de manière régulière pour en tirer tous les avantages, et pour vous aider à cela, en prendre à la même horaire chaque jour.


Les téguments de psyllium retiennent beaucoup d'eau lorsqu'ils gonflent, alors assurez-vous de boire suffisamment de liquides.
La dose quotidienne recommandée ne doit pas être dépassée. Les compléments alimentaires ne doivent pas être utilisés comme substitut d'une alimentation équilibrée et variée et d'un mode de vie sain.
Ne mangez jamais les cosses de psyllium sèches !

14.65€/pc

Produit indisponible actuellement

1 sachet = 14.65 €

PUREE 100% COING BIO BIOLOKLOCK 190G


Origine : France (Dordogne).
Produit artisanal.

100% FRUITS. Sans sucre ajouté. La purée de coing contient naturellement du sucre.


Bioloklock ne doit sa création ni à la mode actuelle, ni à un calcul intéressé, et encore moins à une attitude opportuniste. Cette entreprise artisanale et familiale est le fruit d'un très long engagement familial dans l'agriculture biologique depuis le début des années 1960, ce qui les positionne parmi les pionniers de la bio. Aujourd'hui, ils travaillent en agroécologie et en permaculture.

Tous leurs produits sont garantis sans rajout d'aucune sorte : ni pectine, ni gélifiant. Les fruits bio utilisés sont 100% français : ils proviennent en priorité de leur verger familial, ou bien de producteurs partenaires de confiance.

Cette onctueuse purée de coing artisanale contient des fruits légèrement chauffés et mixés, et rien d’autre. Un excellent produit sur le plan nutritionnel, idéal pour manger de succulents coings de saison quelque soit le moment de l’année.

Produit diététique par excellence, vous pouvez la consommer sans modération puisqu’elle est uniquement composée de fruits BIO, sans autre rajout d’aucune sorte. A chaque instant de la journée, elle ravira tous ceux qui ne supportent pas le sucre ou qui n’en consomment pas pour raison de santé.

Retrouvez l’irrésistible coing dans une préparation bio 100% fruits. Elle possèdent un index glycémique bas permettant de prendre soin de votre santé.

Les amateurs de coings seront comblés avec cette purée. Ils retrouveront intacte la saveur unique du coing, ce fruit tout cabossé qui ne peut être mangé à l’état cru. En le mariant à vos préparations culinaires préférées, vous pourrez déguster des mets exquis.

Le coing aurait une action bénéfique et protectrice pour le colon et le rectum. Ses propriétés anti-diarrhéiques sont reconnues et ses tannins joueraient un rôle protecteur sur la muqueuse intestinale.

Dans la théorie nutritionnelle d'Hildegarde, le coing est un aliment important pour un équilibre acido-basique naturel. Les personnes trop acides devraient donc manger fréquemment des coings. Profitez du fruit de coing. Le goût des coings cuits (par exemple dans les confitures) est similaire à celui des pommes ou des poires cuites.

Ingrédients : 100% Coing. Issu de l'agriculture biologique

Bioloklock en quelques mots :

