Compote de nèfles préparée sans sucre ajouté, de façon traditionnelle et artisanale. Elle se consomme en dessert ou au goûter.

Ingrédients :  100% nèfles issues de variétés anciennes récoltées en terrain biologique.

Physica : le livre des arbres : XIII - le néflier

Le néflier est tout à fait chaud; il est l'image de la douceur. Son écorse et ses feuilles ne valent pas grand-chose en médecine, car sa force est toute dans ses fruits.
Celui qui souffre de fièvres intermittentes réduira en poudre des racines de cet arbre, et il prendra cette poudre dans du vin chaud, à jeun, après les repas et au coucher, ainsi qu'au moment des accès de fièvre : qu'il le fasse souvent et il sera guéri. Le fruit de cet arbre est utile et bon pour les malades comme pour les bien-portants, qui peuvent en prendre autant qu'ils le veulent, car il fait développer les chairs et purge le sang.

 

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