Origine: France (Provence).

Le « grain » de petit épeautre a un goût plus typé que celui du blé dur (plus neutre et généralement utilisé dans les pâtes classiques) et il se caractérise par de légers arômes de noisette.
 
Le petit épeautre apportera de l’originalité à la recette traditionnelle du couscous.
Vous pourrez y ajouter épices, légumes ou viandes de votre choix.

Farine semi-complète de Petit Épeautre* (Origine France)
*Produits issus de l'agriculture biologique

Origine : France (Provence).
Véritable petit-épeautre de Haute-Provence.

C'est le plus ancien blé domestiqué.
Cultivé depuis 9000 ans en haute Provence, à plus de 400 m d'altitude, il a gardé son authenticité génétique et est très concentré en éléments nutritifs. Avec un faible taux de gluten, il apporte aussi les 8 acides aminés indispensables. Une de ses particularités est que le grain est protégé des pollutions par une épaisse écorce.

Conseils d'utilisation :

Faire tremper durant 8 à 12h.
Rincer et cuire 1 volume de petit épeautre dans 2 volumes d'eau à couvert pendant 45 minutes.
Grâce à sa texture tendre et à sa saveur fine, il se cuisine aussi bien en salade qu'en plat d'accompagnement.

Ingrédients: Petit épeautre* de Haute Provence (Engrain - Triticum monococcum).
Mode de culture traditionnel
*issu de l'agriculture biologique

Origine : France (Provence).
Véritable petit-épeautre de Haute-Provence.

C'est le plus ancien blé domestiqué.
Cultivé depuis 9000 ans en haute Provence, à plus de 400 m d'altitude, il a gardé son authenticité génétique et est très concentré en éléments nutritifs. Avec un faible taux de gluten, il apporte aussi les 8 acides aminés indispensables. Une de ses particularités est que le grain est protégé des pollutions par une épaisse écorce.

Ce grain mondé de petit épeautre de Haute Provence est obtenu après une légère abrasion du grain déjà débarrassé de ses enveloppes inconsommables.

On parle de grain "blanchi". Sa texture est plus crémeuse.
Il cuit plus vite et éclate à la cuisson.

Conseils d'utilisation:
Rincer et cuire 1 volume de grains dans 2.5 volumes d'eau à couvert pendant 30 mn.

Ingrédients: petit épeautre de Haute Provence* mondé (légèrement poli) (Engrain - Triticum Monococcum).
Mode de culture traditionnel.
*issu de l'agriculture biologique

Origine: France (Dordogne).
Fabrication artisanale.

Le Petit Épeautre est très digeste, très riche en oligo-éléments, c'est la céréale par excellence, conseillée comme base essentielle d'un bonne alimentation par Sainte Hildegarde de Bingen (12ème siècle).

Ingrédients : Farine de petit épeautre T150 non hybridé* (GLUTEN d'épeautre) 47.2%, sucre de canne*, BEURRE*, huile de coco*, galanga rouge* 3.1%, OEUFS entiers* , huile de tournesol*, sel marin
*Produit issu de l'agriculture biologique

Origine: France (Dordogne).
Fabrication artisanale.

Ingrédients : Farine de grand ÉPEAUTRE Oberkülmer *(GLUTEN d'épeautre) 43%, sucre de canne*, BEURRE*, huile de de coco*, AMANDE* 6.4%, OEUFS entiers*, poudre de serpolet* 2.3%, huile de tournesol*, sel marin

*Produit issus de l'agriculture biologique.

Origine : France (Dordogne).

Pâtes de petit épeautre biologique, non croisé avec du blé (non hybridé)

Temps de cuisson :
4 à 5 minutes. Elles sont savoureuses, légères et riches en fibres. On peut les déguster avec toutes sortes de sauces.

Ingrédients :
Farine intégrale T150 de véritable petit épeautre biologique* (engrain), eau.

Ces délicieuses pâtes sont fabriquées avec de la farine de véritable petit épeautre biologique français. Préparées en utilisant exclusivement de la Farine intégrale T150 de petit épeautre biologique ces pâtes sont savoureuses, légères et riches en fibres. On peut les déguster avec toutes sortes de sauces.

Cet ancêtre du blé moderne est une très ancienne céréale (+ de 10 000 ans).

Réellement pur, le véritable petit épeautre est très digeste, très riche en oligo-éléments, c’est la céréale par excellence, conseillée comme base essentielle d’une bonne alimentation par Sainte Hildegarde de Bingen (12ème siècle).

Origine : France (Alsace).
Label : Biodynamie.
Fabrication Artisanale en France.
Convient à une alimentation végétalienne.
Cuisson entre 3/4 min.

Une Ferme dans la Ville est une marque engagée dans une démarche de naturalité: des pâtes saines, digestes certifiées en Agriculture Biologique et en Agriculture Biodynamique par Demeter.

Produites suivant le calendrier lunaire et avec des ingrédients produits dans le respect de la terre et du cycle naturel des plantes, elles sont séchées à basse température et emballée à la main.

Les blés anciens et les légumineuses sont sélectionnés pour que chaque recette, développée en interne par leurs soins, suit une logique nutritionnelle pour que de "simples pâtes" deviennent un aliment adapté à tous.

Ingrédients : Farine de petit-épeautre*², eau

* Issu de l'agriculture biologique
² Issus de l'agriculture biodynamique

Origine: France (Provence).

Le « grain » de petit épeautre a un goût plus typé que celui du blé dur (plus neutre et généralement utilisé dans les pâtes classiques) et il se caractérise par de légers arômes de noisette.
 

Ces pâtes suivent un laminage à l’ancienne, pétries à froid façon pâte fraîche, puis découpées au couteau. Séchées à basses températures.

Conseils & Astuces :
Cuire entre 5 et 7 min dans une eau bouillante salée.

En salade mais aussi pour accompagner des préparations mijotées ou plats traditionnels.

Ingrédients :
Farine semi-complète de Petit Épeautre* (Origine France)
*Produits issus de l'agriculture biologique

Origine : France (Sud-Ouest).
Produit artisanal.
Certifié Ecocert.

"Le bonheur est dans le pot".

Cultivé dans le Gers, le petit épeautre est cuisiné à la manière d’un risotto, avec des courgettes, des oignons, de la crème de soja, des pignons de pin, du basilic et du parmesan.

Ingrédients : courgettes* (54%), oignons*, tomates* (orig. France), eau pure du parc régional du Haut-Languedoc, petit épeautre* (5,4%|gluten|orig. Sud-Ouest), soja cuisine* (eau, soja*, huile de tournesol*, sucre de canne*|orig. France), huile de tournesol première pression à froid* (orig. Sud-Ouest), parmesan* (lait), pignon de pin* (1,2 %), basilic*, sel de Guérande garanti Nature & Progrès, poivre*.

*ingrédients issus de l'agriculture biologique

Origine : Italie.

Variété : triticum dicoccum. Non hybridé.

Précuit, le couscous d'épeautre est très digeste, très riche en oligo-éléments. C'est la céréale par excellence, conseillée comme base d'une bonne alimentation par Hildegarde de Bingen

En fait, ce n'est rien de plus qu'un mélange de semoule et d'eau, qui est ensuite cuit à la vapeur et enfin séché à l'air chaud.

Le couscous d'épeautre complet est naturellement riche en fibres, est prêt en 5 minutes et est idéal s'il est servi avec de la viande mijotée, des légumes bouillis et du poisson, comme dans la tradition maghrébine.

Conseils d'utilisation :
Sur 100 g de semoule, verser le même volume d'eau bouillante, laisser gonfler 5 minutes, égrener à la fourchette. Huile ou beurre facultatifs. (Utilisation sucrée ou salée).

Ingrédients : semoule complète d'épeautre* (Triticum dicoccum non hybridé), eau.

Recette : Couscous aux fruits secs et potimarron
-250g couscous, 1 x son volume d'eau
-25g de pois chiches secs, mis à tremper la veille
-200g d'oignons
-500g de chair de potimarron détaillée en cubes
-100g raisins secs, 100g figues séchées, 100g abricots secs mis à tremper ensemble 4h dans de l'eau tiède.
-Cardamome
-sel
-poivre
-piment s(facultatif)

Faire cuire les pois chiches (dans 3 x leur volume d'eau, pendant 1h-1h30). Faire revenir les oignons en lamelles dans un peu d'huile d'olive, ajouter le potimarron, les fruits secs, leur jus de trempage et les épices. Couvrir et laisser cuire à feu doux 20min. Faire bouillir l'eau, verser sur le couscous et laisser gonfler quelques minutes. Servir avec les légumes et pois chiches.

Origine : Italie.

La soupe d'épeautre bio Alce Nero est composée de différentes céréales et légumineuses de tradition italienne : épeautre perlé, lentilles corail décortiquées, riz et pois cassés.

L'épeautre perlé garantit une haute digestibilité et constitue avec les autres céréales un plat nutritionnellement complet, léger et équilibré en toutes saisons.

Il est recommandé de faire tremper la soupe pendant 6 heures en prenant soin de l'égoutter avant de la cuire. Parfaite si elle est enrichi d'herbes aromatiques ou de légumes de saison.

Facile à préparer et est idéal aussi bien chaude en hiver que tiède en été.

Temps de cuisson : 40 à 50 minutes.

Ingrédients : Épeautre perlé* (50%), lentilles corail décortiquées*, riz*, pois cassés*.

*Biologique

Origine : Italie.

Sans sucre de canne ni huile de palme. Ni levure.

Sucrés au sirop de riz et au jus de raisin concentré.

Origine: Italie.
Variété : SHRANK.

Délicieux biscuits secs délicatement parfumés de cannelle, ils accompagnent idéalement un dessert, une tisane, un thé, un épeaucaf ou un café.

Source de fibres.

Les paquets contiennent environ 30 biscuits.

Ingrédients :
Farine complète d'épeautre amidonnier non hybridé SHRANK (GLUTEN d'épeautre) 46.5%*, sucre de canne*, BEURRE*, OEUFS*, jus de pomme*, agents levants (carbonate de sodium, tartrate de potassium), cannelle en poudre 0.25%*, arôme naturel de cannelle*, sel.

*Produit issu de l'agriculture biologique

Origine : Italie.
Produit artisanal.

La semoule utilisée pour la fabrications des pâtes est moulue à la coopérative avec leur moulin en pierre naturelle, qui préserve toutes les valeurs nutritionnelles du grain.

Les pâtes Casarecce sont préparées avec de la semoule d'épeautre amidonnier complète.

L'épeautre amidonnier Dicoccum (ou Emmer) est une céréale très ancienne qui se distingue du blé par certaines caractéristiques particulières liées à la plus grande teneur en sels minéraux, à la présence d'une couche aleuronique plus épaisse, à la richesse en bêta-glucanes.

Caractéristiques alimentaires de base:

* teneur élevée en amidon;
* faible teneur en protéines (gluten);
* bonne source de fibres;
* graisses insaturées et vitamines dans la graine

Le Dicoccum est l’espèce d'épeautre la plus répandue dans le bassin méditerranéen, en particulier en Italie, où l’évolution de sa culture et de son utilisation remonte à l’époque des Romains et elle a été transmise jusqu’à nos jours.

Ingrédients : semoule complète de Dicoccum issu de l'agriculture biologique, sel.

Origine : France.

Variétés : Frenkenkorn et Oberkulmer.

Farine sélectionnée par l'IHF (Institut Hildegardien de France).

T150 : Moulue sur pierre. 

La mouture «meule de pierre», permet d’obtenir une farine plus riche, aux qualités nutritionnelles incomparables.

La farine intégrale type 150 est fabriquée comme autrefois, moulue sur meule de pierre. Elle est la plus nutritive des farines de blé car c’est la moins raffinée. Elle renferme le germe, l’assise protéique et une grande partie du son.

Le type de la farine exprime la quantité de minéraux (T150 = 1,50 %). Les minéraux étant principalement contenus dans le son, plus le type de la farine est élevé, plus la farine est complète et riche nutritionnellement. La farine T150 contient tous les éléments nutritifs du grain d'épeautre, y compris le germe. Elle est ainsi d’une grande richesse nutritionnelle: riche en fibres, sources de protéines, de magnésium et de vitamine B1. Mais en contrepartie elle est très riche en acide phytique (qui, à forte dose, empêche la fixation des minéraux).

Savoureuse et nutritive, l’épeautre se consomme sous toutes les formes, sucré ou salé, tel que le pain, les pâtes, les crêpes ...

L'épeautre est une céréale, cousine lointaine du blé moderne. Cette céréale existe depuis des millénaires et reste une céréale bien plus équilibrée aux nombreux atouts. Rustique, elle se contente de sols pauvres, peu ou mal irrigués, et n’a besoin d’aucun engrais ni de pesticides. L’auto-résistance de l’épeautre en fait une céréale d’excellence en agriculture biologique.

Elle est :
- Naturellement plus riche et plus nourrissant que ses autres cousins, les blés
- Contient des hydrates de carbone favorables à l’énergie musculaire et à l’endurance
- Riche en fer, phosphore, minéraux, vitamines (B1, B2, B6 et A, D, E) et oligoéléments
- Plus digeste que le blé car son gluten est de bien meilleure qualité pour les intestins et le transit.

Origine : France (Ardennes).

Variétés : Oberkulmer.

T110 : Moulue sur pierre. 

La mouture «meule de pierre», permet d’obtenir une farine plus riche, aux qualités nutritionnelles incomparables.

La farine demi-complète type 110 est fabriquée comme autrefois, moulue sur meule de pierre. Elle est plus nutritive que les farines moulues sur cylindre car elle est moins raffinée. Elle renferme le germe, l’assise protéique et une petite partie du son.

Le type de la farine exprime la quantité de minéraux (T110 = 1,10 %). Les minéraux étant principalement contenus dans le son, plus le type de la farine est élevé, plus la farine est complète et riche nutritionnellement. 

Savoureuse et nutritive, l’épeautre se consomme sous toutes les formes, sucré ou salé, tel que le pain, les pâtes, les crêpes ...

L'épeautre est une céréale, cousine lointaine du blé moderne. Cette céréale existe depuis des millénaires et reste une céréale bien plus équilibrée aux nombreux atouts. Rustique, elle se contente de sols pauvres, peu ou mal irrigués, et n’a besoin d’aucun engrais ni de pesticides. L’auto-résistance de l’épeautre en fait une céréale d’excellence en agriculture biologique.

Elle est :
- Naturellement plus riche et plus nourrissant que ses autres cousins, les blés
- Contient des hydrates de carbone favorables à l’énergie musculaire et à l’endurance
- Riche en fer, phosphore, minéraux, vitamines (B1, B2, B6 et A, D, E) et oligoéléments
- Plus digeste que le blé car son gluten est de bien meilleure qualité pour les intestins et le transit.

Origine : France.

Il n'a jamais été aussi facile de cuisiner des biscuits de la joie qu'avec cette préparation !

Il vous suffira d'ajouter 2 oeufs entiers et 70g de beurre (ou huile de coco) pour obtenir une pâte prête à abaisser pour découper vos biscuits à l'emporte pièce, leur cuisson répandra un doux parfum d'épices de la joie dans votre maison.


Ingrédients: farine complète de grand épeautre Oberkulmer non hybridé* (GLUTEN d'épeautre), sucre de canne roux*, cannelle*, noix de muscade*, clous de girofle*, sel de Camargue.

Préparation:
Vous pouvez faire la totalité de la pâte ou bien diviser par deux. Pour la totalité de la pâte:
Verser la préparation dans un saladier, ajouter successivement 2 gros oeufs et 75g de beurre en pommade. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. Allumer votre four sur 180°.
Sur un plan de travail légèrement fariné abaisser la pâte au rouleau sur 5mm d'épaisseur. Découper les formes de votre choix à l'emporte pièce.
Enfourner à four bien chaud et cuire 15 à 20 minutes selon la consistance souhaitée. Pour une cuisson de 15 minutes les biscuits seront croquants à l'extérieur et fondants à l'intérieur alors que pour une cuisson de 20 minutes ils seront totalement croustillants.

Si vous souhaitez les décorer vous pouvez faire un glaçage rapide avec un blanc d'oeuf battu en neige et un peu de sucre glace ou bien un mélange jus de citron/ sucre glace.

Dessiner ensuite les motifs de votre choix à l'aide d'une poche à douille, bon appétit !

Origine : France.

Dame Corinne a installé sa biscuiterie médiévale dans la ville médiévale de Provins (cité médiévale classée par l'Unesco) et fabrique des biscuits dont les recettes datent du moyen-âge.
Férue d'histoire et pâtissière passionnée, Dame Corinne n'a pu résister à l'envie de partager et faire découvrir ces douceurs d'un autre temps.

Ces biscuits vous feront découvrir tout un monde de saveurs historiques que les gourmands et gourmets sauront apprécier sans restriction !
Leurs recettes de biscuits s'étalent du Xème siècle au XVème siècle.
Sur chacun des paquets, l'histoire du biscuit répond à votre curiosité.
La fabrication est française, totalement artisanale, avec uniquement des produits bio, sans additifs ou conservateurs.

Croquez dans l'histoire gourmande du moyen-âge !

Biscuits de la joie : Une recette du XIIe siècle qui représente bien son époque;

Petits gâteaux à la farine d’épeautre, muscade, cannelle et clous de girofle.
Lors de la dégustation, la muscade se révèlera en premier, puis en arrière bouche, la cannelle et dans le fond de gorge, le clou de girofle qui prendra toute sa place…
Ce gâteau est très atypique de part son goût et magique de part sa dégustation à étage, les épices se révélant les unes après les autres.

Les biscuits sont fabriqués à la demande !

Composition : Farine d’épeautre*, beurre*, œuf*, sucre de canne*, miel*, épices (cannelle*, muscade*, clous de girofle*).

* issus de l’agriculture biologique UE/NON UE

Origine : Allemagne.

Gaufres croustillantes et sucrées à l'épeautre et à la cannelle.

Ingrédients: Farine d' épeautre * 60% / sucre de canne * non raffiné / graisse de coco * / huile de colza * / émulsifiant ( lécithine de soja *) / sel de mer / cannelle * (* ingrédients issus de l'agriculture biologique)

Origine : France (Dordogne).

Variété : Oberkulmer (non hybride).

Temps de cuisson :
5 à 7 minutes. Elles sont savoureuses, légères et fondantes. On peut les déguster avec toutes sortes de sauces.

Ingrédients :
Farine T80 de grand épeautre biologique* non hybridé, eau.

Ces délicieuses pâtes sont fabriquées avec de la farine de gand épeautre non hybridé et biologique, français.

Préparées en utilisant exclusivement de la Farine semi complète T80 de grand épeautre biologique ces pâtes sont savoureuses, légères et fondantes.

L’épeautre non hybridé est la céréale par excellence, conseillée comme base essentielle d’une bonne alimentation par Sainte Hildegarde de Bingen (12ème siècle).

Origine: Autriche.
Variété : Oberkulmer.
Sans sucre de canne.
A l'huile de tournesol.

Hildegarde décrit l’épeautre comme
« le meilleur grain ».

La biscotte est une pâtisserie semblable à du pain qui est coupée en tranches pour la conserver et rôtie jusqu'à ce qu'elle soit sèche et friable.

Cette variante de grains entiers est copieuse sans sucre et finement assaisonnée avec de la coriandre.

Croustillante et facile à digérer.

Consommez ces biscottes comme petite collation, repas léger ou traditionnellement pour le petit-déjeuner.

Ces biscottes d’épeautre sont produites traditionnellement et obtiennent leur goût typique grâce au processus de cuisson doux.

Ingrédients:
Farine d’épeautre* 81%, farine d’épeautre de grains entiers* 11%, huile de tournesol*, levure, sel de mer, coriandre*

*issu de l’agriculture biologique

Origine : Belgique.

FERME DE L'ABBAYE DE BONEFFE

Variétés : Saint-Priest, Vernois Rouge. Variétés paysannes de blé meunier : semences sélectionnées par les paysans pour les paysans.

Cette farine provient de blés anciens cultivés par la Ferme de l’Abbaye de Boneffe (Namur). Cédric Dumont de Chassart est originaire d’une famille d’agriculteurs depuis plusieurs générations. Il cultive ce blé ancien à partir de semences paysannes multipliées par ses soins.

La farine de blés anciens est particulièrement adaptée pour la fabrication du pain en lui assurant une meilleure digestibilité et un goût remarquable. Cette farine est très polyvalente et conviendra à tous les usages culinaires.

Contient des glutens plus digestes et a une saveur plus rustique.

Ce blé est intéressant d’un point de vue nutritionnel car notamment riche en bêta-carotènes.

Origine : Belgique.

FERME DE L'ABBAYE DE BONEFFE

Variétés : Saint-Priest, Vernois Rouge. Variétés paysannes de blé meunier : semences sélectionnées par les paysans pour les paysans.

Cette farine provient de blés anciens cultivés par la Ferme de l’Abbaye de Boneffe (Namur). Cédric Dumont de Chassart est originaire d’une famille d’agriculteurs depuis plusieurs générations. Il cultive ce blé ancien à partir de semences paysannes multipliées par ses soins.

La farine de blés anciens est particulièrement adaptée pour la fabrication du pain en lui assurant une meilleure digestibilité et un goût remarquable. Cette farine est très polyvalente et conviendra à tous les usages culinaires.

Pauvre en gluten.

Origine : Italie (Sicile).

TIMILÌA: un ancien blé sicilien.

Timilìa est une variété menacée de blé dur, typique du centre de la Sicile. Il représente la biodiversité sicilienne-méditerranéenne et est le résultat de sélections naturelles millénaires.

Faible indice de gluten Timilìa a un indice de gluten inférieur à 15% (une mesure de la force structurelle du gluten) ce qui le différencie des céréales modernes qui ont des indices supérieurs à 90%.

Certaines études menées sur des céréales anciennes montrent une allergénicité plus faible, par rapport aux céréales modernes, de sorte à les rendre compatibles avec la consommation pour ceux qui souffrent d’intolérances au gluten, autres que la maladie cœliaque.

