ORTIE PIQUANTE MOULUE BIO SITAEL 30G
Origine : France (Ardèche).
Petite PME familiale.
"Qui a le souci de faire un décrassage de printemps, doit cuire des orties toutes nouvelles, qui viennent de sortir du sol, et les apprêter comme un plat d'épinards. C'est ainsi qu'elles sont utiles à l'homme, car elles nettoient l'estomac et ôtent les glaires. En aucun cas on ne doit les manger crues."
L'ortie contient non seulement beaucoup de chlorophylle, mais aussi de l'acide silicique, du fer, du calcium, de l'acide folique, des acides aminés, du magnésium, de l'acide formique, de la sérotonine, de l'acétylcholine, des glycosides, des flavonoïdes, du manganèse, des stéroïdes, des provitamines A et C et des vitamines B facilement formes absorbées.
Sa saveur est un peu salée.
Utilisation pour le tofu, salades, soupe à l'ortie, oeufs.
Reminéralisante.
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