Boulghour d'épeautre non hybridé


Le grain d'épeautre est coupé 4 à 5 fois; il est utilisé dans la préparation de soupes, de ragoûts, de petit déjeuner sucré ou non, en taboulé ou tout simplement comme féculent lors du repas principal.

Préparation


Comme féculent : porter à ébullition le double du volume d'eau salée par rapport à la quantité de féculent désirée puis y ajouter le concassé et laisser cuire lentement jusqu'à évaporation complète. C'est prêt ! Facile et délicieux ! Vous pouvez ajouter dans la cuisson des dés de légumes, les épices de votre choix, un filet d'huile d'olive, vous avez déjà un repas vite préparé que vous accompagnez d'un peu de jambon, de sardines ou de filets de maquereaux. Repas agréable, vite préparé et équilibré ! 

Pour le petit déjeuner, le cuire dans du lait végétal, y ajouter une pomme coupée en menus morceaux, de la cannelle, les épices de Sainte Hildegarde et d'autres fruits si désirés tels que raisins secs, fruits rouges, myrtilles, le jus d'un demi citron..., vite prêt, délicieux et surtout équilibré pour une bonne santé.

 

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