Recette à base de semoule de blé dur Timilìa (ou Tumminìa) issue de l’agriculture biologique, blé ancien redécouvert par Terre E Tradizioni ces dernières années et cultivé dans la région centrale de la Sicile.

Ce format de pâtes est obtenu à partir de la pâte granulée de Timilìa (semoule) avec de l’eau. Elles sont séchées à basse température (RAW) dans des moules en bronze.
Le séchage lent à basse température, avec un temps de repos de plus de 30 heures, garantit le maintien complet des nutriments et de son parfum aromatique incomparable.

Temps de cuisson: 7/8 minutes

Ingrédients : Semoule de blé dur Timilìa*.
(*) issus de l’agriculture biologique

Origine : Italie (Sicile).

TIMILÌA: un ancien blé sicilien.

Timilìa est une variété menacée de blé dur, typique du centre de la Sicile. Il représente la biodiversité sicilienne-méditerranéenne et est le résultat de sélections naturelles millénaires.

Faible indice de gluten Timilìa a un indice de gluten inférieur à 15% (une mesure de la force structurelle du gluten) ce qui le différencie des céréales modernes qui ont des indices supérieurs à 90%.

Certaines études menées sur des céréales anciennes montrent une allergénicité plus faible, par rapport aux céréales modernes, de sorte à les rendre compatibles avec la consommation pour ceux qui souffrent d’intolérances au gluten, autres que la maladie cœliaque.

Recette à base de semoule de blé dur Timilìa (ou Tumminìa) issue de l’agriculture biologique, blé ancien redécouvert par Terre E Tradizioni ces dernières années et cultivé dans la région centrale de la Sicile.

Ce format de pâtes est obtenu à partir de la pâte granulée de Timilìa (semoule) avec de l’eau. Elles sont séchées à basse température (RAW) dans des moules en bronze.
Le séchage lent à basse température, avec un temps de repos de plus de 30 heures, garantit le maintien complet des nutriments et de son parfum aromatique incomparable.

Temps de cuisson: 7/8 minutes

Ingrédients : Semoule de blé dur Timilìa*.
(*) issus de l’agriculture biologique

Origine : Italie (Sicile).

TIMILÌA: un ancien blé sicilien.

Timilìa est une variété menacée de blé dur, typique du centre de la Sicile. Il représente la biodiversité sicilienne-méditerranéenne et est le résultat de sélections naturelles millénaires.

Timilìa a un indice de gluten inférieur à 15% (une mesure de la force structurelle du gluten) ce qui le différencie des céréales modernes qui ont des indices supérieurs à 90%.

Certaines études menées sur des céréales anciennes montrent une allergénicité plus faible, par rapport aux céréales modernes, de sorte à les rendre compatibles avec la consommation pour ceux qui souffrent d’intolérances au gluten, autres que la maladie cœliaque.

Recette à base de semoule de blé dur Timilìa (ou Tumminìa) issue de l’agriculture biologique, blé ancien redécouvert par Terre E Tradizioni ces dernières années et cultivé dans la région centrale de la Sicile.

Ce format de pâtes est obtenu à partir de la pâte granulée de Timilìa (semoule) avec de l’eau. Elles sont séchées à basse température (RAW) dans des moules en bronze.
Le séchage lent à basse température, avec un temps de repos de plus de 30 heures, garantit le maintien complet des nutriments et de son parfum aromatique incomparable.

Temps de cuisson: 7/8 minutes

Ingrédients : Semoule de blé dur Timilìa*.
(*) issus de l’agriculture biologique

Origine : Italie (Sicile).

TIMILÌA: un ancien blé sicilien.

Timilìa est une variété menacée de blé dur, typique du centre de la Sicile. Il représente la biodiversité sicilienne-méditerranéenne et est le résultat de sélections naturelles millénaires.

Faible indice de gluten Timilìa a un indice de gluten inférieur à 15% (une mesure de la force structurelle du gluten) ce qui le différencie des céréales modernes qui ont des indices supérieurs à 90%.

Certaines études menées sur des céréales anciennes montrent une allergénicité plus faible, par rapport aux céréales modernes, de sorte à les rendre compatibles avec la consommation pour ceux qui souffrent d’intolérances au gluten, autres que la maladie cœliaque.

Recette à base de semoule de blé dur Timilìa (ou Tumminìa) issue de l’agriculture biologique, blé ancien redécouvert par Terre E Tradizioni ces dernières années et cultivé dans la région centrale de la Sicile.

Ce format de pâtes est obtenu à partir de la pâte granulée de Timilìa (semoule) avec de l’eau. Elles sont séchées à basse température (RAW) dans des moules en bronze.
Le séchage lent à basse température, avec un temps de repos de plus de 30 heures, garantit le maintien complet des nutriments et de son parfum aromatique incomparable.

Temps de cuisson: 7/8 minutes

Ingrédients : Semoule de blé dur Timilìa*.
(*) issus de l’agriculture biologique

Origine : Italie (Sicile).

TIMILÌA: un ancien blé sicilien.

Timilìa est une variété menacée de blé dur, typique du centre de la Sicile. Il représente la biodiversité sicilienne-méditerranéenne et est le résultat de sélections naturelles millénaires.

Faible indice de gluten Timilìa a un indice de gluten inférieur à 15% (une mesure de la force structurelle du gluten) ce qui le différencie des céréales modernes qui ont des indices supérieurs à 90%.

Certaines études menées sur des céréales anciennes montrent une allergénicité plus faible, par rapport aux céréales modernes, de sorte à les rendre compatibles avec la consommation pour ceux qui souffrent d’intolérances au gluten, autres que la maladie cœliaque.

Recette à base de semoule de blé dur Timilìa (ou Tumminìa) issue de l’agriculture biologique, blé ancien redécouvert par Terre E Tradizioni ces dernières années et cultivé dans la région centrale de la Sicile.

Ce format de pâtes est obtenu à partir de la pâte granulée de Timilìa (semoule) avec de l’eau. Elles sont séchées à basse température (RAW) dans des moules en bronze.
Le séchage lent à basse température, avec un temps de repos de plus de 30 heures, garantit le maintien complet des nutriments et de son parfum aromatique incomparable.

Temps de cuisson: 7/8 minutes

Ingrédients : Semoule de blé dur Timilìa*.
(*) issus de l’agriculture biologique

Origine : Italie (Sicile).

Production artisanale.

Toutes les pâtes Terre e Tradizioni sont extrudées au bronze avec un séchage lent à basse température, pour mieux préserver le goût et les propriétés nutritives du grain.

RUSSELO: un ancien blé sicilien.

Temps de cuisson : 9-11 minutes

Ces orecchiette (forme typique des Pouilles) sont produites à partir de semoule de blé dur Russello issu de l’agriculture biologique. La variété Russello est une variété ancienne de blé redécouverte ces dernières années et cultivée dans le centre de la Sicile. Elle est le résultat d’un processus de sélection naturelle sur plusieurs milliers d'années.

Le blé Russello a un indice de gluten inférieur à 55 % (une mesure de la force structurelle du gluten), ce qui le différencie des variétés modernes dont l'indice est supérieur à 90 %.

Des études menées sur les céréales anciennes ont montré qu'elles sont moins allergènes que leurs équivalents modernes, ce qui permet aux personnes souffrant d'intolérances au gluten autres que la maladie cœliaque de les consommer.

Ingrédients : Semoule de blé dur Russello issu de l'agriculture biologique

Origine : Allemagne.

Avec valériane, lavande, passiflore & houblon.

Complément alimentaire aux propriétés apaisantes.

Combinaison harmonieuse de plantes pour la paix et la sérénité.

Favorise une meilleure profondeur de sommeil

COMBINAISON HARMONIEUSE DE PLANTES : La valériane, la lavande, la mélisse, la passiflore et les graines de houblon sont un vrai régal lorsqu'elles sont combinées
100% PURE NATURE : Contrairement aux remèdes conventionnels, Calmina!®SleepPower est purement naturel
SANS ALCOOL: En raison de la fabrication soignée, aucun alcool n'est nécessaire

Autres ingrédients :

-Vitamine C: contribue au fonctionnement normal du système nerveux aide à protéger les cellules du stress oxydatif.

-La pyridoxine (vitamine B6) est une vitamine hydrosoluble (hydrophile) et appartient au groupe des vitamines B. qui :

*contribue au fonctionnement normal du système nerveux
*contribue à la réduction de la fatigue et de l'épuisement

DES EXTRAITS NATURELS POUR VOTRE BIEN-ÊTRE
Les extraits de plantes contenus dans Calmina!®SchlafKraft sont particulièrement purs et fabriqués en Allemagne. La lavande et la fleur de la passion ne sont que deux des 5 herbes utilisées pour Calmina!®SleepPower. Hildegarde de Bingen a écrit à propos de la mélisse : C'est "réchauffant, rend heureux, bon pour la rate et le cœur.".

Application : Laissez fondre 1 cuillère à café (environ 10 à 15 gouttes) de Calmina!®SleepPower sur votre langue. 

Ingrédients: Eau, extraits végétaux de fleurs de valériane, cônes de houblon, fleurs de lavande, feuilles de mélisse, passiflore, vitamine C, vitamine B6, glycérine stabilisante. Avec la consommation quotidienne spécifiée de 90 gouttes (environ 10 ml), 1,08 g d'herbes (0,22 g chacune de fleurs de valériane, de cônes de houblon, de fleurs de lavande, de feuilles de mélisse, d'herbe de passiflore), 108 mg (135 %*) de vitamine C et 500 µg (36%*) Vitamine B6 ajoutée.

Origine : France (Provence : Avignon).

Pois-chiche cultivés en France.

Couscous fabriqué en Provence.

L’onctuosité de la semoule associée à la saveur de noisette du pois-chiche, pour un plat sain et savoureux, à déguster chaud ou froid, en salade.

Dosage : prévoir 50g par personne
1 volume d’eau pour 1 volume de couscous.

Verser l’eau bouillante salée sur le couscous, couvrir et laisser gonfler 6 min. Egrainer et ajouter un peu d’huile d’olive (de sésame, de noix…) ou du beurre. Réchauffer le couscous dans une poêle 1 à 2 min tout en remuant ou au micro-onde 30 secondes/portion.

Origine : Allemagne.

DIGNATIO! PUISSANCE DE LA VESSIE - AVEC VITAMINE C ET ACIDE FOLIQUE (VITAMINE B9)

• Complément alimentaire pour une fonction normale de la vessie
• Le mélange d’Hildegarde avec la verge d’or et la sauge
• Sans alcool

COMBINAISON DE PLANTES SÉLECTIONNÉE: La verge d’or, les bourgeons de peuplier, la sauge et l’écorce de racine de sumac aux épices ont déjà été recommandées par Hildegarde de Bingen

100% PURE NATURE: De plus, il contient de la vitamine C et de la vitamine B9 (acide folique)
SANS ALCOOL: En raison de la production soignée, vous n’avez pas besoin d’alcool
 
COMBINAISON DE PLANTES POUR UN ÉCOULEMENT URINAIRE NORMAL
Dignatio! Blasenkraft contient une combinaison végétale sélectionnée de verge d’or, de bourgeons de peuplier, de sauge et d’écorce de racine de sumac épicé. Des plantes à base de plantes que l’on trouve dans tous les jardins du monastère et qui sont utilisées depuis des siècles.

Hildegarde écrit à propos de la sauge : « La sauge est d’une nature chaude et sèche... Et il est utile contre les jus malades parce qu’il est sec. » La sauge était également très célèbre dans les temps anciens et était l’une des plantes presque indispensables. Son nom dérive de l’ancien nom romain: Salvia salvatrix, la « plante salvatrice ».

Pour Hildegarde, la sauge est un laboratoire qui fournit des services d’équilibrage aux personnes dans de nombreux domaines. Les gouttes à base de plantes contiennent également de la vitamine C et de la vitamine B9 (acide folique).

• La vitamine B 9 contribue au fonctionnement normal du système immunitaire

• La vitamine B 9 contribue à la formation
normale du sang

• La vitamine C aide à protéger les cellules du stress oxydatif

EXTRAITS NATURELS POUR VOTRE BIEN-ÊTRE
Les extraits de plantes dans Dignatio! La force de la vessie est fabriquée avec un soin particulier en Allemagne. Les gouttes contiennent des herbes bien connues qui ont déjà été trouvées dans les anciens jardins du monastère. La vraie verge d’or (solidago virgaurea), par exemple, n’est pas seulement un délice pour les yeux en raison de ses oreilles dorées, mais est également recommandée par les praticiens alternatifs. De la plante, toutes les parties de la plante sont utilisées à l’exception de la racine. La verge d’or contient des flavonoïdes, en particulier la substance rutoside. 

Les bourgeons des peupliers sont aussi appelés propolis des arbres. Les peupliers sont des arbres à croissance très rapide et se trouvent principalement dans des endroits humides. Il appartient à la famille des saules. Hildegarde de Bingen a déjà utilisé l’écorce de peuplier et en a préparé une pommade. La particularité des bourgeons est la couche de résine parfumée qui les entoure. Les abeilles aiment obtenir la résine collante pour leurs ruches.

Écorce de racine de sumac d’épices - Qu’est-ce que c’est?
Le sumac est une épice populaire de la cuisine orientale et est principalement utilisé en Turquie comme épice de table. On l’appelle aussi « sucre sicilien », mais contrairement au sucre, il est rarement utilisé pur. En Turquie, il est souvent servi avec des plats riches en matières grasses. Cependant, comme alternative au vinaigre et au jus de citron, le sumac est encore très peu connu en Europe.

L’aide naturelle de la nature
Dans son ouvrage "Physica", Hildegarde de Bingen écrit : « Si quelqu’un qui a des maladies est un peu fragile à la goutte, il devrait faire bouillir de la sauge dans de l’eau, comme je l’ai dit, et les jus et les mucosités sont réduits en lui. »

Origine : Allemagne.

Le psyllium est la graine d'une plante plantain avec le nom latin Plantago psyllium. 

Les petites coques gonflent jusqu'à 30 fois leur volume et ont une teneur élevée en fibres.

100 % NATUREL : il ne contient que 99 % de cosses de psyllium et 1 % de racine de bertram moulue.

COMPAGNON DE JEÛNE IDÉAL : Le jeûne Hildegardien recommande de prendre 1/2 à 1 cuillère à café avec beaucoup d'eau le matin
 
PETITS MAIS PUISSANTS
Le psyllium, ou plutôt les cosses de psyllium, sont un complément utile à votre alimentation. L'utilisation du psyllium fait partie de la richesse traditionnelle de l'expérience, en particulier en Europe occidentale. Les coquilles de graines de puces sont obtenues à partir des fruits du plantain arbustif avec le nom latin psyllium - qui signifie puce. Avec ce produit, vous obtenez des graines de psyllium très spéciales, car ils ontajouté un peu de Bertram - la plante préférée d'Hildegarde de Bingen. 

L'association donne une synergie unique : le psyllium regorge de bonnes fibres et de substances gonflantes, que l'on trouve principalement dans sa coque. C'est pourquoi vous trouverez chez Gutsmiedl des enveloppes de psyllium pur - avec un peu plus de racine de bertram. La raison pour laquelle ils n'utilisent que la peau et non le fruit entier est due aux différents nombres de gonflement (indices de source). 

L'enveloppe de graines de psyllium peut lier l'eau cinq fois plus que les graines de psyllium entières : leur indice de gonflement est d'environ 40, celui des graines seulement de 8, car les sucres formant le mucus se trouvent principalement dans la coque externe. 

Les propriétés positives sont principalement basées sur l'excellente capacité de gonflement - c'est la raison pour laquelle, Gutsmiedl a décidé d'utiliser des cosses de psyllium au lieu du fruit entier. La teneur élevée en fibres est une bénédiction. Les substances bénéfiques du psyllium étant sous forme dissoute, elles sont particulièrement bien tolérées, même par les personnes sensibles.

Au fait : Si vous souffrez de la maladie coeliaque ou d'une intolérance au gluten, le psyllium ou ses enveloppes sont un merveilleux substitut à la protéine de gluten - si vous faites vous-même votre pain, utilisez la petite plante pour lier l'humidité de la pâte pendant la cuisson.

Les enveloppes de psyllium sont également un complément utile au jeûne doux selon Hildegarde de Bingen . 

Elles font partie de la cure de jeûne : commencez chaque matin avec une cuillère à café d'électuaire de poire et savourez la douceur juteuse d'un verre de BasenKraft!® Original. De plus, 1 cuillère à café d'enveloppe de psyllium par jour fait des merveilles. L'oreiller aux herbes parfumées (coussin de bétoine) vous offre également le repos dont vous avez besoin. 

VOUS DEVEZ LE NOTER LORSQUE vous consommez des enveloppes de psyllium : En raison de sa capacité à lier beaucoup d'eau, vous devez prendre les enveloppes de psyllium avec suffisamment de liquide pour qu'elles ne privent pas vos intestins de trop d'eau. Pour ce faire, ajoutez une cuillerée d'enveloppe de psyllium à environ 100 ml d'eau et buvez le mélange. Il est conseillé de boire un deuxième verre d'eau par la suite. Il est préférable de manger ces enveloppes de psyllium avec Bertram dès le matin. 

25 à 30 g maximum d'enveloppes de psyllium par jour sont recommandées. Pour ce faire, buvez deux à trois litres d'eau ou de thé par jour. Il n'est pas nécessaire de laisser gonfler les cosses de psyllium avant consommation.

Origine : Allemagne.

1 mois de cure.

Soutenez votre digestion par les plantes

De la fleur aux racines - substances amères avec des plantes sauvages alpines

Les substances amères ont été de plus en plus oubliées au fil des siècles, car elles sont rarement trouvées dans les fruits et légumes communs. Les substances amères sont traditionnellement utilisées pour les maux d'estomac, la sensation de satiété ou le besoin excessif de sucreries.

Recette unique d'herbes, d'épices, de racines et de fleurs sélectionnées.

Le BitterKraft Original, est le compagnon idéal pour les déplacements. Avant de manger ou lorsque vous avez envie de quelque chose de sucré, dégustez simplement quelques gouttes directement ou diluées avec de l'eau.

Les connaissances traditionnelles à base de plantes d'Hildegarde de Bingen ont été pleinement mises en œuvre dans le BitterKraft! ®Original. Les plantes médicinales sélectionnées sont mises à froid pendant des semaines. Ils ne sont pas clairement filtrés, c'est-à-dire que BitterKraft! ®Original a le goût de la nature pure.

Comme son nom l’indique (bitter = amer), BitterKraft est un condensé de précieuses substances végétales oubliées, légèrement amères, soigneusement et harmonieusement équilibrées selon les principes de
Hildegarde de Bingen.
De nos jours, il est quasiment impossible de manger de la nourriture amère. Seuls quelques uns se souviennent encore des légumes ou des épices amères. Même la chicorée et l'endive ont acquis un goût plus doux.

L’énergie et la puissance de l’amertume
BitterKraft est une formule unique à base
de végétaux, d'épices, de racines et de fleurs sélectionnés.

Quelle est la meilleure façon de prendre le Gutsmiedl Bitterkraft?
Vous pouvez prendre les gouttes BitterKraft! – selon votre goût – pures ou diluées dans de l’eau. Gardez le liquide dans la bouche pendant environ une minute afin que les substances amères puissent déjà être absorbées par la muqueuse buccale. Le bon moment est crucial pour que GutsmiedlBitterkraftait l’effet désiré :

Prenez Bitterkraft 10 à 30 minutes avant un repas, cela augmente la digestibilité des ingrédients et ouvre l'appétit. Ainsi, les substances amères prépareront tout l’organisme pour le travail digestif à venir.

Prises après avoir mangé, les substances amères peuvent soulager les problèmes digestifs, tels que les ballonnements, les douleurs abdominales ou les flatulences. En outre, vous vous sentirez à nouveau actif plus rapidement et moins épuisé.

Lors d’une crise de fringale, d’autre part, les substances amères régulent l’appétit et réduisent le désir de sucreries, ce qui peut vous aider à perdre du poids.

Beaucoup de gens ne jurent que par un remède BitterKraft!. 

sous forme de cure par exemple, vous pouvez prendre BitterKraft jusqu’à trois fois par jour avant les repas pendant quatre semaines. Si vous le souhaitez, vous pouvez bien sûr également prolonger la cure. Peut-être qu’avec le temps, vous vous habituez tellement à votre dose quotidiennede substances amères que vous avez envie de légumes plus sains et amers. 

Seulement 22% d'alcool.

Ingrédients :
Eau *, 22% vol. Alcool *, extraits de: racine d'angélique *; racine de gentiane *; graines de cardamome *; curcuma *; écorce de cannelle *; galanga *; gingembre *; artichaut *;
Herbe de chardon-Marie *

* = de culture biologique "

Origine : Allemagne.

Soutenez votre digestion par les plantes

De la fleur aux racines - substances amères avec des plantes sauvages alpines

Les substances amères ont été de plus en plus oubliées au fil des siècles, car elles sont rarement trouvées dans les fruits et légumes communs. Les substances amères sont traditionnellement utilisées pour les maux d'estomac, la sensation de satiété ou le besoin excessif de sucreries.

Recette unique d'herbes, d'épices, de racines et de fleurs sélectionnées.

Le BitterKraft Original, est le compagnon idéal pour les déplacements. Avant de manger ou lorsque vous avez envie de quelque chose de sucré, dégustez simplement quelques gouttes directement ou diluées avec de l'eau.

Les connaissances traditionnelles à base de plantes d'Hildegarde de Bingen ont été pleinement mises en œuvre dans le BitterKraft! ®Original. Les plantes médicinales sélectionnées sont mises à froid pendant des semaines. Ils ne sont pas clairement filtrés, c'est-à-dire que BitterKraft! ®Original a le goût de la nature pure.

Comme son nom l’indique (bitter = amer), BitterKraft est un condensé de précieuses substances végétales oubliées, légèrement amères, soigneusement et harmonieusement équilibrées selon les principes de Hildegarde de Bingen.
De nos jours, il est quasiment impossible de manger de la nourriture amère. Seuls quelques uns se souviennent encore des légumes ou des épices amères. Même la chicorée et l'endive ont acquis un goût plus doux.

