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Farines & Semoules fines

Avantage des farines moulues sur meule pierre par rapport à la mouture sur cylindre :

Le broyage s'effectue par passages successifs dans deux meules de tailles différentes.

Ce procédé d'extraction garanti la préservation du germe contenu dans le grain. L'huile extraite, enrichie la farine en nutriments.

Les éléments du grain sont ainsi préservés :

- la protéine albumen

- les glucides tels que l'amidon

- les vitamines A, B, C, E, K

- les minéraux zinc, calcium, potassium, magnésium et phosphore

- les enzymes amylases

FARINE BLANCHE GRAND EPEAUTRE BIO POSCH 1KG

Origine : Autriche (Innviertel, Haute- Autriche).
Variété : Oberkulmer. Fabriqué à partir de grain rouge pur d'Oberkulmer, sans OGM et non croisé.

Type 700

L'épeautre biologique est cultivé à la ferme d'Hildegarde Posch et moulu dans leur moulin à épeautre.

Circuit court : De la culture à la récolte en passant par le produit fini.

En raison de son enveloppe spécifique, l'épeautre est mieux protégé des influences environnementales que toute autre céréale.

Ingrédients : épeautre biologique.


5.8€/pc

1  sachet
5.8

1 sachet = 5.80 €

FARINE COMPLETE DE GRAND EPEAUTRE BIO & BELGE FERME LIMET 5KG
Variété non hybridée : Rubiota

14.75€/pc

1  paquet
14.75

1 paquet = 14.75 €

FARINE DEMI COMPLETE BIO & BELGE FERME LIMET 5KG

Variété non hybridée : Rubiota

16€/pc

1  paquet
16

1 paquet = 16.00 €

FARINE DEMI COMPLETE BIO & BELGE FERME LIMET VRAC

Origine : Belgique (Coutisse-Liège)

Variété non hybridée : Rubiota

Commande minimum : 1kg.

3.2€/kg

1  kg
3.2

FARINE DEMI COMPLETE STADTMUHLE LABEL HERTZKA 1KG

Origine: Allemagne.

Variété: Oberkulmer mélangée avec Franckencorn selon les récoltes.

Cet épeautre est cultivé en montagne essentiellement en forêt noire à l'abri des autoroutes et aéroports ce qui le protège des pollutions de métaux lourds.Culture naturelle. Cette farine est compatible avec toute sorte de cuisson, boulangerie, pâtisserie, pâtes, sauce, et se travaille aisément pour l'obtention d'un pain demi-gris.

Minimum : 1kg

3€/pc

1  sachet
3

1 sachet = 3.00 €

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