Origine : Allemagne.

Pour assaisonner muesli, flocons d'avoine, Habermus, yaourts et plus...

Astuce: 1 c. à thé pour une portion de Habermus/Porrdige préparé (env. 150 - 180 g) ou 1 c. à thé pour 150 g de yogourt

Ingrédients: Cannelle de Ceylan* / anis* / pomme* / orange* / cardamome* / racine de réglisse* / anis étoilé* * issus de l’agriculture biologique

*issu de l'agriculture biologique

Origine : Allemagne.

Pour assaisonner muesli, flocons d'avoine, Habermus, yaourts et plus...

Astuce : 1 cuillère à café légère pour une portion de bouillie préparée / Habermus (env. 150 - 180 g) ou 1 cuillère à café rase pour 150 g de yaourt.

Ingrédients:
Cannelle de Ceylan*/églantier/orange (23%)*/curcuma (10%)*/pomme*/gingembre*/citron vert*/racine de réglisse*/anis étoilé*/poivre*

*issu de l'agriculture biologique

Origine : France.

Retrouvez le goût typique de la châtaigne et la douceur du souchet dans ce cake moelleux. Grâce à notre préparation pour cake châtaigne & souchet naturellemnt sans gluten.

Conseils d'utilisation :

Pour réaliser le cake châtaigne & souchet sans gluten (environ 8 parts) :

Prévoir les ingrédients suivants : 60 ml de lait ou boisson végétale, 50 g de beurre ou margarine, 3 œufs entiers.

Préparation :
1) Préchauffer votre four à 180°C.
2) Verser la préparation dans un saladier et ajouter le lait, le beurre fondu et les œufs.
3) Mélanger au fouet manuel ou au batteur électrique pendant quelques minutes.
4) Verser dans un moule préalablement beurré et faire cuire 20 minutes à 180°C puis 10 à 20 minutes à 160°C.

Déclinaison en clafoutis
Prévoir les ingrédients suivants : 500 ml de lait (ou boisson végétale), 50 g de beurre (ou margarine, ou huile d’olive), 3 œufs entiers, fruits de saison.

Préparation :
1) Préchauffer votre four à 180°C.
2) Verser la préparation dans un saladier et ajouter le beurre fondu et les œufs.
3) Ajouter le lait et bien mélanger puis incorporer les fruits.
4) Verser la préparation dans un moule beurré et faire cuire environ 40 minutes.

Ingrédients : Sucre de canne blond*, farine de riz blanc*, farine de châtaigne*(14.5%), farine de souchet*(12%), poudre à lever*(fécule de pomme de terre*, tartrates de potassium, carbonates de sodium).
*issus de l’agriculture biologique

Origine : France.

Réaliser un délicieux gâteau bio sans gluten au chocolat n’a jamais été aussi simple!

Conseils d'utilisation :

Pour réaliser le gâteau au chocolat sans gluten (environ 8 parts) :
Prévoir les ingrédients suivants : 60 ml de lait ou boisson végétale, 90 g de beurre ou margarine, 3 œufs entiers.

Préparation :
1) Préchauffer votre four à 180°C. Verser la préparation dans un saladier et ajouter le lait, le beurre fondu et les œufs.
2) Mélanger au fouet manuel ou au batteur électrique pendant quelques minutes le temps que la préparation devienne légère et mousseuse.
3) Verser dans un moule préalablement beurré et faire cuire environ 30 minutes suivant

Déclinaison en cookies sans gluten (environ 25 cookies) :
Prévoir les ingrédients suivants : 60g de beurre (ou margarine), 1 œuf entier

Préparation :
1) Préchauffer votre four à 180°C. Verser la préparation dans un saladier et ajouter le beurre fondu et l’œuf.
2) Pétrir manuellement puis façonner des petites boules de la taille d’une noix ; les disposer sur une
plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les aplatir d’environ 5 cm de diamètre sur 0,5 cm d’épaisseur (les espacer de 2 cm).
3) Faire cuire environ 10 minutes à 180°C.
4) Laisser refroidir avant de décoller. Selon vos envies, ajouter 20 g de pépites de chocolat

Ingrédients : Chocolat en poudre* 37% (cacao* : 32% minimum), sucre de canne blond*, farine de riz demi complète*, poudre à lever* (fécule de pomme de terre*, tartrates de potassium, carbonates de sodium), gomme d’acacia*

*issus de l’agriculture biologique

Origine : Inde.

L'arrow-root (Maranta arundinacea) "racine à flèche" doit son nom à l'utilisation traditionnelle de cette plante par les Arawaks. Ces Indiens l'employaient en effet pour extraire le poison des blessures causées par des flèches empoisonnées.

