Origine : Autriche.

Innviertler Aronia est une association de producteurs de 3 agriculteurs de Haute-Autriche dans le district de Ried im Innkreis.

En 2016, la famille Zehetner d'Utzenaich, la famille Voglsperger et la famille Diermayr/Schosser de Mehrnbach, ont décidé de planter une plantation d'aronia et ont fondé la marque "INNVIERTLER ARONIA ".

Ce jus d'aronia est un jus de haute qualité composé à 100% de baies d'aronia pures et biologiques . Les baies proviennent d'une culture contrôlée biologique et sont traitées avec douceur pour préserver leurs arômes et nutriments naturels. Le jus est riche en vitamines, antioxydants et minéraux et est idéal comme désaltérant quotidien ou comme ingrédient dans des smoothies et des cocktails.

La couleur foncée du jus est une indication de sa forte concentration en polyphénols, connus pour leurs effets positifs sur la santé. Le jus d’aronia est souvent qualifié de « superaliment » car il possède diverses propriétés bénéfiques pour la santé. Il contribue à renforcer le système immunitaire, favorise la circulation sanguine et a un effet anti-inflammatoire.

Qu'y a-t-il dans le jus d'aronia ?
La composition chimique des baies d'aronia noire peut varier légèrement en fonction de la zone de culture et des conditions météorologiques pendant la saison de croissance. Les fruits frais et mûrs de l'aronia contiennent 74 à 83 % d'eau et donc 26 à 27 % de matière sèche. Les fruits de l'Aronia sont constitués d'environ 18 % de substances solubles telles que :

Sucres, acides, tanins, pectines, colorants, minéraux.

Le jus d'aronia contient entre autres des vitamines : C, PP, B2, Bg, E et du carotène. Cependant, le plus important est la teneur en polyphénols, qui sont énormes par rapport aux autres fruits. Leur teneur totale dépasse 4200 mg/100 g d'extrait sec du fruit (anthocyanes 1040 mg/%, flavonoïdes 80 mg/%, hydroxyacides cinnamiques 420 mg/%). Grâce à leur teneur élevée en polyphénols, les fruits de l'aronia et leurs conserves sont utilisés pour soigner certaines maladies.

La couleur des baies d'aronia est typiquement foncée et noire. Ce qui témoigne de sa haute teneur en anthocyanes, ces polyphénols qui protègent vos cellules contre le stress oxydant.

Ses effets antioxydants sont donc bien meilleurs que ceux d'autres baies comme les baies de goji ou les mûres, myrtilles ou framboises.

Comparons la valeur ORAC (mesure la capacité antioxydante) de différents fruits reconnus pour leur richesse en polyphénols protecteurs :

Açai : 102 700
Aronia : 47 800
Baies de goji : 25 300
Noix : 13 541
Canneberge : 9 584
Cassis : 7 960
Myrtilles : 6 552
Prunes : 6 100
Framboises : 5 065
Pommes Granny Smith : 3 898
L'aronia est donc à la 2e place du podium après l'açai.

2x plus antioxydante que les baies de goji,
6x plus que les cassis
7x plus que les myrtilles

L'aronia contient environ 2 000 mg d'anthocyanes pour 100 g alors que les myrtilles n'en contiennent que 700 mg et les fraises 35 mg.
L'aronia a une teneur élevée en anthocyanes, mais aussi en caroténoïdes, en ß-carotène et en vitamine C.

Un goût détonant

La richesse en tanins de l'aronia est responsable de son goût astringent et amer. Plus le jus est astringent, plus il sera gorgé de tanins bénéfiques pour votre santé (protection de vos cellules contre le stress oxydant).

Origine : Italie.

Non réalisé à partir de jus concentré mais de pur jus de fruits.

Le jus de citron biologique Alce Nero est produit exclusivement à partir de citrons frais et biologiques, cultivés en Sicile. Cueillis à maturité. Ce qui les rend non acidifiant contrairement aux jus de fruits cuiellis encore verts.

C’est un assaisonnement parfait pour les salades, les plats principaux de viande ou de poisson et les fruits.

Ingrédient : jus de citron biologique.

Conserver au réfrigérateur après ouverture et consommer dans les 10 jours.

Origine : Italie.

Non réalisé à partir de jus concentré mais de pur jus de fruits.

Le jus de citron biologique Alce Nero est produit exclusivement à partir de citrons frais et biologiques, cultivés en Sicile. Cueillis à maturité. Ce qui les rend non acidifiant contrairement aux jus de fruits cuiellis encore verts.

C’est un assaisonnement parfait pour les salades, les plats principaux de viande ou de poisson et les fruits.

Ingrédient : jus de citron vert biologique.

Conserver au réfrigérateur après ouverture et consommer dans les 10 jours.

Origine : Belgique (Tirlemont).

Camille, arboricultrice passionnée, a initié ce projet de conversion pour palier la pénurie de pommes à jus belges et bio.

Les pommiers sont des variétés à hautes tiges qui sont particulièrement précieuses pour la biodiversité!

Ingrédients : jus de pommes en conversion biologique.

Origine : Nord Europe.

Riche en vitamine C.

Utilisé dilué dans l'eau ou non dilué comme ajout au yogourt ou comme garniture sur la crème glacée ou pour faire sa propre glace.

Ingrédients : cassis, groseilles, myrtilles et coing (49%), sucre de canne (44%), eau (7%).

Pour plus d'informations : rdv sur leur site internet, Daily Sirupi.