L’énergie et la puissance de l’amertume
BitterKraft est une formule unique à base
de végétaux, d'épices, de racines et de fleurs sélectionnés.

Quelle est la meilleure façon de prendre le Gutsmiedl Bitterkraft?
Vous pouvez prendre les gouttes BitterKraft! – selon votre goût – pures ou diluées dans de l’eau. Gardez le liquide dans la bouche pendant environ une minute afin que les substances amères puissent déjà être absorbées par la muqueuse buccale. Le bon moment est crucial pour que GutsmiedlBitterkraftait l’effet désiré :

Prenez Bitterkraft 10 à 30 minutes avant un repas, cela augmente la digestibilité des ingrédients et ouvre l'appétit. Ainsi, les substances amères prépareront tout l’organisme pour le travail digestif à venir. 10 à 15 gouttes.

Prises après avoir mangé, les substances amères peuvent soulager les problèmes digestifs, tels que les ballonnements, les douleurs abdominales ou les flatulences. En outre, vous vous sentirez à nouveau actif plus rapidement et moins épuisé.

Lors d’une crise de fringale, d’autre part, les substances amères régulent l’appétit et réduisent le désir de sucreries, ce qui peut vous aider à perdre du poids.

Beaucoup de gens ne jurent que par un remède BitterKraft!. 

sous forme de cure par exemple, vous pouvez prendre BitterKraft jusqu’à trois fois par jour avant les repas pendant quatre semaines. Si vous le souhaitez, vous pouvez bien sûr également prolonger la cure. Peut-être qu’avec le temps, vous vous habituez tellement à votre dose quotidiennede substances amères que vous avez envie de légumes plus sains et amers. 

Seulement 22% d'alcool.

Ingrédients :
Eau *, 22% vol. Alcool *, extraits de: racine d'angélique *; racine de gentiane *; graines de cardamome *; curcuma *; écorce de cannelle *; galanga *; gingembre *; artichaut *;
Herbe de chardon-Marie *

* = de culture biologique "

Origine : Allemagne.

Soutenez votre digestion par les plantes.

PLAISIR DOUX: L’absinthe rend les gouttes amères douces et corsées en goût
BIO : 100% naturel sans additifs, issu d’une culture biologique contrôlée. Même Hildegarde de Bingen savait ce qui était bon
PARFAIT AVANT DE MANGER: Nous recommandons de prendre 15 gouttes avant de manger
 

De la fleur aux racines - substances amères avec des plantes sauvages alpines

Original ® Signature avec wermut se compose d’herbes et de racines soigneusement sélectionnées, dans la mesure du possible, elles proviennent des contreforts des Alpes. Ces herbes monastiques telles que la racine d’angélique, la gentiane ou le chardon-Marie donnent de la force à l’amertume! Original votre goût unique.

Le wermut a un large spectre d’effets, auxquels on attribue des effets bénéfiques pour la santé sur le corps, l’esprit et l’âme. Tout comme l’exercice régulier et une alimentation saine, les remèdes à base de plantes tels que le wermut peuvent avoir des effets préventifs et bénéfiques pour la santé sur plusieurs systèmes organiques.

POURQUOI UTILISER DES SUBSTANCES AMÈRES, TELLES QUE LE WERMUT?

« Le wermut est très chaud et très fort et le maître le plus important contre tout épuisement et il prépare une bonne digestion », écrit Hildegarde de Bingen à propos du wermut dans son Physika.

Le BitterKraft! ® Original Signature Edition contient toutes les essences précieuses d’herbes amères, raffinées avec du wermut. Celui-ci donne un goût arrondi et corsé et laisse l’amertume paraître tolérable sur la langue.

Afin de préserver les substances vitales spéciales, Bitterkraft! ® Original est filtré un peu plus grossièrement. Une caractéristique de ce traitement préservant la qualité est une turbidité naturelle avec les plus fines traces d’herbes naturelles.

Les substances amères ont été de plus en plus oubliées au fil des siècles, car elles sont rarement trouvées dans les fruits et légumes communs. Les substances amères sont traditionnellement utilisées pour les maux d'estomac, la sensation de satiété ou le besoin excessif de sucreries.

Recette unique d'herbes, d'épices, de racines et de fleurs sélectionnées.

Le BitterKraft Original, est le compagnon idéal pour les déplacements. Avant de manger ou lorsque vous avez envie de quelque chose de sucré, dégustez simplement quelques gouttes directement ou diluées avec de l'eau.

Les connaissances traditionnelles à base de plantes d'Hildegarde de Bingen ont été pleinement mises en œuvre dans le BitterKraft! ®Original. Les plantes médicinales sélectionnées sont mises à froid pendant des semaines. Ils ne sont pas clairement filtrés, c'est-à-dire que BitterKraft! ®Original a le goût de la nature pure.

Comme son nom l’indique (bitter = amer), BitterKraft est un condensé de précieuses substances végétales oubliées, légèrement amères, soigneusement et harmonieusement équilibrées selon les principes de
Hildegarde de Bingen.
De nos jours, il est quasiment impossible de manger de la nourriture amère. Seuls quelques uns se souviennent encore des légumes ou des épices amères. Même la chicorée et l'endive ont acquis un goût plus doux.

L’énergie et la puissance de l’amertume
BitterKraft est une formule unique à base
de végétaux, d'épices, de racines et de fleurs sélectionnés.

Quelle est la meilleure façon de prendre le Gutsmiedl Bitterkraft?
Vous pouvez prendre les gouttes BitterKraft! – selon votre goût – pures ou diluées dans de l’eau. Gardez le liquide dans la bouche pendant environ une minute afin que les substances amères puissent déjà être absorbées par la muqueuse buccale. Le bon moment est crucial pour que GutsmiedlBitterkraftait l’effet désiré :

Prenez Bitterkraft 10 à 30 minutes avant un repas, cela augmente la digestibilité des ingrédients et ouvre l'appétit. Ainsi, les substances amères prépareront tout l’organisme pour le travail digestif à venir.

Prises après avoir mangé, les substances amères peuvent soulager les problèmes digestifs, tels que les ballonnements, les douleurs abdominales ou les flatulences. En outre, vous vous sentirez à nouveau actif plus rapidement et moins épuisé.

Lors d’une crise de fringale, d’autre part, les substances amères régulent l’appétit et réduisent le désir de sucreries, ce qui peut vous aider à perdre du poids.

Beaucoup de gens ne jurent que par un remède BitterKraft!. 

sous forme de cure par exemple, vous pouvez prendre BitterKraft jusqu’à trois fois par jour avant les repas pendant quatre semaines. Si vous le souhaitez, vous pouvez bien sûr également prolonger la cure. Peut-être qu’avec le temps, vous vous habituez tellement à votre dose quotidienne de substances amères que vous aurez envie de légumes plus sains et amers. 

Seulement 22% d'alcool.

Ingrédients: Eau* Alcool* Extraits de: Racine d’angélique Racine de gentiane Wermut* Graines de cardamome* Curcuma* Écorce de cannelle* Galanga* Gingembre* Artichaut* Herbe de chardon-Marie*

* = issu d’une culture biologique contrôlée

* = de culture biologique "

Origine : Allemagne.

Contient 5 herbes précieuses pour l'âme. Soutient les nerfs. Compagnon idéal dans les situations difficiles quotidiennes.

Tonique universel pour maintenir la santé, stimule les propres défenses de l'organisme, renforce le système circulatoire, manque de force, états d'épuisement, fatigue et faiblesse.

La puissance de ces gouttes est obtenue grâce à un mélange spécifique d'herbes amères. Les substances amères sont utilisées par les humains depuis des siècles. Aujourd'hui, les substances amères ne sont plus incluses dans le menu. Les substances amères ne sont pas seulement des coupe-faim, mais sont très utiles dans tout l'organisme. Ils stimulent le métabolisme, la digestion, les sucs gastriques, le foie, la bile ou le pancréas. L'effet se manifeste très rapidement en cas d'urgence. Quelques gouttes sont versées directement sur la langue. 

Le processus de production spécial selon Hildegarde de Bingen permet à un mélange d'herbes remué sur le feu d'épaissir soigneusement, puis de sécher au soleil et de durcir dans une épice de miel. En conséquence, les gouttes ont non seulement un goût amer, mais aussi aigre-doux.

Les gouttes sont pleines d'herbes mûries au soleil des recettes du monastère de Hildegard von Bingen. Récoltées au sommet de leur maturité, ces plantes sont soigneusement combinées pour créer une expérience savoureuse.

Des plantes équilibrées jusque dans les moindres détails, comme le galanga, le camphre, l'épervière, le fenouil et la violette sont à la base de ces gouttes bienfaisantes. Dans un mélange sophistiqué avec du miel, ils obtiennent leur caractère incomparable.

Ingrédients : eau, alcool, miel, extraits de : galanga, camphre, épervière, fenouil et violette, alcool 50% vol.

Recommandation de consommation :

Lorsque le moment l'exige : dissolvez lentement 4 à 8 gouttes dans votre bouche
Ou utilisé en cure si le moment dure plus longtemps : 4 à 8 gouttes matin et soir. Pures, dans de l'eau ou du thé.

Origine : Allemagne.

Jus bio rafraîchissant avec les substances amères d’Hildegarde.

• Jus d’herbes amères rafraîchissant et fruité
• Sans alcool
• Sans sucre ajouté, colorants ni agents de conservation

Soutenez votre digestion par les plantes

PUR PLAISIR: Ici, les substances amères sélectionnées rencontrent la douceur fruitée des fruits frais
BIO AUTHENTIQUE : 100% naturel sans additifs, issu d’une culture biologique contrôlée. Même Hildegarde de Bingen savait ce qui était bon
SERVI FRAIS: Nous recommandons de déguster le jus dilué dans un rapport de 5: 1, servir frais

De la fleur aux racines - substances amères avec des plantes sauvages alpines

Les substances amères ont été de plus en plus oubliées au fil des siècles, car elles sont rarement trouvées dans les fruits et légumes communs. Les substances amères sont traditionnellement utilisées pour les maux d'estomac, la sensation de satiété ou le besoin excessif de sucreries.

Le jus BitterKraft! ® Original avec des substances amères est une expérience gustative avec considération de la médecine naturelle. De plus, grâce aux herbes amères contenues telles que la gentiane et le galanga, le jus de fruit est une contribution précieuse à la nutrition.

Le jus BitterKraft! ® Original est basé sur une douceur naturelle du fruit, car l’ajout de sucre a été supprimé. En conséquence, des arômes purs et naturels se déploient. Les deux jus de fruits purs peuvent également être très bien mélangés avec de l’eau minérale et adaptés à votre propre plan nutritionnel. Le bien de la nature est dans nos jus de fruits, qui vous permettent de puiser une nouvelle énergie pour la vie de tous les jours!

POURQUOI LES SUBSTANCES AMÈRES SONT-ELLES BONNES?
De nos jours, les légumes et les salades contiennent non seulement moins de vitamines qu’auparavant, mais aussi moins de substances amères. Aujourd’hui, nous savons qu’ils ont une influence directe sur les processus métaboliques dans l’organisme.

Ce jus BitterKraft! ® Original combine la douceur rafraîchissante et fruitée de fruits tels que l’aronia et le sureau avec les propriétés positives de la gentiane et du galanga. De plus, il est pur, naturel et sans ajout de sucre, de colorants ni conservateurs. De cette façon, vous apportez votre contribution quotidienne à une alimentation saine et agréable.

Ingrédients:
Jus d’orange 35%* Jus de poire 24%* Pulpe d’argousier 15%* Pulpe d’églantier 15%* Jus de baies de sorbier 6%* Jus de gingembre* Extraits de gentiane* Extraits de Galanga* Eau.

*= de l'agriculture biologique

Origine : Allemagne.

Jus bio rafraîchissant avec les substances amères d’Hildegarde.

• Jus d’herbes amères rafraîchissant et fruité
• Sans alcool
• Sans sucre ajouté, colorants ni agents de conservation

Soutenez votre digestion par les plantes

PUR PLAISIR: Ici, les substances amères sélectionnées rencontrent la douceur fruitée des fruits frais
BIO AUTHENTIQUE : 100% naturel sans additifs, issu d’une culture biologique contrôlée. Même Hildegarde de Bingen savait ce qui était bon
SERVI FRAIS: Nous recommandons de déguster le jus dilué dans un rapport de 5: 1, servir frais

De la fleur aux racines - substances amères avec des plantes sauvages alpines

Les substances amères ont été de plus en plus oubliées au fil des siècles, car elles sont rarement trouvées dans les fruits et légumes communs. Les substances amères sont traditionnellement utilisées pour les maux d'estomac, la sensation de satiété ou le besoin excessif de sucreries.

Le jus BitterKraft! ® Original avec des substances amères est une expérience gustative avec considération de la médecine naturelle. De plus, grâce aux herbes amères contenues telles que la gentiane et le galanga, le jus de fruit est une contribution précieuse à la nutrition.

Le jus BitterKraft! ® Original est basé sur une douceur naturelle du fruit, car l’ajout de sucre a été supprimé. En conséquence, des arômes purs et naturels se déploient. Les deux jus de fruits purs peuvent également être très bien mélangés avec de l’eau minérale et adaptés à votre propre plan nutritionnel. Le bien de la nature est dans nos jus de fruits, qui vous permettent de puiser une nouvelle énergie pour la vie de tous les jours!

Attendez-vous à cet extraordinaire coup de pied amer sans alcool!

Dans ce jus, les fruits suivants sont traités doucement:

Jus d’Aronia 30%*, jus de sureau 21%*, jus de pomme 20%*, jus de cassis noir 15%, jus de baies de sorbier 5%*, jus de mûre 4%*, jus de gingembre*

*= issu de l'agriculture biologique

POURQUOI LES SUBSTANCES AMÈRES SONT-ELLES BONNES?
De nos jours, les légumes et les salades contiennent non seulement moins de vitamines qu’auparavant, mais aussi moins de substances amères. Aujourd’hui, nous savons qu’ils ont une influence directe sur les processus métaboliques dans l’organisme.

Ce jus BitterKraft! ® Original combine la douceur rafraîchissante et fruitée de fruits tels que l’aronia et le sureau avec les propriétés positives de la gentiane. De plus, il est pur, naturel et sans ajout de sucre, de colorants ni conservateurs. De cette façon, vous apportez votre contribution quotidienne à une alimentation saine et agréable.

Origine : France.

Dame Corinne a installé sa biscuiterie médiévale dans la ville médiévale de Provins (cité médiévale classée par l'Unesco) et fabrique des biscuits dont les recettes datent du moyen-âge.
Férue d'histoire et pâtissière passionnée, Dame Corinne n'a pu résister à l'envie de partager et faire découvrir ces douceurs d'un autre temps.

Ces biscuits vous feront découvrir tout un monde de saveurs historiques que les gourmands et gourmets sauront apprécier sans restriction !
Leurs recettes de biscuits s'étalent du Xème siècle au XVème siècle.
Sur chacun des paquets, l'histoire du biscuit répond à votre curiosité.
La fabrication est française, totalement artisanale, avec uniquement des produits bio, sans additifs ou conservateurs.
Croquez dans l'histoire gourmande du moyen-âge !

Pain de miel aux 6 épices :

Macarons amande-cannelle : Une recette du XIVe siècle.
L’un des tout premier macaron dont la base est du sucre de canne, de l’amande et de la cannelle
Petits gâteaux sucrés et contenant beaucoup de cannelle

Les macarons ont été créés dans les pays arabes lorsque les Européens ont commencé à naviguer loin de leurs terres. Au moyen-âge le “macaron” désignait deux produits différents, un biscuit mais aussi un potage.
On le nomme également “Le nombril du moine”. En 791, dans un monastère italien, un moine se serait endormi sur la pâte qu’il confectionnait et lui aurait donné cette forme ronde.

Biscuits fabriqué à la demande !

Composition : Amandes* (32 %), sucre de canne*, œufs*, cannelle*.

* issus de l’agriculture biologique UE/NON UE
Sans Gluten

Origine : France.

Dame Corinne a installé sa biscuiterie médiévale dans la ville médiévale de Provins (cité médiévale classée par l'Unesco) et fabrique des biscuits dont les recettes datent du moyen-âge.
Férue d'histoire et pâtissière passionnée, Dame Corinne n'a pu résister à l'envie de partager et faire découvrir ces douceurs d'un autre temps.

Ces biscuits vous feront découvrir tout un monde de saveurs historiques que les gourmands et gourmets sauront apprécier sans restriction !
Leurs recettes de biscuits s'étalent du Xème siècle au XVème siècle.
Sur chacun des paquets, l'histoire du biscuit répond à votre curiosité.
La fabrication est française, totalement artisanale, avec uniquement des produits bio, sans additifs ou conservateurs.
Croquez dans l'histoire gourmande du moyen-âge !

Pain de miel aux 6 épices : Une recette du XIIe siècle.

Véritable pain d’épice sans œuf, sans lait, sans beurre

L’ancêtre du pain d’épice est le pain de miel. Celui-ci était connu des anciens Égyptiens et des Grecs. Le pain d’épice serait d’origine Mi-Kong, littéralement “pain de miel” en chinois. Lors des croisades, les occidentaux le découvrirent en terre sainte et en rapportèrent la recette ainsi que les épices.

Dans celui-ci le mélange d’épices est subtil et équilibré : cannelle, gingembre, girofle, cardamone, fenouil et badiane.

CompositionFarine de seigle*, miel*, eau, poudre levante*, bicarbonate, cannelle*, gingembre*, girofle*, cardamone*, fenouil* et badiane*.

Présence éventuelle de traces d'arachide, de soja, de sésame, et de fruits à coque. Contient du gluten.
* issus de l’agriculture biologique UE/NON UE

Origine : France (Dordogne).

Sainte Hildegarde recommande fortement les foies de volaille pour les personnes affaiblies, c'est pourquoi nous avons mis au point cette recette excellente pour la santé !

Ce pâté est fabriqué en Dordogne avec des foies de poulets bio, rehaussé d'une note de galanga rouge et d'oignons rissolés.

Vous pourrez le déguster sur une tranche de pain, des toasts d'épeautre ou même l'incorporer à vos recettes de cuisine.

Ingrédients: foies de poulet (82,5%)*, oignons*, farine de grand épeautre Oberkulmer T80 (GLUTEN d'épeautre)*, miel*, sel, huile de tournesol*, galanga rouge bio, poivre noir*, noix de muscade*.

*Produit issu de l'agriculture biologique

Origine : Allemagne.

Soutenez votre digestion par les plantes.

Frein alimentaire amer et acidulé sans alcool.

Herbes amères originales par Hildegarde de Bingen

Agréable saveur d'herbes avec de l'écorce de cannelle, des graines de curcuma et de cardamome
De la fleur aux racines - substances amères avec des plantes sauvages alpines

Les substances amères ont été de plus en plus oubliées au fil des siècles, car elles sont rarement trouvées dans les fruits et légumes communs. Les substances amères sont traditionnellement utilisées pour les maux d'estomac, la sensation de satiété ou le besoin excessif de sucreries.

Recette unique d'herbes, d'épices, de racines et de fleurs sélectionnées.

Le BitterKraft!®Vital Powder selon Hildegarde de Bingen contient le pouvoir concentré de sept herbes amères et médicinales importantes. Prenez 1 pincée par jour avec de la nourriture ou dans de l'eau avant un repas et ressentez l'effet calmant et bénéfique sur votre corps.

• Mélange original d'extraits de plantes - substances bénéfiques selon Hildegarde de Bingen
• 100% naturel, sans colorants, liants et arômes artificiels
• Sans sucre, édulcorants, gluten et conservateurs
• Sans alcool

Ces substances amères peuvent également vous soutenir dans un mode de vie plus sain et c'est assez simple ! Le BitterKraft!®Vital Powder contient les extraits secs de sept plantes médicinales dans un rapport équilibré :

• Racine de gentiane jaune (Gentiana lutea)
• Angélique racine (Angelica archangelica)
• Écorce de cannelle (Chinnamonum burmanii)
• Sanguinaire (Potentilla erecta)
• Chardon Marie (Silybum marianum)
• Graines de cardamome (Elettaria cardamomum)
• Racine de curcuma (Curcuma longa)

L'arôme unique des herbes amères de BitterKraft!®Vital offre une combinaison unique d'herbes et d'épices pour votre cuisine. Avec la poudre, vous pouvez facilement intégrer les substances amères dans votre vie quotidienne. Que ce soit comme épice pour les vinaigrettes, les soupes, les ragoûts ou la chapelure ou pour les smoothies fruités. La poudre BitterKraft!®Vital peut être utilisée de différentes manières et donne à chaque plat un arôme unique. 

Origine : Italie.
Rosa canina ou cynorrhodon (rosier sauvage).

Délicieuse purée de fruits qui préserve le goût des fruits frais.

A manger sur du pain ou pour préparer des tartes et desserts.

Sucré au concentré de pommes, sans sucre ajouté.

BIENFAITS DU CYNORRHODON

✓ Renforce et stimule le système immunitaire (source de vitamine C et de flavonoïdes)
✓ Réduit l’inflammation
✓ Brûle-graisse
✓ Protège et améliore la beauté de la peau
✓ Potentiellement anti-cancer (baie la plus anti-oxydante : valeur ORAC  38800µg/100g)

Ingrédients : baies d'églantier (cynorrohodon), concentré de purée de pommes, gélifiant: pectine d'agrumes, acide citrique.

Issus de l'agriculture biologique.

Origine : Allemagne.

Mélange d'épices à café pour raffiner le café en grains. Résultat : L'acidité du café est neutralisé et le rapport acido-basique de l'organisme est à nouveau équilibré.

Ingrédients: Cardamome, Cannelle, Poivre noir, Paprika (doux), Noix de muscade, Romarin, Gingembre, Curcuma et sel cristallin.

Meilleur mélange d'épices : la composition à base de plantes sélectionnées évoque une véritable expérience gustative dans votre café conventionnel.

100% PURE NATURE : Contient 9 herbes de haute qualité pour un goût plus digeste. Sans additifs.