- Zéro désherbant | Dans leur verger, 13 moutons s'occupent d'entretenir la terre et de tondre les herbes.
- Zéro insecticide | Dans leur verger, 82 poules en liberté mangent les vers et autres insectes nuisibles.
- En petits chaudrons | Ils concoctent leurs confitures dans des petits chaudrons traditionnels de 10kg et à feu nu.
- En bio depuis 1960 | En atteste le certificat du marché de Villeneuve-sur-Lot trouvé dans le garage de leurs grands-parents.
- Transformateur et cultivateur | La majorité des fruits poussent dans leur verger, sinon chez leurs producteurs partenaires en France.
- Vraiment 100% naturel | Ils n'utilisent aucun traitement, même pas ceux qui sont pourtant autorisés en bio.
- Aucun engrais chimique | Les poules et moutons présents dans leur verger produisent un engrais 100% naturel.
- Protégeons nos amies les abeilles | Ils ont installés des ruches dans notre verger pour la biodiversité et la pollinisation.
- Des mésanges | Elles nous aident à éliminer les vers des fruits grâce aux nichoirs installés dans les arbres.
- Comme nos grand-mères | Ils travaillent comme autrefois, en respectant la nature et en prenant le temps de faire bien.
- Comme ils n'utilisent aucun traitement, ils sélectionnent des variétés anciennes d'arbres plus résistantes.
- Rien ne se perd | Ils utilisent les feuilles et bourgeons du verger pour concocter des produits de phytothérapie.
- Permaculture | Leurs fraisiers poussent à côté des cassis, myrtilles, potimarrons... pour diversifier les cultures.
- Des haies pour la biodiversité | Ils ont plantés des haies autour des parcelles pour abriter les petits animaux comme les hérissons.
- La nature a son état brut | Ils ne travaillent pas le sol de leurs vergers pour en préserver la vie et les micro-organismes.
- En famille | Ils travaillent en famille.
- Un engrais naturel | Le fumier qu'ils épendent dans leur verger en hiver est le seul engrais qu'ils utilisent.
- C'est dans les vieux pots... | Nous sélectionnons en priorité des variétés anciennes d'arbres fruitiers connues pour leur saveur.
- Des chauves-souris | Elles aident à lutter contre les vers des fruits grâce aux nichoirs installés dans les arbres.
- Une mare | Ils ont créé une mare au coeur du verger pour favoriser la biodiversité dans le verger.
- À taille humaine | Dans leur verger comme chez leurs amis producteurs, les exploitations sont de taille modeste.

4.75€/pc

1  Bocal
4.75

1 Bocal = 4.75 €

PUREE 100% COING BIO POSCH 280G


Origine : Autriche.

Sans sucre ajouté. La purée de coing contient naturellement du sucre.

Retrouvez l’irrésistible coing dans une préparation bio 100% fruits. Elle possèdent un index glycémique bas permettant de prendre soin de votre santé.

Dans la théorie nutritionnelle d'Hildegarde, le coing est un aliment important pour un équilibre acido-basique naturel. Les personnes trop acides devraient donc manger fréquemment des coings. Profitez du fruit de coing. Le goût des coings cuits (par exemple dans les confitures) est similaire à celui des pommes ou des poires cuites.

Ingrédients : 100% Coing. Issu de l'agriculture biologique


6€/pc

1  Bocal
6

1 Bocal = 6.00 €

PUREE 100% MYRTILLES BIO BIOLOKLOCK 190G


Origine : France (Dordogne).
Produit artisanal.

Zéro sucre ajouté ! Dans cette purée, il n’y a que le fruit finement tamisé et légèrement cuit à basse température pour libérer toute sa saveur tout en préservant toutes ses qualités. Aucun additif : 100% fruit, et rien d'autre. Cette purée de fruits est de ce fait excellente sur le plan diététique, puisqu'aucun sucre n'est ajouté.

Bioloklock ne doit sa création ni à la mode actuelle, ni à un calcul intéressé, et encore moins à une attitude opportuniste. Cette entreprise artisanale et familiale est le fruit d'un très long engagement familial dans l'agriculture biologique depuis le début des années 1960, ce qui les positionne parmi les pionniers de la bio. Aujourd'hui, ils travaillent en agroécologie et en permaculture.

Tous leurs produits sont garantis sans rajout d'aucune sorte : ni pectine, ni gélifiant. Les fruits bio utilisés sont 100% français : ils proviennent en priorité de leur verger familial, ou bien de producteurs partenaires de confiance.

Cette purée est préparée, comme à la maison, à l’ancienne, par petites quantités car Bioloklock a tout autant le souci de notre environnement que de notre santé et de notre palais. Ces profondes convictions sont un héritage familial de longue date qui se transmet précieusement de générations en générations.

