STRANGOZZI COMPLET DE KAMUT-KHORASAN BIO TORRE COLOMBAIA 500G OLIVE GROVES
Origine: Ombrie, Italie
Producteur: Torre Colombaia
Produit artisanal.
La ferme Torre Colombaia où est produite cette céréale est une ferme pionnière de l'agriculture biologique et respectueuse de l'écosystème local.
Les variétés de céréales et légumineuses qui y sont cultivées sont des variétés locales et anciennes n'ayant pas subi de mutation forcée.
La céréale du Pharaon, aussi appelée Kamut, est faible en gluten et donc très facile à digérer sous toutes ses formes.
Elle contient de nombreuses vitamines et oligoéléments précieux dont le sélenium.
Ses valeurs nutritionnelles sont plus intéressantes que celles du blé tendre commun pour de nombreux acides aminés essentiels.
Ce produit est intéressant pour les personnes intolérantes au froment.
Les Strangozzi sont des pâtes longues à section rectangulaire originaires d'Ombrie, en Italie.
Celles-ci sont fabriquées à base de farine complète de Céréale du Pharaon, cultivée à la ferme Torre Colombaia, en Ombrie.
Cette céréale ancienne d'origine égyptienne a un patrimoine génétique inaltéré.
La farine est préparée à la meule de pierre, et les pâtes selon des méthodes artisanales avec un séchage lent à basse température, pour préserver au mieux les propriétés nutritionnelles de la céréale.
Ingrédients :
Farine complète de Céréale du Pharaon (Khamut / Khorasan)*, eau.
* Produit issu de l'agriculture biologique.
Dans la même catégorie ...