LE MEILLEUR MÉLANGE D'ÉPICES À PARTIR D'HERBES SÉLECTIONNÉES
Fermez les yeux et embarquez pour un voyage spécial : vous découvrirez des épices dont Hildegarde de Bingen faisait confiance aux propriétés originales. 

De plus, Hildegarde nous présente de nombreuses épices savoureuses et parfumées dans sa théorie des 5 éléments. Des ingrédients exquis du jardin naturel tels que la cardamome, la cannelle, le poivre noir, le paprika, la noix de muscade, le romarin, le gingembre, le curcuma et un soupçon de sel cristallin affinent vos grains de café en harmonie avec Hildegarde. Cela transforme votre pause-café en un moment de plaisir.

Ajoutez simplement une pincée de café "normal" et dégustez. Mettez la pincée directement dans la tasse à café ou dans le filtre.

Le raffineur de café Hildegarde :

*rend votre café plus agréable
*harmonise l'excès d'acide dans le café et est sans sucre
*est équilibré selon la théorie des 5 éléments d'Hildegarde
 

Grâce à son arôme varié, le raffineur de café Hildegarde convient également au cappuccino, à l'espresso, au cacao et à une grande variété de thés. Il harmonise l'acidité du café (habituellement pH acide 4 à 5).

Autre idée : les fruits sont souvent trop acides. Avec un peu d'affineur de café Hildegarde, il devient plus digeste en un rien de temps.

LE CINQUIÈME ÉLÉMENT
Dans ses œuvres, Hildegarde de Bingen parle souvent de l'équilibre des éléments. En plus des quatre éléments de base que sont le feu, l'eau, la terre et l'air, les bénédictins s'efforçaient de relier le terrestre au divin. Le cinquième élément éther, qu'elle décrit, représente la connexion à Dieu, à la confiance profonde et à la connexion aux pouvoirs d'auto-guérison.

Les herbes sélectionnées et fraîchement préparées laissent un goût unique agréable et sain sans pareil.

65 X 90 CM 100% coton, marquage par sérigraphie.


N'hésitez plus pour adopter ce joli tablier en cuisine !

Origine : Allemagne (Bavière).

Longue tradition brassicole à Hauzenberg. La brasserie Apostelbraü est fondée en 1890 par Josef Hirz et est depuis une entreprise familiale.

En 1989, ils ont été les premiers à fabriquer une bière d'épeautre en Allemagne et ils produisent cette spécialité de vinaigre depuis.

Vinaigre spécial avec un arôme fin et peu d'acidité.

Ingrédients: Bière d'épeautre.

Acidité : 5%.

Sans conservateurs, contient du gluten,

Les dépôts ou un léger trouble n'ont aucune influence sur la qualité du produit.

Fermenté de manière biologique

Origine : France.
Laboratoire indépendant du Val de Loire (Vendée).

Plantes cryobroyées (broyage à froid),
Plantes non irradiées,
Plantes biologiques,
Gélules d’origine végétale.

Extrait liquide sans alcool – eau de source méthode Plocher.

Combat les parasites !

L’utilisation d’une forme liquide permet de tapisser les muqueuses intestinales pour une meilleure application et répartition des actifs.

1 à 3 bouchons par jour dans un verre d’eau 3 jours avant et après la pleine lune.

A conserver de préférence au réfrigérateur après ouverture.

Apport de 2 bouchons
Extrait de coque de noix verte : 800 mg

Origine : Autriche.
Boisson tonique.

Réalisé avec les ingrédients puissants du mélange universel d’épices (gingembre, galanga, bertram, cannelle).

Selon Hildegarde de Bingen, ces épices ont un effet fortifiant sur l’homme. Les propriétés positives des ingrédients combinées au vin biologique font de cette potion un tonique populaire selon Hildegarde.

L’élixir Biolex peut être utilisé plusieurs fois par jour. (recommandation 3 x 65 ml/j.

Ingrédients : Vin* (sulfites), extrait naturel de plantes (cannelle de Ceylan*, racine de Bertram*, racine de galanga*, racine de gingembre*,)
* issu de l’agriculture biologique.

L'élixir original de lentilles d'eau du Dr. Strehlow contient tous les ingrédients de la recette originale de Hildegarde de Bingen.

Cet élixir savoureux est le meilleur pour renforcer le système immunitaire et maintenir la santé.

Le système immunitaire est stimulé et les mauvais jus sont éliminés.


Hildegarde écrit dans son livre d'histoire naturelle Physica:
«Si la lentille d'eau est ajoutée à d'autres substances puissantes, elle réduit les sucs inutiles chez l'homme. Cela empêchera les mauvais jus d'apparaître à jeun ou de se former après avoir mangé."

Recommandation de consommation: 60 ml par jour avant le petit déjeuner et 60 ml avant le coucher.

Une utilisation sur une période de temps plus longue (cure) est recommandée.

8 bouteilles suffisent pour environ un mois.

Ingrédients: Vin rouge, miel, lentilles d'eau, poivre blanc, gingembre, cannelle, sauge, fenouil, rainfarm, tormentille, moutarde. (Biologique)

Contient 7% d'alcool.

Origine : Allemagne.

Pour assaisonner muesli, flocons d'avoine, Habermus, yaourts et plus...

Astuce: 1 c. à thé pour une portion de Habermus/Porrdige préparé (env. 150 - 180 g) ou 1 c. à thé pour 150 g de yogourt

Ingrédients: Cannelle de Ceylan* / anis* / pomme* / orange* / cardamome* / racine de réglisse* / anis étoilé* * issus de l’agriculture biologique

*issu de l'agriculture biologique

Origine : Allemagne.

Pour assaisonner muesli, flocons d'avoine, Habermus, yaourts et plus...

Astuce : 1 cuillère à café légère pour une portion de bouillie préparée / Habermus (env. 150 - 180 g) ou 1 cuillère à café rase pour 150 g de yaourt.

Ingrédients:
Cannelle de Ceylan*/églantier/orange (23%)*/curcuma (10%)*/pomme*/gingembre*/citron vert*/racine de réglisse*/anis étoilé*/poivre*

*issu de l'agriculture biologique

Épices principales de Sainte Hildegarde.

Relève subtilement plats salés et sauces.

Composition :
Coriandre*, Cumin*, Cannelle*, Poivre*, Cardamome*, Girofle*, Piment*, Laurier*.

* Issus de l'agriculture biologique.

Mode d'emploi :
2 cuillères dose 0.2 ml midi et soir au cours du repas.

Dose journalière recommandée : 4 cuillères-dose, soit 440 mg.

Se référer aux écrits de sainte Hildegarde.

Ingrédients : Bertram (50%), Galanga Racine Poudre (50%). Issus de l'agriculture biologique.

Origine : France.

Pour le confort des articulations.

Mode d'emploi :
1 cuillère dose 0.2 ml à prendre 3 fois par jour avant les repas.

Dose journalière recommandée : 3 cuillères-dose, soit 280 mg.

Se référer aux écrits de sainte Hildegarde.

Ingrédients :
Bertram d'Afrique (66.67%)*, Gingembre poudre*, Poivre blanc poudre (22.22%)*.
* Issu de l'agriculture biologique

Mélange en poudre de plantes d'après la recette originale d'Hildegarde de Bingen.

Ingrédients : Carline ou chardon doré (Carlina auculis), cannelle, racine de pyrèthre d'Afrique.

La mémoire populaire raconte qu'un ange aurait montré le chardon doré à Charlemagne qui ensuite s'en aurait servi pour soigner ses armées.

Chaque personne en bonne santé et malade devrait manger ce produit universel quotidiennement avec du pain ou de la soupe ou simplement l'ajouter à un verre de vin chaud. Nous recommandons 1 à 3 pointes de couteau par jour sur le pain, dans le vin chaud ou en soupe.

Les défenses de l'organisme sont renforcées, la digestion est stimulée et le sang est débarrassé des mauvais jus. Nous avons donc un merveilleux remède universel pour renforcer, prévenir la faiblesse des systèmes immunitaires, pour une bonne digestion et une détoxification du corps.

Hildegarde de Bingen écrit:

"Eberwurz est chaud et un peu froid."

"Et prenez cette poudre d'épices de carline mélangée tous les jours avec du pain ou du vin chaud, ou mangez-la dans des soupes, ou buvez-la dans du vin chaud et vous n'aurez pas une longue ou longue maladie jusqu'à votre mort."

«Et personne ne devrait éviter cette poudre d'épices préparée de cette manière, car s'il est en bonne santé et mange cette poudre tous les jours, il ne sera pas malade au lit pendant longtemps. Et quiconque est malade et en mange guérira. "

«Parce que la chaleur combinée de ces ingrédients, mêlée à la puissance du pain ou à la douceur de la soupe ou à la chaleur du vin, ne permet pas aux jus usés de persister chez l'homme.



L'Eberwurz / Carlina acaulis L. appartient à la famille de la famille des Compositae. Il est également connu sous le nom commun de chardon argenté.

La tisane de carline est utilisée comme remède maison en médecine traditionnelle. Ici comme remède contre le catarrhe bronchique chronique, contre le comportement urinaire et l'hydropisie.

Seule la racine séchée / radix Carlinae est utilisée. Il est diurétique et transpirant, est prescrit pour la fièvre, les rhumes, les maux d'estomac et à l'extérieur pour les plaies et les troubles cutanés.

La carline est bon pour la digestion et est donc également incluse dans les mélanges d'herbes suédois.

La racine contient les ingrédients actifs suivants: huile essentielle avec oxyde de carlina antibiotique / antibactérien, tanins, résines, flavonoïdes, jusqu'à 20% d'inuline.

Origine : France.

« Celle qui souffre d’envie de vomir doit prendre des graines de cumin, ajouter à cette quantité un tiers de poivre et un quart d’anis. Elle réduira le tout en poudre. Puis, qu’elle mélange cette poudre à de la farine d’épeautre, fine et pure. Avec le jaune d’oeuf et un peu d’eau, elle préparera des petites galettes qu’elle fera cuire sur le fourneau et qu’elle mangera ensuite. Elle conservera un peu de cette poudre pour la saupoudrer sur son pain. Elle élimine dans ses viscères les sucs trop chauds qui irritent et provoquent l’envie de vomir. »

Des plantes utilisées en phytothérapie pour leurs propriétés carminatives et antispasmodiques.

Elles permettent de faciliter la digestion en augmentant la libération de protéines digestives dans la bouche, l’estomac et l’intestin grêle.

Ces deux plantes augmentent aussi la libération de la bile du foie qui contribue à digérer les graisses et certains nutriments dans l’intestin.

Quant au poivre blanc, Il favorise la sécrétion de sucs gastriques pour activer la digestion.

Il stimule aussi la production d’endorphines grâce à la pipérine (composé actif du poivre)qui permet de stimuler l’appétit.

Ingrédients :
Cumin*, Poivre blanc*

Recette des biscuits anti-nausée d’Hildegarde de Bingen

1 boîte de poudre anti-nausée
15g de poudre d'anis
100 grammes de farine d’épeautre ou de farine complète
2 jaunes d’oeufs
60 grammes de sucre
1 pincée de sel

Préparation
Mélangez les poudres d’anis, cumin et poivre blanc, dans un bol.

Prélevez-en 2 cuillères à café pour les mélanger à la farine, puis ajoutez-y le sel et le sucre.

Creusez un puit et versez-y les jaunes d’oeuf et un fond de verre d’eau tiède.

Pétrissez à la main jusqu’à obtention d’une pâte souple et homogène qui ne colle pas.

Beurrez une plaque allant au four ou recouvrez-la d’une feuille de silicone ou de papier cuisson.

À la main ou à l’aide de deux cuillères à soupe ou simplement, formez des noix de pâte d’environ 3 à 4 cm de diamètre en les espaçant car elles s’étaleront à la cuisson. Faites cuire 8 à 10 minutes à 180°C (thermostat 6).

Il faut les sortir du four dès que les contours commencent à dorer.

Origine : Allemagne.

Pour soulager les refroidissements, grippes, grippes intestinales....

Ingrédients: herbe d’aneth biologique 30%, herbe de fenouil biologique 30%, fleurs de molène (bouillon blanc) 30%, herbe de marrube biologique 10%.

70% des ingrédients agricoles proviennent de l’agriculture


Hildegarde recommande en plus de rajouter de fleurs de molène (bouillon blanc).

3 cuillères à soupe de ces herbes mélangées de marrube (marrube, graines de fenouil, aneth et fleurs de molène) sont bouillies dans ½ litre de vin pendant 5 minutes puis égouttées. Gardez au chaud dans un thermos et buvez une demi-tasse toutes les 3 heures, les enfants, la moitié.

Posologies :
adultes : 4 x par jour 1 verre de liqueur.
enfants 6-12 ans : 4 x par jour 1 c. à soupe.
enfants moins de 6 ans : 4 x par jour 1 c. à thé.

Origine : Autriche.

Selon les écrits d'Hildegarde de Bingen, Le livre des subtilités des créatures divines, Physica :
"Le raifort est plus chaud que froid. Une fois qu’on l’a arraché, il faut le mettre en terre dans un lieu humide, pendant deux ou trois jours pour que sa verdeur s’adoucisse, jusqu’à ce qu’il soit meilleur à manger. Quand on en mange, il purge le cerveau et diminue les humeurs mauvaises des viscères.

Si quelqu’un de fort et gros mange du raifort, celui-ci le soigne et le purifie à l’intérieur ; mais il fait du mal à quelqu’un de malade et de maigre. Si quelqu’un qui est malade veut en manger, qu’il le fasse d’abord sécher sur une pierre chauffée et le réduise en poudre ; qu’il ajoute du sel, purifié ou nature ; de la graine de fenouil, et qu’il mange cela avec son pain : cela le purifiera de la putréfaction intérieure et lui donnera de la force.

Si quelqu’un a beaucoup de flegme, qu’il réduise du raifort en poudre, fasse cuire du miel avec du vin et y ajoute cette poudre. Une fois que le tout sera un peu refroidi, qu’il en boive, à jeun ou non : cette poudre le purgera de son flegme et le miel l’empêchera de se dessécher. S’il donne mauvaise haleine à celui qui le mange, c’est qu’il chasse de l’homme les humeurs et les émanations mauvaises. Si on mange du raifort, il faut manger ensuite du galanga : ce dernier bloque les émanations putrides et ainsi le raifort ne fait pas le mal à l’homme."


Ingrédients : 50% raifort, 50% galanga.

Origine : France (Périgord).

Hildegarde explique dans son oeuvre que l'homme est constitué des 4 éléments : feu, air, terre et eau, qui, s'ils sont mal équilibrés peuvent conduire au désordre et à la maladie. Le mélange Terre a été conçu pour équilibrer les humeurs des personnes chez qui l'élément Terre est trop présent.

Ajouter quelques pincées de mélange dans votre assiette ou pendant la cuisson des aliments.

Ingrédients : Galanga*, Gingembre*, Poivre blanc*, Coriandre*, Curcuma*, Cannelle*, Fenouil*, Sel de Camargue

Ecrits de Hildegarde de Bingen:

"Quiconque est en proie à de faux rêves (cauchemars) a de la bétoine avec lui quand il s'endort le soir et quand il dort, et il verra et ressentira peu de faux rêves."

Si vous dormez de manière agitée ou si vous faites de mauvais rêves, placez simplement l'oreiller de couchage à la bétoine à côté de votre oreiller (ne vous allongez pas dessus). Cet agent régulateur de rêve naturel selon Hildegarde est idéal pour les adultes et les enfants. Le coussin en bétoine ne se sent pas beaucoup et n'est pas perçu comme gênant. De plus, nous vous recommandons de placer un disque de jaspe dans le lit (ou sur la table de chevet).

Origine : Madagascar.

Epice de haute qualité artisanale.

Mention Nature & Progrès.

Pot en verre.

Myristica fragrans Houtt.

Noix avec coques séchées.
Douceur et générosité caractérisent cette singulière noix de muscade naturellement pauvre en myristicine et safrole.

En râpant à l’aide d’un couteau ajoutez une pincée de noix de muscade à vos sauces, soupes ou dans de l’eau chaude pour une tisane du soir.

Origine : Allemagne.

Poudre précieuse de soupe de semoule aux légumes
Réchauffe l'âme et vous remplit
Idéal à utiliser comme repas ou comme bouillon

SOUPE D'ANGE LÉGÈRE - SOUPE A LA SEMOULE D'ÉPEAUTRE AUX HERBES TYPIQUES DE LA HILDEGARDE 
 

INGRÉDIENTS PRÉCIEUX SÉLECTIONNÉS : semoule d'épeautre, hysope, thym et galanga remplissent l'estomac et réchauffent l'âme.

Tout d'abord, une soupe copieuse ! Pour le déjeuner ou une collation savoureuse entre les repas. 

C'est un aliment d'exigence car il :

*est fabriqué sans produits d'origine animale
n'est pas complété par des conservateurs ou des colorants
*s'inscrit dans la tradition et la richesse de l'expérience de l'abbesse Hildegarde de Bingen
se compose d'herbes et de légumes sains
 

Toutes sortes d'herbes préférées d'Hildegarde peuvent être trouvées dans la soupe : Le galanga, l'hysope, l'ail et la livèche ne sont que quelques-uns d'entre eux. Hildegarde dit ce qui suit à propos de l'ail : "Pour les personnes en bonne santé et les malades, l'ail est plus sain à manger que les poireaux."

Si facile à préparer :

Fouetter environ 1 cuillère à soupe dans environ 200 ml d'eau, selon le goût, et porter à ébullition. Remuer et porter à ébullition à feu doux pendant 3 minutes. Affiner avec des croûtons ou des herbes. Peut être utilisé comme bouillon pour un repas principal ou entre les repas. Astuce : La poudre est également idéale pour assaisonner les plats.

SOUPE AUX ANGES LÉGÈRE LE COMPAGNON IDÉAL DU JEÛNE DE BASE
Une alimentation consciente et un mode de vie conscient ont non seulement un effet positif sur l'équilibre du corps pendant le jeûne alcalin, mais soutiennent également l'équilibre mental. Parce que le jeûne de base selon Hildegarde de Bingen ne se limite pas à notre corps et à notre façon de consommer. Au contraire, l'être humain est considéré de manière holistique. Non seulement les aliments malsains doivent être évités, mais aussi les habitudes malsaines. Le Carême est le temps de la décélération où, comme le soulignait Hildegarde de Bingen, le corps et l'âme retrouvent leur équilibre. 

Pourquoi jeûnons-nous ?
L'idée de base du jeûne alcalin est de désacidifier le corps. Pour ce faire, vous devez éviter tous les aliments qui rendent le corps acide pendant une certaine période de temps, généralement une semaine. Le régime alimentaire pendant cette semaine de jeûne est 100% alcalin. C'est là que le jeûne de base diffère des régimes acido-basiques. En raison de l'absence absolue d'acidifiants, les acides déposés sont mobilisés et excrétés. Comme pour tout régime, une quantité suffisante de liquide est nécessaire. 

Ingrédients: Semoule d'épeautre* 65%, sel marin, farine de maïs*, légumes 8% en proportions variables (panais*, carottes*, oignons*), livèche*, galanga*, hysope*, quendel*, huile de tournesol *, piments tomates*, curcuma*, persil*, poudre de cèpes*, gingembre*, muscade*, poivre blanc*, poudre d'ail*

*issus de l'agriculture biologique

Recommandation de consommation :
Selon les cas, la soupe peut être dégustée en soupe simple en entrée ou en plat principal :

Ajouter une à deux cuillères à soupe bombées de Soupe des Anges Légère à 200 ml d'eau tiède
Si vous souhaitez que la soupe soit un peu plus épaisse, vous pouvez simplement utiliser moins d'eau
La soupe peut facilement être complétée par des pâtes ou des pommes de terre, par exemple
La soupe fonctionne également comme un bouillon pour aromatiser d'autres plats

Origine : Allemagne.

Hildegarde de Bingen Cosmétiques naturels
Beauté et santé grâce aux produits bio VIRITA® 100% naturels

+ pas de produits pétroliers, stéarines, vaseline, paraffines, conservateurs
+ pas de parabènes, parfums synthétiques, aluminium, glycérine.

Pour une peau belle et saine.

Appliquer doucement sur la peau blessée.

Utilisez également pour les yeux, les lèvres et les soins intimes. Les plaies ouvertes peuvent être traitées avec une compresse de pommade.

Dans de rares cas, réaction allergique à l’achillée millefeuille, qui disparaît après le sevrage.

Sans parabènes, paraffine, vaseline, glycérine

Idéal:

• comme remède universel pour la mauvaise cicatrisation des plaies et des ulcères infectés, des dommages causés par les radiations, des blessures causées par la chirurgie, des ulcères de jambe infectés ouverts
• pour l’eczéma, les ulcères, le psoriasis, les coups de soleil
• pour l'effet anti-âge, les rides prématurées
• comme protection contre l’infection de la peau et des muqueuses contre les bactéries, les champignons et les virus
• comme forte protection contre le cancer, la prophylaxie de la récidive tumorale, la rééducation après un cancer de la peau

Ingrédients:
(INCI) Huile de Cocos nutifera / Huile d’Achillea millefolium / Parfum / Limonène* / Linalol* -

* à partir d’huiles essentielles naturelles

Origine : Allemagne.

Hildegarde de Bingen Cosmétiques naturels
Beauté et santé grâce aux produits bio VIRITA® 100% naturels

+ pas de produits pétroliers, stéarines, vaseline, paraffines, conservateurs
+ pas de parabènes, parfums synthétiques, aluminium, glycérine.

Crème universelle pour une peau belle et saine. Au beurre de karité.

Application:

• Appliquer doucement sur les peaux sèches, gercées et sensibles.
• Aussi pour les soins des yeux, des lèvres et des parties intimes.

Idéal pour:

• les peaux sèches, sensibles, douloureuses et sensibles: contour des yeux, lèvres, décolleté, pour les soins du sein et intimes
• névrodermite, kystes, nodules, allergie, démangeaisons, rides, verrues
• protection contre le cancer de la peau, l’herpès des lèvres et génital, les allergies cutanées, l’eczéma, le candida, les influences environnementales nocives, chez les hommes et les femmes présentant des muqueuses sèches, peut par voie vaginale être utilisé comme lubrifiant.

