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PETITS FLOCONS D'AVOINE SANS GLUTEN BIO CELNAT 500G

Origine : France (Auvergne).

Les flocons d’avoine contiennent-ils du gluten ? 

Oui, tout à fait, mais il s’agit d’un gluten à part. L’avoine contient une protéine appelée avénine, différente de la gliadine du blé, et cette spécificité n’a rien d’anodin pour les personnes cœliaques ou sensibles au gluten. Pour la plupart, l’avoine certifiée sans gluten (<20mg/kg, selon la norme européenne) est bien tolérée, même si certaines personnes observent tout de même une intolérance à l’avénine.

Un flocon d’avoine ordinaire proposé en supermarché peut, lors de la production, subir une contamination croisée avec du blé ou du seigle. Voilà pourquoi il est préférable de privilégier systématiquement l’avoine certifiée “sans gluten” dès que l’on souhaite la consommer. En pratique, lorsque l’on est cœliaque, il vaut mieux ne jamais négliger ce label de sécurité (surtout si l’on est tenté par le bio ou le vrac, qui ne garantissent rien à ce niveau).

Ingrédients : Avoine complète biologique.

 

5€/pc

1  sachet
5

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