Les amateurs de myrtilles seront comblés en retrouvant, dans cette purée, la saveur intacte de ce petit fruit sauvage au goût acide. En la conjuguant selon votre fantaisie, vous pourrez déguster des préparations originales et délicieuses à la fois.

De nombreux bienfaits sont reconnus à la myrtille, notamment pour les yeux . En plus, elle renforcerait la résistance des vaisseaux capillaires et diminuerait leur perméabilité, ce qui lui conférerait certaines propriétés anti-hémorragiques. Elle présenterait également des propriétés astringente, antiseptique et antiputride intestinales. Elle posséderait un pouvoir anti-oxydant très important.

Ingrédients : 100 % Myrtilles délicates*

*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.

Les myrtilles sont sélectionnées pour leurs qualités gustatives. Elles sont ensuite broyées pour libérer toute la délicatesse de leur saveur.

Bioloklock en quelques mots :

- Zéro désherbant | Dans leur verger, 13 moutons s'occupent d'entretenir la terre et de tondre les herbes.
- Zéro insecticide | Dans leur verger, 82 poules en liberté mangent les vers et autres insectes nuisibles.
- En petits chaudrons | Ils concoctent leurs confitures dans des petits chaudrons traditionnels de 10kg et à feu nu.
- En bio depuis 1960 | En atteste le certificat du marché de Villeneuve-sur-Lot trouvé dans le garage de leurs grands-parents.
- Transformateur et cultivateur | La majorité des fruits poussent dans leur verger, sinon chez leurs producteurs partenaires en France.
- Vraiment 100% naturel | Ils n'utilisent aucun traitement, même pas ceux qui sont pourtant autorisés en bio.
- Aucun engrais chimique | Les poules et moutons présents dans leur verger produisent un engrais 100% naturel.
- Protégeons nos amies les abeilles | Ils ont installés des ruches dans notre verger pour la biodiversité et la pollinisation.
- Des mésanges | Elles nous aident à éliminer les vers des fruits grâce aux nichoirs installés dans les arbres.
- Comme nos grand-mères | Ils travaillent comme autrefois, en respectant la nature et en prenant le temps de faire bien.
- Comme ils n'utilisent aucun traitement, ils sélectionnent des variétés anciennes d'arbres plus résistantes.
- Rien ne se perd | Ils utilisent les feuilles et bourgeons du verger pour concocter des produits de phytothérapie.
- Permaculture | Leurs fraisiers poussent à côté des cassis, myrtilles, potimarrons... pour diversifier les cultures.
- Des haies pour la biodiversité | Ils ont plantés des haies autour des parcelles pour abriter les petits animaux comme les hérissons.
- La nature a son état brut | Ils ne travaillent pas le sol de leurs vergers pour en préserver la vie et les micro-organismes.
- En famille | Ils travaillent en famille.
- Un engrais naturel | Le fumier qu'ils épendent dans leur verger en hiver est le seul engrais qu'ils utilisent.
- C'est dans les vieux pots... | Nous sélectionnons en priorité des variétés anciennes d'arbres fruitiers connues pour leur saveur.
- Des chauves-souris | Elles aident à lutter contre les vers des fruits grâce aux nichoirs installés dans les arbres.
- Une mare | Ils ont créé une mare au coeur du verger pour favoriser la biodiversité dans le verger.
- À taille humaine | Dans leur verger comme chez leurs amis producteurs, les exploitations sont de taille modeste.

7.5€/pc

1  Bocal
7.5

1 Bocal = 7.50 €

PUREE 70% COING BIO BIOLOKLOCK 210G


Origine : France (Dordogne).
Produit artisanal.
100% FRUITS. Sucré au jus de pomme concentré.

Même si on ne peut pas l'appeler "confiture", cette préparation 100% issus de fruits au coing est allégée et conserve les mêmes qualités, grâce au concentré de jus de pomme qui remplace le sucre.