Ingrédients:
(INCI) Beurre de Butyrospermum parkii / Extrait de feuille de Salvia officinalis / Huile de graines d’Helianthus annuus / Extrait de feuille de fleur odorate de viola / Triticum spelta / Parfum / Citronellol* / Gernaniol* / Linalol* / Citral* / Limonène*

*à partir d’éther naturel

Origine : France.

Ce baume correspond à une recette originale de sainte Hildegarde.
Le corps gras agit en tant que conducteur des principes actifs contenus dans les plantes.

La rose que vous ne voyez pas apparaître dans les ingrédients se trouve sous forme d'huile essentielle dans cette préparation, elle est englobée dans le terme « parfum » de la liste des ingrédients.

Vous pourrez trouver toutes les indications relatives à ce baume dans les nombreux livres de sainte Hildegarde ou consacrés à l'approfondissement de son oeuvre.

Sainte Hildegarde nous dit du calendula « qu'il est plein de verdeur, qu'il est très utile pour le soin du corps » et de la carotte « elle est un réconfort pour l'homme ».
Elle parle également du tilleul « Il possède une grande chaleur, celle-ci se trouve dans ses racines avant de monter dans ses branches et dans ses feuilles. Elle recommande de placer des feuilles de tilleul fraîches sur le visage et les yeux, il peut aussi être utilisé en bain pour d'autres bienfaits. Les extraits de tilleul contenus dans ce baume permettent de bénéficier de tous ses bienfaits ».
La rose « possède de remarquables qualités si bien qu'elle augmente les propriétés de tous les produits de beauté et des onguents auxquels elle est ajoutée ».
Nous pouvons bénéficier pleinement de ses nombreuses propriétés à la fois par le biais de la peau mais aussi par l'odorat grâce à son agréable parfum qui réjouit le coeur.

Principaux ingrédients actifs :
- Le calendula : contient des flavonoïdes: antioxydants qui inhibent les inflammations (vitamine P qui protège les vaisseaux capillaires fragiles et peut réparer les dommages cutanés), des caroténoïdes qui sont des antioxydants très puissants, ils luttent contre les radicaux libres qui peuvent occasionner des dégâts aux tissus. Par leur action de désagrégation, les caroténoïdes jouent un rôle protecteur. Le calendula apporte également des mucilages, éléments précieux pour apaiser les peaux délicates.
- Le tilleul : Les fleurs de cet arbre apportent une huile essentielle caractéristique et du farnesol, principes actifs émollients très apaisants.

- La rose : contient de l'huile essentielle, des flavonoïdes, de la vitamine C et des oligo- éléments. Ces substances aident à retrouver de l'elasticité et la jeunesse des zones les plus délicates comme le contour des yeux, le décolleté et les seins. Les précieux anti-oxydants de cette fleur protègent la peau des radicaux libres.

- La Carotte : Apporte des carotenoïdes et des antioxydants qui favorisent l'harmonie du teint.

Du fait de leur composition naturelle, pour l'usage des produits de la ligne Viriditas :

Il est possible d'observer de légères variations d'aspect, de textures et d'arômes d'un lot à un autre, les qualités des produits n'en sont pas affectées, cela vient simplement du fait qu'aucun produit chimique n'est utilisé pour les amalgamer.
Ces variations sont propres aux variations naturelles des végétaux.

Composé Phyto-aromatique :

Ingrédients : Butyrospermum parkii butter* · Calendula officinalis flower extract* and Helianthus annuus seed oil* · Tilia cordata flower extract* · Vanilla planifolia fruit extract* · Cocos nucifera oil* · Daucus carota sativa root extract · Parfum* · Citral^ · Linalool^ · Limonene^

*issu de l'agriculture biologique
°issu de cueillette sauvage
^issu d'huiles essentielles naturelles

(En Français : Beurre de karité*· extraits de fleurs de calendula officinal* et huile de graines de tournesol*· extraits de fleurs de tilleul à petites feuilles* · extrait de fruits de vanille * · huile de noix de coco* · extraits de racine de carotte · Parfum* · Citral^ · Linalool^ · Limonene^)

Mode d'emploi :

- Appliquer une ou deux fois par jour sur la zone de votre choix et faire de doux massages circulaires.

Origine : Allemagne.

Hildegarde de Bingen Cosmétiques naturels
Beauté et santé grâce aux produits bio VIRITA® 100% naturels

+ pas de produits pétroliers, stéarines, vaseline, paraffines, conservateurs
+ pas de parabènes, parfums synthétiques, aluminium, glycérine.

Soins intensifs de la peau.

Application: massage du visage, des paupières, des lèvres, des mains, des pieds et des zones intimes plusieurs fois par jour, surtout le matin après la douche

Contient des graisses (beurre de cacao, huile de coco, beurre de karité) et huiles végétales précieuses de galanga et de gingembre.

Idéal pour:

• une peau élastique et souple, douce
• les soins intimes
• protèger contre les influences environnementales extrêmes causées par les conditions météorologiques : le vent, le froid et la neige

Ingrédients:
(INCI) Theobroma cacao voir beurre / Huile de Cocos nucifera / Beurre de Butyrospermum parkii / Parfum / Citral* / Citronellol* / Géraniol* / Limonène*

*à partir d’huiles essentielles naturelles

Origine : Allemagne.

Hildegarde de Bingen Cosmétiques naturels
Beauté et santé grâce aux produits bio VIRITA® 100% naturels

+ pas de produits pétroliers, stéarines, vaseline, paraffines, conservateurs
+ pas de parabènes, parfums synthétiques, aluminium, glycérine.

Mobilise le métabolisme des graisses
et active le liquide lymphatique pour l’élimination des graisses, ce qui resserre la peau et le tissu conjonctif.

Le resserrement de la peau et du tissu conjonctif crée une peau élastique et sans rides, en particulier avec la peau d’orange (cellulite).

Pour prévenir le vieillissement de la peau, favoriser la circulation sanguine, prendre soin des pieds et des veines
- contre l’herpès génital, les verrues de condylomes dans les virus HP, champignon du pied d’athlète et de la peau.

Ingrédients:
(INCI) Aqua / Salvia officinalis* / Helianthus annuus* / Kaolin / Corylus avellana* / Triticum vulgare / Styrax benzoin / Licithin / Hectorite / Parfum* (Aceites esenciales naturales) / Centella asiatica / Equisetum arvense* / Ginkgo biloba* / Thymus Tocopherol / Foeniculum vulgare* / Triticum spelta* / Linalool** / Limonene**

* Culture biologique ou collecte sauvage ** À partir d’huiles essentielles naturelles

Origine : France.

Entrent dans sa composition de nombreuses plantes essentielles recommandées par sainte Hildegarde pour le bien être.
Elle nous dit que le calendula est plein de « verdeur », il est très utile pour le soin du corps.
La violette se trouve « entre le froid et le chaud », sa coloration est discrète, elle pousse grâce à la douceur et à la légèreté de l'air. Les passionnés de sainte Hildegarde pourront se référer au chapitre du livre « Physica » consacré à la violette pour s'en remémorer tous les bienfaits.
Nous retrouvons également dans ce produit le noisetier dont sainte Hildegarde dit qu'il est utile pour la peau, la réglisse qui, par sa chaleur modérée, donne un esprit suave et adoucit, le tilleul qui possède une grande chaleur, le lys dont l'odeur réjouit le cœur de l'homme et suscite en lui de justes pensées et qui est également tout à fait indiqué pour la beauté de la peau.
La rose possède de remarquables qualités si bien qu'elle augmente les propriétés de tous les produits de beauté et des onguents auxquels elle est ajoutée.
Nous pouvons bénéficier pleinement de ses nombreuses propriétés à la fois par le biais de la peau mais aussi par l'odorat grâce à son agréable parfum qui réjouit le cœur.

Principaux ingrédients actifs :

-La Rose : Elle contient des vitamines, des huiles essentielles, des flavonoïdes et des oligo-éléments. Ces nutriments sont essentiels pour le soin des peaux sensibles.
-Le Tournesol : Apporte de l'acide oléique et linoléique, nutriments qui renforcent la couche de protection naturelle de la peau.
-La Noisette : son contenu en acide gras essentiels et en vitamine E équilibre les sécrétions de la peau.
-Le Karité : Ce beurre végétal contient de l'acide linoléique insaponifiable qui adoucit et procure une sensation veloutée sur la peau.
-La Réglisse : Contient des flavonoïdes spécifiques qui décongestionnent et apaisent la peau. Cet extrait renforce l'action du Calendula.
-Le Calendula : Sa fleur offre un extrait riche en flavonoïdes, caroténoïdes et mucilages qui sont des éléments précieux pour apaiser les peaux délicates.
-Le Tilleul : Les fleurs de cet arbre fournissent une huile essentielle caractéristique et du farnesol. Ces principaux actifs calment et apaisent.
-La Violette : L'extrait de cette plante contient mucilages, violamine, essences et flavonoïdes qui nettoient et dorlotent la peau délicate.
-Lys : Cette belle fleur apporte mucilage et saponines qui accentuent les bienfaits de la Violette.

Du fait de leur composition naturelle, pour l'usage des produits de la ligne Viriditas :

Il est possible d'observer de légères variations d'aspect, de textures et d'arômes d'un lot à un autre, les qualités des produits n'en sont pas affectées, cela vient simplement du fait qu'aucun produit chimique n'est utilisé pour les amalgamer.
Ces variations sont propres aux variations naturelles des végétaux.

Composé Phyto-aromatique :

La crème Adoucissante Calendula a la douce odeur du bois de rose et les notes vertes et fraîches du litsea. Ce bouquet aromatique apaise et détend le corps.

Ingrédients :
Butyrospermum parkii butter* · Calendula officinalis flower extract* and Helianthus annuus seed oil* · Tilia cordata flower extract* · Vanilla planifolia fruit extract* · Cocos nucifera oil* · Daucus carota sativa root extract · Parfum* · Citral^ · Linalool^ · Limonene^
*issu de l'agriculture biologique
^issu d' huiles essentielles naturelles

(En Français : Eau, Bois de Rose, Extrait de fleur de Rose 'Cent-Feuilles', Extrait d'huile de semence de Tournesol, Argile, Extrait d'huile de semence de Noisetier, Karité, Extrait de racine de Réglisse, Lécithine, Hectorite, Extrait de fleur de Calendula Officinal, Tilleul, Extrait de fleur et feuille de Violette Odorante, Lys Blanc, Parfum (huiles essentielles naturelles), Acide Sorbique, Tocophérol, Limonène^, Linalool^.)

Origine : Allemagne.

Renforcement du système immunitaire de la peau.

Pour les hommes et les femmes.

Hydrate, protège et régénère la région génitale.

Protège la muqueuse intime de la sécheresse et des infections. La crème intime Virita conduit à un renforcement du système immunitaire de la peau et des muqueuses, ce qui peut réduire considérablement le risque de transmission par des agents pathogènes et donc l’infection.

Pour des soins intimes quotidiens.
Massez doucement dans la région génitale et laissez agir.
Idéal pour la protection et le soin de la zone intime.

Pour la vitalisation de la muqueuse intime sensible.

Sans parabènes, paraffine, vaseline, glycérine.

Idéal pour:
- Soins de la zone intime pour les hommes et les femmes
- Vitalisation du mucus intime, nourri les bactéries Döderlein sur la muqueuse
intime
- Réduction du risque d’infection de l’herpès génital, du VPH et du Candida,
- Réhabilitation pour l’infection
par le VPH- bactéries, virus, champignons
inhibiteurs de croissance
- Amélioration de la cicatrisation des plaies infectées résistantes aux antibiotiques
- Amélioration des traitements intimes et de la force sexuelle, en particulier dans la muqueuse intime sèche

Ingrédients:
(INCI) Aqua / Extrait de feuille de Rosmarinus officinalis / Huile de graines d’Helianthus annuus / Kaolin / Huile de Cocos nucifera / Lécithine / Extrait de Vitex agnus castus / Hectorite / Extrait de fleur d’Achillea millefolium / Extrait de Melilotus officinalis / Ribes nigrum fruit

Origine : Allemagne.

Crème hydratante, cicatrisante et raffraichissante aux ingrédients naturels. Elle est rapidement absorbé et laisse la peau veloutée.

Complexe actif aux herbes sauvages amères
SANS tests sur les animaux

Au beurre de karité adaptée aux peaux stressées.
100% naturel sans additifs, aux herbes amères pissenlit et ortie.

AMERS SAUVAGES POUR UNE PEAU DÉLICATE
Ferme et éclatante - ce sont des idéaux pour une belle peau. Pour y parvenir, l'industrie cosmétique met constamment de nouveaux produits sur le marché. Il n'est pas rare que l'effet fasse défaut - les vraies innovations sont rares. C'est différent dans ce cas : l'équipe de recherche de l'Université de Fribourg le prouve : les substances amères des plantes sauvages pissenlit et ortie s'adressent aux récepteurs des substances amères de la peau.

La formule puissante au beurre de karité laisse le teint lisse et souple. 

Le pissenlit, enrichi en minéraux et vitamines, prend soin de la peau. 

L'ortie piquante contient également de l'acide silicique, des vitamines, des minéraux et du fer.

SOINS DE LA PEAU NATURELS SANS ADDITIFS
La sensation de la peau est améliorée grâce à la formule de soin avec des ingrédients sélectionnés. La texture soyeuse est rapidement absorbée par la peau et hydrate. Il s'adapte au teint sans l'alourdir. C'est donc une base idéale pour votre maquillage.

Soit-dit en passant, il n'y a pas de goût amer ou de sensation désagréable sur la peau.

Pour la production de la crème, Gutsmiedl n'utilise pas d'extraits dans la trituration, mais la plante entière. Elle est soigneusement intégrée au produit du pétale à l'extrémité de la racine.

Ingrédients INCIS :
Aqua, huile de fruit d'olea europaea (olive), decyl cocoate, pentylène glycol, beurre de butyrospermum parkii (karité), alcool cétéarylique, citrate de stéarate de glycéryle, glycérine, stéarate de saccharose, acétate de tocophéryle, huile de pépins de vitis vinifera (raisin), isomérat de saccharide, cera alba, glutamate de stéaroyle de sodium, gomme de xanthane, huile de fruit de litsea cubeba, extrait de racine de taraxacum officinale (pissenlit), extrait de feuille d'urtica dioica (ortie), acide citrique, citrate de sodium, citral*, limonène* *ingrédients d'huiles essentielles naturelles

Origine : Allemagne.

Soin de jour pour peaux matures aux ingrédients naturels. Elle est rapidement absorbé et laisse la peau veloutée

De précieuses substances amères pour les besoins spécifiques des peaux matures.

Cette crème BitterKraft!® contient un complexe actif avec des substances amères à base d'herbes médicinales sauvages.

100% naturel sans additifs, la crème BitterKraft!® pénètre rapidement et laisse la peau veloutée, mais pas seulement : les substances amères peuvent également garder votre peau plus fraîche plus longtemps, selon les derniers résultats de recherche.

Avantages :
Soin hydratant pour peaux matures
Complexe actif aux herbes sauvages amères
SANS tests sur les animaux

Ingrédients: aqua huile de fruit d'olea europaea cocoate de décyle pentylène glycol alcool cétéarylique citrate de stéarate de glycéryle butyrospermun parkii glycérine vitis vinifère stéarate de saccharose acétate de dl-alpha-tocoperhyle isomères de saccharides acide citrique citrate de sodium cera alba glutamate de stéaroyle de sodium gomme de xanthane huile de litsea cubeba Extrait de racine d'angélique archangelica Extrait de racine de gentiana lutea Extrait de racine de curcuma longa Extrait de bois de Chinnamonum burmanii Extrait de racine d'Alpinia Glanga Extrait de racine de Zingiber Officinale Roscoe Extrait de Cynara Cardunculus Extrait de Silybum Marianum.

COMBINAISON EFFICACE D'INGRÉDIENTS DE VALEUR
Avec l'âge, la peau change. Vos cellules se régénèrent plus lentement, elles produisent moins de collagène et la peau perd de son hydratation et de son élasticité. Afin de garder une peau belle et éclatante sur le long terme, il est important de lui prodiguer les bons soins de la peau. BitterKraft!® Creme prend en charge cette tâche avec le meilleur d'une crème de jour et les substances amères éprouvées des produits BitterKraft!®. Les ingrédients éprouvés des substances amères, telles que la racine d'angélique, le curcuma ou le galanga apportent l'effet positif directement sur la peau. Pour un teint frais et éclatant et un soin hydratant longue durée pour la peau.

EFFET ANTI-ÂGE NATUREL
Les substances amères ont un effet sur le bien-être reconnu par les naturopathes. Des chercheurs de l'Université de Fribourg ont découvert en 2015 que les récepteurs de l'amertume ne se trouvent pas seulement dans notre bouche, mais dans tout le corps - également sur notre peau ! Les ingrédients précieux assurent également la formation de lipides et de protéines protectrices dans la peau. La peau devrait se régénérer automatiquement et un effet anti-âge naturel devrait s'installer. Appliquez la Bitterkraft!® Original Creme - aux substances amères matin et soir doucement sur le visage et le décolleté et massez. La sensation de la peau est améliorée grâce à la formule avec des ingrédients sélectionnés. La texture crémeuse est rapidement absorbée et hydrate. La crème s'adapte au teint sans l'alourdir. C'est la base idéale pour votre maquillage.

Recommandation d'application :
Appliquez la crème sur le visage et le décolleté. La crème fonctionne mieux si vous la massez dans le sens inverse des aiguilles d'une montre avec le bout des doigts.

Origine : Allemagne.

Soin des dents et des gencives selon Hildegarde de Bingen sans fluor ajouté.

Les extraits de plantes pour le dentifrice à base de plantes HILD-I-SAN proviennent des écrits d'Hildegarde de Bingen. Ces extraits donnent au dentifrice son goût typique et incomparable.

Parce qu’Hildegarde est en avance sur son temps et compte sur la nature. Pour le nettoyage des dents, elle utilise les cendres de la vigne avec ses propriétés de brossage doux en combinaison avec une abondance d’herbes du monastère. Voici comment faire briller votre sourire! Le dentifrice à la cendre de vigne rafraîchissant regorge de plantes sélectionnées du lit du monastère telles que la verveine, l’absinthe, le mouron des oiseaux, la menthe verte et la myrrhe. Il nettoie les dents en profondeur et en douceur. Un brossage régulier assure la santé des dents et des gencives et prévient un certain nombre de problèmes de santé bucco-dentaire. Goût exquis.

La menthe verte douce fait une bonne sensation en bouche et donne une haleine fraîche de longue durée. Il mousse délicatement et a une note gustative incomparable. Si vous voulez vous passer d’huile de menthe poivrée forte lors d’un traitement homéopathique, ce dentifrice est recommandé. Le brossage des dents est essentiel pour renforcer le tissu conjonctif et les muqueuses. Les herbes d’Hildegarde nourrissent et renforcent les dents et les gencives. En raison de leurs propriétés naturelles, ils maintiennent la flore buccale dans un équilibre sain.

Ingrédients : Aqua, carbonate de calcium, sorbitol, cocamidopropylbétaïne, silice, hydroxyéthylcellulose, benzoate de sodium, vitis vinifera, Stellaria media, Artemisia absinthium, verveine officinalis, alcool, Mentha viridis.

Origine : Allemagne.

Hildegarde de Bingen Cosmétiques naturels
Beauté et santé grâce aux produits bio VIRITA® 100% naturels

+ pas de produits pétroliers, stéarines, vaseline, paraffines, conservateurs
+ pas de parabènes, parfums synthétiques, aluminium, glycérine.

Pour la vitalisation, le nettoyage en profondeur et la guérison de la peau.

Augmente les défenses et régénère la peau blessée.

Ce spray pour la peau convient pour vitaliser, nettoyer en profondeur et guérir les peaux blessées et irritées. Libère la peau du stress lorsque vous travaillez à l’ordinateur, regardez la télévision et après des heures de conversations téléphoniques.

Comme déodorant pour éliminer la sueur et les odeurs corporelles.

Idéal:
- pour les peaux sales, blessées, sèches ou craquelées, les boutons, les points noirs, l’acné, l’enflure et les bosses, la peau et la mycose des ongles

- pour la peau sèche et sensible des hommes, en particulier après les blessures et après le rasage

- pour la prévention et le traitement des infections virales pouvant entraîner la formation de verrues ou l’éclosion d’un cancer

- pour éliminer le stress du visage et du corps, en particulier pendant le travail sur ordinateur ou les téléphones portables

Ingrédients:
(INCI) Aqua / Fleur d’odorat d’alto / Extrait de feuille / Extrait de résine de benjoin de Styrax / Extrait de baume de Myroxylon balsamum balsamum / Parfum / Extrait de fleur de Calendula officinalis / Erica multiflora / Extrait de fleur de Rosa centifolia / Extrait de fleur de Sambucus nigra / Linalool* / Limonène* / Géraniol* / Citronellol*

* à partir d’huiles essentielles naturelles

Origine : Allemagne.

Protège la muqueuse intime de la sécheresse et renforce la barrière protectrice.

Pour les hommes et les femmes.

Pour les soins intimes quotidiens : Vaporisez ou massez doucement sous les bras et dans la région génitale et laissez agir.

Sans parabènes, paraffine, vaseline, glycérine.

Ideal pour la protection et le soin de la zone intime.

Pour vitaliser la muqueuse intime sensible.
Virita Intim Fluid protège la muqueuse intime de la sécheresse et renforce la barrière protectrice contre les agents pathogènes.

Virita Intimate Fluid conduit à un renforcement du système immunitaire de la peau et des muqueuses, ce qui peut réduire considérablement le risque de transmission et donc l’infection.

Ingrédients:
(INCI) Aqua / Extrait de résine de benjoin Styrax / Extrait de baume myroxylon balsamum / Extrait de racine de Pueraria lobata / Extrait de Vitex agnus castus / Extrait de fleur d’Achillea millefolium / Extrait de graines de Foeniculum vulgare / Extrait de racine de Glycyrrhiza glabra

Composition* :
Aqua, résine d’ambre oriental, baume de tolu, gattilier, achillée millefeuille, calendula, fenouil, réglisse, rose parfumée, serpolet, fève tonka, parfum d’huiles essentielles 100% pures, extrait d’épeautre,

*issus de la culture biologique contrôlée ou de la collection de plantes sauvages.

