Pâtes alimentaires
Différentes sortes de pâtes issues de plusieurs variétés de céréales. Nos pâtes à base de petit-épeautre, d'épeautre non hybridé et d'amidonnier se trouvent dans la boutique d'Hildegarde
FUSILLI POIS-CHICHE RIZ COMPLET & MAIS SANS GLUTEN BIO 4KG
Origine : Italie.
Caserecce sans gluten à base de farine de riz et de farine de pois-chiche produites artisanalement dans le Piémont italien.
La production est faite localement avec les ingrédients de leur propre ferme biologique et de nos fournisseurs dans les environs, les pâtes sont de haute qualité à partir de farine de haute qualité, typique de l'excellence piémontaise.
Les pâtes sont séchées lentement (20-14 heures) à basses températures (35-40 ° C) et tirées au bronze, ces pâtes vous offrent une expérience sensorielle unique dès le premier goût. Ce qui permet aussi de conserver toutes les propriétés nutritionnelles et organoleptiques dans des pâtes parfaitement rugueuses et aux propriétés de cuisson exceptionnelles.
Sélection de matières premières naturelles sans gluten adaptées aux personnes atteintes de la maladie cœliaque, aux personnes sensibles au gluten ou aux personnes à la recherche d'une alimentation plus saine.
Temps de cuisson : 7/9 min
Ingrédients: Ingrédients: Farine de pois chiche 35%*, farine de maïs* et farine de Riz*
*issues de l'agriculture biologique
35.15€/pc
1 sachet = 35.15 €
GNOCCHI AU BLE KORASAN KAMUT & PATATE DOUCE BIO & DEMETER ADAL TERRA 2KG
Origine : France (Alsace).
Label : Biodynamie.
Fabrication Artisanale en France.
Cuisson entre 3/4 min.
Une Ferme dans la Ville est une marque engagée dans une démarche de naturalité: des pâtes saines, digestes certifiées en Agriculture Biologique et en Agriculture Biodynamique par Demeter.
Produites suivant le calendrier lunaire et avec des ingrédients produits dans le respect de la terre et du cycle naturel des plantes, elles sont séchées à basse température et emballée à la main.
Les blés anciens et les légumineuses sont sélectionnés pour que chaque recette, développée en interne par leurs soins, suit une logique nutritionnelle pour que de "simples pâtes" deviennent un aliment adapté à tous.
Pates artisanales fabriquées en France à base de blé ancien Khorasan et de patate douce.
Ces pâtes contiennent 91% de matières certifiées en biodynamie, le reste en agriculture biologique.
Convient à une alimentation végétalienne.
Ingrédients : Blé Khorasan², patate douce*, eau.
*Produits issus de l'agriculture biologique
² Produits issus de l'agriculture biodynamique
37.6€/pc
1 paquet = 37.60 €
NOUILLES RAMEN AU SARRASIN & SHIITAKE BIO TERRASANA 280G
Origine : Japon.
Naturellement sans gluten.
Nouilles japonaises en spirale pour soupe ou sauté.
Le mélange de sarrasin et de riz complet garantit une texture agréable et souple.
Réalisées avec de vrais champignons Shiitake pour plus de goût.
Le shiitaké, véritable "alicament" booster de notre immunité.
Mode d'emploi : Porter 500 ml d'eau à ébullition. Ajouter les nouilles et cuire 4 à 5 minutes. Ajouter le bouillon instantané (au miso par exemple pour encore plus de bienfaits nutritionnels).
Ingrédients : Farine de sarrasin 80%, farine de riz complet, champignons shiitake 2%, eau.
6.95€/pc
1 sachet = 6.95 €
NOUILLES SOBA 100% SARRASIN BIO CLEARSPRING 200G
Origine : Japon
Naturellement sans gluten.
Comme le sarrasin ne contient ni gluten ni agent liant, il faut beaucoup de temps et d'habileté pour produire ces nouilles populaires et copieuses. Le grain est moulu plusieurs fois afin que les nouilles, bien qu'étant complètes, aient une délicieuse texture douce qui absorbe les saveurs du bouillon ou des vinaigrettes avec lesquelles elles sont servies.
Les nouilles soba sont souvent servies au Japon après de grandes fêtes ou à la fin d'une soirée. Ils sont également traditionnellement servis le 1er janvier pour célébrer le début d'une nouvelle année avec les longs brins de nouilles symbolisant une longue vie ainsi que la force et la résilience, deux caractéristiques de la plante de sarrasin.
Les soba cuisent rapidement (en un peu plus de cinq minutes) mais ils sont assez fragiles en raison du manque de gluten et nécessitent donc une main délicate.
Idéal pour utiliser dans un bouillon, ou dans un wok.
Préparation: faire bouillir 2 litres d'eau, ajouter les nouilles et remuer. Faire frémir 5 à 7 minutes, puis rincer à l'eau froide.
Ingrédients : farine de sarrasin complète biologique.
6.1€/pc
1 paquet = 6.10 €
PATES CASERECCE RIZ COMPLET & QUINOA SANS GLUTEN BIO 5KG
Origine : Italie.
Caserecce sans gluten à base de farine de riz et de farine de quinoa produites artisanalement dans le Piémont italien.
La production est faite localement avec les ingrédients de leur propre ferme biologique et de nos fournisseurs dans les environs, les pâtes sont de haute qualité à partir de farine de haute qualité, typique de l'excellence piémontaise.
Les pâtes sont séchées lentement (20-14 heures) à basses températures (35-40 ° C) et tirées au bronze, ces pâtes vous offrent une expérience sensorielle unique dès le premier goût. Ce qui permet aussi de conserver toutes les propriétés nutritionnelles et organoleptiques dans des pâtes parfaitement rugueuses et aux propriétés de cuisson exceptionnelles.
Sélection de matières premières naturelles sans gluten adaptées aux personnes atteintes de la maladie cœliaque, aux personnes sensibles au gluten ou aux personnes à la recherche d'une alimentation plus saine.
Temps de cuisson : 10 min
Ingrédients: Farine de Riz* 90% et farine de Quinoa 10%*
*issues de l'agriculture biologique
Commande minimum : 500g.
42.8€/pc
1 sachet = 42.80 €
PATES PENNES LENTILLES CORAIL SANS GLUTEN BIO 5KG
Origine : Italie.
Penne sans gluten à base de farine de riz et de farine de lentille corail produites artisanalement dans le Piémont italien.
La production est faite localement avec les ingrédients de leur propre ferme biologique et de leurs fournisseurs dans les environs, les pâtes sont de haute qualité à partir de farine de haute qualité, typique de l'excellence piémontaise.
Les pâtes sont séchées lentement (20-14 heures) à basses températures (35-40 ° C) et tirées au bronze, ces pâtes vous offrent une expérience sensorielle unique dès le premier goût. Ce qui permet aussi de conserver toutes les propriétés nutritionnelles et organoleptiques dans des pâtes parfaitement rugueuses et aux propriétés de cuisson exceptionnelles.
Uniquement des matières premières naturelles sans gluten adaptées aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ont été sélectionnées, aux personnes sensibles au gluten ou aux personnes à la recherche d'une alimentation plus saine.
Temps de cuisson : 7/8 min
Ingrédients: Farine de lentilles corail 35%*, farine de maïs* et farine de Riz* *issu de l'agriculture biologique
42.8€/pc
1 sachet = 42.80 €