Cette gamme allégée possède un indice glycémique inférieur à celui de la confiture. Aucun sucre de canne n'est ajouté à part celui naturellement présent dans les fruits. Le concentré de fruits utilisé pour sucrer la préparation permet d’offrir, malgré tout, une sensation de sucre en bouche.

Cette préparation de fruits au coing BIO est particulièrement parfumée.

Vous l’adopterez avec joie au petit déjeuner sur vos toasts beurrés ou aux repas dans vos desserts et pourquoi pas comme partenaire de vos plats salés?

Elle est élaborée selon des méthodes anciennes, en petites quantités, sont préparée par des passionnés du BIO, du respect de l’environnement et de la santé; un héritage familial transmis de génération en génération avec une profonde conviction.

Dans cette préparation de fruits au coing BIO, vous retrouverez l'arôme si particulier de ce fruit tout cabossé aux saveurs uniques et immangeable sous forme crue.

Bioloklock ne doit sa création ni à la mode actuelle, ni à un calcul intéressé, et encore moins à une attitude opportuniste. Cette entreprise artisanale et familiale est le fruit d'un très long engagement familial dans l'agriculture biologique depuis le début des années 1960, ce qui les positionne parmi les pionniers de la bio. Aujourd'hui, ils travaillent en agroécologie et en permaculture.

Tous leurs produits sont garantis sans rajout d'aucune sorte : ni pectine, ni gélifiant. Les fruits bio utilisés sont 100% français : ils proviennent en priorité de leur verger familial, ou bien de producteurs partenaires de confiance.

Retrouvez l’irrésistible coing dans une préparation bio 100% fruits. Elle possèdent un index glycémique bas permettant de prendre soin de votre santé.

Les amateurs de coings seront comblés avec cette purée. Ils retrouveront intacte la saveur unique du coing, ce fruit tout cabossé qui ne peut être mangé à l’état cru. En le mariant à vos préparations culinaires préférées, vous pourrez déguster des mets exquis.

Le coing aurait une action bénéfique et protectrice pour le colon et le rectum. Ses propriétés anti-diarrhéiques sont reconnues et ses tannins joueraient un rôle protecteur sur la muqueuse intestinale.

Dans la théorie nutritionnelle d'Hildegarde, le coing est un aliment important pour un équilibre acido-basique naturel. Les personnes trop acides devraient donc manger fréquemment des coings. Profitez du fruit de coing. Le goût des coings cuits (par exemple dans les confitures) est similaire à celui des pommes ou des poires cuites.

Le coing aurait une action bénéfique et protectrice pour le colon et le rectum. Ses propriétés anti-diarrhéiques sont reconnues et ses tannins joueraient un rôle protecteur sur la muqueuse intestinale.

Ingrédients : Coings* 69.9%, Concentré de jus de pommes* 30.1%

*Ingrédients issus de l’agriculture biologique.

Ce produit possède un indice glycémique inférieur à la confiture. Le concentré de fruits utilisé pour sucrer la préparation permet d'offrir, malgré tout, une sensation de sucre en bouche très inférieure.

Pas de pectine. Pas de gélifiant. Aucun rajout d’aucune sorte.

Teneur totale en sucre env. 33g pour 100g.


Bioloklock en quelques mots :