De la phytothérapie scientifique :

L’odeur intense de la fève tonka mobilise le système limbique, augmentant ainsi les défenses des muqueuses contre l’attaque d’agents pathogènes sur les muqueuses intimes.
La combinaison des huiles essentielles d’achillée millefeuille, de calendula, de fenouil et de serpolet confère au Virita Intimate Fluid de fortes propriétés désinfectantes, antibactériennes, antivirales, antifongiques, anti-inflammatoires, analgésiques et favorisant la circulation qui non seulement protègent la défense de la peau contre les agents pathogènes, mais stimulent également le métabolisme de la peau et donc les pouvoirs de cicatrisation des plaies.
En phytothérapie scientifique, le fenouil est recommandé pour la stimulation hormonale de l’œstrogène.

Origine : Allemagne.

Hildegarde de Bingen Cosmétiques naturels
Beauté et santé grâce aux produits bio VIRITA® 100% naturels

+ pas de produits pétroliers, stéarines, vaseline, paraffines, conservateurs
+ pas de parabènes, parfums synthétiques, aluminium, glycérine.

pour une régénération et un rajeunissement immédiats et visibles de la peau.

Avec la poudre de peeling Iris, le processus de renouvellement constant de la peau peut être soutenu de manière naturelle, de sorte qu’une régénération et un rajeunissement immédiats et visibles de la peau peuvent être observés.

Les taches cutanées, les pellicules et les petites verrues disparaissent sans cicatrice après la desquamation comme une opération sans couteau.

Le nettoyage en profondeur avec l’iris active le métabolisme de la peau et la fonction cutanée.

Le peeling élimine ainsi les cellules mortes de la peau dans les plus brefs délais, afin que la nouvelle peau puisse se régénérer.

Soutient le renouvellement cellulaire de la peau.

Une ou deux fois par semaine, mélanger 1 c. à soupe de poudre avec le Lait Virginal Rosée de Lys, de l’huile végétale, de l'hydrolat de fleur d’oranger ou de l’eau. Massez ce mélange sur la peau avec des mouvements circulaires, laissez agir pendant 3 à 5 minutes, puis lavez-le ou prenez une douche.

Le peeling de l’iris rajeunit la peau, élimine la cornée (soin idéal des pieds), les taches de vieillesse et les pellicules.
Idéal pour les soins dentaires naturels.

Ingrédients:
Racine d’Iris germanica

Origine : Allemagne.

Soin des dents et des gencives selon Hildegarde de Bingen sans fluor ajouté ni alcool.

• Huile buccale biologique 100% naturelle et antibactérienne
• Seulement 2 -3 minutes de temps de brassage de l’huile
• Goût délicatement amer au galanga et à la violette

En plus de son goût exceptionnellement fin avec la légère nuance herbacée, cette huile buccale est livrée dans une qualité constante. Pendant des mois, les plantes biologiques sont préparées à la main. Comme avec un vin exquis, l’huile de bouche mûrit avec des herbes. Après l’ensemble à base de plantes, il a une finale légèrement acidulée, qui cède la place à un arôme velouté au fil du temps.

Le matin, sirotez lentement une cuillère à café d’huile buccale dans votre bouche. Mâcher ou tirer l’huile buccale à travers les dents. L’huile buccale est utilisée pour le soin du tissu conjonctif et des muqueuses et comme un nettoyage complet des dents et de la bouche. Contrairement à la longue extraction classique de l’huile, il ne faut que 2 à 3 minutes pour que l’huile se mélange à la salive et s’émulsionne en une solution mince et laiteuse. Dès qu’il a un goût de « noix », il suffit de le cracher.

Ensuite, brossez-vous les dents avec le dentifrice à la cendre de vigne aux herbes pour une hygiène buccale holistique.

EXTRACTION D’HUILE - L’ARME POUR LES SOINS BUCCO-DENTAIRES NATURELS
L’extraction d’huile est une véritable arme secrète pour une hygiène bucco-dentaire saine. Combiné avec les herbes Hildegarde, cet effet est même potentialisé.

Si les gencives sont enflammées ou sujettes à des saignements constants, Hildegarde de Bingen recommande de tirer l’huile. Les herbes préparées dans l’huile pendant des mois - telles que le galanga, l’achillée millefeuille et la violette - soulagent, désinfectent ou arrêtent les processus inflammatoires.

Un autre avantage de l’huile buccale avec des herbes: L’huile a un effet légèrement blanchissant avec une utilisation régulière, de sorte que les dents apparaissent plus blanches. Ainsi, la carie est évitée, la plaque dentaire est réduite et toute la cavité buccale devient plus saine et plus belle. Dans l’ensemble, des raisons parfaites pour tirer de l’huile. Voici comment fonctionne l’extraction d’huile :

1. Prenez environ une cuillère à café d’huile dans votre bouche et poussez-la entre vos dents. Mâcher = déplacer le liquide dans la bouche

2. L’huile doit arriver dans tous les coins de la bouche. Dans ce processus, l’huile s’émulsionne et devient un liquide laiteux

3. Dès que l’huile a un goût de noix après 2 à 3 minutes, il suffit de cracher. Il est préférable de s’en débarrasser sur un morceau de papier toilette et dans les ordures ménagères

4. Ensuite, rincez-vous soigneusement la bouche avec de l’eau. Ensuite, brossez-vous les dents avec le dentifrice doux à la cendre de vigne.

Il est préférable d’extraire de l’huile le matin, avant d’avoir mangé quoi que ce soit. Ceci est idéal parce que la plupart des bactéries s’accumulent dans la bouche pendant la nuit.

Ingrédients: Huile de tournesol* Achillée* Fleurs violettes* Galanga*

*= issu de la culture biologique contrôlée

Origine : Allemagne.

Hildegarde de Bingen Cosmétiques naturels
Beauté et santé grâce aux produits bio VIRITA® 100% naturels

+ pas de produits pétroliers, stéarines, vaseline, paraffines, conservateurs
+ pas de parabènes, parfums synthétiques, aluminium, glycérine.

Pour masser la peau, les muscles et les articulations.
Après l’effort physique, la randonnée et le sport.

Application:
Masser dans le corps doucement.

Masser à l’huile de fleur d’oranger avant la douche.

Une cuillère à soupe d’huile avec deux cuillères à soupe de crème dans l’eau du bain, baigner pendant 20 minutes à 36 °C.

Idéal:

• pour les peaux sèches, sensibles, ridées
• pour combler les glandes graisseuses vides, anti-âge
• pour la protection contre les influences environnementales : le vent et le froid
• pour les massages du plancher pelvien pendant la grossesse, la prévention des vergetures et des déchirures périnéales
• pour les bébés
• pour le massage, en particulier pour les pieds et les jambes
• pour le soin des veines et des varicosités
• pour la relaxation et le bien-être
• pour éliminer les spasmes musculaires, les tendons, les ligaments et les douleurs articulaires

Ingrédients:
(INCI) Extrait de fleur d’Anthemis nobilos / Huile de graines d’Helianthus annuus / Triticum spelta / Extrait de fleur de Calendula officinalis / Parfum / Citrus aurantium / Huile de fleur d’amara / Limonène* / Linalol* / Citral*

* à partir d’huiles essentielles naturelles

Origine : Allemagne.

Hildegarde de Bingen Cosmétiques naturels
Beauté et santé grâce aux produits bio VIRITA® 100% naturels

+ pas de produits pétroliers, stéarines, vaseline, paraffines, conservateurs
+ pas de parabènes, parfums synthétiques, aluminium, glycérine.

Pour des cheveux beaux, sains et forts.

Ideal :

- pour un meilleur renforcement de la croissance des cheveux, soutient la croissance des cheveux dans la perte de cheveux et les cheveux fins. Les cheveux reçoivent une nouvelle force, plénitude et volume.

- Améliore la circulation sanguine vers le cuir chevelu et aide à lutter contre l’acidification de la base capillaire.

Application:
Hydratez les cheveux avec la lotion tonique et massez dans le cuir chevelu.

Ingrédients:
(INCI) Aqua / Huile d’herbe de Lavandula latifolia / Extrait d’Urtica dioica / Extrait de fleur de Calendula officinalis / Extrait de Medicago sativa / Extrait de graines de Foeniculum vulgare / Extrait de feuille de Salvia officinalis / Extrait de racine d’Anacyclus pirethrum / Petroselinum

Origine : Allemagne.

Hildegarde de Bingen Cosmétiques naturels
Beauté et santé grâce aux produits bio VIRITA® 100% naturels

+ pas de produits pétroliers, stéarines, vaseline, paraffines, conservateurs
+ pas de parabènes, parfums synthétiques, aluminium, glycérine.

Libère la peau grasse et sèche des impuretés, des points noirs et des boutons

Idéal pour:

• peau impure, acné, ulcères, boutons,
  verrues, herpès
• le nettoyage en profondeur et la réduction de la production de sébum
• le réchauffement des glandes sébacées, le rajeunissement de la peau mature
• la prévention des infections cutanées, des ulcères et de l’eczéma

Application: Appliquez le masque épais, laissez les yeux libres. Laisser agir toute la nuit ou 30 minutes, puis rincer. Le masque pénètre dans les trois couches de la peau, ouvrant les pores obstrués et libérant ainsi la peau grasse et sèche des impuretés, de l’acné, des points noirs et des boutons.

Une éventuelle rougeur naturelle de la peau est souhaitée et disparaît après un court laps de temps.

Ingrédients:
(INCI) Aqua / Kaolin / Lavandula latifolia / Helianthus annuus / Benjoin styrax / Lécithine / Hectorite / Bellis berennis / Melilotus officinalis / Samucus nigra / Thymus vulgaris, Achillea millefolium / Acide sorbique / Buxus chinesis / Parfum (Aceites esenciales naturales) / Acide lactique / Thymus serpyllum / Triticum spelta

Origine : France.

Harmonise et purifie- tous types de peaux.

Cette formule active le drainage de la peau et harmonise le teint.
Elle apporte des antioxydants et des nutriments essentiels qui rajeunissent la peau et la maintiennent saine. Ses bioactifs nettoient et purifient les pores. Le masque contient des argiles qui produisent un échange thermique sur la surface de la peau et cette action permet d'éliminer les comédons (points noirs) et les cellules mortes. Il permet de réaliser un lifting naturel qui donne une peau radieuse.

Entrent dans sa composition des plantes essentielles recommandées par Hildegarde pour le bien être, qui passe tant par la peau que par l'odorat !
La lavande, nous dit-elle, possède une chaleur sèche et une odeur pénétrante.
Elle a un arôme des plus puissants et l'utilité des plus amers, elle écarte en outre les esprits mauvais. Le thym quant à lui possède une grande force et beaucoup de « viridité ».
Hildegarde nous parle de la terre (les argiles dans le masque), disant qu'elle détient en elle un grand nombre de forces.

Principaux ingrédients actifs :

- La Lavande : Cette plante apporte des minéraux, des bioflavonoïdes et une huile essentielle qui équilibre la flore cutanée et active la régénération de la peau.
- Le Tournesol : Cette huile contient des acides gras oléiques et linoléiques, nutriments qui renforcent la couche de protection naturelle de la peau et l'adoucissent.
- La Guimauve : Contient de la bétaïne, des polysaccharides et des oligo-éléments qui apaisent l'épiderme. Ces principes actifs sont efficaces pour le soin des peaux ayant tendance au relâchement.
- La Pâquerette : Fleur particulièrement riche en vitamine C, mucilages et acides organiques. Ces actifs permettent d'unifier le teint.
- Le Mélilot : Contient une huile essentielle spécifique et des flavonoïdes qui renforcent l'effet décongestionnant et apaisant de la guimauve.
- Le Sureau : Parmi ses principes actifs on trouve de la vitamine C, des flavonoïdes et des mucilages. L'extrait de cette fleur referme les pores et unifie le teint.
- Le Thym : Son huile essentielle et ses bioflavonoïdes équilibrent la flore de la peau. Ces éléments purifient l'épiderme à tendance acnéique.
- Le Jojoba : L'huile de cette plante contient des céramides et des acides gras insaturés, eicosénoïque et docosénoïques entre autres. Ces nutriments aux propriétés émollientes et rajeunissantes équilibrent les sécrétions de la peau.
- L'Argile : Sa composition naturelle a la vertu d'augmenter le flux sanguin et de réaliser une action thermique, c'est-à-dire une activation de la chaleur qui renouvelle et revitalise la peau.

Du fait de leur composition naturelle, pour l'usage des produits de la ligne Viriditas :

Il est possible d'observer de légères variations d'aspect, de textures et d'arômes d'un lot à un autre, les qualités des produits n'en sont pas affectées, cela vient simplement du fait qu'aucun produit chimique n'est utilisé pour les amalgamer.
Ces variations sont propres aux variations naturelles des végétaux.

Composé Phyto-aromatique :

Le parfum doux et balsamique de la lavande et celui très frais du vétiver communiquent à travers la peau et l'odorat vigueur et énergie renouvelées.

Ingrédients :
Aqua · Kaolin · Lavandula latifolia herb extract* and Helianthus annuus seed oil* · Lecithin · Hectorite · Bellis perennis flower extractº · Althaea officinalis root extract* · Melilotus officinalis extract* · Sambucus nigra flower extract* · Thymus vulgaris flower/leaf extract* · Achillea millefolium extract* · Simmondsia chinensis seed oil* · Parfum* · Sorbic acid · Tocopherol · Thymus serpyllum oil · Linalool^ · Limonene^
*issu de l'agriculture biologique
°issu de cueillette sauvage
^issu d'huiles essentielles naturelles

(En Français : Eau, Argile, Extrait d'herbe de Lavande Aspic, Extrait d'huile de semence de Tournesol, Lécithine, Hectorite, Extrait de racine de Guimauve Officinale, Extrait de fleur de Pâquerette, Extrait de Mélilot Officinal, Extrait de fleur de Sureau noir, Extrait de fleur et feuille de Thym commun, Acide Sorbique, Extrait de semence de Jojoba, Parfum (huiles essentielles), Linalool^, Limonène^).

Mode d'emploi : Toujours agiter avant emploi pour homogénéiser le produit.

Origine : Sri-Lanka.

100% naturelle, la Farine de Coco est une belle source de fibres. Sans gluten, sans cholestérol : elle permet d’élaborer des menus gourmands.

La Farine de Coco bio Guayapi peut aussi se consommer crue au petit-déjeuner : un délice !

Origine : Sri-Lanka.

Label : éthique.

Le Kurrakan ou Eleusine coracana est une variété de millet sauvage Sri Lankais dont la richesse en fait un produit unique en son genre.

Sans gluten, la céréale Kurrakan contient fibres, acides aminés, protéines végétales et elle est source en calcium et fer. Excellent pour les bébés, les enfants, les personnes âgées, les femmes allaitantes, les végétaliens, les végétariens, et les vegans.

Il est très écologique, car il enrichit la terre et puise le carbone polluant. Le Kurrakan contribue à la séquestration rapide de carbone, tout en enrichissant le sol avec de l’azote.

Origine : Togo.

Variété : Cayenne lisse. 

Oubliez les ananas secs et acides, il s'agit là d'une inoubliable gourmandise !

Labels : Bio et équitable. Certifié Biologique par ECOCERT. Commerce équitable contrôlé selon le référentiel Fair For Life.

Depuis près de 30 ans, Biofruisec agit pour le développement local et la promotion d'une agriculture biologique juste, respectueuse, et responsable au Togo.

Cette filière du commerce équitable, créée pour vous offrir son Ananas « Cayenne Lisse » particulièrement savoureux, est composée de plus de 300 familles de petits planteurs, réunis en groupements coopératifs. 

Gage de sérieux cette filière au Togo est labelisée Bio, équitable "Fair For Life" (référentiel disponible sur fairforlife.org), et Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) "For Life", le tout par Ecocert, certificateur français reconnu et actif dans le monde entier depuis plusieurs décennies.

L'atelier de séchage local collecte les fruits, organise des formations, et met à disposition le fond de développement versé grâce à vos achats, suivant les besoins des petits producteurs.

Le fruit est cueilli parfaitement mûr, puis coupé en de belles rondelles séparées de leur cœur dur et ligneux.

Il est ensuite séché au plus vite et à la plus basse température possible. Couleur, saveur et parfum sont ainsi préservés pour plus de plaisir...

Parfumé, naturellement sucré, légèrement acide, un vrai régal !

Ingrédient : 100% ananas biologique et équitable. 

Astuce : brumisez le d’eau de source ou faites le tremper selon votre convenance pour retrouver un véritable fruit frais !

Origine : Tunisie.

Cest dans l'Oasis de Blidet, au sud de la Tunisie, que Pépite est allé chercher ces dattes Deglet Nour au goût unique de miel et à la texture moelleuse.

Pépite a mis en place un programme équitable avec 130 agriculteurs de cette oasis, qui assure une rémunération juste à chacun dentre eux.

Ingrédients : dattes issues de l'agriculture biologique.

Origine : Sahara (Algérie-Tunisie).

La deglet nour est une variété de dattes originaire d'Algérie près de Biskra, dans la région des Zibans.
Elle est principalement cultivée dans le Bas Sahara, en Algérie et en Tunisie.

La Deglet Nour est extra-moelleuse, charnue et sa peau est très fine, sa couleur est claire, dorée et translucide, son noyau est petit.

Ingrédients: Dattes Deglet nour * *issu de l'agriculture biologique

Origine : Cameroun.

Variété : locale non greffée. 

Labels : Bio et équitable. Certifié Biologique par ECOCERT. Commerce équitable contrôlé selon le référentiel Fair For Life.

Depuis près de 30 ans, Biofruisec agit pour le développement local et la promotion d'une agriculture biologique juste, respectueuse, et responsable au Cameroun. 

Grâce à cette filière du commerce équitable, créée pour vous proposer différents fruits typiques du pays, nous vous présentons ici la mangue sauvage locale : Malgré son faible rendement, Biofruisec a choisi de diffuser cette variété délicieuse et injustement méconnue pour préserver la biodiversité du pays.

L’atelier de séchage local s’occupe de la collecte des fruits, de la transformation, organise des formations, aide les petits producteurs à mieux valoriser leurs récoltes et met à disposition le fonds de développement versé grâce à vos achats, dont l'utilisation est décidée démocratiquement par les bénéficiaires eux-mêmes.

Cette mangue sauvage donne de petits fruits au faible rendement et au parfum inégalable, évoquant à la fois l’abricot, l’ananas, la pêche, la rose. Chaque morceau équivaut à la moitié d’une mangue, cueillie parfaitement mûre, et séchée à basse température.

Le résultat est exceptionnel.

Elle est très parfumée ; de plus, à sa belle couleur orangée et à sa saveur concentrée, s’ajoutent un bon équilibre entre douceur sucrée et faible acidité. 

Conseils d’utilisation : Parfaite telle quelle, en dessert, au goûter, ou pour la pratique sportive, cette mangue sera aussi délicieuse en morceaux dans vos céréales du matin ou vos préparations culinaires.

Conseils de conservation : à conserver au frais et au sec, dans un contenant hermétique. Il est normal que la mangue ne conserve pas sa couleur orange au fil du temps.

Astuce : brumisez le d’eau de source ou faites le tremper selon votre convenance pour retrouver un véritable fruit frais !

Origine : Alpes Dinariques

Le mix myrtille sauvage, mûre sauvage, fraise sauvage, et framboise : Un cocktail de gourmandises !

Ces superfruits rouges sont délicatement cueillis aux pieds des Alpes Dinariques = Massif des Balkans qui s'étend des Alpes slovènes au massif du Rhodope (Bulgarie).

Dégustez la meilleure qualité : de beaux fruits rouges entiers, moelleux et charnus, simplement séchés et adoucis au jus de pomme.

Biofruisec évite ainsi de contrebalancer (par l’ajout de sucre/saccharose ou d’huile par exemple) leurs nombreuses propriétés, et met en valeur leur goût unique.

Origine : Cameroun.

Variété : Red solo.

Labels : Bio et équitable. Certifié Biologique par ECOCERT. Commerce équitable contrôlé selon le référentiel Fair For Life.

Un délicieux trésor !
La douceur de ses fibres convient aux systèmes digestifs délicats.

Depuis près de 30 ans, Biofruisec agit pour le développement local et la promotion d'une agriculture biologique juste, respectueuse, et responsable au Cameroun. 

L'atelier de séchage local s’occupe de la collecte des fruits, organise des formations, et met à disposition le fond de développement versé grâce à vos achats, suivant les besoins des petits producteurs.

Nous avons choisi la Papaye Red Solo du Cameroun pour son gout, son parfum et sa belle couleur, des atouts plus prononcés qu'avec les autres variétés de papaye.

Le fruit est cueilli parfaitement mûr, puis séché au plus vite et à la plus basse température possible pour en préserver ses propriétés reconnues.

Conseil d'’utilisation : Parfaite telle quelle, en dessert, au goûter, ou pour la pratique sportive, cette papaye sera aussi délicieuse en morceaux dans vos céréales du matin ou vos préparations culinaires.

Conseils de conservation : à conserver au frais et au sec, dans un contenant hermétique.

Notre astuce : brumisez d’eau de source ou faites tremper à votre convenance pour retrouver le fruit frais ! Buvez l’eau de trempage pour profiter de tous ses bienfaits.

Origine : Cameroun.

Variété : Red solo.

Labels : Bio et équitable. Certifié Biologique par ECOCERT. Commerce équitable contrôlé selon le référentiel Fair For Life.

Un délicieux trésor !
La douceur de ses fibres convient aux systèmes digestifs délicats.

Depuis près de 30 ans, Biofruisec agit pour le développement local et la promotion d'une agriculture biologique juste, respectueuse, et responsable au Cameroun. 

L'atelier de séchage local s’occupe de la collecte des fruits, organise des formations, et met à disposition le fond de développement versé grâce à vos achats, suivant les besoins des petits producteurs.

