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Blés anciens : non modifiés

VELETTE AU BLE ANCIEN KHORASAN AU ROMARIN BIO SOTTOLESTELLE 200G


Origine : Italie.

Variété : blé ancien Khorasan.

Produit sans levure : Il s'agit d'une gamme de produits obtenus sans l'utilisation d'agents levants, tant naturels que chimiques. Une alternative créée par la fusion de la légèreté et du goût pour les personnes intolérantes aux levures. Également excellent pour ceux qui veulent varier leur alimentation, en renonçant à cette éventuelle sensation de ballonnement post-prandial due aux gaz développés avec les processus de fermentation

Obtenu avec un floconnage qui combine des couches de pâte très fines qui les rendent légers et croustillants comme aucun autre snack. Une recette simple, avec peu d'ingrédients mais beaucoup de goût. Fabriqué avec de la farine de blé Khorasan Kamut®, de l'huile d'olive extra vierge, du sel et aromatisé au romarin. Pour ceux qui veulent un produit léger, croquant et savoureux. Convient à tout moment de la journée.

Des ingrédients sains, savoureux et authentiques :
Farine de blé khorasan KAMUT® * 92%, huile d'olive vierge extra* 6%, sel, romarin* 1%
*issu de l'Agriculture Biologique

4.15€/pc

1  sachet
4.15

1 sachet = 4.15 €

FARINE DEMI-COMPLETE T80 DE BLES ANCIENS BIO DU BIO DANS L'ASSIETTE 5KG

Origine : France (Ariège-Mirepoix / Sud-Ouest)

Production artisanale, mouture sur meule de pierre.

Semence paysanne.

Grain cultivé et moulu par cette petite exploitation agricole familale.

Farine de blés anciens composée d’environ une quarantaine de variétés.

Les blés anciens sont des variétés de blés n’ayant pas subi la sélection productiviste et ses conséquences ; ils étaient autrefois cultivés et consommés par nos arrière grandsparents, quand l’agriculture était paysanne, vivrière et durable.

Ce sont des blés particulièrement adaptés à un mode de culture sans intrants.

Les variétés sont mélangées car elles sont complémentaires d’un point de vue agronomique (meilleure résistance).

laisir gourmand  : Cette farine de blé bise vous permettra de réaliser de délicieuses préparations rustiques.

A utiliser seule ou mélangée à une autre farine, dans vos recettes salées ou sucrées, cakes, pains maison, biscuits, pâtes à tarte, gâteaux, crêpes…

Geste santé : Ces blés, en plus d’être grands, beaux et de multiples couleurs, présentent des qualités gustatives et nutritionnelles authentiques. Ils contiennent autant, voire plus de protéines qu’un blé moderne mais leur gluten moins tenace est donc potentiellement plus digeste.

Ingrédients : populations de blés anciens

20.45€/pc

1  sachet
20.45

1 sachet = 20.45 €

FEUILLES DE PAIN AU BLE ANCIEN DES POUILLES ET AU SESAME BIO SUPERPRODUCTEUR 200G

Origine: Italie (Pouilles).

Variété : Senatore Cappelli

Nos Feuilles de Pain Bio au blé ancien et aux Graines de Sésame sont cuisinées à 10km des champs de blé par notre producteur Biagio, dans la Région des Pouilles, au sud de l'Italie.

Nous avons sélectionné la fariné de blé Senatore Cappelli, un blé non hybridé typique de ce terroir, qui donne un léger goût toasté à nos feuilles de pain. Parsemées de graines de sésame, elle sont fines et croquantes, parfaites pour accompagner Rillettes, Crèmes Fines et Antipasti !

Ingrédients : Farine de blé Senatore Cappelli * 89%, huile d'olive vierge extra* 6%, graines de sésame*
3%, sel de mer. *Issu de l'agriculture biologique. 

4.9€/pc

1  sachet
4.9

1 sachet = 4.90 €

PATES AU BLE ANCIEN ET CHANVRE BIO CHANVR'EEL VRAC


Origine : France (Alsace).

Chanvr’eel est une entreprise artisanale et familiale réunissant Guillaume & David, deux frères Alsaciens autour d’un projet atypique. Ils cherchent à relancer et démocratiser la culture hyper-écologique du chanvre en circuit-court.

Vous allez craquer pour ces pâtes en forme de gemilli !

Fabrication Artisanale et Locale
Cuisson rapide : 3/4 min
Blé issu de l'agriculture bio et biodynamique
Riches en fibres et source de protéines
Végan, sans œufs et sans lactose
Emballage 100% recyclable


Pour une alternative aux pâtes classiques, optez pour le goût et la texture unique de nos pâtes au chanvre adaptées pour toute la famille. Nutritives, biologiques et artisanales !

Conseils d’utilisation : portez l'eau à ébullition, cuisson rapide 3/4 minutes permettant de conservant la qualité des nutriments, servir froides ou chaudes.

Ingrédients : farine de blé ancien*, farine de chanvre*, eau

*Issus de l'agriculture biologique.

Note Yuka : 100/100

13.95€/kg

0.1  kg
1.4

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