C'est une fécule très fine et très digeste. Naturellement sans gluten.

Liant et épaississant l'arrow-root s'utilise pour préparer des bouillies, des potages, des sauces ainsi que des desserts.

Riche en amidon elle permet de lier les sauces et les potages ainsi que de préparer des bouillies et entremets.

NUTRITION
En phytothérapie, elle est indiquée pour les indigestions, contre l’acidité gastrique, la diarrhée, la colique ou les hémorroïdes.

Recette : Pruneaux en sauce :

Laisser tremper 1/2 tasse de pruneaux pendant 2 heures. Cuire dans leur eau pendant 8min en rajoutant de l'eau si besoin. Diluer 1 c. à s. d'arrow-root dans 1/4 de tasse d'eau froide. Épaissir le jus de cuisson avec l'arrow-root diluée. Servir chaud ou froid.

Origine : Inde.

L'arrow-root (Maranta arundinacea) "racine à flèche" doit son nom à l'utilisation traditionnelle de cette plante par les Arawaks. Ces Indiens l'employaient en effet pour extraire le poison des blessures causées par des flèches empoisonnées.

C'est une fécule très fine et très digeste. Naturellement sans gluten.

Liant et épaississant l'arrow-root s'utilise pour préparer des bouillies, des potages, des sauces ainsi que des desserts.

Recette : Pruneaux en sauce :

Laisser tremper 1/2 tasse de pruneaux pendant 2 heures. Cuire dans leur eau pendant 8min en rajoutant de l'eau si besoin. Diluer 1 c. à s. d'arrow-root dans 1/4 de tasse d'eau froide. Épaissir le jus de cuisson avec l'arrow-root diluée. Servir chaud ou froid.

Labels : bio & équitable.

Pur cacao maigre en poudre sans sucre ajouté pour la réalisation de boissons chocolatées et de pâtisseries.

Kaoka fait partie de la filière Cacao Bio Equitable.

Les + produit :
. Cacao issu de l'agriculture biologique
. Peu d'ajout de beurre de cacao

Origine : Allemagne.

Pour assaisonner le pain d'épices, les desserts, les gâteaux et plus encore...

Le mélange d'épice pour pain d'épice a un goût sucré et piquant avec une pointe d'orange.

Utilisez le mélange pour les pâtisseries et les desserts.
Si non précisé : 2 cuillères à café pour 500g de farine.

Ingrédients:
Écorce d'orange*/écorce de citron*/cannelle*/girofle*/anis étoilé*/gingembre*/muscade*/cardamome*

*issu de l'agriculture biologique

Origine : Japon.

Fécule blanche d’amidon extraite d’une racine de plante sauvage, le kuzu est très efficace pour épaissir vos sauces, compotes et gelées. Il est aujourd’hui agréé et vendu comme complément alimentaire notamment pour le sevrage du tabac. Le kuzu, à la différence d’autres fécules, est apprécié pour son pouvoir gélifiant, son goût, sa texture et ses qualités curatives.

Certaines molécules de la fécule de kuzu permettent de soulager les intestins et la sensation d’inconfort due à un excès d’acidité ou à une infection bactérienne.

Le kuzu est également efficace en cas de diarrhée.

Dans plusieurs cas et notamment en cas de maux de ventre ou d’irritations intestinales, un verre de crème de kouzou soulage rapidement.

Son goût est neutre et, contrairement à, par exemple, la maïzena, peut également s'utiliser dans la préparation de plats acides.

Dans la cuisine japonaise , il est considéré comme un liant de luxe, car il confère aux soupes, aux sauces et aux desserts chauds une texture soyeuse et crémeuse et a un effet brillant.

On l'emploie également de manière médicinale sous forme de boisson, pour soulager les troubles intestinaux.

Le kuzu favorise le péristaltisme intestinal
Vous verrez apparaître une sorte de gel buvable si vous mélangez le kuzu avec de l’eau et le chauffez. Dès que vous aurez bu cette préparation, vous sentirez à quel point ce gel apaisant est merveilleux pour votre œsophage et vos intestins. Cela n'a rien d'étonnant parce que vos intestins sont tapissés à l'intérieur d'une sorte de membrane muqueuse qui, lorsqu'elle est en bonne santé, protège la paroi intestinale.