Nous avons choisi la Papaye Red Solo du Cameroun pour son gout, son parfum et sa belle couleur, des atouts plus prononcés qu'avec les autres variétés de papaye.

Le fruit est cueilli parfaitement mûr, puis séché au plus vite et à la plus basse température possible pour en préserver ses propriétés reconnues.

Conseil d'’utilisation : Parfaite telle quelle, en dessert, au goûter, ou pour la pratique sportive, cette papaye sera aussi délicieuse en morceaux dans vos céréales du matin ou vos préparations culinaires.

Conseils de conservation : à conserver au frais et au sec, dans un contenant hermétique.

Notre astuce : brumisez d’eau de source ou faites tremper à votre convenance pour retrouver le fruit frais ! Buvez l’eau de trempage pour profiter de tous ses bienfaits.

Origine : France (Aix-en-Provence).

Installée au cœur de la Provence, la confiserie d'antan (entreprise familiale et artisanale) fabrique des douceurs haut de gammes 100% bio qui ont fait leur renommée : Calissons, nougats, fruits secs enrobées chocolat et caramélisées ainsi que d'autre confiseries.

Ils utilisent des ingrédients naturels et sans produits chimiques (peu de sucre, peu de sel, pas de gras).

Ce sont des noisettes nature crues que l’on va cuire dans un sirop au sucre, jusqu’à évaporation complète du sirop qui va ainsi se cristalliser et enrober les fruits secs.
Avant séchage total, on enrobe de graine de sésame les noisettes pour plus de saveur et de texture.
 
Parfait pour des pauses gourmandes ou tout simplement pour l’apéritif.

Ingrédients:
Noisettes* 50%, sucre roux*, sésames*, miel*
* Issus de l’agriculture biologique

Origine : Allemagne.
Pain de Seigle .

Le pumpernickel est un pain de seigle noir de Wesphalie.
Préparé à partir de grains de seigle complet, il est très compact et de couleur très sombre.

Le pain pumpernickel est particulièrement riche en fibres, bénéfiques pour la digestion et en minéraux. Il est aussi plus digeste du fait de sa longue fermentation.

Ingrédients : gruaux de seigle complet*, eau, mélasse claire de betterave sucrière*, sel marin, extrait de malt* (orge*), levure.

* biologiques.

Origine : Royaume-Uni.

L'amazake est une pâte de céréale fermentée au goût sucré, utilisée au Japon comme ingrédient de base dans les boissons et desserts.

Ingrédients : eau,avoine (24%), riz fermenté, sel marin.

Origine : Royaume-Uni.

L'amazake est une pâte de céréale fermentée au goût sucré, utilisée au Japon comme ingrédient de base dans les boissons et desserts.

Ingrédients : eau,millet (24%), riz fermenté, sel marin.

Origine : Espagne.

Ingrédients: Graines de tournesol*, pomme*, eau, carotte*,  huile de tournesol*, algue Wakamé*, vinaigre de cidre*, oignon*, huile d’olive*, raisins secs*, sel, curcuma*, maca*, ail*, gingembre* et poivre noir*.

*De production biologique.

Origine : Espagne.

Ingrédients : Champignon Shiitake* , graines de tournesol*, eau, Algue Spaghetti de mer*, huile de tournesol*, oignon*, huile d’olive*, vinaigre de cidre*, raisins secs*, sel, ail*, paprika*, poivre noir*, romarin* et origan*.

*De production biologique.

Origine : Espagne.

Ingrédients: Algue Balane*, graines de tournesol*, huile d’olive*, vinaigre de cidre* et ail*.

*De production biologique.

Origine : France.

Mettez du pep’s dans vos plats ! A consommer en condiments pour vos salades et plats froids ou à croquer pour l’apéritif !

Astuce: utilisez le vinaigre dans vos assaisonnements.

Ingrédients : Betterave 55%*, eau, vinaigre de vin blanc*, sucre*, algue dulse*4%, sel, mélange d’épices 0.4% (graines de fenouil, poivre baies roses, cumin, coriandre), curry*.

*Issus de l’agriculture biologique

Origine : France.

Mettez du pep’s dans vos plats ! A consommer en condiments pour vos salades et plats froids ou à croquer pour l’apéritif !

Astuce: utilisez le vinaigre dans vos assaisonnements.

Ingrédients : Concombre 55%*, eau, vinaigre de vin blanc*, sucre*, algue wakamé* 4%, sel, mélange d’épices (graines de fenouil, poivre baies roses, cumin, coriandre), curry* 0.10%. 

*Issus de l’agriculture biologique

Origine : France.

Les algues sont selectionnées, de par leur saveurs et couleurs, qui permettront la préparation de tartares absolument savoureux.

A déguster tout simplement sur du pain grillé, des galettes de riz ou sur des canapés de légumes ( champignons, rondelles de carottes...) pour un apéritif original !

Chaque tartare est composé d'algues fraîches et d'ingrédients biologiques, pour un résultat 100% végétal et unique.

Ingrédients : 40% d'algues (Dulse, laitue de mer, wakamé), huile d'olive, oignons, cornichons,vinaigre de pommes et de riz, échalotes, tamari (eau, soja jaune, sel, sake, ferment =Aspergillus oryzae), jus de citron 1%, persil, ail, herbes

Origine : France (Pays-Basque).
Conserverie artisanale.

Associés aux légumes bio qui sont cuisinés séparemment, les filets de maquereaux ne perdent rien de leur goût. Cette terrine est fine et savoureuse. Le maquereau est délicatement cuisiné avec des épices pour un résultat délicieux.

INGRÉDIENTS

Maquereaux 62%, oignons*, huile d'olive vierge extra*, piment d'Espelette AOP*, sel.

*Ingrédient certifié d'origine biologique

CONSEIL DE PRÉPARATION

En apéritif, sur toasts ou également en accompagnement de salade, cette terrine vous régalera !

SAUVAGE ET BIO
FABRICATION FRANÇAISE
PÊCHE RESPONSABLE
100% SANS PLASTIQUE

Origine : France (Pays-Basque).
Conserverie artisanale.

Le filet de sardine est ici relevé par la tomate bio et un peu de piment d'Espelette AOP. Riche en poisson et en légumes bio, cette recette ne contient aucun additif, ni colorant ni autre perlimpinpin! 

En apéritif, sur toasts ou en accompagnement de salade, cette verrine artisanale vous régalera!

INGRÉDIENTS : Sardines 62%, tomates*, huile d'olive vierge extra*, oignons*, piment d'Espelette AOP*, sel

*Ingrédient certifié d'origine biologique

SAUVAGE ET BIO
FABRICATION FRANÇAISE
PÊCHE RESPONSABLE
100% SANS PLASTIQUE

Origine : France.
L’entreprise familiale Ferrigno, pêcheurs en Méditerranée depuis trois générations, travaille le poisson frais sur place, à quelques mètres de la plage. Cette conserverie traditionnelle est basée à Port-Saint-Louis du Rhône, ce qui lui permet de travailler tous ses poissons dans les meilleures conditions possibles.

Aux portes de la Camargue, cette entreprise familiale respecte la plus pure tradition et met un point d’honneur à respecter les recettes provençales.

Morceaux de thon préparés à la main, garantis sans friture (cuit au court bouillon) au coulis de tomates, poivrons, oignons et aux aromates issus de l’agriculture biologique.

Origine : Allemagne.

Origine : Autriche.

CUEILLIES À LA MAIN ET MARINÉES
Des ingrédients purement naturels tels que le raifort et le carvi donnent à cette salade de betteraves biologiques son goût indéniablement épicé. La betterave polyvalente convient non seulement au poisson et à la viande, mais aussi aux salades, au tofu ou aux plats de nouilles.

Ingredients : Betterave*, eau, vinaigre de vin*, sucre*, sel, raifort*, carvi*.

*issu d’une culture biologique contrôlée.

Origine : Italie (Pouilles).

Les tomates biologiques cultivées par Antica Enotria n'ont besoin que d'eau, de vent et de soleil.

Cette Passata Rustica est directement produite en Italie uniquement avec des tomates biologiques récoltées dans leurs champs pendant les mois d'été, lorsque les fruits sont les meilleurs, et transformés en quelques heures après avoir été finement lavés à la main. 

Des ingrédients biologiques de la plus haute qualité assurent un goût authentique, comme à la maison.

Cette purée de tomates est pleine d'antioxydants, de vitamines et de minéraux, et est une excellente source de lycopène, un antioxydant qui peut aider à prévenir le cancer et les maladies cardiaques. 

Goût sucré et texture veloutée. De plus, la purée de tomates bio a une saveur fraîche et intense qui se prête parfaitement à de nombreuses recettes (entrées, la sauce à la viande, les plats principaux, les pizzas rustiques et les pizzas). 

Ingrédients : 100% tomates biologiques.

Origine : Italie (Pouilles).

Ces tomates dattes sucrées de forme ovale poussent dans le Gargano, une péninsule montagneuse de la province de Foggia, également connue comme le "sentier" de la botte italienne. Hormis le soleil italien, les seuls ingrédients sont l’eau douce et une pincée de sel.

Les tomates pures BioOrto pour un en-cas sain, la sauce pour les pâtes, les salades, les bruchettes...
La tomate Datterino est naturellement riche en sels minéraux et en vitamines A et C. Récoltées et sélectionnées à la main, les tomates dattes ont un goût délicat et légèrement sucré. Ce qui les rendent parfaites pour être directement consommées ou transformées en une sauce raffinée pour les pâtes, les ragoûts, les salades légères et les hors-d'œuvre.

Ingrédients : Tomates Datterini biologiques (57%), eau, sel

Origine : Italie (Pouilles).
Produit artisanal.

De savoureuses tomates biologiques, mûries sous le soleil italien, récoltées exactement au bon moment et transformées immédiatement après, pour préserver le goût et les arômes authentiques du fruit.
Les tomates pelées peuvent être utilisées de manière polyvalente, pour des entrées, des plats de résistance, dans des sauces, des marinades ou encore comme garniture pour la pizza.

Couleur rouge intense
Fraîches et bien sucrées
Pelées à la main

Ingrédients : 72% Tomates, 26.9% Eau, 0.7% Sel, 0.4% Basilic

Origine : Sri-Lanka.

Label : Commerce équitable : Hand in Hand.

L'huile de coco désodorisée provient du partenaire HAND IN HAND de Rapunzel au Sri Lanka. Elle subit un bref traitement à la vapeur d'eau et est ainsi neutre en goût. Elle convient à de multiples usages. Une option pour ceux qui préfèrent une huile neutre sans goût de coco.

Ingrédients : huile de coco* désodorisée mais non décolorée.
* = Ingrédients issus de l’agriculture biologique

Particularités : goût neutre, pour cuire, frire et rôtir.

Origine : Sri Lanka. Noix de coco cultivées par une petite entreprise familiale au Sri Lanka et cueillies exclusivement à la main
Label : biologique & Equitable.
Pas d'exploitation des singes : Les noix de coco sont exclusivement cueillies par des hommes, à l’aide de cannes de bambou.

Huile de coco vierge extra biologique et équitable
1ère pression à froid

Circuit court en commerce équitable et fabrication artisanale
Usages cosmétique et alimentaire

✔ Substitut idéal de margarine
✔ Tartiner, rôtir et frire

L'huile de coco vierge est bourrée de graisses saturées et de vitamines A, D et E, qui sont importants lors du développement du cerveau. Notre cerveau est constitué de 80% de graisses saturées. C’est pourquoi il est important de consommer une certaine quantité de graisses saturées. En l’absence d’alimentation saine, le cerveau va lui même à la recherche de graisses, ce qui nuit à la santé.

Si vous souhaitez l’utiliser comme huile de friture, vous pouvez utiliser l’huile jusqu’à 50 fois si vous la filtrez après toute l’usage.

Comme elle contient des graisses saturées, vous pouvez l’utiliser pour rôtir et cuire. Ainsi, l’huile est parfaite pour chaque repas.

Pensez également à l’huile de coco comme produit d’hygiène corporel: tant pour les adultes que pour les enfants et les bébés. L'huile de coco vierge met une couche protectrice sur votre peau, sans boucher les pores. L’huile de coco nourrit la peau d’une manière douce et naturelle.

L'huile de coco vierge est le substitut idéal de margarine: étalez des graisses saines sur votre tartine.
A température ambiante, l’huile de coco vierge est facile à tartiner. L’huile de coco a un goût doux et savoureux, qui est parfaite à tartiner.

100% Huile de noix de coco°*

*=Fair trade, °=BIO

* Biologique.

Un procédé long et délicat = une huile de coco de grande qualité
Son procédé de fabrication, à basse température, est le gage d’une huile de coco de grande qualité.

La récolte des noix de coco, à l’aide de grandes perches de bambou, intervient toutes les 4 à 6 semaines, toute l’année.

L’exploitation biologique est située sur la côte ouest de l’île, la plus ventée.

Acheminée directement dans un autre bâtiment, la chair sera pressée à froid. L’huile obtenue va subir plusieurs étapes de décantation et de filtration… Après la dernière filtration (de l’ordre du micron), elle va passer dans une machine à basse pression pour obtenir un taux d’humidité inférieur à 0,03 %. Ce procédé long, à basse température, est le gage d’une huile de coco d’une grande qualité.

Grâce à cette opération rapide, l’huile de coco vierge ne contient pas d’acides gras trans et conserve tous ses triglycérides à chaîne moyenne (MCT).

Les MCT jouent un rôle unique dans notre régime alimentaire, car ils présentent une multitude d’avantages pour notre santé :

*moins de stockage de graisse,
*augmentation de l’énergie, notamment pour nos muscles
*bons pour les personnes souffrant de problèmes digestifs ou hépatiques.

L’huile de coco est aussi idéale pour les nourrissons : c’est une matière grasse bénéfique qui ne nuit pas à leurs jeunes organes comme le foie et le pancréas.

Origine : Japon.

Le miso de pois chiches est le fruit d'une délicieuse recette exempte de soja, qui allie à la perfection la douceur des pois chiches à la saveur riche en umami du miso traditionnel.

Fabriqué par un producteur familial de troisième génération dans la préfecture de Nagano, au Japon, dans le respect des méthodes de fabrication traditionnelles japonaises, ce miso vegan est garanti 100% biologique, non génétiquement modifié, fermenté, vivant et non pasteurisé.

Incroyablement polyvalent, il peut être utilisé pour préparer des soupes miso, des ragoûts, des vinaigrettes, des glaçages épicés et bien d'autres assaisonnements.

Ingrédients : pois chiches 47%, riz fermenté 34%, sel marin, eau.

Origine : Sri Lanka.
Fournie avec un petit livret de recettes.

Pâte de curry jaune doux en direct des jardins d'épices cultivées par des micro-fermes au Sri Lanka

Cette pâte de curry jaune doux apporte aux plats la douceur acidulée du curcuma et la touche sucrée du tamarin.

Prête à l'emploi, cette pâte se dilue facilement. Ajoutée à du lait de coco, elle permet de réaliser instantanément un véritable curry.

INGRÉDIENTS :
Vinaigre de noix de coco*, citronnelle*, galanga*, curcuma*, pâte de noix de coco*, sel marin, eau, sucre de canne*, farine de riz*, graines de coriandre en poudre*, cumin*, pâte de tomate*, feuilles de coriandre*, tamarin*, ail*, oignon*, poivre*.

* Issus de l'agriculture biologique

ALLERGÈNES
Ce produit ne contient pas d’allergènes.

CONSEILS DE PRÉPARATION
Chauffer 2 c.à.c avec du lait de coco pour un curry rapide.

CONSEILS DE CONSERVATION
À conserver à température ambiante à l’abri de la lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 30 jours.

Origine : Sri Lanka.
Fournie avec un petit livret de recettes.

A base d'épices fraîches cultivées dans des micro-fermes au Sri Lanka.
Fabrication artisanale dans une petite entreprise familiale.

Sans additifs et vegan

Prête-à-l'emploi : à diluer dans le wok avec du lait de coco pour réaliser un savoureux curry asiatique doux et parfumé

INGRÉDIENTS :
Pâte de curry : Vinaigre de noix de coco*, galanga*, citronnelle*, eau, sel marin, graines de coriandre*, cannelle*, farine de riz*, sucre de canne*, feuilles de coriandre*, cumin*, feuilles de combava*, pâte de noix de coco*, ail* oignon*.
*Issus de l’agriculture biologique


CONSEILS DE PRÉPARATION
Chauffer 2 c.à.c avec du lait de coco pour un curry rapide.

CONSEILS DE CONSERVATION
À conserver à température ambiante à l’abri de la lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 30 jours.

Origine : France (Drôme provençale).

Herbes de Provence bio – Mélange d’herbes de Provence séchées bio avec une pointe de lavande. Préparé selon la tradition de la recette de la famille Blanc.

Famille de producteurs de lavande depuis 1838, ils cultivent les terres d'une ferme fortifiée provençale : le Château de la Gabelle, situé à Ferrassières (26), dans la Drôme Provençale. Et ce, depuis 9 générations.

Ils ont à cœur le respect de la nature, et valorisent les circuits courts et l'humain.

Leurs produits sont fabriqués avec la production du château : fleur de lavande, de lavandin, petit épeautre et produits de la ruche. Leurs recettes sont élaborées et approuvées par la famille. Ils prennent le parti du local, de l'artisanal et du mode de fabrication bio.

Les épices les plus fameuses de Provence, mélangées par leur soin selon la recette de Margherite : une recette classique composées des herbes les plus typiques et d’une pointe de lavande du château pour la touche d’originalité qui vous transportera en Provence !

A consommer sans modérations avec vos plats, vos viandes, vos salades ou vos fromages.

Ingrédients : Thym*, romarin*, sarriette*, marjolaine*, origan*, hysope*, lavande*.

*Ingrédients issus de l’agriculture biologique.

Origine : France.
Produit artisanal.

La Chocolaterie J.C. Berton, située à Availles-en-Chatêllerault en France près de Poitiers, est dirigée par Jean-Claude Berton avec plus de 40 ans d’expérience dans le métier.

Rocher au chocolat noir bio 74 % fourré au praliné bio Intense amandes & noisettes.
Fait main et avec moins de sucre.
Une douceur suave et délicieuse qui émoustille vos papilles.
Pur beurre de cacao
Sans gluten et sans lécithine.

Ingrédients :
"Praliné* (amandes*, noisettes*, sucre*), chocolat noir 74%* (masse de cacao*, sucre*, beurre de cacao*, vanille en poudre*), amandes hachées*.

*Produits issus de l'agriculture biologique

Quantité minimum : 50G.

Origine du chocolat : République Dominicaine.
Fabrication : Belgique.
Labels : Bio & Fairtrade.

Les fèves de cacao sont cultivées en République Dominicaine par de petits producteurs regroupés en coopérative, qui bénéficient du label commerce équitable. La situation de l’île (tout le monde n’a pas Haïti comme voisin) explique très probablement la saveur particulière du chocolat, légèrement iodée, intense et pourtant sans amertume.

Le cacao est ensuite préparé en Belgique avec les secrets de fabrication belge pour vous offrir un chocolat savoureux.

Ingrédients : Pâte de cacao*, sucre de canne*, beurre de cacao*, citron* (5%), gingembre*, vanille en poudre*. (*Produits issus de l'agriculture biologique)

Sans lécithine.

Origine du chocolat : République Dominicaine.
Fabrication : Belgique.
Labels : Bio & Fairtrade.

Les fèves de cacao sont cultivées en République Dominicaine par de petits producteurs regroupés en coopérative, qui bénéficient du label commerce équitable. La situation de l’île (tout le monde n’a pas Haïti comme voisin) explique très probablement la saveur particulière du chocolat, légèrement iodée, intense et pourtant sans amertume.

Le cacao est ensuite préparé en Belgique avec les secrets de fabrication belge pour vous offrir un chocolat savoureux.

Ingrédients : Pâte de cacao*, sucre de canne*, beurre de cacao*, fleur de sel (0,2%), vanille*. (*Produits issus de l'agriculture biologique)

Sans lécithine.

Origine du chocolat : République Dominicaine.
Fabrication : Belgique.
Labels : Bio & Fairtrade.

Les fèves de cacao sont cultivées en République Dominicaine par de petits producteurs regroupés en coopérative, qui bénéficient du label commerce équitable. La situation de l’île (tout le monde n’a pas Haïti comme voisin) explique très probablement la saveur particulière du chocolat, légèrement iodée, intense et pourtant sans amertume.

Le cacao est ensuite préparé en Belgique avec les secrets de fabrication belge pour vous offrir un chocolat savoureux.

Ingrédients : Masse de cacao*, sucre de canne*, poudre de caco maigre*, vanille*. (*Produits issus de l’agriculture biologique)

Sans lécithine.

Origine : Belgique.
Produit artisanal.
Naturellement sans gluten.
Certificat bio et végétalien.

*Basta Sia Buono est une ancienne expression italienne qui signifie « tant que c'est bon ».

Les biscuits Basta Sia Buono sont non seulement irrésistiblement savoureux, mais aussi respectueux de la nature !

Avec amour et slow-baking, ils fabriquent leurs biscuits de manière artisanale à partir d'ingrédients 100% naturels, bio et végétaux.

Les emballages sont biodégradables puis... Basta Sia Buono*

Biscuits Amaretti fabriqué selon la tradition toscane, sous une croûte croustillante, leur cœur sucré fond en bouche, irrésistible !

Ingrédients : Farine d'amande* - sucre de canne* - aquafaba* - amaretto*(6%) - levure chimique*(poudre de tartre, bicarbonate de sodium) - jus de citron*(1%) - extrait d'amande*(1%).

PS : Aquafaba : eau de cuisson des pois-chiches qui remplace les blancs d'oeuf.

Origine : Belgique.

La petite boule à croquer entre le moelleux et l'Energy ball au Cacao, noisettes & chocolat noir. .

