HUILE VIERGE DE COLZA BELGE BIO LEGUMES D'ANTAN 500ML
Origine : Belgique (Tournai).
Petite exploitation familiale qui se situe dans le Tournaisis entre le Mont St Aubert et le Mont de l’Enclus.
Produit artisanal.
Première pression à froid.
Riche en oméga 3.
Sa couleur bouton d’or se révèle très suggestive, la graine crue apparaît au premier nez avec des nuances de luzerne, puis des effluves anisées et des flaveurs de pissenlit et de navet se mettent en place. La bouche confirme pleinement cette impression avec des touches de foin coupé et d’herbes.
Pour la fabrication des premières pressions à froid, les matières premières ne subissent ni chauffage ni préchauffage.
Le colza est plante issue d’un croisement entre un chou et une navette, semble exister depuis 2 000 à 1 500 ans av. J.-C. Le nom « colza » vient du néerlandais koolzaad qui signifie littéralement « graine de chou ». Le colza était très cultivé dans la région du Tournaisie dans les années 1750-1850.
Propriété de l’huile de colza :
L'huile de colza contient de l'acide oléique (60 %), de l'acide linoléique (22 %), et de l'acide linolénique (9 %). C'est une source naturelle très importante d'acides gras insaturés de la famille des oméga-3.
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