Recette de boisson - kuzu et gingembre

Ingrédients :

250 à 300 ml d'eau froide
1 cuillère à soupe de kuzu
1 cuillère à soupe de gingembre râpé
1/2 à 1 cuillère à soupe de tamari

Préparation :

Versez l'eau dans une casserole avec le kuzu et mélangez à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que tous les morceaux de kuzu soient dissous. Ajoutez le gingembre et chauffez en remuant à feu moyen jusqu'à ce que le liquide soit gélatineux et clair. Ajoutez de la sauce de soja selon vos goûts et versez la préparation dans un verre à travers une passoire Laissez-la refroidir un peu avant de la boire. Voyez-la comme une alternative à une tasse de bouillon, comme un remontant et comme un cadeau pour vos intestins.


Utiliser 2-3 cuil. à café de Kuzu pour une tasse de liquide. Diluer dans de l'eau froide avant utilisation.

Pour la préparation de desserts en gelée, utiliser environ 3 cuil. à soupe de kuzu pour 250ml de liquide.

Origine : Portugal.

Pour réaliser soi-même son pain oui gâteaux sans gluten.

Le mélange idéal pour faire son propre pain à la maison, avec un temps de préparation minimum, mais sans renoncer à la qualité nutritionnelle ou au goût. La formule Bread Mix d’Iswari est le résultat d’une combinaison d’ingrédients complets, sans ajouts inutiles, créée dans le souci de maintenir une approche simple et fidèle d’un aliment qui, lorsqu’il est respecté dans sa fonction première, peut être si incroyablement nutritif et rassasiant.

Ingrédients 100% biologiques: 

Farine de riz complet, Farine de pois chiches, Amidon de Tapioca, Sarrasin moulu, Graines de sarrasin, Graines de lin moulues, Poudre d’enveloppe de psyllium (Plantago ovato), Graines de tournesol, Sel rose de l’Himalaya

Origine : Portugal.

Le Pancake et Gaufre Mix | Banane, Chanvre et Cannelle est le mélange idéal à avoir sous la main si vous voulez préparer vos pancakes ou vos gaufres rapidement et sans complications, pour un petit déjeuner spécial, délicieux, rassasiant et nutritif. Grâce à une combinaison équilibrée d’ingrédients complets et de protéines végétales, nous avons créé un produit naturellement sucré avec de la banane en poudre qui s’harmonise parfaitement avec l’arôme de la cannelle ! Vous pourrez garnir vos pancakes et vos gaufres de fruits frais ou bien les tartiner avec votre beurre de fruits secs préféré.

Ingrédients 100% biologiques :

*Farine d’avoine (sans gluten)
*Protéines de chanvre (grade 60) : L'une des protéines végétales en poudre les plus complètes (en termes de profil d'acides aminés)...

*Banane en poudre
*Morceaux de banane : Ils sont une source de fibres et de glucides sains. Les fibres aident à réguler...

*Protéine de pois
*Graines de lin moulues
*Lucuma en poudre
*Protéine de riz en poudre : Contient environ 149% DR de protéines. Il contient de nombreux acides aminés et est facile...

*Poudre à lever [amidon de maïs, levure (phostate monocalcique et bicarbonate de sodium)]
*Cannelle de Ceylan en poudre : Elle rehausse la saveur du cacao.

Origine : Portugal.

Le Pancake et Gaufre Mix | Betterave et Framboise est le mélange idéal à avoir sous la main si vous voulez préparer vos pancakes ou vos gaufres rapidement et sans complications, pour un petit déjeuner spécial, délicieux, rassasiant et nutritif. Grâce à une combinaison équilibrée d’ingrédients complets, nous avons créé un produit sucré naturellement avec de la betterave en poudre et avec d’irrésistibles petits morceaux de framboises. Vous pourrez garnir vos pancakes et vos gaufres de fruits frais ou bien les tartiner avec votre beurre de fruits secs préféré.

Ingrédients 100% biologiques

Farine d’avoine (sans gluten)
Sarrasin moulu

Farine de riz complet
Graines de lin moulues
Amidon de Tapioca
Betterave en poudre

Lucuma en poudre

Poudre à lever [amidon de maïs, levure (phostate monocalcique et bicarbonate de sodium)]
Morceaux de framboises lyophilisées

Origine : Portugal.

Pour 16 pancakes ou 8 gaufres, prêts en 5 minutes.

Mélange nature pour pancakes et gaufres, sans sucres ajoutés. Recette équilibrée à base de farines complètes, de sarrasin et de graines de lin issus de l'agriculture biologique. Certifié végan et sans gluten.

Ingrédients : Farine d'avoine complète* (sans gluten), sarrasin moulu*, farine de riz complet*, graines de lin moulues*, lucuma en poudre*, amidon de tapioca*, poudre à lever [amidon de maïs*, levure (phosphate monocalcique et bicarbonate de sodium)] et sel rose de l’Himalaya.
*Produit issu de l'agriculture biologique.