- Zéro désherbant | Dans leur verger, 13 moutons s'occupent d'entretenir la terre et de tondre les herbes.
- Zéro insecticide | Dans leur verger, 82 poules en liberté mangent les vers et autres insectes nuisibles.
- En petits chaudrons | Ils concoctent leurs confitures dans des petits chaudrons traditionnels de 10kg et à feu nu.
- En bio depuis 1960 | En atteste le certificat du marché de Villeneuve-sur-Lot trouvé dans le garage de leurs grands-parents.
- Transformateur et cultivateur | La majorité des fruits poussent dans leur verger, sinon chez leurs producteurs partenaires en France.
- Vraiment 100% naturel | Ils n'utilisent aucun traitement, même pas ceux qui sont pourtant autorisés en bio.
- Aucun engrais chimique | Les poules et moutons présents dans leur verger produisent un engrais 100% naturel.
- Protégeons nos amies les abeilles | Ils ont installés des ruches dans notre verger pour la biodiversité et la pollinisation.
- Des mésanges | Elles nous aident à éliminer les vers des fruits grâce aux nichoirs installés dans les arbres.
- Comme nos grand-mères | Ils travaillent comme autrefois, en respectant la nature et en prenant le temps de faire bien.
- Comme ils n'utilisent aucun traitement, ils sélectionnent des variétés anciennes d'arbres plus résistantes.
- Rien ne se perd | Ils utilisent les feuilles et bourgeons du verger pour concocter des produits de phytothérapie.
- Permaculture | Leurs fraisiers poussent à côté des cassis, myrtilles, potimarrons... pour diversifier les cultures.
- Des haies pour la biodiversité | Ils ont plantés des haies autour des parcelles pour abriter les petits animaux comme les hérissons.
- La nature a son état brut | Ils ne travaillent pas le sol de leurs vergers pour en préserver la vie et les micro-organismes.
- En famille | Ils travaillent en famille.
- Un engrais naturel | Le fumier qu'ils épendent dans leur verger en hiver est le seul engrais qu'ils utilisent.
- C'est dans les vieux pots... | Nous sélectionnons en priorité des variétés anciennes d'arbres fruitiers connues pour leur saveur.
- Des chauves-souris | Elles aident à lutter contre les vers des fruits grâce aux nichoirs installés dans les arbres.
- Une mare | Ils ont créé une mare au coeur du verger pour favoriser la biodiversité dans le verger.
- À taille humaine | Dans leur verger comme chez leurs amis producteurs, les exploitations sont de taille modeste.

4.8€/pc

1  Bocal
4.8

1 Bocal = 4.80 €

PUREE 90% COING & 10% MIEL D'ACACIA BIO TARPA 250G


Origine : Hongrie.
Produit artisanal.

Le village de Tarpa est situé au nord-est de la Hongrie.
C'est là que poussent les ingrédients de tous leurs produits.

Recette traditionnelle, des ingrédients régionaux, une production artisanale.

Suivant un procédé traditionnel de la région, les coings sont épaissis dans des chaudières ouvertes.

Les ingrédients biologiques de la région sont récoltés à pleine maturité et viennent directement de la nature dans l'usine.
Les produits ont le goût que beaucoup ne connaissent que de leurs grands-parents.

Tarpa encourage et soutient les structures paysannes et contribue activement à la protection des paysages et à la préservation des variétés anciennes.

Pur fruit mélangé à du miel d'acacia par procédé à froid. Un pur plaisir !

Ingrédients: Coing bio (90%), miel d'acacia bio (10%).

6.9€/pc

1  Bocal
6.9

1 Bocal = 6.90 €

CREME DE MARRON ARTISANALE NATURE BIO BIOLOKLOCK 230G


Origine : France.
100% FRUITS.

Bioloklock ne doit sa création ni à la mode actuelle, ni à un calcul intéressé, et encore moins à une attitude opportuniste. Cette entreprise artisanale et familiale est le fruit d'un très long engagement familial dans l'agriculture biologique depuis le début des années 1960, ce qui les positionne parmi les pionniers de la bio. Aujourd'hui, ils travaillent en agroécologie et en permaculture.

Tous leurs produits sont garantis sans rajout d'aucune sorte (ni pectine, ni gélifiant). Ils sont sucrés au sucre de canne blond Bio équitable (ou au concentré de pomme pour les confiture ou les 100% fruits). Les fruits bio utilisés sont 100% français : ils proviennent en priorité de leur verger familial, ou bien de producteurs partenaires de confiance.



Sans sucre ajouté. La purée de coing contient naturellement du sucre.

Cette onctueuse purée de coing artisanale contient des fruits légèrement chauffés et mixés, et rien d’autre. Un excellent produit sur le plan nutritionnel, idéal pour manger de succulents coings de saison quelque soit le moment de l’année.

