FEVES DE CACAO BIO CRUES BIO SOLALTER 1KG

Origine : Equateur.
Variété : Nacional.

Les chocolats SolAlter sont issus de fèves de cacao “Nacional”, classé “fin et d’arôme”.
Le cacao Nacional développe un arôme chocolaté délicat accompagné d’un goût floral et fruité prononcé, reconnu comme goût “Arriba”.

Cultivé par un groupement de paysans dans la forêt tropicale de Esmeraldas, les cacaoyers sont entourés de beaucoup de végétation : citronniers, cocotiers, bananiers, manguiers, tagüas, balsas… entre autres. Ceci en plus de contribuer à la protection de la forêt, donne un arôme unique au chocolat issu de ces fèves.

L’objectif du groupement de paysans est de défendre le travail des paysans membres à travers:

la vente de leur fèves à des prix qui permettent de recevoir un revenu intéressant pour les producteurs, qui leur permette de vivre dignement de leur activité.
L’amélioration des pratiques agroécologiques des paysans.
L’amélioration permanente de la qualité des fèves de cacao, à travers un suivi des parcelles, des arbres, des fruits, du procédé post récolte (fermentation des fèves, séchage…).
SolAlter s’inscrit ainsi dans une démarche de respect du travail du paysan. Dans ce groupement il n’y a pas de place pour des gros producteurs.

Ingrédients : 100% fèves de cacao crues non torrefiées*

*issues de l'agriculture biologique

39.95€/pc