Sa texture moelleuse et fondante inattendue fait de cette collation une véritable explosion de saveurs. Seulement, le secret de ce goût inimitable se situe bien au niveau de sa composition riche et très diversifiée, voyez par vous même :

Mix de 4 farines (Châtaigne, quinoa, riz complet et grains d’avoine)
De l’huile d’olive à la place du beurre.
Deux sucres non raffinés : le sucre de fleur de coco et du sucre de canne complet.
Un délicieux chocolat noir 70% de teneur en cacao.
Des graines de lin à la place des oeufs
Du sel de l’himalaya
Des noisettes

*issu de l'agriculture biologique.

Commande minimum : 50g.

Origine : Belgique.

La petite boule à croquer entre le moelleux et l'Energy Ball, aux amandes & au chocolat noir.

Sa texture moelleuse et fondante inattendue fait de cette collation une véritable explosion de saveurs. Seulement, le secret de ce goût inimitable se situe bien au niveau de sa composition riche et très diversifiée, voyez par vous même :

Mix de 4 farines (Châtaigne, quinoa, riz complet et grains d’avoine)
De l’huile d’olive à la place du beurre.
Deux sucres non raffinés : le sucre de fleur de coco et du sucre de canne complet.
Un délicieux chocolat noir 70% de teneur en cacao.
Des graines de lin à la place des oeufs
Du sel de l’Himalaya
Des amandes

Composition
Ingrédients: Mixte de farines* (Châtaigne*, quinoa*, riz complet*), 21% de chocolat extra noir 72%* (Pâte de cacao 66%*, sucre de canne*, beurre de cacao*), sucre de canne complet Rapadura*, 15% d’amandes*, huile d’olive*, petits flocons d’avoines*, sucre de fleur de coco*, graine de lin*, sel rose de l’Himalaya, psyllium, gomme de guar, extrait naturel de romarin

*issu de l'agriculture biologique.

Commande minimum : 50g.

Origine : France (Bretagne).
Produit artisanal.

Gâteau moelleux aux amandes de Sicile fraîchement broyées et chanvre Français, naturellement sans gluten.

4 à 6 parts

Ingrédients : Blancs d'œufs*, sucre de canne non raffiné*, amandes* (15,6%), beurre*, farine de chanvre* (5,8%), farine de lupin*, eau.

Origine : France (Bretagne).
Produit artisanal.

Pain d'épice moelleux et peu sucré, naturellement sans gluten

8 parts grand format.

Ingrédients : Miel*, sucre de canne non raffiné*, beurre*, farine de lupin*, fécule de pomme de terre*, farine de riz*, amandes*, psyllium blond*, poudre à lever: bicarbonate de soude, sel de Guérande, épice*.

Origine: Canada

Le sirop d'érable NATURATA provient de projets de culture dans la province canadienne du Québec, la principale région de culture du sirop d'érable au monde. Le sirop d'érable pour NATURATA est obtenu exclusivement auprès d'agriculteurs qui travaillent selon les directives de la culture biologique contrôlée. Par conséquent, l'utilisation de pesticides, d'engrais synthétiques et l'utilisation de produits chimiques dans l'extraction de la sève d'érable sont évitées.

Le sirop d'érable est un édulcorant avec une teneur en sucre d'environ 66%. En raison de son pouvoir sucrant élevé, il peut être dosé avec parcimonie.

En plus du sucre, le sirop contient le contenu minéral naturel de la sève d'érable.

Foncé : Grade C’ : obtenu d’extraction plus tardive, couleur brun foncé, goût plus prononcé de caramel.

Pour sucrer toutes sortes de plats.

Origine : Indonésie.

Le sucre de fleur de coco est un sucre qui est traditionnellement produit à partir du jus des boutons floraux du cocotier.

C’est un sucre non raffiné obtenu en cristallisant le jus de fleurs de coco. Ce sucre est parfois confondu avec le sucre de palme, qui est un produit similaire mais provient d’un autre type de palmier.

Le sucre de fleur de coco n’est pas chauffé, de sorte que tous les minéraux, y compris le magnésium, le fer, le zinc, le potassium et un certain nombre de vitamines B, sont préservés.

Son goût de noix de coco est teinté de caramel, ce qui le rend original et goûteux tout en présentant un IG très bas (25-35).
Il se compose principalement de Saccharose, environ 80% et est donc très faible en glucose et fructose.

Ce produit a un faible indice glycémique, il a donc moins d’influence sur les fluctuations du taux de sucre dans le sang.

Ingrédients : 100% sucre de fleur de coco bio.

Ce sucre de vanille bourbon biologique contient 6.25% de vraie poudre de vanille bourbon biologique pour donner au produit un goût intense et réel - vous remarquerez la différence.

Avec le sucre vanillé bourbon bio, vous pouvez affiner le goût de gâteaux, pâtisseries, cocktails, desserts, thés et bien plus encore.

Le sucre de canne brut, qui provient de la canne à sucre d'Amérique du Sud, n'est ni raffiné ni blanchi chimiquement.

La vanilline la plus fine de la vraie gousse de vanille Bourbon lui donne son goût parfait.

Un sachet de sucre vanillé bourbon bio Lecker's suffit pour des pâtisseries à base de 500g de farine ou pour des desserts ou boissons à base de 500ml de liquide.

Un peu d'histoire de la vanille : Le fruit de la vanille Bourbon appartient à la famille des orchidées et fait partie des épices les plus fines. Le goût particulier vient de la multitude de substances aromatiques naturellement contenues dans la gousse de vanille.
Le nom "Bourbon" vient de l'appellation antérieure des Comores. Les gousses de vanille ("Vanilla Planifolia") qui y sont cultivées sont les plus aromatiques et aussi les plus recherchées au monde. Seule la vanille de là-bas peut être appelée "Vanille Bourbon". La vanille qui est utilisée pour réaliser ce délicieux sucre vanille vient aussi de là.

Ingrédients : Sucre de canne pur*, vanille bourbon* 6,25 %. *issu de l’agriculture biologique contrôlé

Origine : Allemagne.

Idéal pour monter en crème chantilly de la crème végétale.

1 sachet de poudre est suffisant pour 25cl de crème fraîche animale ou végétale.

Donne à la crème battue la stabilité nécessaire pour la réalisation de desserts, garnir ou remplir des gâteaux et des pâtisseries.

Conseil de pâtissier : Pour que leur fond de gâteau ne se ramollissent pas lors de la couverture de fruits, ils le saupoudrent d’une crème fraîche.

Ingrédients: Amidon de maïs non modifié* / sucre de raisin* (*issu de l’agriculture biologique contrôlée)

Les flocons de levure maltée ont un goût naturellement délicieux, aromatique et malté. A saupoudrer comme condiment sur les salades, soupes, sauces, légumes et riz. Source naturelle de vitamines du groupe B.

Ne pas chauffer afin de préserver les nutriments.

Source naturelle de vit. B1 (essentielle au métabolisme des glucides et des gras), vit B2 , B3, B5, B6 et B8 : une cuillerée sur les salades ou légumes ou encore dans le potage, fournit neuf fois l'apport nutritionnel recommandé en vitamine B1.
Grace aux germes qu'elle contient, favorise la digestion et améliore l'état de la peau, cheveux et ongles.

Ingrédients : levure bio (79%), farine d'orge maltée bio (20%), sel marin.

Origine : France.

Levain à base d’ épeautre bio moulu en farine puis hydraté et mis en fermentation. Le levain PRIMEAL combine les avantages du levain bio (parfum + texture + goût + durée accrue de conservation du pain) et ceux de la levure (un bon développement de la pâte).

Conseils d'utilisation :

A la main : pour un pain de 750g.

Mélanger 500g de farine (de préférence claire ou bise), 25g de Lev’Epeautre (= 2,5 cuillères à soupe bombées), 8 g de sel (= 2 cuillères à café) et 300 à 320 ml d’eau tiède.
Pétrir une première fois.
Laisser reposer 30 minutes dans un saladier couvert à une température d’environ 22°C.
Reprendre le pâton en chassant légèrement l’air qui est entré pour former votre pain.
Le laisser reposer une nouvelle fois (phase d’apprêt) pendant 60 à 90 minutes.
Mettre au four chaud (220 -230°C) pendant 45 minutes environ.

En machine à pain : verser les ingrédients dans la cuve et suivre le programme pain complet.

Ingrédients :
Levain d’épeautre* déshydraté et dévitalisé issu de fermentation naturelle, levure sélectionnée.

*78% des ingrédients sont issu de l’agriculture biologique

Origine : France.

Préparation pour pain d'épeautre

Mélange à base de levain d'épeautre dévitalisé et de levures.
Pour 1 kg de farine.
Adapté pour machine à pain.

Ingrédients :
Levain d'EPEAUTRE dévitalisé déshydraté* (GLUTEN d'épeautre), levures*
*produits issus de l'agriculture biologique

Mode d'emploi :
Mélanger le contenu du sachet à 1kg de farine. Ajouter 700 ml d'eau à 40° et 3 cuillères à café de sel. Pétrir longuement à la main ou 2 minutes au mélangeur. Laisser reposer 1h. Préparer les pâtons et les laisser reposer 15 minutes en les recouvrant. Mettre les pâtons en forme et laisser lever 3h.

Cuisson :
25 à 50 minutes selon la grosseur, au four à 240°C environ

Conservation de la poudre à température ambiante, dans un endroit sec. Après ouverture conserver le sachet bien fermé au frais une
quinzaine de jours.

Pour la fabrication de pains et pâtisseries. Remplace sans problème la levure de boulanger traditionnelle- ceux qui désirent améliorer encore la qualité de leur pâtisserie veilleront à augmenter légèrement la température de cuisson ainsi que le temps de repos de la pâte Avec l’odeur et le goût d’une levure sèche traditionnelle. Dans l’emballage d’origine fermé DLUO 12 mois (à conserver au frais et au sec)

Origine : Inde.

L'arrow-root (Maranta arundinacea) "racine à flèche" doit son nom à l'utilisation traditionnelle de cette plante par les Arawaks. Ces Indiens l'employaient en effet pour extraire le poison des blessures causées par des flèches empoisonnées.

C'est une fécule très fine et très digeste. Naturellement sans gluten.

Liant et épaississant l'arrow-root s'utilise pour préparer des bouillies, des potages, des sauces ainsi que des desserts.

Recette : Pruneaux en sauce :

Laisser tremper 1/2 tasse de pruneaux pendant 2 heures. Cuire dans leur eau pendant 8min en rajoutant de l'eau si besoin. Diluer 1 c. à s. d'arrow-root dans 1/4 de tasse d'eau froide. Épaissir le jus de cuisson avec l'arrow-root diluée. Servir chaud ou froid.

Origine : Allemagne.

Pour assaisonner le pain d'épices, les desserts, les gâteaux et plus encore...

Le mélange d'épice pour pain d'épice a un goût sucré et piquant avec une pointe d'orange.

Utilisez le mélange pour les pâtisseries et les desserts.
Si non précisé : 2 cuillères à café pour 500g de farine.

Ingrédients:
Écorce d'orange*/écorce de citron*/cannelle*/girofle*/anis étoilé*/gingembre*/muscade*/cardamome*

*issu de l'agriculture biologique

Origine : Madagascar.

Epice de haute qualité artisanale.

Mention Nature & Progrès.

Sachet Kraft.

Cinnamomum zeylanicum Nees

Cannelle de Ceylan. Le terroir, le mode de récolte (écorces brutes non grattées) et une délicate préparation confèrent à cette cannelle un arôme sucré, peu agressif idéal pour vos recettes salées ou sucrées.

La cardamome est une épice que l'on retrouve dans les plats indiens et asiatiques. Le parfum de la cardamome est très fort, il faut donc l'utiliser avec parcimonie. On retrouve des saveurs citronnées et poivrées (mais non piquantes) et un goût de sève de pin. En arrière-goût, on peut également retrouver une légère saveur mentholée.

Caractéristiques de la cardamome:
* Aide à la digestion
* Antiseptique
* Source de calcium et de magnésium
* Source de vitamine B2 et B6

Lutte contre la mauvaise haleine.

Origine : France (Ardèche).
Petite PME familiale.

Le cumin est probablement originaire de l’Inde et de la haute vallée du Nil car les égyptiens l’utilisaient il y a plus de 5000 ans.

Idées cuisine : plats épicés, tagines, bouillons, couscous, gaspacho, fromage…

*ingrédients issus de l’agriculture biologique

Sans levure ni sucre.

Les bouillons de poulet NATUR COMPAGNIE ont la saveur prononcée et équilibrée des bouillons faits maison.

Ils sont fabriqués exclusivement à partir de viande bio issue de l'agriculture biologique contrôlée.

Idéal pour assaisonner et affiner de nombreux plats, ils sont aussi délicieux à boire.

Ingrédients : Sel marin, amidon de maïs, beurre de karité, poudre de poulet 11%, graisse de poulet 3,8 %, bouillon de volaille (carcasse de dinde, carcasse de poulet, graisse de volaille), oignons, céleri, carottes, curry (curcuma, poivre, coriandre, cannelle, graines de fenugrec, cumin, cardamome, gingembre, poivron, piment, noix de muscade, clous de girofle), herbes (persil, romarin), ail.

Origine : Belgique.

Mélange biologique de la baie miracle du Moyen-Orient: le sumac et l’aspirine de l’Asie: le curcuma. Agit préventivement contre les maladies de style de vie comme les maladies cardio-vasculaires, le cancer et le diabète. 

Ingrédients : curcuma 45%, sumac 45%, poivre noir 10%.

Origine : france (Atlantique).

Récoltée à la main. Produit artisanal.

Riche en oligo-éléments.

Fleur de sel exclusivement cueillie à fleur d'eau, sur l'Île de Noirmoutier, dans le respect des traditions des sauniers. Cette méthode de récolte, perpétuée par les membres de la coopérative, permet d'offrir une fleur de sel au goût délicat, qui sait libérer les saveurs en douceur.

Conseils d'utilisation :

La fleur de sel de l'Île de Noirmoutier récoltée à la main, ni traitée ni lavée, vous permettra d'étonner vos convives en reproduisant le geste simple des grands chefs. Sur une viande ou un poisson grillé, à l'apéritif pour relever les crudités (radis, chou-fleur), sur des légumes vapeur, sur des Saint Jacques, …

La cardamome est très importante dans la cuisine Indienne, Asiatique et d'Afrique du Nord, laissez-vous séduire par le parfum de cette épice d'exception.

La cardamome est une épice très utilisée dans la cuisine indienne, asiatique et maghrébine. Elle est d’ailleurs considérée comme la « reine des épices » en Inde. C'est une des épices principales du Garam Massala,du Pan Massela, du thé indien Chai et du Ras El Hanout. Elle entre aussi dans la composition de l'Hypocras. La graine de Cardamome pousse en Amérique du Sud mais aussi dans les chaines montagneuses des côtes de Malabar en Inde. 

La cardamome se présente sous la forme d’une gousse verte dans laquelle on trouve des graines noires enfermées dans des capsules. Ce sont les graines noires qui servent d'épices et donnent le goût.

L’épice cardamome a un goût citronné avec des arômes de sèves de pin, elle est légèrement sucrée avec un arrière-goût subtil poivré très agréable. Elle n'est pas piquante. 

Des vertus médicinales sont attribuées à la cardamome pour ses qualités sur la digestion et antiseptiques.

Comment utiliser la cardamome ?
La cardamome se marie très bien avec d'autres épices comme le curcuma, le curry et le gingembre. Elle permet aussi de parfumer de nombreuses préparations comme :

Le café
Les plats à base de riz
Les pâtisseries : pain d’épices, confitures, compotes, fruits, glaces, préparations à base de chocolat (mousse au chocolat, gâteaux ou tartes)
Les légumes mijotés
Les viandes blanches et marinades
Les thés et infusions
Le vin chaud

Vous pouvez utiliser la graine entière ou la décortiquer pour seulement utiliser les graines noires. Elle existe sous forme de cardamome moulue mais les arômes sont moins bien préservés que dans la graine entière.

Astuce :
Pour ouvrir les graines de cardamone facilement, faites les griller dans une poêle à feu vif.  

Composition : Cardamome verte en gousses*.

*Issue de l'agriculture biologique.

Origine : France.

Les vertus des feuilles de laurier sont les suivantes :
Elle possède des propriétés bactéricides, antiseptiques, antivirales et antifongiques.
Elle réduit les flatulences (gaz intestinaux). Elle atténue les spasmes.
Elle stimule l'appétit et facilite la digestion.

A utiliser en cuisine pour améliorer la digestion.

Ingrédients : laurier feuilles. Issu de l'agriculture biologique.

Origine : Madagascar.

Mention Nature & Progrès.

Pot en verre.

Epice de haute qualité artisanale.

Baie rose, Maniguette fine, Poivre noir.

Ce mélange de 3 baies est un élégant alliage de grands crus d’épices.

La finesse de la Maniguette fine est révélée par la douceur de la Baie rose et rehaussée par un Poivre noir d’une sublime générosité.

Le tout forme en bouche une singulière harmonie pour une touche créative, exotique et raffinée à votre cuisine.

Origine : France.

Ingrédients : fenouil*, coriandre*, gingembre*, laurier*, paprika*

Idées cuisine : Poisson grillé ou en papillote, sauces, terrines…

*ingrédients issus de l’agriculture biologique

Origine : Grèce.

Origan BIO, récolté avec soin dans la région de Thessalonique.

Idéal pour assaisonner et mariner vos plats.

Origine : Cambodge (Sud-Province de Kâmpôt).
Label : IGP. Le poivre de Kâmpôt bénéficie depuis 2010 du label IGP (Indication Géographique Protégée). Ce label certifie que la qualité des produits qui le détiennent est liée à leur lieu de production et à leur technique de transformation.

Un poivre d’exception récolté à la main, à pleine maturité : une variété à la qualité exceptionnelle, cueillie à maturité en mars, soit 3 mois après la récolte du poivre vert. Il est séché durant 8 jours.

Poivre brun-rouge aux notes très chaudes et puissantes.
C’est un poivre envoûtant, d’une rare élégance avec des notes de pain chaud et de pâtisserie, d'épices, d'agrumes et d'ananas. Découvrez son goût aux arômes fruités et intense de caramel. Il se marie parfaitement avec les viandes rouges et le chocolat.

Le poivre rouge de Kâmpôt tire tous ses arômes de par sa situation et des éléments climatiques propres à la région : soleil, brise de mer, précipitations modérées…

Le poivre du Cambodge, de la région de Kâmpôt, avait une belle renommée avant que les Khmers rouges ne sévissent dans ce pays. Il y a quelques années, en 2004, un Français décide de réunir les fermiers possédant quelques poivriers afin de relancer la production dans cette région. Il opte pour une production de grande qualité, avec de nombreux tris sélectifs sur la plante, après la récolte, avant séchage et après séchage.

Le travail exemplaire qu’il effectue avec les producteurs permet, aujourd’hui, de nous proposer un des meilleurs poivres du monde.

Malgré l’extrême qualité générale des poivres de cette zone, le tri que nous demandons, encore plus sévère, grain par grain, nous permet d’obtenir seulement que quelques grains exceptionnels par récolte

Il n’y a pas un gramme de pesticide ou d’engrais chimique. Tout est naturel. Le fertilisant utilisé est fait d’un mélange de crabes de rizières et d’herbes. De la terre nouvelle est régulièrement rajoutée et l’arrosage est fait manuellement, au prix d’énormes efforts. Pour faire un travail aussi dur, il faut être passionnément amoureux de sa terre et de son produit.

Origine: Autriche.

« Le safran colore le gâteau » - tous les enfants le savent.
Mais la volaille, le poisson et le risotto alla milanese bénéficient également de sa coloration et de son arôme.

Il suffit souvent d’une petite pincée. Heureusement, parce que le safran est l’épice la plus chère au monde. Pas étonnant, il faut environ 150 000 fleurs de crocus pour 1kg d’épices. Luxe pur !

Origine : Italie (Ombrie).
Producteur : Torre Colombaia.
Produit artisanal.

Pour utiliser des ingrédients locaux, Torre Colombaia a décidé de produire du tamari non pas avec du soja mais avec ses propres lentilles bio. Et, après 18 mois de macération, il s'est avéré que ce produit n'avait rien à envier au tamari traditionnel japonais !

C'est un produit qui, en plus d'être bon, est utile pour réguler l'équilibre acido-basique de notre organisme grâce à sa salinité et à ses nombreux acides lactiques et phosphoriques.

Le tamari est utilisé dans la cuisine traditionnelle chinoise, japonaise et macrobiotique pour relever et saler les plats de légumes et de céréales les plus variés.

Ingrédients :
Lentilles*, millet*, eau, sel de mer, koji, alcool*. *issus de l'agriculture biologique

Origine : Grèce.

Le thym est une plante aromatique très appréciée dans la cuisine provençale, ainsi que dans la cuisson des légumes, pommes de terre, grillades...

Très parfumé, ce thym sauvage grec est d'une qualité exceptionnelle ! Il révèle des arômes frais et apporte beaucoup de raffinement en cuisine.

Conseils d'utilisation :
Saupoudrez un peu de thym en final sur vos plats, pour parfumer vos courts-bouillons, légumes, pommes de terre rissolées et grillades !

Afin d'exhaler les saveurs de ce superbe thym, concassez-le légèrement entre les doigts.

Vertus du thym :
Au delà de ses qualités gustatives...le thym est connu pour ses puissantes vertus antiseptiques ! Il possède des effets toniques naturels et favorise la digestion.

A cet effet, notre thym grec pourra être consommé en infusion, ou en décoction par exemple, avec un peu de miel.

Origine : France.

Gélifiant naturel végétal Agar-agar bio. Pour apporter la texture souhaitée à toutes sortes de préparations salées ou sucrées !

L'agar-agar bio est un gélifiant naturel végétal extrait d'algues marines. Il remplace idéalement la gélatine animale.

Cette poudre gélifiante doit toujours être délayée dans un liquide froid et porté à ébullition. Sachez que 1 sachet 4g = 2 cuillères à café rase.

L'agar-agar est très pratique en cuisine ; il apporte la texture souhaitée à toutes sortes de préparations salées ou sucrées.

Les + produit :

. Extrait d'algues marines bio
. Origine France
. Pour préparations sucrées ou salées

Caractéristiques :

Ingrédients : 100% agar-agar biologique.