Sainte-Hildegarde :

" la réglisse est de chaleur modérée, elle éclaircit la voix, de quelque manière qu'on la prenne, elle donne un esprit suave, clarifie les yeux, facilite la digestion en adoucissant l'estomac. Elle est surtout utile au frénétique car si il en mange souvent il éteint la fureur qui est dans son cerveau"

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