Produit diététique par excellence, vous pouvez la consommer sans modération puisqu’elle est uniquement composée de fruits BIO, sans autre rajout d’aucune sorte. A chaque instant de la journée, elle ravira tous ceux qui ne supportent pas le sucre ou qui n’en consomment pas pour raison de santé.

Retrouvez l’irrésistible coing dans une préparation bio 100% fruits. Elle possèdent un index glycémique bas permettant de prendre soin de votre santé.

Les amateurs de coings seront comblés avec cette purée. Ils retrouveront intacte la saveur unique du coing, ce fruit tout cabossé qui ne peut être mangé à l’état cru. En le mariant à vos préparations culinaires préférées, vous pourrez déguster des mets exquis.

Le coing aurait une action bénéfique et protectrice pour le colon et le rectum. Ses propriétés anti-diarrhéiques sont reconnues et ses tannins joueraient un rôle protecteur sur la muqueuse intestinale.

Dans la théorie nutritionnelle d'Hildegarde, le coing est un aliment important pour un équilibre acido-basique naturel. Les personnes trop acides devraient donc manger fréquemment des coings. Profitez du fruit de coing. Le goût des coings cuits (par exemple dans les confitures) est similaire à celui des pommes ou des poires cuites.

Ingrédients : 100% Coing. Issu de l'agriculture biologique

Bioloklock en quelques mots :

- Zéro désherbant | Dans leur verger, 13 moutons s'occupent d'entretenir la terre et de tondre les herbes.
- Zéro insecticide | Dans leur verger, 82 poules en liberté mangent les vers et autres insectes nuisibles.
- En petits chaudrons | Ils concoctent leurs confitures dans des petits chaudrons traditionnels de 10kg et à feu nu.
- En bio depuis 1960 | En atteste le certificat du marché de Villeneuve-sur-Lot trouvé dans le garage de leurs grands-parents.
- Transformateur et cultivateur | La majorité des fruits poussent dans leur verger, sinon chez leurs producteurs partenaires en France.
- Vraiment 100% naturel | Ils n'utilisent aucun traitement, même pas ceux qui sont pourtant autorisés en bio.
- Aucun engrais chimique | Les poules et moutons présents dans leur verger produisent un engrais 100% naturel.
- Protégeons nos amies les abeilles | Ils ont installés des ruches dans notre verger pour la biodiversité et la pollinisation.
- Des mésanges | Elles nous aident à éliminer les vers des fruits grâce aux nichoirs installés dans les arbres.
- Comme nos grand-mères | Ils travaillent comme autrefois, en respectant la nature et en prenant le temps de faire bien.
- Comme ils n'utilisent aucun traitement, ils sélectionnent des variétés anciennes d'arbres plus résistantes.
- Rien ne se perd | Ils utilisent les feuilles et bourgeons du verger pour concocter des produits de phytothérapie.
- Permaculture | Leurs fraisiers poussent à côté des cassis, myrtilles, potimarrons... pour diversifier les cultures.
- Des haies pour la biodiversité | Ils ont plantés des haies autour des parcelles pour abriter les petits animaux comme les hérissons.
- La nature a son état brut | Ils ne travaillent pas le sol de leurs vergers pour en préserver la vie et les micro-organismes.
- En famille | Ils travaillent en famille.
- Un engrais naturel | Le fumier qu'ils épendent dans leur verger en hiver est le seul engrais qu'ils utilisent.
- C'est dans les vieux pots... | Nous sélectionnons en priorité des variétés anciennes d'arbres fruitiers connues pour leur saveur.
- Des chauves-souris | Elles aident à lutter contre les vers des fruits grâce aux nichoirs installés dans les arbres.
- Une mare | Ils ont créé une mare au coeur du verger pour favoriser la biodiversité dans le verger.
- À taille humaine | Dans leur verger comme chez leurs amis producteurs, les exploitations sont de taille modeste.

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